Печен патладжан с фурна с домати и сирене: рецепти със снимки

Съдържанието на статията

• Съвети за готвене
• Бързи и вкусни рецепти за патладжан с домати и сирене във фурната
• Пълнено с крема сирене и домат
• Горещи сандвичи
• Печени лодки с кайма и майонеза
• С картофи и пиле в сирене моцарела в саксии
• Готвене изцяло синьо с чесън, запечен във фолио
• Как да вентилирате с сирене фета и шунка на скара
• Рулца от фурна със зеленчуци
• Проста рецепта със зеленчуци
• Празнично предястие „Паунова опашка“
• Акордеон от патладжан „Мързелив Рататуй“

Използвайки патладжан при готвене, хората всъщност не мислят за ползите от тези сини зеленчуци. Много хора ги харесват пържени, други предпочитат да ги задушават или варят. Предлагаме ви няколко рецепти за закуски като патладжан, изпечен на фурна с домати и сирене, който запазва всичките си полезни свойства. Това ястие е изключително вкусно, а пикантната коричка от сирене е идеалното допълнение към зеленчуците.

Съвети за готвене

Патладжанът е полезен зеленчук за човешкото тяло, тъй като съдържа витамини от група В, които облекчават безсънието и имат благоприятен ефект върху нервната система. Едното синьо съдържа много витамин С, РР, както и микро и макроелементи – магнезий, манган, мед, желязо, калций, калий, фосфор. Поради фолиевата киселина, синьото, изпечено на фурна, лекарите съветват бременните жени да се включват в диетата, а Назунинът, който се съдържа в кожата на един зеленчук, има мощни антиоксидантни свойства.

Патладжанът е мрачен зеленчук при готвене поради факта, че бързо потъмнява след отлепване и е горчив. За да може плодовете, изпечени във фурната, винаги да са вкусни, трябва да знаете няколко трика:

1. Изберете средно сини сини с плътно прилепнали чаши, така че плодът да е еластичен, стъблото да е свежо, а лъскавата кожа да е безупречна.
2. Синият зеленчук е много абсорбиращ в маслото, така че използвайте незалепващ тиган или минимум масло, когато го готвите..
3. За да сините не потъмняват веднага, използвайте ножове от неръждаема стомана, за да ги почистите.
4. За да смекчите горчивия вкус, нарежете зеленчуците на парчета, добавете малко сол, оставете за половин час. Когато плодовете отделят сок, изплакнете ги под вода.
5. Ако изпечете целите сини, след това ги пробийте с вилица няколко пъти, като направите дупки за излизане на парата, след което ги изпратете в предварително загрятата фурна до температура 180 градуса за 15-20 минути.

Бързи и вкусни рецепти за патладжан с домати и сирене във фурната

Не забравяйте да включите в диетата ястия от печени патладжани със сирене във фурната, ако следите теглото си. Заменяйки ги с обичайните висококалорични ястия, можете бързо да постигнете целта, защото това е продукт с намалено съдържание на калории. Суровият патладжан съдържа само 24 калории на 100 грама. Ако се пече във фурната заедно с други зеленчуци без олио, тогава съдържанието на калории ще се увеличи леко и ще бъде около 120 kcal / 100 g. Предлагаме ви няколко бързи, вкусни и здравословни диетични рецепти за задушени патладжани със сирене и домати на фурна.

Пълнено с крема сирене и домат

Пълненият патладжан е чудесно ежедневно предястие за всеки ден и шикозна украса за празничната трапеза. Пълнежът в малкото синьо може да бъде всичко, но ще разгледаме най-простата рецепта с домати и преработени сирена. Други сирена също са подходящи, тогава вкусът на закуската ще се промени леко, подчертавайки характеристиките му, например, пармезан или меко сирене ще придадат на ястието по-богат вкус и нотка на пикантност. И така, за патладжан, задушен с топено сирене и домати, се нуждаем от следните продукти:

• два средно сини плода;
• 4 узрели червени домата;
• 200 г сирене, по-добре преработено;
• 3 малки скилидки чесън;
• зелени, захар, сол, растително масло, черен пипер, лимонов сок или ябълков оцет – на вкус.

