Пълнени картофи – рецепти със снимки. Как да готвим картофи, пълнени във фурната или бавна готварска печка

Съдържанието на статията

• Как да готвим пълнени картофи
• Пълнени картофи в фурната
• Пълнени картофи в мултикукър
• Пълнени картофи в тиган
• Пълнена картофена рецепта
• Картофи, пълнени с бекон
• Картофени лодки с пълнеж
• Фурна пълнени картофи
• Гъби пълнени картофи
• Пълнени картофи с кайма
• Картофи, пълнени със зеленчуци
• Картофи, пълнени с месо
• Фурни пълнени картофи с шунка и сирене
• Картофено пълнено сирене
• Картофи, пълнени с херинга
• Пълнени картофени пълнежи

Голям брой различни ястия се правят от картофи. Сред тях може да се разграничат пълнени зеленчуци, които се оказват вкусни, ароматни и удовлетворяващи. Има голям брой опции за създаване на чинии и пълнежи за него. Тя се сервира като закуска или пълноценно хранене, в зависимост от нюансите на кулинарния процес..

Как да готвим пълнени картофи

За да готвите пълнени картофи, струва си да изберете големи неразградени грудки, така че ще бъде по-удобно да направите лодки или чаши от тях, а пълнежът ще остане на мястото си. Продуктите за „вътрешностите“ на ястието се нарязват на ситно, задушават се предварително, варят се или се пържат. Картоф с пълнеж се приготвя по няколко начина:

1. Често зеленчуците се варят в униформите си (в корите), докато са полуготови или готови, корите се отстраняват. След това всяка грудка се нарязва наполовина или се изрязва горната й част, като се изважда средната. Получените кошници или чаши се оставят да се напълнят с пълнежа, пекат се във фурната, изваждат се в бавна печка или тиган.
2. Можете да пълните сурови картофи. Тя трябва незабавно да бъде почистена, направена от лодки или нарязана на филийки (филийки) не до края и след това напълнена със зеленчукови, месни продукти. Това ястие се пече главно във фурната.

Пълнени картофи в фурната

• Време за готвене: 1 час 20 минути.
• Порции на контейнер: 7-8 души.
• Калории: 160 kcal на 100 g.
• Дестинация: Вечеря.
• Кухня: руска, европейска.
• Трудност: средно.

Лесна, вкусна и проста рецепта как да направите вечеря – картофи, пълнени във фурната. Сурови обелени грудки, мариновани в масло, се пълнят с кайма и се пекат. Ястието е благоприятно допълнено от сочни домати и вкусна коричка от твърдо сирене (руското сирене е добро). Ястието се сервира до трапезата със салата от пресни зеленчуци и билки.

Съставки:

• картофи – 1 кг;
• мляно свинско месо – 500 грама;
• чесън – 2 скилидки;
• лук – 1 брой;
• домат – 2 бр .;
• твърдо сирене – 200 г;
• масло – 50 г;
• Слънчогледово олио;
• сол, черен пипер;
• пресни зеленчуци.

Метод на готвене:

1. Картофът се обелва, измива.
2. Средата се изрязва от всяка грудка (оставена настрана).
3. Зеленчуците се подреждат в дълбока купа, заливат се със слънчогледово масло, осоляват се, черен пипер, поръсват се с нарязан чесън. Всичко се разбърква добре, мариновано за около 20 минути.
4. Нарязаният на кубчета лук и картофи се смила в блендер или месомелачка.
5. Пълнежът се комбинира с получената смес, разбърква се старателно.
6. Стъклата от картофи се пълнят, след това се подреждат върху тава за печене, леко намазана с растително масло. Отгоре се поставят малки парченца масло.
7. Ястието се пече 40 минути при 200 ° C.
8. Сиренето се нарязва на едро ренде, доматите се нарязват на колелца.
9. Готовата вечеря се изважда от фурната, отгоре се подреждат доматите и сиренето.
10. Запечените картофи се пекат още 5 минути, докато сиренето се разтопи.

Пълнени картофи в мултикукър

• Време за готвене: 30-40 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калории: 179 kcal на 100 g.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: Лесно.

Ако трябва да приготвите питателна, ароматна вечеря за кратък период от време, тогава пълнените картофи в бавна готварска печка ще бъдат идеален вариант. Грудките са нежни и меки, напоени с месен сок. За това ястие се използва пилешко или пуешко месо, както и твърдо сирене и хайвер от тиква (в дома или магазина).

