Зеле гювеч: рецепти със снимки

Съдържанието на статията

• Как да приготвите зелева гювеч във фурната
• Във фурната
• В бавна готварска печка
• Рецепта за зеле касерол
• Бяло зеле
• С яйце
• Прясно зеле
• С месо
• Диетични във фурната
• Като в детска градина
• С картофи
• С пиле
• Без брашно
• От китайско зеле
• Вкусна зелева касерола – тайни за готвене

Зелето е невероятно здравословен и вкусен зеленчук. В момента се развъждат много от неговите сортове и с всеки от тях можете да направите много вкусни ястия. Особено вкусни са зелевите гювечи. Има няколко страхотни и лесни метода за направата им..

Как да приготвите зелева гювеч във фурната

Струва си да започнете с факта, че всеки вид зеленчук е невероятно богат на витамини и други полезни елементи, всички от които съдържат малко калории. Готвенето на зелеви гювечи може да се извършва както във фурната, така и в бавната печка. И двата метода са много удобни. Ястието може да се приготви със следните видове зеле:

• бял глава;
• Пекин
• цвят;
• броколи;
• Китайски
• червено глава;
• къдраво зеле;
• вид зимно къдраво зеле
• Брюкселско зеле;
• зеле.

Във фурната

Няма универсална рецепта за готвене. По правило всички съставни ястия се натрошават, след това се смесват или наслояват на слоеве. След като се заливат с пастообразна смес, която може да се състои от яйца, млечни продукти, сирене, брашно, грис и се изпращат да се пекат. Температурата и времето за готвене винаги са посочени в инструкциите. Зелената касерола във фурната се пече не повече от един час. Сервира се и горещо, и студено..

В бавна готварска печка

Лесно е да приготвите такова ястие не само във фурната, но и в съвременен електрически кухненски уред. Зелената гювеч в бавна готварска печка се приготвя по същите принципи, но за изпичането им е необходимо малко повече време. Точното време зависи от мощността на устройството. Както обикновено, процесът отнема поне един час. Ястие с мляно месо в мултиварка по никакъв начин не отстъпва по вкусовите си характеристики на това, приготвено във фурната, изглежда също апетитно.

Рецепта за зеле касерол

Има много различни опции за ястия с най-различни продукти. Можете да изберете рецепта за гювеч от зеле и картофи, други зеленчуци, с месо, риба. Всяко ястие е добро по свой начин. Направете касероли с кисело зеле, пресни, варени. Методът на обработка зависи от неговия сорт. Има дори такива рецепти, при които макароните и зелето се комбинират успешно. Накратко, крайният резултат ще зависи единствено от вашето въображение.

Бяло зеле

• Време за готвене: 1 час 10 минути.
• Поръчки на контейнер: 12 лица.
• Калорични ястия: 1598 kcal.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: средно.

Касеролата, с поетапната рецепта на която сега ще се срещнете, се оказва много апетитна на външен вид: розова, хрупкава. Приготвяйки го за членовете на вашето семейство за обяд, ще бъдете сигурни, че те няма да останат гладни. Гювеч от бяло зеле във фурната се готви с гъби. Списъкът с необходимите продукти съдържа стриди гъби, но можете да вземете всеки друг сорт, който харесвате.

Съставки:

• бяло зеле – 1,5 кг;
• постно масло;
• лук – 3 бр .;
• черен пипер, сол;
• стриди гъби – 0,3 кг;
• грис – 120 г;
• яйца – 6 бр .;
• сирене – 0,3 кг;
• сметана – 225 мл.

Метод на готвене:

1. Натрошете вилиците на тънки ивици. Поставете в тенджера, добавете малко вода и оставете да къкри зеленчука, докато омекне..
2. Запържете нарязаните гъби с лука.
3. Смесете яйцата със сметаната и подправките. Въведете грис.
4. Смесете горещите зелеви стърготини с приготвени гъби, настърган кашкавал, изсипете яйчена маса.
5. Разпределете сместа равномерно върху обработената с масло форма и натрошен грис..
6. Във фурната, предварително загрята до 210 градуса, гответе тортата за 35 минути.

С яйце

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 10 лица.
• Калорийни ястия: 2059 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: над средното ниво.

Следното лакомство е много питателно, една порция на възрастен е достатъчна за пълноценен обяд или вечеря. Касерола със зеле и яйце трябва да бъде много приятна за всяко дете. Приготвя се със сирене и ориз на фурна. Ястието е много здравословно, макар и висококалорично. Ще трябва да се потрудите усилено, но когато видите и опитате резултата, ще разберете, че не напразно сте изразходвали силите си.

