Пълнена розова сьомга – стъпка по стъпка рецепти за готвене, печени във фурната със снимка

Съдържанието на статията

• Принципите на готвене пълнена розова сьомга
• Рецепта за пълнена розова сьомга
• Розова сьомга с гъби и сирене
• С ориз и яйца
• С елда каша
• С омлет и домати
• С скумрия
• С скариди
• Със зеленчуци

Рибата от роза сьомга е богата на хранителни вещества, които влияят положително на състоянието и външния вид на човек. Поради тези свойства, ястията от него са здравословни, сърдечни и в същото време са много вкусни. За да не готвите гарнитурата отделно, тя може да бъде поставена директно в обелената розова сьомга, тоест пълнена риба. Филийка от такова ястие може да замени пълноценно хранене.

Принципите на готвене пълнена розова сьомга

Прясна или замразена розова сьомга е подходяща за готвене на пълнена риба. Последният преди готвене трябва да бъде „бавно“ размразен, първо на рафта на хладилника, а след това на стайна температура. Така че ще бъде по-добре да поддържате форма. Изкормената риба, ако е необходимо, извадете билото. В този случай трябва да гарантирате, че трупът не образува пробиви, порязвания и той остава непокътнат.

Има много опции за пълнеж за пълнена риба. Заедно с розова сьомга можете да печете гъби, зеленчуци, зърнени храни като ориз и елда. Зеленчуците и гъбите се задушават предварително или се запържват, зърнените култури се варят, докато се сварят наполовина, след което се смесват с други съставки. Пълнена розова сьомга се пече във фурната. Ястието се приготвя от 45 минути до час, в зависимост от размера на трупа. Можете да изпечете розова сьомга във фолио или ръкав, така че ще е по-сочно.

Рецепта за пълнена розова сьомга

Готвенето на розова сьомга, пълнено у дома, не е трудно. За да направите това, трябва да имате минимални умения в работата с риба. Разнообразието от пълнежи ви позволява да задоволите вкусовите предпочитания на всички. По-долу са описани подробни рецепти за приготвяне на розова сьомга, пълнена с оригинални гарнитури, като скариди или бъркани яйца с домати.

Розова сьомга с гъби и сирене

• Време: 1 час 40 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 души.
• Калорични ястия: 2180 kcal.
• Предназначение: основно.
• Кухня: еврейска.
• Трудност: средно.

Печена розова сьомга, пълнена с шампиньони и сирене, няма да остави никого безразличен. Рибата трябва да се сервира почти веднага от фурната, в този случай сиренето ще бъде вискозно, което ще придаде на ястието нежна текстура. Според тази рецепта трупът се маринова в майонеза и подправки преди пълнеж. За да спестите време, можете да използвате магазин на продукт, но е по-добре сами да приготвите соса.

Съставки:

• розова сьомга – 1 бр .;
• лук – 2 бр .;
• твърдо сирене – 100 г;
• шампиньони – 100 г;
• майонеза – 80 г;
• лимонов сок – 20 мл;
• слънчогледово олио – 20 мл;
• чесън – 3 скилидки;
• подправки – по желание.

Метод на готвене:

1. Изплакнете рибата, направете разреза по корема, изкормете я, отстранете билото и премахнете малки кости.
2. Поръсете рибата с лимонов сок, оставете настрана.
3. В отделен съд смесете майонезата със солта и рибните подправки.
4. Обелете чесъна, изстискайте го в майонезата, разбъркайте до гладкост.
5. Смажете трупа с получения сос обилно отвътре и отвън, оставете да се маринова за половин час.
6. Изплакнете, обелете гъбите, нарязани на малки парченца, запържете в слънчогледово масло.
7. Обелете лука, нарежете на малко кубче.
8. Настържете сиренето едро, смесете с лука, добавете сол и черен пипер на вкус.
9. Плътно напълнете маринования труп с пълнеж, навийте отново с конец, увийте във фолио, както е показано на снимката.
10. Печете пълнената риба за 1 час при 180 ° C.
11. След 30 минути разгънете фолиото, за да образувате златиста коричка.

?

С ориз и яйца

• Време: 1 час 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 души.
• Калорийни ястия: 1731 kcal.
• Предназначение: основно.
• Кухня: еврейска.
• Трудност: средно.

Пълнеж от бял ориз и варени яйца често се добавя към неподсладени сладкиши. С тази комбинация от продукти можете да пълните риба. В рецептата пълнежът е допълнен с моркови, лук, твърдо сирене и пресни билки, което прави ястието разнообразно на вкус. Оризът е по-добре да вземете полирани, главно кръгли сортове, те са по-лепкави, идеални за пълнеж.

Съставки:

• ориз – 75 г;
• твърдо сирене – 50 г;
• зелени – 20 г;
• заквасена сметана 20% – 20 мл;
• яйца – 2 бр .;
• розова сьомга – 1 бр .;
• лук – 1 бр .;
• моркови – 1 бр .;
• подправки – по желание.

