Как да приготвите вкусна ягодова торта у дома със или без печене – стъпка по стъпка рецепти със снимки

Съдържанието на статията

• Как да си направите ягодова торта
• украса
• Рецепти за торта от Бери
• Със замразени плодове
• Шоколад
• бисквит
• С горски плодове и шоколад
• Със сирене сметана и горски плодове
• Шоколад, поръсен с горски плодове
• С череша и горски плодове
• Извара
• желе
• кисело мляко

Лятното време изглежда кара хората да избират по-леки десерти, например торта с горски плодове, където декорът е направен от пресни или замразени съставки, а ароматът на бисквите се допълва от фини нотки на шоколад. Вкусно вкусно е лакомство с добавяне на череши, череши, ягоди, боровинки, касис или малини. Чести са случаите на употреба за пълнене на по-кисела червена касис, което добавя пикантност.

Как да си направите ягодова торта

Всяка домакиня има в запас няколко тайни, които правят ястията, приготвени от нея, специални и уникални. Торта с пресни плодове е почти невъзможно да се развали, защото няма нищо сложно в нейните рецепти. Тестото, като правило, се смесва в къси хляб или се използват гъбени питки с импрегниране. Що се отнася до крема, тогава се дава волята на въображението. Тя може да бъде извара, заквасена сметана, кисело мляко, сметана, крем, шоколад и дори орех. Често се използва като слой от ягодоплодно желе.

украса

Визуалният компонент на съдовете също е много важен. Благодарение на дизайна, вие искате да хапнете десерт възможно най-бързо, защото очите на човек незабавно предават на мозъка сигнал, че е вкусен. На въпроса дали е възможно да украсите тортата със замразени плодове, отговорът е само да, но свежите не са забранени. За да украсите продукта, има много опции: използване на бита сметана, настърган шоколад или шоколадова глазура. За красив десерт обаче, както на снимката, просто трябва да поставите шепа цели плодове на повърхността.

Рецепти за торта от Бери

Снимки на уста, които се появяват в социалните мрежи, ви карат да се откажете от всичко и да ги приготвите у дома. Рецептата за торта с горски плодове може да бъде разнообразна, като добавите някаква нова съставка, промените състава на крема или изберете друг тип тесто. Преди готвене вземете решение за най-подходящия за вас вариант и ясно следвайте инструкциите.

Със замразени плодове

• Време за готвене: 60 минути.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Калорийни ястия: 411 ккал / порция.
• Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

В есенно-зимния период пресните плодове и плодове не са в такова изобилие, както през лятото. Заготовките идват на помощ. Рецептите за десерти ви позволяват да използвате консерви или замразени плодове. Те могат да бъдат смазани или да останат непокътнати. Преди да направите торта със замразени плодове, трябва да ги оставите да се размразят и да се отървете от излишната влага.

Съставки:

• брашно – 160 г;
• захар – 220 г;
• заквасена сметана – 320 мл;
• яйце – 2 бр .;
• бакпулвер – 1 ч.л;
• Газирани напитки -? ч.л.;
• масло – 20 г;
• замразени ягоди – 500 g.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата с чаша захар, разбъркайте в заквасена сметана.
2. Чаша брашно, пресято със сода и чаена лъжичка бакпулвер, добавете към яйчената заквасена сметана.
3. Поставете хомогенното тесто във форма, печете на 160 градуса 35 минути, след което оставете да се охлади във фурната.
4. Размразете ягодите, прокарайте ги през блендер с 60 грама захар.
5. След това трябва да разрежете охладената торта наполовина.
6. В долната торта сложете ягодовото пюре, а отгоре – 80 г заквасена сметана. Покрийте с втора торта и повторете процеса.
7. Поставете тортата в хладилника.

Шоколад

• Време за готвене: 65 минути.
• Поръчки на контейнер: 10 лица.
• Съдържание на калории: 564 kcal / порция.
• Предназначение: закуска, обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: ниска.

Шоколадът е любимо лакомство на всички сладки! Добре върви с различни видове кремове и пълнежи. Когато правите торта, можете да се ограничите до шоколадова бисквита или да добавите и лъскава глазура. Бери пломбите с лека киселинност перфектно засенчват прекомерната сладост. Можете да използвате класически тъмен и бял шоколад в рецептата.

