Печен патладжан във фурната

Съдържанието на статията

• Как да печете патладжан във фурната
• Колко да се пече
• Рецепти за патладжани с фурна
• Печен патладжан
• С домати и сирене
• Пълнена
• Лодки
• Със сирене
• С домати
• цяло
• С месо
• Със зеленчуци
• С картоф
• Как да готвите вкусен патладжан във фурната – съвети за готвачи

Едно от най-здравословните и леки ястия е патладжанът, приготвен на фурна. Тези печени зеленчуци задържат по-голямата част от витамините, имат ниско съдържание на калории и са много вкусни. Патладжанът може да бъде основно ястие, предястие, гарнитура или хайвер, в зависимост от конкретната рецепта..

Как да печете патладжан във фурната

Ако искате да приготвите ярко, леко ястие за празнична трапеза или семейна вечеря, можете да изпечете патладжан във фурната. Този зеленчук върви добре с различни продукти: домати, кайма, свинско месо, говеждо месо, пилешко месо, пуйка, гъби, бобови растения, сирене и т.н. Патладжаните (сини, както ги наричат ​​популярно), направени във фурната, винаги се оказват ароматни, сочни и удовлетворяващи. Приготвят се в саксии, на скара, в тава за печене или печене, печени във фолио или ръкав.

Колко да се пече

Преди да се впуснете в кулинарни събития, струва си да разберете колко патладжана са приготвени във фурната. Времето на този процес зависи от няколко фактора:

• младите плодове се пекат бързо, а на по-зрелите се препоръчва да се запържат предварително;
• цели патладжани или половинки се готвят за 40 минути при температура 200 градуса;
• синьо, нарязано напречно или по дължина, печете не повече от 15 минути.

Рецепти за патладжани с фурна

Има много различни опции как да направите вкусно ястие от синьо. Ако следвате съветите на опитни готвачи, резултатът ще бъде просто да си оближете пръстите. По-долу са най-популярните рецепти за патладжани във фурната. Етапно описание на процеса със снимка ще ви помогне да създадете ароматно и вкусно лакомство за кратък период от време.

Печен патладжан

Рецептите за патладжан във фурната са прости и подходящи за всеки повод. Например, можете да направите пикантни сини със сирене, домати и орехи – такива печени сини се оказват пикантни, сочни и питателни. Това витаминно ароматно ястие се сервира на масата студено или топло, със заквасена сметана или друг любим сос..

Съставки:

• млади сини – килограм;
• орехи (белени) – 50 грама;
• сирене – 100 г;
• домати – 4 броя;
• чесън – 1 глава;
• сол пипер.

Метод на готвене:

1. Сините се нарязват на кръгчета. Залейте със подсолена вода за 60 минути, за да оставите горчивината.
2. Чесънът и ядките се натрошават, смесват се.
3. Сиренето също се търка.
4. Тавата за печене се намазва със слънчогледово масло, върху нея се подреждат сини. Поръсват се със смес от орех и чесън..
5. Най-отгоре се поставят домати, нарязани на кръгчета.
6. Ястието се осолява, посолява се и се поръсва със сирене.
7. Печете за половин час на 180 градуса.

С домати и сирене

Ако трябва бързо да приготвите здравословна диетична закуска за цялото семейство, тогава патладжанът, запечен с домати и сирене, е идеален вариант. Тази лека храна включва и гъби, които й придават апетитен приятен аромат. Всички продукти вървят добре; горещите вегетариански сандвичи излизат питателни и вкусни..

Съставки:

• домати – 2 бр .;
• сини – 2 плода;
• шампиньони – 100 грама;
• домашна майонеза – 1 супена лъжица;
• франзела;
• Слънчогледово олио;
• пресни зеленчуци;
• подправка.

Метод на готвене:

1. Лилав зеленчук, нарязан на кръгчета.
2. Синьо, напоено със солена вода, се разстила върху хартиена кърпа, така че цялата излишна течност да изчезне. Запържете малко на олио от двете страни.
3. Доматите са нарязани, шампиньоните – филийки.
4. Парченца багет се намазват с майонеза, отгоре са сини, след това гъби и домати.
5. Процесът на готвене отнема 15 минути при 200 ° C..
6. Оригинално, сърдечно ястие от патладжан във фурната е готово.
7. Гарнирайте със зелени и сервирайте (както е на снимката).

Пълнена

Друго вкусно, здравословно и постно ястие е патладжанът с кайма, изпечен на фурна. Половинките от синьо, пълнени със смляно месо с пресни зеленчуци, ще бъдат добра гарнитура към пържени картофи или каша. Ястието е леко, но питателно. Никой няма да остане равнодушен към такова ядене, струва си да го опитате поне веднъж.

Съставки:

• мляно пилешко месо – 300 г;
• патладжан – 500 г;
• морков – 1 брой;
• лук – 1 глава;
• твърдо сирене – 100 г;
• домати – 2 бр .;
• чесън – 3 скилидки;
• подправки, подправки – на вкус.