Съставки:

• грудки – 6 бр .;
• смляно пуешко месо – 200 г;
• хайвер за тикви – 100 г;
• зелени лукови пера – 5 бр .;
• Руско сирене – 50 г;
• майонеза – 1 чаена лъжичка;
• слънчогледово масло – 2 супени лъжици. л .;
• сол.

Метод на готвене:

1. Картофът се обелва, нарязва се на половинки. От всяко се извежда ядро.
2. Месото се запържва в растително масло за около 7 минути.
3. Към каймата се слагат ситно нарязан лук, хайвер, майонеза. Продуктите се смесват и осоляват..
4. Количките с картофите се пълнят с пълнеж, поставени в купата на мултиварката.
5. Настърган кашкавал се разлива отгоре.
6. Програмата „Гасене“ се включва за половин час.
7. Второто ястие се сервира към трапезата със заквасена сметана и билки.

Пълнени картофи в тиган

• Време за готвене: 45 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калории: 110 kcal на 100 g.
• Дестинация: Вечеря.
• Кухня: руска, европейска.
• Трудност: Лесно.

Много вкусни, ароматни и питателни се получават пълнени картофи в тиган. Можете да направите вечеря с всякакъв вид кайма, да добавите други зеленчуци, доматено пюре, любимите си подправки и подправки. По-добре е да изберете големи грудки, така че да е по-удобно да ги пълните. Тиганът често се заменя с яхния или казан. Всички продукти трябва да бъдат подготвени предварително, за да се намали времето за готвене..

Съставки:

• смляно говеждо месо – 350 г;
• лук – 2 бр .;
• картофи – 1 кг;
• морков – 1 бр .;
• доматено пюре – 1 супена лъжица. лъжицата;
• чесън – 2 лъжици;
• сол пипер.

Метод на готвене:

1. Грудките се обелват, нарязват се напречно.
2. Ядрото се отстранява внимателно от половинките с нож.
3. Един лук ситно нарязан, смесен с месо.Продуктите се осоляват, пипер и се разбъркват добре..
4. Картофените лодки се пълнят с получения пълнеж, подредени в тиган или яхния.
5. След това се пълнят с гореща вода до половината.
6. Ястието се довежда до кипене, след което се готви на слаб огън в продължение на 20 минути под затворен капак.
7. Вторият лук се нарязва на половин пръстени, морковите се настъргват.
8. Лукът леко се запържва в растително масло, към него се добавя морков. Зеленчуците преминават заедно за около 3 минути.
9. Отгоре намажете с доматеното пюре, добавете малко вода, сол.
10. Задушените картофи се заливат със сместа. Ястието ще бъде свалено от огъня след 15 минути.

Пълнена картофена рецепта

• Време за готвене: 60 минути.
• Поръчки на контейнер: 10 лица.
• Калории: 230 kcal на 100 g.
• Дестинация: Вечеря.
• Кухня: руска, европейска.
• Трудност: Лесно.

Друг начин за създаване на вкусна и проста вечеря е рецепта за готвене на пълнени картофи в бавна готварска печка. Основната характеристика на това ястие е универсалността, тя е гарнитура и едновременно месо. Зеленчуците са наситени със сокове и придобиват невероятно аромат на уста. Орехи до пълнени грудки.

Съставки:

• мляно месо (свинско или говеждо) – 300 г;
• лук – 3 бр .;
• картофи – 15 бр .;
• смляно индийско орехче -? ч.л.;
• сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Мляното месо се смесва с лука, нарязан на малки кубчета. Посолява се, пипер, поръсва се с индийско орехче.
2. Картофът се обелва. Във всяка грудка внимателно се изрязва жлеб, който се разширява с кръгово движение. Стените и дъното на зеленчука трябва да са умерено тънки.
3. На дъното на картофа се нарязва малко парче, за да станат чашите стабилни.
4. Клубените се пълнят с кайма, която е добре удряна.
5. Малко растително масло се налива в купата за мултикукър. Пълнените зеленчуци се подреждат в един слой, пълни с вода до половината.
6. Режимът на гасене започва за 1 час.
7. Картофът с пълнежа е готов.

Картофи, пълнени с бекон

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Поръчки на контейнер: 3-4 лица.
• Калории: 202 kcal на 100 g.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: руска, европейска.
• Трудност: Лесно.

Ако искате да приготвите нещо специално за обяд или да направите интересна закуска, тогава картофите, пълнени с бекон, са идеални за тези цели. Ароматно, удовлетворяващо ястие с вкусна хрупкава коричка няма да остави никого безразличен. Ако следвате предложената по-долу рецепта стъпка по стъпка, лакомството ще завладее от първото парче.