Съставки:

• зеле – малки вилици;
• пипер;
• ориз – 1,5 чаши;
• зелени – на вкус;
• яйца – 9 бр .;
• мляко – 1 чаша;
• лук – 3 бр .;
• сирене – 75 g.

Метод на готвене:

1. Преди да готвите касерола, сварете 6 яйца на твърдо сварено. Готино.
2. Гответе ориз, изплакнете.
3. Запържете лука, нарязан на малки кубчета, до златисто кафяво с растително масло.
4. Обелете яйцата. Нарежете ги на кубчета, смесете с половината лук, ориз.
5. Нарязваме вилиците. Сложете сламата в тавата, където е оставен лукът. Запържете за 10 минути, добавете сол.
6. Разстелете слоеве ориз и зеле в мазна форма, докато храната свърши.
7. Разбийте останалите 3 яйца с млякото, като добавите сол, черен пипер и нарязани билки. Изсипете в бъдещия пай.
8. Поръсете с настърган кашкавал.
9. Във фурна, предварително загрята до 190 градуса, печете ястието за половин час.

Прясно зеле

• Време за готвене: 45 минути.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Калорийни ястия: 1131 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря, диета.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Следващото ястие се приготвя от карфиол и броколи във фурната. Той съдържа огромно количество витамини и малко калории, така че ще бъде полезен и напълно безопасен за фигурата. Гювеч от прясно зеле с яйце се приготвя много лесно, дори дете може да се справи с рецептата. Можете да добавите не само тези подправки, които са изброени, но и вашите други любими, за да разнообразите вкуса.

Съставки:

• карфиол – 1 кг;
• смлян черен пипер – щипка;
• броколи – 0,6 кг;
• сол – две щипки;
• сирене – 0,6 кг;
• сух босилек – щипка;
• яйца – 6 бр .;
• магданоз – 5-6 клона;
• копър – китка.

Метод на готвене:

1. Измийте зеленчуците, разглобете на малки съцветия. Разбъркайте с нарязани билки, босилек, сол.
2. Смесете половината едро настърган кашкавал с яйцата.
3. Олиото се оформя. Оформете половината от зеленчуковата смес, изсипете яйчената маса. Поставете други продукти отгоре..
4. Поръсете с другата половина сирене.
5. Печете в предварително загрята до 190 градуса фурна за половин час.

С месо

• Време за готвене: 2,5-3 часа.
• Поръчки на контейнер: 15 лица.
• Калорични ястия: 2750 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: италианска.
• Трудност: висока.

Зелената и месната касерола е много сърдечна и питателна храна. Тя излиза невероятно сочна, а доматеният сос й придава лека, приятна киселост. Този прекрасен пай със зеле и кайма във фурната ще се хареса на всички, дори и на тези хора, които не предпочитат зеленчуците. С него можете лесно да разнообразите не само ежедневното меню, но и гамата от ястия на празничната трапеза.

Съставки:

• зеле – 1 малка вилица;
• червен пипер – 1,5 ч.л;
• всяко месо – 0,6 кг;
• растително масло – 6 супени лъжици. л .;
• сирене – 150 г;
• моркови – 1 голям;
• лук – 3 бр .;
• черен пипер – 2 щипки;
• доматено пюре – 3 супени лъжици. л .;
• сол – 3 щипки;
• заквасена сметана – 5 супени лъжици. л .;
• Lavrushka – 3 листа.

Метод на готвене:

1. Направете кайма и една глава лук, сол, черен пипер.
2. Настържете морковите. Сотирайте го в нарязан лук. Добавете доматено пюре, сол, черен пипер, червен пипер, заквасена сметана.
3. Изсипете малко вода във формата, сложете половината нарязано зеле, каймата. Изсипете солта. Поръсете с половината сирене.
4. Повторете слоевете, сложете лаврушката.
5. Във фурната, загрята до 200 градуса, гответе под капака за час и половина.

Диетични във фурната

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорийни ястия: 876 kcal.
• Предназначение: диета.
• Кухня: европейска.
• Трудност: лесно.

Диетична зелева касерола с извара е идеален вариант за закуска или обяд за момичета, които следят фигурата си и внимателно контролират теглото си. Оказва се много вкусно и удовлетворяващо и в същото време съдържа минимум калории. Всички хора, които се смятат за привърженици на здравословната диета, трябва да знаят как да пекат това отлично диетично ястие със сирене и зеленчуци..