Съставки:

• всякакви плодове – 300 г;
• брашно – 240 г;
• гранулирана захар – 310 г;
• яйце – 2 бр .;
• сол – 1 ч.л;
• Какао – 60 г;
• сода – 1/5 ч.л;
• мляко – 260 мл;
• ванилова захар – 2 ч.л..
• масло – 50 г;
• зехтин – 50 мл.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте всички сухи съставки..
2. Добавете яйца едно по едно.
3. Разбъркайте млякото, омекотеното масло и зехтина.
4. Разбийте добре масата с миксер.
5. Сложете плодовете в тестото.
6. Печете торта на 170 градуса за около час.

бисквит

• Време за готвене: 3,5 часа.
• Поръчки на контейнер: 10 лица.
• Съдържание на калории: 498 kcal / порция.
• Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: висока.

Човек трябва само да си представи ягодова торта, тъй като въображението рисува пищна бисквита, напоена със сладък сироп със слоеве мека сметана. Питите с гъба, от една страна, са лесни за приготвяне, но могат да се направят грешки, които влияят на крайния резултат. Например, трябва да победите яйца, така че да не се образува пяна, както при безе. В противен случай готовите питки ще се напукат и ще бъдат подходящи само за бисквитени трохи..

Съставки:

• Ягода – 15 бр .;
• брашно – 240 г;
• гранулирана захар – 240 г;
• масло – 350 г;
• яйце – 4 бр .;
• бакпулвер – 8 g;
• извара – 320 г;
• захар за глазура – 80 г;
• сметана.

Метод на готвене:

1. Приблизително 250 грама омекотено масло трябва да се смесят със захарта. Разбийте до гладкост..
2. Инжектирайте яйца едно по едно, без да преставате да биете.
3. Брашното се комбинира с бакпулвер и се поръсва на части в тесто за кекс.
4. Намажете формата с олио и разпределете лъжица брашно. Изсипете половината тесто, печете 20 минути на 190 градуса. По същия начин пригответе втората торта.
5. Разделете всяка торта наполовина. Намазваме с крем, оставяме да кисне.
6. Нарежете измитите плодове наполовина и поставете между питките.
7. Готовата торта намажете с крем от всички страни.

С горски плодове и шоколад

• Време за готвене: 60 минути.
• Поръчки на контейнер: 10 лица.
• Съдържание на калории: 505 kcal / порция.
• Предназначение: закуска, обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

Снимки на различни сладки в лъскави кулинарни списания привличат онези хора, които не са в състояние да им устоят с отличния си външен вид. Декорирането на торта с горски плодове и шоколад е една от класическите опции, които не губят актуалност с течение на времето. Това е печеливша вкусова комбинация, която ще се хареса на повечето сладки зъби.

Съставки:

• брашно – 200 г;
• захар – 150 г;
• масло – 150 г;
• бакпулвер -? ч.л.;
• яйце – 4 бр .;
• мастен крем – 210 мл;
• всякакви плодове;
• шоколад.

Метод на готвене:

1. Разбийте приблизително 100 g гранулирана захар с 50 g меко масло.
2. Добавете 1 яйце, разбийте добре с размах..
3. Изсипете брашно, смесено с бакпулвер, трябва внимателно. Сменете тестото.
4. Сложете тестото в намазнена форма, печете във фурната за четвърт час на 180 градуса.
5. Отделете 3 жълтъка, комбинирайте с останалата захар и студения крем. Загрейте на печката, като разбърквате, докато се сгъсти. Готино.
6. Добавете 100 г масло в сметаната, разбъркайте.
7. Намажете охладената торта със сметана, поръсете с горски плодове и настърган шоколад.

Със сирене сметана и горски плодове

• Време за готвене: 2 часа.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Съдържание на калории: 579 ккал / порция.
• Предназначение: закуска, обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: висока.

Съставките от сирене и горски плодове са на пръв поглед несъвместими съставки, когато става въпрос за използването им в торта. Въпреки това, в много съвременни версии на десерта подобни комбинации не са рядкост. Ако готвите за извара като Маскарпоне, тогава нейната нежност и много деликатен сирен послевкус вървят добре с повечето плодове. Самият крем е въздушен.