Съставки:

• картофи – 5-6 броя;
• бекон – 200 г;
• сирене – 70 г;
• яйчни жълтъци – 2 бр .;
• масло – 60 г;
• копър – 1 китка;
• сол, подправки.

Метод на готвене:

1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Изплакнете добре основния продукт, изсушете го.
3. Настържете обелката със слънчогледово масло и сол.
4. Изпратете клубените да се пекат 1,5 часа.
5. Нарежете бекона, запържете малко.
6. Охладете готовите печени картофи, нарежете на половинки с нож, отстранете сърцевината.
7. Комбинирайте месото с бекон, масло и жълтъци, разбъркайте добре.
8. Напълнете лодките, поръсете със сирене, настъргани.
9. Поставете ястието във фурната за 8-10 минути.
10. Поръсете с нарязан копър.
11. Картофени пълнени сервирани на топла маса.

Картофени лодки с пълнеж

• Време за готвене: 1 час 20 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калории: 350 kcal на 100 g.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: средно.

Картофените лодки с пълнеж и сос бешамел са подходящи за ежедневна семейна вечеря или ще бъдат добра закуска на празничната трапеза. Оригиналното ястие се отличава с изискания си вкус и примамлив аромат. В рецептата се използват пилешко месо, зеленчуци и съставки за соса. Изненадайте и зарадвайте роднини и гости с апетитен кулинарен шедьовър.

Съставки:

• пилешко филе – 1 бр .;
• картоф – 6 грудки;
• домат – 1 бр .;
• лук – 1 глава;
• черен пипер за салата – 1 бр .;
• зелен лук – 4 бр .;
• растително масло – 2 супени лъжици. л .;
• сирене – 100 г;
• пресни зеленчуци – китка;
• сол пипер.

За сос бешамел:

• брашно – 50 г;
• мляко – 750 мл;
• масло – 40 г;
• сол.

Метод на готвене:

1. Месото се готви до готвене.
2. Картофът също се вари (заедно с корите), обелва се.
3. Приготвя се сос. Брашното леко се запържва в маслото, добавя се малко мляко (непрекъснато се бърка).
4. Клубените се нарязват заедно, от тях се правят лодки.
5. Пиле, лук, черен пипер, домат ситно нарязан, осолен, черен пипер.
6. След това тези компоненти на пълнежа се запържват в растително масло за около 7 минути. Към тях се добавят зелени и зелени лукови пера. Всички смесени.
7. Лодките се пълнят с пълнеж.
8. Сосът се изсипва върху лист за печене, отгоре се нареждат картофи.
9. Ястие, поръсено със сирене, нарязани билки.
10. Лодките се пекат 15-20 минути на 180 градуса.

Фурна пълнени картофи

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Калории: 115 kcal на 100 g.
• Дестинация: Вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: Лесно.

Вкусна, проста и питателна вечеря, която бързо се прави, е мечтата на много домакини. Сред голям брой рецепти как да се готвят, изпъкнете картофите, пълнени във фолио. Продуктите за ястие почти винаги са под ръка, създаването му отнема малко време и изисква минимални усилия. Като гарнитура е идеална зеленчукова салата или кисели краставички.

Съставки:

• картофи – 4 бр .;
• шунка – 200 г;
• масло – 100 г;
• чесън – 2 скилидки;
• копър – 1 китка;
• сол.

Метод на готвене:

1. Измийте добре клубените, сварете.
2. Направете чеснов сос: леко разтопено масло, комбинирайте с нарязан чесън и нарязан копър. Добавете сол, черен пипер. Сместа се охлажда в хладилник.
3. Увийте картофите парче по парче с фолио, печете във фурната или на грила за 15 минути.
4. След това го нарежете наполовина, охладете, извадете пулпата, така че да получите кошници.
5. Намажете вдлъбнатините с чеснов сос.
6. Шунка нарязана на кубчета, смесете с настърган кашкавал и картофена каша.
7. Разпределете пълнежа по лодките. Увийте отново всяка половина във фолио, печете 8 минути на 180 ° C.

Гъби пълнени картофи

• Време за готвене: около 1 час.
• Порции на контейнер: 5-6 души.
• Калории: 116 kcal на 100 g.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: Лесно.

Друг интересен вариант за семеен обяд или вечеря са картофите, пълнени с гъби. Ароматно, нежно и много вкусно ястие оставя само положителни впечатления. Тази рецепта използва пресни шампиньони (или всякакви други гъби), големи картофи, твърдо сирене и мазни домашно приготвени сметани. Фурната се затопля до 180 градуса предварително.

