Зимна тиква с доматено пюре – стъпка по стъпка рецепти за консервиране у дома

Съдържанието на статията

• Тайните на готвене на вкусни тиквички с доматено пюре за зимата
• Класическата рецепта за тиквички с доматено пюре за зимата
• „Език на свекърва“
• С горчица
• С ориз и черен пипер

Консервирането на зеленчуци за зимата е цял ритуал за всяка домакиня, затова трябва да обърнете внимание на рецептите на тиквички с добавяне на доматено пюре за зимата. Този препарат се приготвя по различни рецепти. Всички варианти на това ястие са вкусни и лесни за приготвяне..

Тайните на готвене на вкусни тиквички с доматено пюре за зимата

За да успеете запазването, чуйте следните съвети:

1. Не забравяйте да стерилизирате бурканите и капаците преди да се търкалят. Ако пропуснете този важен момент, тогава цялата ви работа ще бъде напразна. Стерилизацията може да се извърши с парна баня или в микровълновата.
2. Преди стерилизиране на консерви и капаци, те трябва да бъдат добре измити със сода. Обърнете особено внимание на кориците. По-добре е да ги сварите в соден разтвор с вода.
3. Готовата салата в банките трябва да бъде обърната с главата надолу и покрита с одеяло. Можете да премахнете запазването след пълно охлаждане.
4. Ако доматената паста е посочена в рецептата, тогава винаги можете да я замените с доматен сок от узрели или дори презрели домати, преминали през месомелачка. Ще се окаже не по-лошо или може би дори по-добро.
5. Консервацията, приготвена по тези рецепти, може да се сервира през зимата, не само под формата на салата. Такова ястие ще бъде отлична основа за супа или яхния. Добре върви с други зеленчуци и месо..

Класическата рецепта за тиквички с доматено пюре за зимата

• Време: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 6 порции.
• Съдържание на калории: 135 kcal / 100 g.
• Предназначение: предястие.
• Кухня: европейска.
• Трудност: Лесно.

Това предястие от тиквички за зимата се приготвя от достъпни евтини зеленчуци. Солта, оцетът и захарта могат да бъдат намерени в кухнята на всяка домакиня. В резултат на това получавате два или три половинлитрови буркана с вкусна салата. Обемът може да се увеличи чрез умножаване на всички съставки няколко пъти.

Съставки:

• тиквички – 1 кг;
• доматено пюре – 3 супени лъжици. лъжици;
• зелени – куп;
• чесън – 3 лъжици;
• захар – 100 г;
• оцет – 2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло – 120 мл;
• сол, дафинов лист – на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквичките на големи кубчета.
2. Отделно изсипете чаша вода, домат, захар, масло, сол в просторен тиган. Разбъркайте добре до гладкост..
3. Поставете тенджерата на огъня, добавете тиквички, нарязан чесън и билки. По желание подправете с подправка.
4. Покрийте салатата и оставете да къкри за половин час.
5. Добавете оцет и гответе още 5 минути.
6. Готовата салата сложете в стерилни буркани и я навийте на руло.

„Език на свекърва“

• Време: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 6 порции.
• Съдържание на калории: 133 kcal / 100 g.
• Предназначение: предястие.
• Кухня: европейска.
• Трудност: Лесно.

Този вид заготовка от тиквички за зимата получи името си с остър вкус, който се създава от лют червен пипер. Никой мъж няма да откаже такава салата. През зимата консервите с „езика на свекърва“ се разминават моментално за всякакви втори курсове.

Съставки:

• тиквички – 1 кг;
• моркови – 2 бр .;
• сладък пипер – 2-3 бр .;
• чесън – 3 лъжици;
• червен пипер – 1 бр .;
• доматено пюре – 100 г;
• слънчогледово олио – 100 мл;
• захар – 1 супена лъжица. лъжицата;
• оцет – 120 мл;
• зелени – куп;
• сол, лаврушка – на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквичките по дългите чинии. Те могат да бъдат нарязани наполовина за удобство или нарязан нарязан зеленчук.
2. Настържете морковите, изпратете чесъна под пресата, нарязайте сладкия пипер със сламки, лют без семена – нарежете възможно най-малко.
3. Изсипете всички зеленчуци в тигана, добавете подправки, захар, сол, оцет, олио, домат. Добавете една чаша вода.
4. Разбъркайте всичко и оставете да къкри на слаб огън за половин час..
5. На дъното на стерилизирания буркан сложете малко зеленина (цели клонки) и лист магданоз, а отгоре изсипете салатата. Завийте капаците.

С горчица

• Време: 1,5 часа.
• Поръчки на контейнер: 10 порции.
• Съдържание на калории: 129 kcal / 100 g.
• Предназначение: предястие.
• Кухня: европейска.
• Трудност: Лесно.

Любителите на хрупкави кисели зеленчуци ще оценят тази рецепта. Приготвя се много просто, просто трябва да излеете маринатата върху подготвените тиквички. Готвенето на печката не се нуждае от нищо, но стерилизирайте бурканите.

Съставки:

• тиквички – 2 кг;
• сладък пипер – 2-3 бр .;
• доматено пюре – 50 г;
• слънчогледово олио – 100 мл;
• захар – 0,5 супени лъжици;
• оцет – 100 мл;
• горчица (прах) – 1 супена лъжица. лъжицата;
• зелени – куп;
• чесън – 2 лъжици;
• сол, смлян черен пипер – на вкус.

Метод на готвене:

1. Смелете зеленчуците на четвъртинки пръстени.
2. Сложете ги в купа. Добавете смляния чесън и нарязаната зелена.
3. Отделете марината. За целта добавете оцет, сол, захар, масло, горчица на прах, паста и подправки в две чаши вода.
4. Подправете зеленчуците с марината, затворете капака и хладилник за един час.
5. След като изтече времето, прехвърлете готовата салата в стерилизирани банки и навийте капаците.

С ориз и черен пипер

• Време: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 6 порции.
• Съдържание на калории: 137 kcal / 100 g.
• Предназначение: предястие.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

Пълна вечеря ще бъдат зеленчукови мазоли с доматено пюре за зимата с добавяне на ориз. Удобно е да запазите такава консервация под ръка, когато няма време за готвене. Прави вкусна супа, просто трябва да добавите съдържанието на консервата във врящия бульон с добавяне на картофи.

Съставки:

• тиквички – 1 кг;
• моркови – 1 бр .;
• сладък пипер – 1 бр .;
• лук – 1 бр .;
• ориз – 0,5 супени лъжици;
• доматено пюре – 100 г;
• слънчогледово олио – 100 мл;
• захар – 1 супена лъжица. лъжицата;
• оцет – 110 мл;
• зелени – куп;
• сол, смлян черен пипер – на вкус.

Метод на готвене:

1. Сварете ориза в подсолена вода.
2. Нарежете тиквичките на малки кубчета.
3. Настържете морковите.
4. Нарежете лука на малки парченца.
5. Сладък пипер, нарязан на половин пръстени.
6. Поставете всички съставки в голяма тенджера, добавете сол, захар, оцет, олио, подправки, билки.
7. Разредете пастата в една чаша топла вода и изсипете в общ съд.
8. Затворете всичко с капак и оставете да къкри на слаб огън за половин час.
9. Сложете салатата в буркани и разточете капаците.