Съставки:

• брашно – 160 г;
• яйце – 5 бр .;
• бакпулвер – 1 ч.л;
• захар – 200 г;
• растително масло – 2 супени лъжици. л .;
• маскарпоне – 500 г;
• захар за глазура – 160 г;
• сметана – 500 мл;
• Strawberry;
• ягодов сироп;
• торба ванилия.

Метод на готвене:

1. Разбийте жълтъците с размахване със захар до побеляване. Добавете растително масло.
2. Брашното с бакпулвера и ванилията трябва да се добави в пресята форма към жълто-маслената смес.
3. Разбийте белтъците, като добавите лъжица захар, както при меренгите, сложете на части в тестото.
4. Печете на 180 градуса в намазнена форма за 50 минути.
5. Сметаната, разбийте с маскарпоне и захарта за глазура.
6. Готовата торта трябва да бъде разделена на две, всяка – накиснете в сироп.
7. Оформете торта на слоеве: торта, сметана, нарязани ягоди. След това повторете процеса.

Шоколад, поръсен с горски плодове

• Време за готвене: 70 минути.
• Поръчки на контейнер: 12 лица.
• Съдържание на калории: 517 ккал / порция.
• Предназначение: закуска, обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: висока.

Замразеният шоколад, въпреки че дава усещане за блясък на повърхността, сега е невъзможно да се постигнат петна, които са модерни днес. Сладкарите са се хванали на тази тенденция и използват метода с пълна сила, когато течната шоколадова маса тече красиво отстрани на продукта. За да не се оцветят пресни или замразени плодове, по-добре е да ги поставите на повърхността на тортата, след като я залеете с шоколад.

Съставки:

• брашно – 170 г;
• яйце – 5 бр .;
• захар – 210 г;
• захар за глазура – 100 г;
• мастен крем – 500 мл;
• череша – 500 г;
• сол -? ч.л.;
• бакпулвер – 10 g.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата със захарта, докато кристалите се разтворят.
2. Поставете внимателно брашното, бакпулвера и солта, за да не се образуват бучки..
3. За печенето на тази торта е по-добре да използвате бавна печка и да печете торта за 40 минути в нея..
4. Сметаната разбийте със захарта за глазура.
5. Извадете семената от измитите черешови плодове и нарежете наполовина.
6. Разделете охладената торта на две, намажете със сметана, разпределете плодовете и сметаната отново.
7. Покрийте пълнежа с втора торта, намажете със сметана.
8. Разтопете шоколада и изсипете тортата отгоре.

С череша и горски плодове

• Време за готвене: 2 часа.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Съдържание на калории: 468 ккал / порция.
• Предназначение: закуска, обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: висока.

Искате ли да изненадате всички или дори леко да заблудите? Пригответе крем за тортата, добавете към нея плодове и скрийте продукта под черешката. Визуално десертът ще изглежда като шоколад, а вътре в сладкия зъб ще има изненада под формата на вкусен ягодов пълнеж. След като напълнете охладената торта с глазура и тя се втвърди, можете допълнително да я украсите с цели плодове.

Съставки:

• брашно – 110 г;
• гранулирана захар – 210 г;
• яйце – 5 бр .;
• сметана – 500 мл;
• захар за глазура – 200 г;
• захарен сироп – 100 мл;
• сол -? ч.л.;
• малини – 400 г;
• бял шоколад – 200 g.

Метод на готвене:

1. Разбийте отделно белтъците и жълтъците със захарта. Комбинирайте ги внимателно.
2. Смесете пресятото брашно със сол в тестото.
3. Във фурна, предварително загрята до 180 градуса, изпратете бисквита за половин час.
4. Омесете малини, оставяйки няколко за украса.
5. Разбийте 300 мл крем с пудра захар.
6. Разделете охладената торта на няколко части, накиснете в сироп.
7. Когато сглобявате тортата, редувайте торти, сметана и горски плодове. Поставете продукта в хладилника.
8. Разтопете шоколада, добавете към него малко затоплен 100 мл крем. Почистете в хладилника за четвърт час..
9. След охлаждане в черешката добавете 100 мл сметана и разбийте.
10. Потопете тортата с шоколад, украсете с плодове, сложете в хладилника.

