Тиквено пюре – рецепти със снимки. Как да направите тиквено пюре за бебешка храна, за зимата или гарнитура

Съдържанието на статията

• Ползите и вредите от тиквеното пюре
• Как се прави тиквено пюре
• Тиквено пюре в мултикукър
• Тиквено пюре рецепта
• Тиквено пюре за зимата
• Рецепта за бебешко тиквено пюре
• Тиква и ябълково пюре за зимата
• Рецепта от пюре от тиква и картофи
• Тиквено пюре със сметана
• Пюре от тиква и моркови
• Супа с пюре от тиква от Julia Vysotskaya
• Тиквено пюре със сирене
• Тайните на приготвяне на тиквено пюре

Колко ястия могат да се приготвят от ярка оранжева тиква! Най-лесният вариант е да приготвите каша или да направите картофено пюре, което трябва да се разточва в буркани за зимата, така че дори и в студа да се насладите на вкуса на зеленчук. Как да запазим всички предимства на кралицата на есента и да й направим почерпка за цялото семейство?

Ползите и вредите от тиквеното пюре

Първо трябва да разберете какви са ползите и вредите от тиквеното пюре. Основата на ястието е зеленчук, богат на каротин и витамин А, които влияят положително на зрението, подобряват състоянието на кожата. Витамин В група помага за поддържане на нервната система, борба с безсънието, облекчаване на умората. В допълнение, тиквата има много аскорбинова киселина, която предпазва организма от инфекции. Магнезият и калият са важни за сърцето и кръвоносните съдове, а желязото е важно за процеса на хематопоеза..

Тиквената каша е богата на фибри и фибри, които са необходими за прочистване на червата и нормализиране на храносмилателния тракт. Ниското съдържание на калории в зеленчука привлича тези, които са на диета, а фолиевата киселина е особено полезна за бременни жени. Антиоксидантите и плодовите киселини, които се намират в тиквата, помагат за нормализиране на работата на бъбреците и извеждат токсините от тялото..

Освен ползите, тиквата има и някои вреди и противопоказания. Те включват индивидуална непоносимост, алергии. Не се включвайте в зеленчукови язви и пациенти с гастрит, тъй като това може да допринесе за обостряне на заболявания. Диабетиците също трябва да внимават за тиквената каша, тъй като тя съдържа много захар и може да предизвика повишаване на глюкозата..

Как се прави тиквено пюре

За да приготвите тиквеното пюре, трябва да вземете узрели плодове с гъста кора, върху които няма недостатъци и развалени места (оптимално е да изберете домашни сортове за пюрето – Butternat или Kroshka). Зеленчукът се обелва, семената, разхлабените участъци, а месото се нарязва на кубчета или филийки. Тогава те трябва да бъдат приготвени с помощта на бавна готварска печка, по обичайния начин, или да се пекат във фурната.

Можете да направите тиквено пюре с вилица, да намажете филийките до гладко или да смилате през сито, но е по-удобно да използвате пасатор, миксер или хранителен комбайн. Достатъчно за няколко минути, за да превърнете меките парчета в кремообразна маса. Готовият продукт може да се разрежда с бульон и да се направи крем супа, като се добавят макаронени изделия или всякаква варена зърнена култура (ориз, просо). За подготовка за зимата е необходимо горещите картофено пюре да се поставят в буркани, да се закопчат и почистват на хладно място.

Как да готвя тиква за бебешко пюре? Процесът продължава от половин час до час, в зависимост от избрания метод за готвене. В бавна печка готвенето трае 40-50 минути, в тенджера – до час, в тенджера под налягане – 20-30 минути, във фурната печенето продължава около час. За да подправите вкусно, здравословно ястие за дете, имате нужда от зеленчук или масло. Извара, сметана, заквасена сметана често се слагат в бебешко пюре.

Тиквено пюре в мултикукър

За да разнообразите диетата, опитайте да направите тиква с пюре в бавна готварска печка. От плодовете се получава ароматен десерт или вкусна първа примамка за кърмачета. Обелената каша се нарязва на парчета, приготвя се в купа на мултикухер за двойка. Трябва да изсъхне за 15 минути, докато стане мека. След това парчетата трябва да бъдат леко охладени и натрошени до състояние на пюре. Ако смятате да приготвите чубрица или гарнитура, можете да добавите сирене, подправки, сол, черен пипер.

Тиквено пюре рецепта

Преди да готвите тиквено пюре стъпка по стъпка, трябва да се погрижите за избора на правилната рецепта. Има много варианти за вкусни лакомства: за бебешка храна и за бъдеща употреба, пикантни и сладки лакомства, за десерт, сладкиши и като основа за супи. В мрежата можете да намерите много снимки и рецепти за пюре от тиква – всяка домакиня ще може да избере най-добрия вариант.

Тиквено пюре за зимата

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 10 лица.
• Калорийни ястия: 48 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

Тиквеното пюре за зимата може да се приготви по два метода – от варена или печена каша във фурната. Ще ви трябва лимонена киселина или кисел сок (нар, червена боровинка, портокал) за консервиране. Пикантната плодова киселост успешно урежда сладостта на зеленчука, придава на лакомството приятен, неповторим вкус. Около четири литра картофено пюре може да се получи от количеството продукти по-долу..

