Телешки котлети – рецепти със снимки. Как се готви телешки котлети във фурната и в тигана

Съдържанието на статията

• Как да правим телешки котлети
• Как да направите меките котлети меки
• Тесто от телешки котлети
• Телешки котлети – рецепта със снимка
• Телешки котлети в тиган
• Телешки котлети в фурната
• Телешки котлети в тесто
• Телешки котлети в фурната с картофи
• Вкусни телешки котлети – тайни за готвене

При пържене или печене на телешка каша (наречена филе) е важно внимателно да следите процеса и да предотвратите изсъхването на основния продукт, защото от него ще изтича целият месен сок. Вижте стъпка по стъпка рецепти за това как да готвите котлети от такова месо правилно и вкусно..

Как да правим телешки котлети

Сочно и меко месо е телешко котлет. Човек трябва само да се позабавлява с него малко. Как правилно да готвя месо от котлет? Необходимо е добре, но до най-доброто от възможността да победите парчетата, потопете ги в тесто, след това разточете силно в галета (това ще забави сока по време на пържене) и пържете, като контролирате температурата на тигана за печене. Опитайте се да приготвите телешки котлети – резултатът ще надмине вашите очаквания.

Как да направите меките котлети меки

Готвенето на телешки котлети има свои собствени характеристики и тайни. Като се имат предвид някои правила, вашето месо винаги ще се окаже меко, нежно и сочно. Например не само биенето с чук, но и правилната марината ще ви помогне да направите меките котлети меки: смесете литър сухо вино с половин супена лъжица оцет, добавете 100 грама нарязан лук и моркови, бутон магданоз, няколко скилидки чесън, 30 г целина и парчета 5 грах черен пипер.

Тесто от телешки котлети

Ако рецептата включва използване на тесто, а не марината, тогава процесът на готвене ще бъде още по-лесен, само първо трябва да покриете парчетата с майонеза и да оставите за малко. Тестото за телешки котлети няма да се отцеди от месото, ако яйцата леко се разклатят с вилица и не се бият, докато трябва да се добави малко брашно. Можете също така да допълнете детайла със заквасена сметана и майонеза..

Телешки котлети – рецепта със снимка

Месните и не твърде тлъсти части от телешки труп или телешко месо могат да се приготвят по различни начини: пекат се със зеленчуци, под сирене, запържват се с сини сливи, потопени в тесто или галета. Само малцина знаят как да направят говеждо котлет, така че месото да е сочно и да запази хранителните си свойства. Описаните по-долу методи ще ви помогнат да се справите с тази задача, така че побързайте да изпробвате рецептата с телешки котлети, подходяща за всички съставки..

Телешки котлети в тиган

• Време за готвене: 40 мин.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Калорични ястия: 382 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Ако решите да готвите телешко месо, тогава просто трябва да научите как да го направите не само сочно, но и здравословно. Тук има тънкости: можете да добавите сос към месото, което се приготвя с каперси и ще получите вкусно, в същото време нискокалорично ястие. Помислете за обикновена рецепта с телешки котлети в тиган и не забравяйте да я оживите във вашата кухня.

Съставки:

• черен пипер – 0,2 ч.л;
• масло – 2 супени лъжици. л .;
• бульон – 1 супена лъжица;
• телешко – 0,5 кг;
• зехтин – 1 супена лъжица. л .;
• сухо вино (бяло) – 60 мл;
• магданоз – 1 китка;
• лимонов сок – 3 супени лъжици. л .;
• брашно, каперси – 1 супена лъжица. л .;
• сол – 0,5 ч.л..

Метод на готвене:

1. Изсипете брашното върху плоска чиния, осолете го, пипер.
2. Нарежете парче месо на не много тънки котлети, побелете от всяка, обвивайки го с филм или торба.
3. Оваляйте всяка филия в брашно, след което ги изпратете до смес от загряти в тиган олио, като направите среден огън. Сложете котлетите в чиния и за да подредите мазнините, първо трябва да ги поставите върху лист хартия.
4. Направете соса: в тиган, в който току-що са пържени котлетите, изсипете виното и бульона, сварете ги малко, след това добавете сока от лимон и каперси, подправете по желание. Гответе сместа още 5 минути, след което можете да изсипете месо върху нея.
5. Сервирайте ястието горещо, преди да го поръсите с магданоз.

Телешки котлети в фурната

• Време за готвене: 1 час 40 минути.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Калорийни ястия: 223 ккал.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Качеството на готовото ястие и отличният му вкус директно зависят от правилното месо, така че е по-добре да си купите красиво телешко филе. След като приготвите телешки котлети във фурната, ще получите сочно месо, което ще има вкусен аромат на сини сливи. Охладените парчета могат да се нагреят в микровълновата, защото дори на следващия ден те няма да загубят своята сочност.