Съставки:

• картоф – 6 бр .;
• гъби – 300 г;
• сметана – 80 г;
• рафинирано масло – 30 мл;
• сирене – 50 г;
• масло – 30 г;
• сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Гъбите се нарязват на парчета, пържат се в растително масло, докато сокът се изпари.
2. Върховете се отрязват от грудките, средата се изважда, а долната част леко се нарязва за стабилност.
3. Картофите се варят около 5 минути. След охлаждане се смазва с масло отвътре, започва с гъби, соли и чушки.
4. Кошовете се подреждат върху лист за печене, заливат се със сметана и се поръсват с настърган кашкавал.
5. Ястието се готви 30 минути.

Пълнени картофи с кайма

• Време за готвене: 1 час 20 минути.
• Поръчки на контейнер: 4-5 души.
• Калории: 123 kcal на 100 g.
• Дестинация: Вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: Лесно.

Пълнени картофи във фурната с кайма – просто, но вкусно ястие. Тази вкусна вечеря е чудесна за голямо семейство или група приятели. Никой няма да остане гладен, а послевкусът ще угоди само. Тази рецепта е необичайна, не само месото и зеленчуците са сред съставките. Лещата се добавя към каймата, което прави ястието специално и по-питателно.

Съставки:

• говеждо месо – 400 г;
• картофи – 800 г;
• леща – 100 г;
• доматен сос – 30 г;
• лук – 1 бр..,
• сол.

Метод на готвене:

1. Картофените грудки се сваряват, охлаждат се и се обелват.
2. Разрязват се по дължина на 2 части, пулпата се изважда.
3. Месото се усуква в месомелачка с лук.
4. Лещата се добавя към каймата, всичко е добре смесено.
5. Лодките се пълнят с пълнеж с пързалка, подредени в дълбок съд за печене.
6. Доматеният сос се смесва с вода, с тази смес се заливат картофите.
7. Ястието се пече 40 минути на 200 градуса при затворен капак.

Картофи, пълнени със зеленчуци

• Време за готвене: 60 минути.
• Поръчки на контейнер: 4-6 души.
• Калории: 78 kcal на 100 g.
• Дестинация: Вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: средно.

Като закуска или отделно независимо ястие, картофите, пълнени със зеленчуци, са страхотни (рецепта със снимка). Зеленчуците трябва да са средно големи или малко по-малки, в идеалния случай продълговати. В този случай те са наситени със сокове, колкото се може повече аромати, стават много нежни и безумно вкусни. Тази рецепта се отнася до нискокалорични, тя ще бъде оценена от диети..

Съставки:

• тиквички – 1 бр .;
• картофи – 8 бр .;
• домат – 1 бр .;
• патладжан – 1 бр .;
• твърдо сирене – 50 г;
• заквасена сметана – 200 мл;
• сол пипер;
• зеленина.

Метод на готвене:

1. Обелете, изплакнете и изцедете зеленчуците.
2. Заровете ги.
3. Смелете сиренето с ренде.
4. Смесете всички компоненти в един съд, добавете към тях заквасена сметана, сол, черен пипер, нарязана зелена.
5. Извадете сърцевината от картофа, напълнете я.
6. Сложете пълнени зеленчуци в тиган, изсипете вода до средата.
7. Варете на среден огън за половин час..

Картофи, пълнени с месо

• Време за готвене: 60 минути.
• Поръчки на контейнер: 8-10 души.
• Калории: 104 kcal на 100 g.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: руска, европейска.
• Трудност: Лесно.

Картофи, пълнени с месо, печени на фурна – това невероятно вкусно лакомство определено ще украси празничната трапеза. Домакинята, която реши да го направи, е с гарантирани положителни и ентусиазирани отзиви. За кулинарен шедьовър трябва да си купите прясно свинско месо и селска мазнина заквасена сметана (може да бъде заменена със сметана). Струва си да добавите ароматни билки, подправки.

Съставки:

• основен зеленчук – 15 бр .;
• топче свинско бие – 250 г;
• заквасена сметана – 50 г;
• масло – 50 г;
• лук – 1 бр .;
• доматено пюре – 1 супена лъжица. л .;
• сол, черен пипер;
• Провансалски билки.

Метод на готвене:

1. Картофът се обелва, от него се изрязва пулпата, така че да се получат цилиндрите.
2. След това се вари, докато се свари наполовина (около 10 минути).
3. Каймата се прави с лук. Сол, черен пипер, билки, добавени към него.
4. Клубените се пълнят с пълнеж, изложени върху лист за печене в един слой.
5. Картофите се заливат със сос: смесена сметана, доматено пюре, разтопено масло и сол.
6. Ястието се пече 30 минути.