Съставки:

• тиква – 3 кг;
• захар – 1 кг;
• сок от нар – чаша.

Метод на готвене:

1. Обелете зеленчука, нарязан на кубчета, сложете върху лист за печене, изпратете да се пече 40 минути на 180 градуса.
2. Смелете в блендер, поставете в по-голям съд, изсипете сок, изсипете захар.
3. Варете за 10 минути..
4. Прехвърлете горещите картофено пюре в стерилизирани буркани.
5. Корк, готино. Само тогава банките могат да се съхраняват в хладилник или да се изпращат до домашна изба.

Рецепта за бебешко тиквено пюре

• Време за готвене: половин час.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Калорийни ястия: 10 ккал.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: европейска.
• Сложността на подготовката: проста.

Рецептата за пюре от тиква за бебета е полезна за младите майки, които планират да въведат ново ястие в диетата на бебето. За по-добро усвояване на каротина и витамин А, към готовото тиквено пюре за бебето се добавя капка растително масло. Предпоставка е щателно смилане на продукта, при което по време на готвене могат да се образуват бучки.

Съставки:

• тиква – 100 г;
• вода – половин чаша;
• растително масло – капка.

Метод на готвене:

1. Обелете зеленчука. Нарежете на малки филийки, маркирайте в кофа или тенджера, напълнете с вода.
2. Поставете на огън, затворете капака, оставете да къкри 20 минути, докато омекнат.
3. Отцедете, избършете през сито.
4. Смесете с маслото. Готовият продукт не може да се съхранява дълго време, трябва да ядете веднага.

Тиква и ябълково пюре за зимата

• Време за готвене: 2,5 часа.
• Поръчки на контейнер: 5 лица.
• Калорийни ястия: 50 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

Тиквено и ябълково пюре за зимата има приятен сладко-кисел вкус. Много е полезно през зимата и пролетта, когато ни липсва толкова витамини. За да приготвите тиквено пюре за зимата у дома, ще трябва да приготвите зеленчук, да го сварите с ябълки, да смилате до състояние на каша. След това масата се изсипва горещо в банки и внимателно се натрошава.

Съставки:

• тиква – 1 кг;
• ябълки – килограм;
• захар – 80 г;
• лимонена киселина – 10 g.

Метод на готвене:

1. Извадете корите от плодовете, настържете месото.
2. Измийте ябълките, отстранете сърцевината, нарежете и двата компонента на парчета.
3. Прекарайте през месомелачка или смилайте с пасатор, изсипете получената ябълкова каша със захар.
4. Гответе два часа в тенджера на слаб огън, добавете лимонена киселина.
5. Подредете картофеното пюре в стерилизирани буркани, корк, поставете на склад.

Рецепта от пюре от тиква и картофи

• Време за готвене: половин час.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорийни ястия: 16 ккал.
• Дестинация: за вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

Стъпка по стъпка рецепта за пюре от тиква и картоф ще помогне на домакините да направят вкусно диетично ястие, което се усвоява добре от организма. Този деликатес е подходящ и за деца, благодарение на голям брой витамини и минерали. Добавянето на картофи прави ястието по-питателно, наситено. За да добавите специален аромат към готовото лакомство, можете да добавите малко нерафинирано, ароматно масло или сметана.

Съставки:

• картофи – 7 бр .;
• тиква – килограм;
• чесън – 3 скилидки;
• сол – щипка;
• зехтин – 50 мл;
• магданоз – 25 g.

Метод на готвене:

1. Обелете зеленчуците, нарязани на малки парченца, напълнете с вода.
2. Гответе за 25 минути, сол. Отцедете, добавете нарязан чесън, масло.
3. Вместо зехтин можете да сложите сметана или сметана със съдържание на мазнини 10%.
4. Следващата стъпка е да направите картофено пюре.
5. Сервирайте с мляно магданоз.

Тиквено пюре със сметана

• Време за готвене: половин час.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Калорийни ястия: 41 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

Тиквеното пюре със сметана е по-скоро като супа, която приятно затопля и подхранва. Ястието има пикантен вкус поради добавянето на ароматни подправки – чесън, индийско орехче. Деликатесът ще изглежда особено елегантен, ако го поръсите с тиквени или сусамови семена или сервирате с крутони и настърган кашкавал. Дебелината на супата може да се регулира чрез добавяне на бульон.

Съставки:

• тиква – 0,4 кг;
• лук – 1 бр .;
• пилешки бульон – 400 мл;
• сметана – половин чаша;
• скилидка чесън;
• индийско орехче – 2 г;
• зехтин – 40 мл;
• сусамови семена – 20 g.

Метод на готвене:

1. Нарежете пръстените лук, натрошете чесъна с нож. Пасирайте в олио до бистър, отстранете чесъна.
2. Обелете тиквата, нарязана на малки парченца, изпратете до лука.
3. Изсипете бульона, гответе под капака за 20 минути.
4. Смелете масата с пасатор, а след това подправете с подправките, изсипете сметаната.
5. Сварете, свалете от котлона.
6. Поръсете със сусамово семе, сервирайте с крутони.