Съставки:

• зеле – 300 г;
• лук – 1 малка;
• извара с ниско съдържание на мазнини – 0,2 кг;
• чесън – 2 скилидки;
• яйца – 2 бр .;
• трици – 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

1. Нарязваме вилиците. Смелете лука, чесъна. Разбъркайте всички зеленчуци.
2. Задушете ги в тенджера на слаб огън за около 10 минути.
3. Разбъркайте старателно извара с яйца и трици.
4. Комбинирайте зеленчуковата и извараната смес, поставете във форма.
5. Във фурната, загрята до 180 градуса, печете ястието за половин час.

Като в детска градина

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Поръчки на контейнер: 12 лица.
• Калорични ястия: 1535 kcal.
• Предназначение: за деца.
• Кухня: руска.
• Трудност: средно.

Колко иска да си припомни вкуса на детството и да опита тези ястия, които някога са били хранени в детска градина? Ще имате такава възможност, ако използвате следната рецепта. Зелената касерола, както в детска градина, се приготвя в съответствие със строгите кулинарни изисквания, така че се оказва много полезна за детското тяло. Прочетете как да го изпечете правилно.

Съставки:

• зеле – 1,5 кг;
• сирене – 45 г;
• мляко – 1,5 чаши;
• смлени бисквити – 3 супени лъжици. л .;
• грис – 120 г;
• яйца – 3 бр..

Метод на готвене:

1. Натрошете вилиците, сварете го в мляко до половината готов.
2. Въведете примамка. Гответе още 7-10 минути.
3. След като махнете тигана от котлона, охладете, добавете яйцата, солта и внимателно разбъркайте.
4. Сложете зелевата маса в намазнена форма, поръсете с бисквити и настърган кашкавал.
5. Печете във фурната на 200 градуса 45 минути.

С картофи

• Време за готвене: 1,5 часа.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Калорийни ястия: 2212 kcal.
• Дестинация: Вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: средно.

Ако след готвене на някои благи все още имате картофи, сварени в униформите им, тогава не бързайте да ги изхвърляте. С него ще получите вкусна зелева и картофена касерола, която ще ви изненада със своя необичаен вкус. Беконът се добавя към ястието, така че се оказва много питателен и удовлетворяващ. Спомнете си как да приготвите гювеч и вече няма да се притеснявате какъв вид гответе за вечеря.

Съставки:

• зеле – 1 малка глава зеле;
• черен пипер, сол;
• морков – 1 голям;
• майонеза – 5 супени лъжици. л .;
• лук – 1 голям;
• яйца – 4 бр .;
• яке картофи – 9 бр .;
• сирене – 150 г;
• пушен бекон – 0,4 кг.

Метод на готвене:

1. Смелете моркови, лук. Нарязваме вилиците.
2. Запържете лука, след което добавете морковите. Поставете малко. Сложете зелеви сламки, сол и черен пипер, гответе до златисто кафяво.
3. Нарежете бекона на ивици, а картофите – на филийки.
4. Разбийте яйцата с майонезата.
5. Поставете картофените чинии във формата, а след това бекона.
6. Най-горен слой – пържени зеленчуци.
7. Изсипете майонезно-яйчената смес и поръсете с настърган кашкавал.
8. Печете във фурната за половин час на 170 градуса.

С пиле

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 12 лица.
• Калорични ястия: 1898 kcal.
• Предназначение: вечеря, обяд.
• Кухня: италианска.
• Трудност: лесно.

Друга обилна храна, подходяща за обяд или вечеря, е зеле и пилешко гювеч. Що се отнася до разнообразието на основния компонент на деликатеса, рецептата предполага използването на цветни, но ако не се считате за негови любовници, заменете я с бяла, тя ще се окаже не по-малко вкусна и интересна. По-добре е да вземете сланината от пилешко месо, въпреки че ако обичате по-тлъста храна, тогава вземете крака или ханш.

Съставки:

• пилешки гърди – 4 бр .;
• грис – 65 г;
• карфиол – 535 г;
• сирене – 40 г;
• яйца – 2 бр .;
• мляко – 2 чаши;
• чесън – 3 скилидки;
• сол пипер.

Метод на готвене:

1. Направете пиле от пиле.
2. Спуснете нарязаните зелеви сламки във вряща вода. Изчакайте да заври и хвърлете в гевгир.
3. Внимателно смесете зелевата маса с кайма, сол, черен пипер, въведете счукан чесън, мляко, грис.
4. Сложете масата във форма, поръсете със сирене. Гответе във фурната за 30-35 минути при температура 190 градуса.

