Патладжан с домати и чесън за зимата – прибиране на реколтата. Рецепти за салати от патладжан за зимата със снимка

Съдържанието на статията

• Предястие от патладжан с домати и чесън „Език на свекърва“
• Три салата от патладжан с домати и чесън
• Пълнен патладжан за зимата с домати
• Патладжан за зимата с чесън в домат
• Салата от патладжани и домати за зимата
• Консервиране на патладжан за зимата
• Как да готвя горещ патладжан в корейски стил за зимата

Всички рецепти използват специални рецепти за заготовки от патладжан за зимата. Зеленчукът е в перфектна хармония с картофи, месо или алкохол. Лесно е да приготвите такова руло, а резултатът е много вкусен. Консервирани патладжани с чесън ще помогнат да искрят прости ястия с нови цветове. Коя е най-добрата рецепта за готвене??

Предястие от патладжан с домати и чесън „Език на свекърва“

Ако сте любител на пикантното, то тази зимна салата ще бъде идеалният избор. Ястието е познато на всички още от съветските години. Специфичният вкус на патладжана се допълва от чесън и лют пипер, което води до отличен тандем. Салатата е подходяща да се използва като закуска или пълноценна храна за месо или варени картофи. За готвене се нуждаете от такива компоненти:

• сини – 4 кг;
• чесън – 4 скилидки;
• черен пипер – 1 кг;
• домати – 1 кг;
• оцет – половин чаша;
• лют пипер – 5 бр .;
• слънчогледово олио – 150 г;
• фина сол – 2 супени лъжици. л .;
• захар – 200 g.

Такъв апетитен вариант за готвене, като патладжан с домати и чесън за зимата с щипка, се прави на няколко етапа:

1. Измийте всички зеленчуци, нарежете средните парчета на парчета.
2. Поставете сините в купа, напълнете със сол и след това поставете под течаща вода (само студена), така че горчивината на кожата да изчезне.
3. Доматите изсипете вряла вода, след 1 минута изсипете ледена вода. Извадете внимателно кожата, преместете ги в блендера.
4. Добавете скилидките чесън, чушките към доматите, смилайте до гладкост.
5. В получената каша добавете масло, подправки, захар, синьо. Сложете половин час да се задушава.
6. След това изсипете в бурканите, които са преминали етапите на стерилизация, затворете заготовката, затворете капаците и навийте.
7. Най-добре се съхранява в мазе или склад..

Три салата от патладжан с домати и чесън

Името на ястието идва от броя на продуктите, които се използват за приготвянето му. На външен вид получената маса наподобява хайвер. Съставът е прекрасен с това, че е подходящ като вариант за закуска. Значителна роля играе процесът на стерилизация. Ако консервите не са на пара и капаците не са сварени, навиването може просто да избухне. Представената салата от патладжани с консерви с домати за зимата изисква следните съставки:

• сини – 3 бр .;
• домати – 3 бр .;
• лук – 3 бр .;
• червен пипер – 3 бр .;
• концентрат на оцет – 2 супени лъжици. л .;
• сол – 1 ч.л;
• гранулирана захар – 2 ч.л..

Необходимо е да се готви, както следва:

1. Измийте узрели пресни средни зеленчуци, нарязани на средни парчета.
2. Изсипете олио, концентрат на оцет, лъжица сол и малко захар в съд, в който ще се готви хайвер.
3. След това подредете доматите, синьото, лука, черния пипер на пластове.
4. Гответе ястието със затворен капак за 30-40 минути.
5. Когато зеленчуците дадат сок, разбъркайте, оставете да се готви за още 10 минути.
6. Предварително пригответе консерви, сложете салата върху тях и ги навийте на руло.

Пълнен патладжан за зимата с домати

Една вкусна и неусложнена рецепта няма да ви изисква време или усилия. Сочно консервирано пържено синьо е подходящо за обикновен обяд, вечеря и за специална трапеза. За тази рецепта е по-добре да закупите високи банки, тогава зеленчуците ще имат красив външен вид и ще могат да се наситят един на друг аромати. За да приготвят пържени патладжани с домати за зимата, любителите на вкус трябва да приготвят такива продукти:

• синьо – 1 кг;
• домати – 1 кг;
• чушки – 1 кг;
• магданоз / копър – 1 китка;
• слънчогледово олио – 150 г;
• сол – 1 ч.л;
• захар – 1 супена лъжица. л .;
• оцетен концентрат – 100 g.

Готвенето е необходимо, както следва:

1. Измитите зеленчуци трябва да бъдат нарязани на средни парчета.
2. Запържете синьо до златиста коричка, отделете останалите съставки поотделно за 10 минути.
3. Намажете кръг от синьо с чесън и олио, сложете на дъното на съда.
4. Отгоре сложете слой домати, поръсете с билки, добавете сладък пипер.
5. Повторете последователността, докато бурканът се напълни.
6. Изсипете масата с марината с оцет, 100 грама олио и подправки, навийте на руло.

Патладжан за зимата с чесън в домат

Ако не знаете как да запазите патладжана за зимата, тогава помнете тази вкусна рецепта завинаги. Предимството му е, че синьото остава твърдо, въпреки че е изложено на продължително излагане на марината. Пикантен хрупкав и кисел шевен сос ще бъде оценен дори от изкусни гастрономи. Такива патладжани с домати и чесън за зимата ще бъдат чудесно допълнение към празник със силен алкохол. За готвене ще ви трябва:

• сини – 1 кг;
• домати – 1 кг;
• чесън – 10 скилидки;
• оцетен концентрат – 100 g;
• сол – 2 супени лъжици. л .;
• захар – 2 супени лъжици. л.

Трябва да направите това:

1. Нарежете сините пръстени, сол, гответе в областта на 20 минути.
2. Изсипете средно големи домати с вряла вода, бързо залейте с ледена вода, отстранете кожата. След това се прехвърля в миксера, смила се.
3. Добавете нарязан чесън към доматеното пюре, оставете да къкри около 20 минути.
4. Поставете сините в готовия сок, оставете да къкри 20 минути.
5. Добавете оцета, солта и захарта от общата маса, гответе за няколко минути.
6. Изсипете получената салата върху съда, навийте на руло.

Научете как да готвите вкусен патладжан с домати и чесън състав по други рецепти..

Представените видеоклипове ще ви помогнат да изберете вкусна опция за готвене на патладжан за зимата. Ще научите как да правите сини с моркови, както и да консервирате в бавна готварска печка. Само с няколко продукта в арсенала можете да се запасите на вкусен залез за цялата година. Представените рецепти ще ви помогнат да разнообразите обичайното меню на зимната маса, не забравяйте да зарадвате своите близки.

Салата от патладжани и домати за зимата

Консервиране на патладжан за зимата

Как да готвя горещ патладжан в корейски стил за зимата