Фурни пълнени картофи с шунка и сирене

• Време за готвене: 1 час 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калории: 168 kcal на 100 g.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: Лесно.

Лесна за приготвяне, сърдечна втора – картофени лодки с шунка и сирене. Ако ги приготвите стриктно според рецептата, получавате изненадващо меко, вкусно, ароматно и красиво декорирано ястие. Хамът му придава питателност и изтънченост, а сиренето е отговорно за пикантния послевкус и вкусната руменина коричка. Фурната се загрява веднага до 250 градуса.

Съставки:

• шунка – 200 г;
• картофи – 8 грудки;
• сирене – 150 г;
• лък – ? глави;
• заквасена сметана – 200 г;
• пресни зеленчуци;
• подправки, сол.

Метод на готвене:

1. Клубените се варят с кора, охлаждат се, обелват се.
2. Всяка се нарязва на две половини, пулпата се изважда от всяка.
3. Шунката и лукът се нарязват на малки кубчета, зелените се нарязват на ситно, сиренето се смила с ренде.
4. Компонентите са подправени със заквасена сметана, смесени, осолени, подправени.
5. Лодки пълнени.
6. Пече се около 30 минути.

Картофено пълнено сирене

• Време за готвене: 2 часа.
• Поръчки на контейнер: 2-4 лица.
• Калории: 174 kcal на 100 g.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: руска, европейска.
• Трудност: Лесно.

Печени картофи, пълнени със сирене и печени на фурна – вкусно ястие, което може да се приготви у дома. Дори е за начинаещи кулинарни специалисти с минимални умения, основното е да се придържат към рецептата. Ароматните, сочни лодки със сочен, деликатен пълнеж няма да оставят никого безразличен. Сервират се като гарнитура или отделно основно ястие..

Съставки:

• картофи – 4 бр .;
• мляко – 100 мл;
• сирене – 200 г;
• сметана – 200 мл;
• зелен нарязан лук – шепа;
• масло – 70 г;
• сол пипер.

Метод на готвене:

1. Измийте добре клубените, поставете върху лист за печене.
2. Печете във фурната (около час, до омекване). Готино.
3. Нарежете картофа на половина, отстранете средата от всяка.
4. Поставете пулпата в отделен съд. Комбинирайте с настърган кашкавал (оставете малко), сметана, мляко и нарязани билки.
5. Разбийте компонентите с миксер, подправете със сол и черен пипер.
6. Пълнете лодките плътно, поръсете с останалото сирене.
7. Печете ястието, докато се образува вкусна коричка.

Картофи, пълнени с херинга

• Време за готвене: 30-40 минути.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Калории: 153 kcal на 100 g.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: Лесно.

Когато трябва бързо да измислите лека закуска за гости, можете да направите картофи, пълнени с херинга. Лодките ще бъдат украса на празнична трапеза, а приятелите определено ще попитат как да готвя такъв вкус. В допълнение към основните компоненти (картофи и херинга) ще ви трябват мазна домашна заквасена сметана, твърдо сирене, едър лук и малко растително масло.

Съставки:

• филе от херинга – 200 г;
• картоф – 4 бр .;
• заквасена сметана – 30 г;
• твърдо сирене – 40 г;
• лук – 1 бр .;
• слънчогледово олио – 30 мл.

Метод на готвене:

1. Основният зеленчук се обелва, вари се до омекване.
2. Всяка грудка се нарязва на 2 части, от които се изважда пулпа.
3. Запържете нарязан лук в тиган.
4. Отстраненото ядро ​​и рибата се нарязват на ситно, комбинират се с лука и заквасената сметана.
5. Лодките се пълнят със сместа, поръсват се със сирене, настъргани.
6. Предястие се пече 15 минути на 180 градуса.

Пълнени картофени пълнежи

Картофите могат да бъдат пълнени с абсолютно всякакви съставки, в зависимост от личните предпочитания. Понякога различни продукти остават в хладилника, особено след празниците, те са идеални за пълнене. Каймата в картофи може да бъде зеленчукова, месо, риба, като се използва горещ или студен пълнеж. Често суровите, печени или варени грудки се пълнят със следните съставки:

• осолена, пушена или консервирана риба;
• гъби;
• свинско, говеждо, кайма или парчета месо;
• сирене, извара, шунка, бекон;
• зеленчуков пълнеж (домати, чушки, тиквички и т.н.).