Пюре от тиква и моркови

• Време за готвене: половин час.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Калорийни ястия: 9 ккал.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: европейска.
• Сложността на подготовката: проста.

Пюрето от тиква и моркови е много сладко и светло, има красив оранжев цвят. Ястието е богато на витамин А и каротин, чудесно за детска храна. Поднесете лакомството най-добре с тежък крем или резенче масло, подправено със стафиди, сушени плодове или ядки. За сладост можете да въведете лъжица мед или кленов сироп, поръсете с пудра захар.

Съставки:

• тиква – 150 г;
• моркови – 1 бр .;
• вода – 600 мл;
• зехтин – 10 мл.

Метод на готвене:

1. Изплакнете и обелете морковите. Извадете корите от тиквата, нарежете месото на ромбове, а моркова на кръгчета.
2. Изсипете зеленчуци в чаша вода, гответе шест минути (те трябва да останат леко твърди).
3. Добавете останалата вода, олио, затоплете още 10-12 минути, разбийте с пасатор до гладкост..
4. Сервирайте с любимите си съставки..

Супа с пюре от тиква от Julia Vysotskaya

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорични ястия: 62 kcal.
• Дестинация: за вечеря.
• Кухня: автор.
• Трудност: средно.

Тиквена супа от Джулия Висоцкая ще се хареса на всички членове на семейството. Богатата, плътна текстура на ястието помага бързо да се насити и затопли в студения сезон. Чесънът и лютите люти чушки придават пикантност на супата, а портокаловият сок е пикантната сладост. Сервирайте лакомството със ситно нарязана зелена, филийки чесън (на вкус) и бисквити.

Съставки:

• тиква – килограм;
• картофи – 2 бр .;
• моркови – 1 бр .;
• ябълка – 1 бр .;
• лук – 1 бр .;
• чесън – 2 скилидки;
• люта люта чушка – 1/3 от шушулката;
• масло – 20 г;
• зехтин – 20 мл;
• вода – 60 мл;
• сметана – половин чаша;
• портокалов сок – 40 мл;
• индийско орехче – 5 г;
• смлян джинджифил – 10 g.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквеното месо на големи кубчета, картофите с моркови на малки филийки.
2. Лукът, чесънът, черният пипер трябва първо да бъдат обелени, а след това нарязани.
3. Разтопете маслото, смесете със зехтина и запържете лука и чесъна в тази смес до прозрачност.
4. Поръсете с подправки, запържете две минути, добавете моркови. Варете минутата на силен огън, напълнете с вода, кипете. Намалете топлината, покрийте, оставете да къкри 10 минути.
5. Сложете тиква, картофи, чушки, запържете в продължение на три минути.
6. Въведете резени от ябълки, гответе две минути, изсипете вряща вода до нивото на зеленчуците. Задушете за половин час.
7. Разбийте с пасатор до пюре, добавете сметана, сок, подправки. Доведете до кипене, но не смилайте.
8. Поръсете с настърган кашкавал, семена, чеснови крутони.

Тиквено пюре със сирене

• Време за готвене: половин час.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорични ястия: 32 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: средно.

Тиквеното пюре със сирене е по-скоро като супа – това лакомство се сервира като първи курс. За готвене можете да използвате всяко сирене – класическо твърдо или преработено, но особено вкусна ще бъде супа с пармезан. Готовото ястие има подчертан кремообразен вкус, богата текстура и приятен аромат на подправки. Сервирайте супата с пшенични крутони.

Съставки:

• тиква – килограм;
• картофи – 4 бр .;
• лук – 1 бр .;
• чесън – 2 скилидки;
• топено сирене – 100 г;
• масло – 50 г;
• дафинов лист – 1 бр .;
• сладък смлян червен пипер – 5 г;
• люта подправка – щипка;
• вода – 1,5 л;
• хляб – 4 филийки.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквената каша с картофите на парчета, поръсете с подправки. Изсипете кубчетата в тигана, напълнете с вода, подправете с дафинов лист, оставете да къкри 10 минути.
2. След като заври добавете картофи, гответе за 10 минути.
3. Разтопете маслото, запържете нарязания лук с чесън.
4. След като картофите са сварени, наредете сотените зеленчуци. Извадете дафинов лист.
5. Извадете от котлона, охладете, пюрето с пасатор, подправете.
6. Намалете котлона, сложете сиренето и гответе до пълното му разтваряне, като непрекъснато бъркате.

Тайните на приготвяне на тиквено пюре

Професионалистите разкриват тайните на приготвянето на тиквено пюре:

• нарязаната на кубчета каша може да се постави във фризера и след това, ако е необходимо, да се размрази и смила;
• най-полезното лакомство с тиква ще дойде от печен зеленчук или варено в бавна готварска печка;
• печете зеленчука е най-добре във фолио или пергамент;
• крем супата не може да се вари, в противен случай млечните продукти могат да се изварят;
• сварете картофено пюре на слаб огън и стриктно навреме, за да увеличите максимално съхранението на хранителни вещества от здравословен зеленчук.