Метод на готвене:

1. Сините са добре измити, нарязани по дължина на две половини.
2. Кашата се отстранява от тях, която трябва да се постави в дълбока купа и да се излее вода.
3. Половинките лилави зеленчуци се разстилат върху чиния, осоляват се, отлагат се за 30 минути.
4. Обеленият лук, моркови и чесън се нарязват на ситно с нож. Леко пасирайте в масло.
5. Пулпа от патладжан, парчета домати, кайма се слагат за зеленчуци.
6. Всички компоненти се соли, пипер и се разбърква добре..
7. Сини кошници, пълнени с варени гарнитури, се поставят върху лист за печене.
8. Ястието е щедро поръсено с настърган кашкавал отгоре.
9. Печете 40 минути.

Лодки

Как да приготвим просто, но вкусно и красиво ястие? Можете да вземете под внимание една интересна рецепта – лодки с патладжан, изпечени във фурната. Това предястие е идеално за лечение на гости или семейни събирания. Лодките се правят бързо, а зашеметяващият им аромат се разпръсква из къщата още от първите минути на печене. За да създадете ястие, имате нужда от минимум продукти и толкова усилия.

Съставки:

• сини – 4 броя;
• домати – 2 бр .;
• лък – глава;
• растително масло – 2 супени лъжици. л .;
• чесън – 2 скилидки;
• зелен консервиран грах – 150 г;
• подправка;
• магданоз – 1 китка.

Метод на готвене:

1. Лодките се правят от патладжан: зеленчуците се нарязват на 2 части, сърцевината се изважда с лъжица.
2. Парчета лилав зеленчук се пекат във фурната в продължение на половин час (на багажника за тел).
3. Пулпът се накълцва, леко се запържва. Към него се полагат ситно нарязаният лук, настърганите моркови и нарязаните на кубчета домати..
4. Подправки, нарязан чесън, грах се добавят към пълнежа.
5. Продуктите се смесват, пържат в продължение на 10 минути.
6. Лодките се пълнят с готов пълнеж (както е на снимката).
7. Предястието отива във фурната за 15 минути.
8. При сервиране гарнирайте с магданозени клонки.

Със сирене

Здравословна рецепта за почитателите на здравословната диета е патладжан със сирене във фурната. Предястието е идеален вариант за хора, които спазват диета, следят теглото и здравето си. Компонентите, които съставляват ястието, са достъпни и евтини, но особената гювеч е нежна, сочна, има изискан вкус. Синьото може да се направи с твърдо или крема сирене.

Съставки:

• сини – 300 г;
• сирене – 50 г;
• яйца – 2 броя;
• масло – 30 г;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Сините се измиват старателно, освобождават се от семената, разделят се на 2 части (напречно).
2. След това се варят в подсолена вода. Пулпът се изважда.
3. Сиренето се натрошава с груба ренде, сварените яйца се натрошават на кубчета. Продуктите се комбинират, заливат се с разтопено масло и се смесват.
4. Сините се пълнят с получената маса, подредени върху лист за печене.
5. Печете ястието за 10 минути.

С домати

Пикантно и много апетитно предястие от зеленчуци – печен патладжан с домати на фурна. Това ястие е добър вариант за празнично меню. Тежестта на лакомствата може да се контролира от количеството чесън. Трябва да бъдете внимателни с доматите: ако отидете твърде далеч, закуската ще омекне и ще загуби естетическия си вид. Преди да приготвите ароматни сини, трябва да закупите всички компоненти.

Съставки:

• патладжан – 3 бр .;
• домати – 2 бр .;
• чесън – 4 скилидки;
• лук – 1 бр .;
• сирене – 50 грама;
• босилек;
• галета;
• подправка.

Метод на готвене:

1. Патладжан, нарязан на кръгчета. Хляб в галета от две страни. Пържени до златисто кафяво.
2. Поставете кръговете върху лист за печене, който се намазва със слънчогледово масло.
3. Лукът, чесънът се нарязват с нож, запържват се малко, разположени отгоре върху синьо.
4. Доматите се нарязват на пръстени, слагат се върху чесно-луковата маса.
5. Сиренето се разтрива с едро ренде, комбинирано с нарязан босилек. Ястието поръсва.
6. Готвенето на гювечи продължава 25 минути при температура 200 ° C.

цяло

Ако искате да зарадвате семейството или приятелите си с лека, обилна вечеря, тогава трябва да изпечете целия патладжан във фурната. Пълнежът на такова предястие може да бъде най-разнообразен: гъби, зеленчуци, сирене (моцарела, преработено, сирене фета), яйца и т.н. Класическите домати могат да бъдат заменени с череша, което придава подправка на ястието. Препоръчително е да готвите сини с помощта на фолио, защото те ще се окажат по-сочни и вкусни..

Съставки:

• шампиньони – 200 г;
• среден патладжан – 2 бр .;
• лък – глава;
• сладък пипер за салата – 1 бр .;
• сирене – 60 г;
• заквасена сметана – 1 супена лъжица. л .;
• домат – 1 бр .;
• яйца – 2 бр .;
• подправки подправки.