Без брашно

• Време за готвене: 45 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорийни ястия: 1272 kcal.
• Предназначение: закуска, за деца.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Рецептата за зелева касерола без брашно е много проста. Самата тя се оказва лека, ефирна. Не се колебайте да готвите, ако не знаете как да нахраните децата си за закуска. Сервирайте го горещо със заквасена сметана. По-добре веднага направете голяма порция, тъй като пайът лети много бързо и няколко минути след сервиране може да се изненадате, че забележите, че не е останала троха.

Съставки:

• грис – 1 чаша;
• сол пипер;
• мляко – 250 мл;
• яйца – 2 бр .;
• зеле – 0,7 кг;
• масло – 0,2 кг.

Метод на готвене:

1. Натрошете вилиците, осолете зелето, стиснете старателно с ръце.
2. Смесете грис с мляко. Изсипете разтопеното масло.
3. Разбийте яйцата в гриса, разбъркайте старателно, добавете сол и черен пипер.
4. Олиото се маже. Разпределете зелето равномерно върху него, изсипете.
5. Във фурната, доведена до 220 градуса, гответе около половин час.

От китайско зеле

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 15 лица.
• Калорийни ястия: 1919 kcal.
• Дестинация: Вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: висока.

Накрая се запознайте с великолепно ястие. Печената зелева касерола във фурната не се приготвя толкова лесно, колкото повечето подобни ястия, но вкусът й ще ви удиви. Може да се сервира без колебание на празничната трапеза. В този пай има много зеленчуци и два цели меса: пилешко и пушено месо. Не забравяйте да запомните как да печете ястие със сирене във фурната и да го опитате възможно най-скоро.

Съставки:

• карфиол – 0,3 кг;
• сол, подправки – на вкус;
• Пекинско зеле – 0,3 кг;
• заквасена сметана – 3 супени лъжици. л .;
• пилешко филе – 750 г;
• майонеза – 3 л .;
• лук – 1 голям;
• мляко – 2 чаши;
• черен пипер – 3 бр .;
• брашно – 3 супени лъжици. л .;
• чесън – 3 скилидки;
• масло – 75 г;
• пушено месо – 150 г;
• сирене – 220 g.

Метод на готвене:

1. Нарежете филето на филийки и запържете до златисто кафяво, като добавите подправки по ваш вкус. Извадете от печката.
2. Запържете лука половин пръстени до златисто кафяво, добавете нарязан чесън.
3. Пекинът зеле накълцайте, а карфиола наредете на малки съцветия и накиснете във вряща вода.
4. Нарязваме пипер.
5. Поставете парчета пиле на дъното на формата. Отгоре поставете пекинско зеле, черен пипер, пушени меса. Сол.
6. Разстелете карфиола и пържения лук.
7. Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното. Постоянно се разбърква до златисто..
8. Изсипете мляко. Въведете майонеза и заквасена сметана. Добавете всичките си любими подправки..
9. Доведете соса до кипене и го напълнете с мухъл. Поръсете с настърган кашкавал.
10. Гответе ястието във фурната, донесено до 190 градуса, 35 минути.

Вкусна зелева касерола – тайни за готвене

Запомнете няколко кулинарни трика:

1. Колкото по-млада ще се окаже зеленчука, толкова по-вкусна и по-нежна зелева касерола.
2. Ако искате да направите тортата по-ефирна, след това отделете катериците от жълтъците. Разбийте ги усърдно и дълго време. В чинията първо въведете жълтъчната маса, а след това и протеиновата маса.
3. Най-добре варени в стъкло или керамика.
4. За да направите зелето по-меко, изсипете вряла вода, преди да го сложите в чинията.
5. Вместо лук можете да сложите зелено, тогава вкусът на гювеча ще бъде по-пикантен и ще се окаже по-ярък и красив.
6. За да бъдат съставките добре наситени с пълнежа, пробийте слоевете на няколко слоя с вилица.
7. Всяко ръководство указва приблизителното време за печене. Точният зависи от избраната от вас температура, размера на формата, дебелината на слоевете, с които сте подредили продуктите. Съсредоточете се върху цвета на кора и дали пайът е лесно пробит.
8. Всяка зелева гювеч може да се сервира и топла и студена. Добре върви със заквасена сметана и доматени сосове..
9. Зелето със сирене от всякакъв вид върви добре. Можете да използвате руски, пармезан, моцарела и други.