Рецепта:

1. Нарежете измития патладжан на чинии по размер около 5 мм, но не го режете до края с 1,5 см, за да направите вентилатор.
2. Разтрийте всяка чиния с черен пипер, сол.
3. Нарежете сиренето на тънки ивици, а доматите на колелца.
4. Между чиниите със синьо сложете 2 ивици сирене и 2 резенчета домат.
5. Останалите домати залейте с вряла вода, обелете, нарежете на малки кубчета и сложете в тиган с раст. масло.
6. Добавете нарязан чесън, лимонов сок, захар, сол към доматите, запържете до сос.
7. Напълнете патладжаните, пълнени с домати и сирене, с готовия сос, след което поставете във фурната за 20 -25 минути, след което вкусната закуска е готова.

Горещи сандвичи

Вече знаете как да готвите патладжан, печен на фурна със сирене. Нека да разгледаме как да приготвим страхотна вегетарианска закуска – топли сандвичи с патладжан, домати и гъби. Тази хармонична комбинация от продукти няма да остави никого безразличен, а благодарение на препечените тостове и гъби сандвичите ще наситят тялото за дълго време. Ястието се приготвя много бързо. Съставки:

• два малки патладжана;
• два домата;
• 100 грама всякакви гъби;
• 100 грама домашна заквасена сметана или майонеза;
• 3 скилидки чесън;
• една багета или хляб;
• Раст. олио, сол, зеленина.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Изплакнете сините, нарязани на кръгчета, сложете върху суха кърпа, така че влагата да се абсорбира и маслото да не „стреля“ при пържене.
2. Сложете мъфините със син зеленчук в тиган, запържете в масло до златисто кафяво от двете страни.
3. Нарежете доматите на филийки, гъбите на тънки плочи.
4. Намажете всяко парче хляб с майонеза, а отгоре поръсете с нарязан чесън.
5. Следващият слой е пържен патладжан, след това гъби, а отгоре са кръгли филийки домати.
6. Изпратете сандвичите в предварително загрятата фурна за 15 минути, след което украсете със ситно нарязана зелена. добър апетит!

Печени лодки с кайма и майонеза

„Лодки“ е вкусно и популярно зеленчуково ястие сред домакините. Но патладжан със зеленчуци може спокойно да се пълни с всякакъв вид месо, което ще ги направи не лесна диетична закуска, а пълноценно ястие, което се сервира за обяд или вечеря. Съставки:

• четири патладжана;
• 300 грама от всяка кайма;
• две супени лъжици. л ориз;
• три лука;
• две супени лъжици. л доматена паста;
• две супени лъжици. л майонеза;
• зеленина, черен пипер, сол.

Рецепта:

1. Нарежете патладжана наполовина и заедно, измийте, извадете пулпата, която се нарязва на ситно отделно.
2. Измийте лука и зелените, нарежете на ситно.
3. Разбъркайте ориз, лук, кайма с каша от патладжан.
4. Напълнете половинките със сместа, свържете, плетете с нишки.
5. Поставете „лодките“ спретнато в тиган, напълнете с вода, добавете сол, черен пипер, домат, оставете да къкри за 20 минути на слаб огън.
6. След това сложете задушеното синьо върху чинията, отстранете нишките, намажете с майонеза, залейте соса, останал след яхнията, поръсете с билки, сервирайте.

С картофи и пиле в сирене моцарела в саксии

Домашното месо, приготвено в саксии с картофи и патладжан, се счита за кулинарен шедьовър. И ако готвите ястие във фурната със сирене моцарела, то ще бъде достойно за вниманието на истинските гурмета. Домакините предават рецептите на такова ястие по наследство, като постоянно го подобряват. Нека се запознаем с един от тях. Съставки:

• 1 кг картофи;
• 1 кг пилешко филе;
• два патладжана;
• три зъба. чесън
• три лука;
• 50 грама сирене моцарела;
• 500 грама майонеза;
• Раст. олио, черен пипер, сол.

Рецепта:

1. Нарежете пилешкото месо, черен пипер, сол, добавете нарязан чесън, оставете да се маринова за половин час.
2. Обелете, запържете лука до прозрачен, а патладжанът, нарязан на кубчета, до златисто..
3. Обелете картофите, нарязани на кубчета.
4. Подредете в саксии на слоеве: филе, лук, картоф, майонеза, синьо.
5. Напълнете всеки съд с вряла вода, така че да не покрива напълно горния слой.
6. Покрийте, сложете във фурната за 40 минути.
7. Когато приключите, свалете капаците, завършете състава с настъргано сирене моцарела.
8. Поставете отворените съдове във фурната за няколко минути и когато сиренето започне да се топи, извадете готовото ястие.