Метод на готвене:

1. Оризът в няколко води, изсипете вряща вода и варете до готовност.
2. Твърдо сварени яйца, отървете се от черупката, настържете на едро ренде.
3. Обелете лука, нарежете на ситно.
4. Измийте зелените, подсушете, нарежете на ситно.
5. Обелете морковите, нарязани на тънки ивици.
6. Настържете сиренето, смесете с останалата част от съставките за пълнежа.
7. Запазете розовата сьомга от билото, премахнете малки кости с пинсети.
8. Нарежете останалото месо на билото с нож, нарежете на ситно, смесете с ориза.
9. Солете пълнежа, пипер, разбъркайте до гладкост.
10. Ако сместа е суха, можете да добавите супена лъжица вода или мляко.
11. Напълнете рибата с пълнеж, внимателно шийте разреза или пренавивайте нишката.
12. Намажете пълнения труп отгоре със заквасена сметана, така че по време на готвене да се образува коричка.
13. Прехвърлете в тава за печене, печете на 180 ° C за около час.

С елда каша

• Време: 1 час 40 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 души.
• Съдържание на калории: 1817 kcal.
• Предназначение: основно.
• Кухня: еврейска.
• Трудност: средно.

Сърдечно розова сьомга, пълнена с елда, ще задоволи глада ви дълго време. Крупата трябва да се приготвя отделно. За да не се напълни пълнежът, към него се добавя лукът, запържен в маслото. Според рецептата трупът се търка с резени лимон. Това елиминира рибената миризма и придава специална нотка на вкус. Розовата сьомга с елда се пече във фолио, което прави ястието наситено на вкус.

Съставки:

• розова сьомга – 1 бр .;
• лук – 1 бр .;
• лимон – 1 бр .;
• елда – 200 г;
• масло – 20 г;
• подправки – по желание.

Метод на готвене:

1. Изплакнете елдата, сварете, пуснете в гевгир, така че да изсъхне.
2. Обелете лука, нарежете на ситно, запържете в тиган с парче масло.
3. Добавете елда към лука, сол, черен пипер, разбъркайте и прехвърлете в чиния, така че кашата да изстине.
4. Изрежете изкормени риби по гръбначния стълб, издърпайте всички кости.
5. Нарежете лимона на кръгчета, разтрийте ги вътре в рибата.
6. Постепенно напълнете трупа с пълнежа, сложете вътре резени масло, след което увийте или шийте конец.
7. Увийте рибата във фолио, печете един час на 180 ° C.
8. 15 минути преди готвене отстранете горния слой фолио, така че коричката да се изпече.
9. Гарнирайте готовото ястие с останалите резени лимон.

С омлет и домати

• Време: 1 час 10 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 души.
• Калорийни ястия: 1992 kcal.
• Предназначение: основно.
• Кухня: еврейска.
• Трудност: средно.

Оригиналният пълнеж за омлет с домати върви добре с вкуса на розова сьомга и се готви много бързо. Доматите се смесват и се запържват с яйцата. За да направите омлета по-нежен, преди да намажете доматите, можете да се отървете от кожата чрез бланширане. Сиренето придава специална текстура на ястието. Можете да използвате всеки твърд сорт, но е важно той да се стопи добре по време на термична обработка.

Съставки:

• розова сьомга – 1 бр .;
• домати – 2 бр .;
• яйца – 4 бр .;
• твърдо сирене – 100 г;
• слънчогледово олио – 20 мл;
• подправки – по желание.

Метод на готвене:

1. Издърпайте рибата, ако е необходимо, направете разрез по перката, внимателно отстранете всички кости.
2. Втрийте сол вътре в трупа.
3. Нарязваме два големи домата.
4. Разбийте яйцата със солта, смесете с доматите, запържете омлет.
5. Филийка с твърдо сирене.
6. Поставете половината от сиренето отгоре върху охладен омлет, другата половина поставете вътре в трупа.
7. Разточете омлета на руло, поставете между филетата.
8. Закрепете трупа с конец или клечки за зъби.
9. Прехвърлете в тава, намазана със слънчогледово масло.
10. Печете 45 минути на 180 ° C.
11. Половин час след началото на готвенето извадете пълнената риба и намажете със слънчогледово масло за блясък и дори руж.

С скумрия

• Време: 1 час 10 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 души.
• Калорични ястия: 2276 kcal.
• Предназначение: основно.
• Кухня: еврейска.
• Трудност: средно.

Нестандартна на пръв поглед рецептата ще ви изненада с приятния си вкус. Идеята за пълнене на розова сьомга с други риби се оправдава. По-добре е да вземете пушена скумрия, това ще придаде специален вкус и аромат на ястието. В допълнение към скумрията в пълнежа са включени ракови пръчици, яйчни жълтъци, зеленина и лук. Заедно тези съставки формират оригинален кулинарен ансамбъл..

Съставки:

• розова сьомга – 1 бр .;
• пушена скумрия – 1 бр .;
• лук – 1 бр .;
• яйчен жълтък – 3 бр .;
• раци пръчки – 100 г;
• зелени – 20 г;
• слънчогледово масло – 10 мл;
• подправки – по желание.

