Тиквички с кайма в тиган – рецепти със снимки. Как да готвим пържени, пълнени или задушени тиквички

Съдържанието на статията

• Как да готвим тиквички с кайма
• Яхния от тиквички с кайма
• Печени тиквички с кайма в тиган
• Рецепта за пържени тиквички с кайма
• Готвене на тиквички в тиган в тесто
• Пълнени тиквички с месо в тиган
• Зеленчукова яхния с кайма и тиквички

Закуски, първи и втори ястия, салати, гювечи – всичко това може да се направи с пресни тиквички, донесени от къщичката. Ако добавите плънката, тя ще се окаже много удовлетворяваща, но все пак безопасна за фигурата. Как да готвим тиквички в тиган с месо или домашни птици и какви са особеностите на работата с този зеленчук?

Как да готвим тиквички с кайма

Едно от основните предимства на тази комбинация е, че всяко месо винаги ще бъде сочно, ако е пържено или задушено в тиган с тиквички поради влагата на последното. Това е особено полезно за ценителите на диетични ястия от домашни птици, а свинското месо в такъв тандем е по-лесно смилаемо, отколкото самостоятелно. Самите ястия от тиквички и кайма се разделят основно на:

• Вариации на яхния, в които се събират всякакви зеленчуци, които домакинята и / или нейните гости харесват, и дори се добавят гъби.
• Пълнени лодки или чаши, които могат да се пълнят не само с мляно месо (предварително пържено до полуготово), но и с всяка зеленчукова смес.
• Пържени тиквички пръстени в тесто под сирене кори, сервирани с отделно приготвено мляно месо и гарнитура: ориз, елда юфка, макаронени изделия.

Независимо от рецептата, която сте харесали, трябва да спазвате 2 правила:

• Зрелите семена от тиквички трябва да бъдат елиминирани, младите не могат да бъдат почистени.
• Ако ястието не се задушава напълно, каймата трябва да се свари, преди да се комбинира със зеленчуци.

Яхния от тиквички с кайма

Класическата версия на обилно ястие на базата на зеленчуци с добавка на месо. Ако не спазвате диета, използвайте свинско или говеждо месо, за по-лека версия на тиквички от тиквички в тиган се препоръчва да вземете пилешки гърди. Най-удобният и бърз начин за приготвяне на такова ястие през зимата е, когато зеленчуците се нарязват от фризера и пакетират каймата. Остава само да смесите, сложите и насладите на всичко правилно.

Съставът на ястието:

• тиквичка лека – 0,9 кг;
• кайма – 0,5 кг;
• крушка;
• големи домати – 3 бр .;
• Сладък пипер;
• морков;
• растително масло – 2 супени лъжици;
• зелени, подправки.

Схемата за готвене на яхния от зеленчуци с кайма изглежда така:

1. Извадете корите от тиквичките. Едро нарязана плът.
2. Нарежете пипера, като първо отстраните семенната част. Смелете моркови – в идеалния случай, на ренде на корейски език.
3. Разделете доматите наполовина, също така минавайте през рендето мястото на нарязване – кожата ще остане в ръката, може да се изхвърли.
4. Запържете нарязан лук в олио за минута. Наредете морковите, изсипете една трета от чаша вода, оставете да къкри до омекване.
5. Алтернативно добавете доматено пюре, черен пипер, резенчета тиквички. Добавете малко вряла вода. Продължавайте да задушавате.
6. Намажете отделен тиган (!) С олио, изсипете каймата с подправките. Пържете на среден огън, като периодично обръщате.
7. Поставете кафявото месо в тиган с яхния, гответе половин час под капака.
8. Поръсете зеленина върху ястието преди сервиране.

Печени тиквички с кайма в тиган

За да изпълните тази рецепта, трябва да вземете най-свежите зеленчуци и за предпочитане мляно пиле – тя се готви по-бързо. Тиквичките трябва да са стегнати, в противен случай тя може да пълзи в процеса на готвене и цялата идея ще се провали. Такова ястие е идеално за празнична трапеза, тъй като веднага се разделя на порции, има много привлекателен външен вид и не изглежда просто. В комплекта от съставки обаче липсват екзотични продукти – за 4 души ще ви трябват:

• тиквички – 2 бр .;
• всяко мляно месо – 320 г;
• лук луковица;
• кафяв ориз – 120 г;
• заквасена сметана – лъжица с пързалка;
• млян черен пипер;
• олио.

Тиквички с кайма в тиган се приготвят, както следва:

1. Изплакнете ориза, изсипете в малък съд с вряла вода. За сол. Веднага можете да въведете подправки. Гответе до омекване.
2. Загрейте тигана с олио, запържете лука в него за половин минута, така че да стане златист и да излъчи аромата. Сложете каймата, запържете четвърт час. Добавете малко вода, за да покриете месния слой, оставете да къкри толкова.
3. Измийте тиквичките, не премахвайте корите. Нарежете напречно, отстранете сърцевината, оставяйки дебели стени: чаши трябва да се окажат. В долната част за стабилност може да се отреже и „шапката“.
4. Пълнени чаши тиквички със смес от кайма с ориз, заквасена сметана и черен пипер. Сложете в тенджера, добавете вода. Задушете 15-20 минути.
5. По желание чаши от тиквички, изпечени със сирене до хрупкавост във фурната.

Рецепта за пържени тиквички с кайма

Това вкусно ястие прилича повече на предястие или дори на идея за сандвичи, отколкото на пълен обяд или вечеря. Пръстените от тиквички в тесто, пълнени с пилешко или рибно филе, са много популярни при децата и привличат вниманието на гостите, затова рецептата трябва да бъде посочена в готварската книга. За ястието е препоръчително да използвате млади тиквички. Съставът е много прост:

• яйца – 2 бр .;
• брашно – 5 супени лъжици;
• мляко – 2 супени лъжици;
• тиквички;
• пилешки гърди;
• подправка;
• масло.

Как да изпържите вкусно тиквички в тиган, използвайки тази технология? Схемата е следната:

1. Нарежете месото, превъртете през блендера. Смесете с нарязан лук, сол. Оставете да престои половин час на студено.
2. От обелените тиквички направете дебели пръстени (вътрешен диаметър – нарязана част от влакна).
3. Разбийте яйцата, добавете брашното на порции, след което налейте мляко. Ако тестото е твърде течно, можете да вземете още малко брашно или галета.
4. Напълнете всеки пръстен с месо – количеството се регулира така, че да не изпада.
5. Потопете в тесто и веднага разстелете в горещ тиган, намазан (не напълнен) с олио. Пържете до светлокафяво.

Във видеоклиповете по-долу от професионалисти в кулинарията ще научите как правилно да приготвите класическо тесто за зеленчуци, за да избегнете сухотата на всяко мляно месо по време на процеса на пържене. Ще ви стане ясно какви са характеристиките на гювечи за тиква, кои съставки е най-добре да се допълват, как да направите чудесна храна за празнична трапеза от много оскъден набор от продукти.

Готвене на тиквички в тиган в тесто

Пълнени тиквички с месо в тиган

Зеленчукова яхния с кайма и тиквички