Готвене изцяло синьо с чесън, запечен във фолио

За постните дни патладжанът, изпечен в чесново фолио, е перфектен. Много домакини след обработка във фурната замръзват синьо във фризера за зимата, защото приготвени по този начин, те запазват всички полезни елементи и витамини. Целите патладжани се готвят и на скара на фурната, но ще разгледаме рецептата за приготвянето им в ръкав или фолио. Съставки:

• 4 средни патладжана;
• 4 зъба. чесън
• 50 грама от всяко твърдо сирене;
• 50 грама расте. масла;
• сол, подправки.

Рецепта:

1. Първо пригответе чесновия сос: прокарайте чесъна през преса, комбинирайте с растително масло, сол, подправки и разбъркайте.
2. Изплакнете малките сини под течаща вода, подсушете ги с хартиена кърпа, направете разрези през или по протежение на плода с остър нож.
3. Сиренето, нарязано на тънки плочи.
4. От фолиото направете 4 парчета големи правоъгълници, върху които поставете патладжана.
5. Изсипете всеки плод обилно с чеснов сос и поставете една филия сирене в разфасовките..
6. Увийте фолио, патладжан в гореща фурна за 30 минути.
7. Разгънете фолиото след време и продължете да печете синьото още 15 минути, след което ястието е готово.

Как да вентилирате с сирене фета и шунка на скара

Патладжаните на скара са страхотна лятна закуска, която е лесна за приготвяне във ваканция. Приготвени по този начин зеленчуците са много по-здравословни от пържените и дори най-отдалеченият от готвенето човек може да се справи с рецептата. За да приготвите ястието ще са ви необходими следните съставки:

• 4 големи патладжана;
• 150 грама шунка;
• 150 грама меко сирене фета;
• две зелени или жълти чушки;
• зехтин, лимонов сок;
• черен пипер, сол.

Рецепта:

1. На измитите сини направете надлъжни разрези, но не напълно, за да оформите вентилатор. Не отрежете стъблото – то ще държи плочата.
2. За да накарате плодовете да се готвят по-бързо, изсипете вряща вода върху тях и задръжте за 5 минути под капака – те ще станат меки.
3. Нарежете шунката, сиренето и черния пипер.
4. Изсушете сините с хартиена кърпа и след това направете смес от зехтин и лимонов сок и ги мариновайте няколко минути преди пържене.
5. Грил патладжан, черен пипер, шунка от двете страни.
6. След това напълнете всяка филия с резен сирене Фета, шунка, черен пипер, сол, черен пипер. Ястието е готово!

Рулца от фурна със зеленчуци

Почти всички домакини приготвят зеленчукови рулца от патладжан за празничната трапеза. Това е универсално ястие, което се яде горещо или студено. Без значение какъв е пълнежът на рула, тази рецепта не изисква много усилия и време. Невъзможно е да се развали такова ястие, тъй като патладжаните, изпечени във фурната, винаги се оказват сочни и с уста. Поради задушаването, зеленчуците няма да имат много калории, така че панирани патладжани, печени със сирене и зеленчуци във фурната, са подходящи за всяка диета.

Съставки:

• три средни патладжана;
• един домат;
• два зъба. чесън
• 50 грама твърдо сирене;
• майонеза, сол, подправки.

Рецепта:

1. Нарежете измития патладжан на дълги тънки чинии.
2. Поръсете ги със сол, оставете за 20 минути, за да остави горчивината.
3. След като изтече времето, подсушете плочите с патладжан с хартиена кърпа..
4. На грил или незалепващ тиган изпържете плочи без масло от двете страни.
5. За пълнежа настържете кашкавала на едро ренде и комбинирайте с нарязан домат, чесън, билки, сол, подправки, разбъркайте.
6. Поставете пълнежа върху всяка чиния с патладжан, увийте го на руло, закрепете с шишче или клечка за зъби.
7. Сложете рулцата със зеленчуци и сирене във фурната за 15-20 минути.

Вижте и други рецепти за готвене на патладжан с домати и чесън..

Патладжан, изпечен на фурна, разнообразявайте менюто си ежедневно. Тези вкусни и прости ястия не изискват много въображение и плътен портфейл. За да ги приготвите, се нуждаете от най-простия набор от продукти: домати, сирене, яйца, чушки, кайма. Нашите многобройни рецепти със снимки ще ви помогнат да не грешите в подготовката. Но още по-лесно е да приготвите печения патладжан във фурната, като използвате видеоклипа. Вижте няколко оригинални опции за приготвяне на сини мезета със зеленчуци и сирене.

Проста рецепта със зеленчуци

Празнично предястие „Паунова опашка“

Акордеон от патладжан „Мързелив Рататуй“