Метод на готвене:

1. Сините се измиват с течаща вода. Във всеки от тях се прави надлъжен разрез..
2. Зеленчуците се увиват във фолио, пекат се 20 минути (220 градуса).
3. Гъбите, доматите, чушките, лукът се нарязват на квадратчета. Запържете до готовност. Комбинирайте със заквасена сметана, разбъркайте.
4. Патладжанът леко се отваря по протежение на линията на рязане, плътта се отстранява.
5. Пълнени зеленчуци с пълнеж.
6. Яйцата се бият, сиренето се нарязва на парчета. Продуктите се смесват и се изсипват вътре в синьо.
7. Печете за 15 минути.

С месо

Chanakhi е много ароматно, питателно и вкусно грузинско ястие. Печените патладжани с месо се приготвят бързо и лесно: този процес не изисква специални кулинарни умения – просто трябва да поставите всички компоненти на ястието в саксии и да изпечете. Класическата рецепта за създаване на лакомство включва използването на агнешко месо, но то може да бъде заменено с друго по-малко тлъсто месо.

Съставки:

• картоф – 6 бр .;
• агнешко – половин кило;
• лук – глава;
• чесън – 2 скилидки;
• сини – 3 бр .;
• домати – 2 бр .;
• черен пипер – 1 бр .;
• зеленина;
• доматено пюре – 3 супени лъжици. лъжици.

Метод на готвене:

1. Месото се нарязва на малки дълги пръчици.
2. Картофите, сините, доматите, чушките се нарязват на кубчета.
3. Лукът и билките нарязани на ситно, чесънът се натрошава под преса.
4. Продуктите се подреждат в саксии на слоеве: агнешко, картофно, лук, синьо, чесън, доматено пюре, домати, чушки и зелени.
5. Всеки нов слой се осолява, подправя.
6. Налейте три супени лъжици вода във всеки съд.
7. Гответе 2 часа на 180 градуса.

Със зеленчуци

Патладжан със зеленчуци във фурната е нежно, сочно пълнено ястие. Това ще бъде отлична закуска на работа или ще послужи като полезна вечеря за семейството. Всички компоненти на предястието се комбинират добре, създавайки неописуемо усещане за вкус. Можете да използвате такава касерола студена или гореща, като добавите соса на вкус. Той успешно допълва всякакъв вид месо или риба..

Съставки:

• синьо – 2 бр .;
• домати – 2 бр .;
• морков – 1 бр .;
• черен пипер за салата – 2 бр .;
• лък – глава;
• сирене фета – 100 г;
• сол пипер.

Метод на готвене:

1. Основните компоненти се нарязват на парчета, подреждат се във вода със сол.
2. След това те трябва да се изплакнат с гореща вода. Извадете пулпата с лъжица. Печете зеленчуците за 15 минути (180 градуса).
3. Месото е леко пържено, към него се добавят всички зеленчуци, предварително обелени и нарязани на кубчета. Разбъркайте, сол и оставете да къкри за 5 минути.
4. Пълнежът се прехвърля в дълбок съд, комбиниран с нарязано сирене, смесен.
5. Лодки с патладжан, пълнени със зеленчукова маса.
6. Време за готвене – 20 минути (температура 180-190).

С картоф

Интересна проста рецепта са картофи с патладжан и домати на фурна. Хранително, меко, витаминно ястие ще ви помогне да освежите ежедневната си диета. Картофи плюс пилешко месо са ключът към пълнотата на гарнитурата, а доматите и синьото – свежест и сочност на закуската. Рецептата включва всякакъв вид сирене (твърдо или меко), пресни билки, подправки и любими подправки.

Съставки:

• картоф – 3 бр .;
• патладжан – 2 бр .;
• пилешко филе – 250 г;
• домати – 2 бр .;
• сирене – 100 грама;
• зеленина;
• черен пипер, сол, подправки.

Метод на готвене:

1. Сините се нарязват на кубчета, подреждат се върху хартия за печене на равен слой.
2. Картофите се нарязват на ренде, подреждат се върху патладжан.
3. Месото се нарязва на филийки, които покриват картофите. Сол пипер.
4. Още един слой син, после домати.
5. Поръсете с настърган кашкавал.
6. Печете лека закуска за половин час на 200 градуса.

Как да готвите вкусен патладжан във фурната – съвети за готвачи

За да знаете как точно да изпечете патладжан във фурната, трябва да разгледате няколко полезни съвета от опитни готвачи:

1. Препоръчва се средно еластично синьо. Стъблото на зеленчука трябва да е прясно, кожата не трябва да има дефекти.
2. Патладжанът абсорбира добре маслото, така че е по-добре да се ограничите до минималното количество на този мастен продукт.
3. За да не потъмнеят малките сини, трябва да ги почистите с нож от неръждаема стомана.
4. Когато зеленчуците се пекат цели, най-добре е да направите няколко дупки с вилица, за да пуснете пара. Така че готвенето отнема по-малко време.