Съставки:

• сини сливи – 6 бр .;
• подправки за месо – на вкус;
• чесън – 2 скилидки;
• заквасена сметана – 60 мл;
• сирене – 80 г;
• орехи – 3 бр .;
• телешко филе – 600 г;
• червено вино – 60 мл;
• смлян черен пипер – на вкус.

Метод на готвене:

1. Измийте филето от телешко, изсушете, обезсърчете. Разпечете всяко парче със сол, сол, залейте с червено вино. Можете да поставите котлети върху лист за печене или печене, като ги намажете с растително масло.
2. Разстелете слой от ситно нарязани сини сливи отгоре на месото. Предварително изсушените плодове се препоръчва да се държат в чаша само с вряла вода или се заливат с вряла вода.
3. Начукайте чесъна, по същия начин направете с ядките на ядките, разпределете продуктите върху сините сливи. Изсипете заквасена сметана обилно в заготовките.
4. Поставете настърганото сирене на големи участъци от рендето с крайния слой.
5. Поставете ястието във фурната, която до този момент има време да се загрее до температура от 160 градуса. Печете за 30 минути, докато сиренето отгоре стане красиво златисто кафяво.
6. Сервирайте ястие с месо със зеленчуци, поръсено с билки.

Телешки котлети в тесто

• Време за готвене: 40 мин.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Калорийни ястия: 260 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Благодарение на този метод на паниране, месните филийки имат красива апетитна коричка и сочна плът, което със сигурност ще бъде оценено от истинските любители на вкусното месо. Единственото е да не правите парчетата прекалено тънки, в противен случай ястието няма да запази соковете си, но ще се окаже сухо. Не забравяйте да разточите два пъти телешки котлети в тесто и в разбитите яйца, тогава вашите усилия ще бъдат възнаградени с обилно месно ястие за цялото семейство.

Съставки:

• яйца – 4 бр .;
• говеждо филе – 0,5 кг;
• масло (ръжда.) – 40 мл;
• черен пипер – 0,2 ч.л;
• подправки на вкус;
• сол – 0,5 ч.л..

Метод на готвене:

1. Нарежете филето по протежение на влакната, след което разбийте всяко парче парче с чук, поръсете с подправки.
2. Направете тесто: разбийте яйцата в купа, леко ги осолете. Отделно сложете галета в чиния.
3. Потопете всеки котлет в тесто, след което оваляйте в галета. Повторете процедурата, така че всеки ръб на месото да бъде напълно покрит с паниране – това ще помогне да се избегне загуба на сок.
4. Загрейте тиган с олио, запържете подготвените парчета на силен огън. След появата на кора намалете огъня и продължете да пържите продуктите до готовност.
5. Препоръчва се да държите напълно свареното месо още 10 минути под затворен капак, като изключвате огъня.

Телешки котлети в фурната с картофи

• Време за готвене: 2 часа.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорични ястия: 276 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Ако искате да получите богато и сочно месо, направете всичко, както е посочено в рецептата. Пържолите от говеждо месо във фурната с картофи и гъби трябва първо да се запържат, а след това да се увият на части във фолио – така парчетата ще бъдат по-меки, но няма да изтекат от тях Ценен и вкусен сок от месо. Пригответе всички продукти и пригответе такова ястие за домакинствата.

Съставки:

• шампиньони – 300 г;
• говеждо филе – 0,5 кг;
• картофи – 1 кг;
• масло (източване) – 30 г;
• сметана – 100 мл.

Метод на готвене:

1. Нарежете измития филе, побелете всяко парче и сезон, след това запържете до красива коричка.
2. Нарежете гъбите на филийки, сотирайте отделно от месото, накрая изсипете сметана.
3. Поставете говеждото месо върху фолиото, поставете картофените чинии в следващия слой и отгоре сложете гъбите с кремообразната сос. Подправете детайла, плътно увийте фолиото.
4. Печете ястието за 1,5 часа, като предварително загреете техниката на 180 градуса.

Вкусни телешки котлети – тайни за готвене

Дори и да знаете как да готвите котлет от говеждо месо правилно, все пак трябва да отделите няколко минути до описаните по-долу съвети. Прости тайни за приготвяне на вкусни телешки котлети ще ви помогнат да направите идеалния месен обяд:

1. Трябва да изберете прясно говеждо месо, което има яркочервен цвят. Най-добре е тендерлойнът.
2. Желателно е да ударите парчетата с чук, но ако не сте имали това устройство, можете да използвате обикновен точилка.
3. Месото ще бъде по-меко, ако го мариновате предварително. Времето за мариноване зависи от възрастта на животното, така че може да бъде от няколко часа до 1 ден. Парчетата могат да се заливат или със специална марината, или с обикновена минерална вода.
4. За да се направи месото добре изпържено, ширината на филийките трябва да е не повече от сантиметър, докато едно парче трябва да бъде нарязано на влакната.