Метод на готвене:

1. Отървете розова сьомга от кости и вътрешности, ако е необходимо.
2. Разглобете пушена скумрия на филе, нарежете месото на малки парченца.
3. Напълнете розова сьомга с пулпа от скумрия.
4. Смелете раци пръчки, поръсете отгоре.
5. Смелете сварените жълтъци с нарязани билки, добавете подправки, разпределете със следващия слой.
6. Отгоре сложете полукръкчетата лук.
7. Закрепете пълнения труп с конец или клечки за зъби, прехвърлете върху намазнена тава за печене.
8. Печете 40 минути на 200 ° C.
9. Ако рибата започне да гори по време на печене, намажете я със слънчогледово масло.

С скариди

• Време: 1 час 20 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 души.
• Калорични ястия: 2541 kcal.
• Предназначение: основно.
• Кухня: еврейска.
• Трудност: средно.

Празнична версия на пълнена риба със скариди ще се превърне в украса на масата. Морските дарове вървят добре с вкуса на розова сьомга. Скаридите не е необходимо да бъдат предварително сварени, те ще бъдат напълно приготвени по време на печене на риба във фурната. Розовата сьомга няма да е суха, тъй като освен морска храна, пълнежът съдържа пасивирани зеленчуци и сос от твърдо сирене и майонеза.

Съставки:

• розова сьомга – 1 бр .;
• моркови – 2 бр .;
• лук – 3 бр .;
• скариди – 300 г;
• майонеза – 50 мл;
• твърдо сирене – 50 г;
• орехи – 50 г;
• лимонов сок – 25 мл;
• слънчогледово олио – 20 мл;
• подправки – по желание.

Метод на готвене:

1. Почистете, изкормете рибата, без да отрязвате главата и опашката.
2. Изплакнете добре трупа, настържете със сол отвътре, поръсете с лимонов сок.
3. Обелете скаридите, нарежете на малки парченца, оставете няколко парчета за сервиране.
4. Настържете сиренето, смесете с майонезата.
5. Обелете зеленчуците, нарежете лука на ситно, настържете морковите на едро ренде.
6. Прехвърлете зеленчуците в тиган с горещо слънчогледово масло, пасирайте до омекване.
7. Добавете скаридите, нарязаните ядки, разбъркайте, добавете сол и черен пипер.
8. Напълнете рибата с леко охладен пълнеж, шийте корема с конец.
9. Напълнете листа за печене с фолио, поставете пълнения труп отгоре, покрийте с парче фолио отгоре, за да не изгори кожата, изсипете малко вода върху листа за печене.
10. Печете 40 минути на 200 ° C, 10 минути преди края на готвенето, извадете фолиото от рибата, за да се образува коричка.
11. Преди сервиране украсете ястието с цели, леко сварени скариди.

Със зеленчуци

• Време: 2 часа 40 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 души.
• Калорийни ястия: 2288 kcal.
• Предназначение: основно.
• Кухня: еврейска.
• Трудност: средно.

Апетитна пълнена розова сьомга във фурната със зеленчуци е идеален вариант за вечеря, особено за хора, които спазват принципите на правилното хранене. Рибата лесно се усвоява със зеленчуци, което прави това ястие особено ценно. Пълнежът от зеленчуци може да бъде избран въз основа на вкусовите предпочитания. Ако е трудно да получите този или онзи зеленчук пресен, можете да използвате замразена смес.

Съставки:

• розова сьомга – 1 бр .;
• моркови – 1 бр .;
• лук – 1 бр .;
• Български пипер -? НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.;
• замразени зърна – 200 г;
• замразени шампиньони – 200 г;
• Сирене Сулугуни – 100 г;
• лимонов сок – 20 мл;
• зехтин – 20 мл;
• сушен босилек – 2 г;
• подправки – по желание.

Метод на готвене:

1. Почистете, изкормете рибата, ако е необходимо, отстранете билото и малките кости.
2. Изплакнете трупа добре под течаща вода, подсушете го с хартиена кърпа.
3. Разтрийте рибата със сол, черен пипер, лимонов сок и олио, оставете да се маринова поне 2 часа.
4. Нарязваме ситно обеления лук, запържваме до омекване.
5. Към лука добавете гъбите, настърганите моркови, ивиците от чушки, запържете до омекване.
6. След това добавете боба, оставете да къкри още 3 минути и свалете от котлона.
7. Подправете сместа със сушен босилек, сол и черен пипер.
8. Добавете нарязаното на кубчета сирене към топла зеленчукова смес, разбъркайте добре.
9. Напълнете рибата с пълнеж, завържете с конец.
10. Поставете пълнената риба в ръкава за печене, завържете краищата.
11. Изпратете да се пече във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
12. След 10 минути намалете котлона до 180 ° C и гответе още 20 минути.
13. Оставете пълнената риба с изключена фурна за 10 минути.