Извара

• Време за готвене: 8 часа.
• Поръчки на контейнер: 10 лица.
• Съдържание на калории: 397 ккал / порция.
• Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

Има мнение, че изварата е диетичен продукт и може да се консумира дори от тези, които внимателно следят теглото си. Това отчасти е вярно, затова опитни готвачи го добавят към своите продукти. Най-високо съдържание на калории ще бъдат тортите, докато кремът на извара ще направи десерта лек и въздушен. По-добре е да украсите тортата с плодове: те ще дадат желаната комбинация от вкус.

Съставки:

• извара – 600 г;
• късопечени бисквитки – 250 г;
• масло – 110 г;
• мастен крем – 250 мл;
• захар за глазура – 120 г;
• ягоди – 400 г;
• желатин – 10 g;
• лимонови кори.

Метод на готвене:

1. Превърнете бисквитките в малки трохи. Смесете с меко масло.
2. Сложете сместа във форма, като я притиснете към дъното и отстрани. Замразете.
3. Избършете изварата през сито, смесете с пудра захар и лимонова кора.
4. Загрейте малко 100 мл сметана, разтворете желатина. Изсипете в изварата сметана с останалата сметана.
5. Сложете крем на торта, хладилник в продължение на 7 часа.
6. Омесете горски плодове и пудра захар. Изсипете ги готовата торта.

желе

• Време за готвене: 60 минути.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Калорийни ястия: 386 ккал / порция.
• Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: висока.

Често в продажба можете да намерите торта от горски плодове с желе пълнеж. На пръв поглед е трудно да се подготви такъв продукт, но не е така. Можете да използвате модерни сгъстители, за да получите вкусно ягодоплодно желе. Тази опция ще ви позволи да правите без торти като цяло или да се ограничите само до малък слой тесто. Пресните ягоди или череши ще бъдат красива украса.

Съставки:

• желе – 3 сашета;
• заквасена сметана – 800 мл;
• захар – 240 г;
• яйце – 2 бр .;
• брашно – 160 г;
• бакпулвер – 1 ч.л;
• масло – 55 г;
• желатин – 30 g;
• всякакви плодове.

Метод на готвене:

1. Пригответе желе, следвайки инструкциите на торбата..
2. Разбийте яйцата с 80 г захар, сложете масло.
3. Изсипете брашното с бакпулвера, предварително пресявайки.
4. Печете 25 минути на 180 градуса.
5. Залейте желатина със студена вода до подуване. Накарайте го да се разтвори, като загреете малко.
6. Смесете заквасената сметана със захарта, добавете желатина, разбийте. Изсипете шепа всякакви плодове.
7. Желето и кексът се разбърква, смесва се със заквасената сметана.
8. Сложете във форма, покрийте с филм и оставете да замръзне в хладилника.

кисело мляко

• Време за готвене: 7 часа.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Съдържание на калории: 407 kcal / порция.
• Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

Наред с крем, киселото мляко набира популярност. Неговата безтегловност и нежност правят тортата не толкова удовлетворяваща, което ви позволява да се насладите на вкуса на горски плодове. Препоръчително е да използвате натурално кисело мляко без добавки. Можете да изберете всякакви плодове за вкусен пълнеж, в зависимост от личните предпочитания и сезона. Ядките ще бъдат чудесно допълнение.

Съставки:

• брашно – 180 г;
• захар – 300 г;
• яйце – 6 бр .;
• сметана – 300 мл;
• ягоди – 500 г;
• кисело мляко – 400 г;
• желатин – 25 г;
• малиново сладко – 4 супени лъжици. л .;
• пудра захар – 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте яйцата със 160 г захар и брашно. Печете тортата на 170 градуса 25 минути.
2. Разтворете желатина в 3 с.л. л Водата ме остави да набъбна.
3. Превърнете 250 г ягоди в картофено пюре, смесете с останалата захар и киселото мляко.
4. Загрейте контейнера с желатин до пълното му разтваряне, прехвърлете в смес от кисело мляко. Хладилник за 10 минути..
5. Към пълнежа за пълнене добавете 200 мл разбита сметана. Нарежете там останалите плодове.
6. Сложете сладко от малини върху тортата, а след това и киселото мляко. Покрийте тортата с пластмасова обвивка и хладилник в продължение на 6 часа.
7. Поръсете пудра захар върху тортата.