Парни котлети

Съдържанието на статията

• Как да готвя котлети на пара
• Рецепта за котлети на пара
• В тигана
• В двоен бойлер
• В бавна готварска печка
• В тигана
• Парни котлети във фурната
• Панирани котлети от говеждо месо
• Парни диети с риба
• Панирани котлети
• Пиле
• Парни овесени котлети

Рецептите по-долу със снимка ще ви кажат как правилно да готвите котлети по няколко различни начина: в тиган, във фурна, в бавна готварска печка или в двоен котел. Котлети, направени по този начин, имат неоспорим плюс – тяхната основа може да се състои от почти всеки продукт (риба, месо или зеленчуци). Разбирайки тайните на готвенето на това диетично ястие, можете да допълвате готварската си книга с рецепти.

Как да готвя котлети на пара

Универсално нискокалорично ястие, задушени котлети, може да бъде въведено в диетата на бебета от първата година от живота, възрастните хора и тези, които са на диета. За да разберете как да направите парни банички, трябва да научите само няколко правила за приготвяне на това ястие:

1. Лимоновият сок ще помогне да се отървете рибните питки от неприятната миризма – трябва да се добави към сурова кайма в малко количество.
2. Размерът на продукта влияе на времето за готвене. Ако храната трябва спешно да се постави на масата, по-добре е да направите малки месни топчета.
3. Ако месото е твърде течно, трябва да добавите още брашно или крекери (компонентът, посочен в рецептата).
4. Преди да готвите каймата, трябва да го победите – така котлетите ще се окажат меки.
5. Степента на смилане на мляно месо влияе на великолепието на продуктите – колкото по-силно е нарязано, толкова по-великолепни ще бъдат котлетите.
6. Пълненият хляб е по-добре да се накисва в мляко, за да стане продуктът по-вкусен. Въпреки това може да се използва и обикновена вода..

Котлетите от мляно месо се парят както в двоен котел, така и в бавна готварска печка с помощта на специална дюза. При липса на гореспоменатата техника също е подходящ обикновен съд с вода с гевгир, монтиран отгоре. Не е необходимо продуктите да се правят от кайма – зеленчуците, често настъргани на фина ренде, често се вземат за основа. В същото време ястието може да бъде или сладко, или солено.

Рецепта за котлети на пара

Риба, с мляно месо или пресни зеленчуци – всяка кюфтета ще бъде вкусна и най-важното полезно, ако е на пара. Ястията на пара се различават от пържените с деликатен вкус и не по-малко приятен аромат. Ако искате да научите как да направите диетична вечеря за цялото семейство у дома, помислете за няколко прости стъпка по стъпка рецепти по-долу.

В тигана

• Време за готвене: 50 минути.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Съдържание на калории: 186 kcal.
• Предназначение: за обяд.

За да направите ястие на пара без бавна готварска печка или двоен котел, използвайте обикновен тиган. Плънката може да се използва от всеки, който харесвате – говеждо, пуешко, пилешко или дори да смесвате няколко вида. Ако искате да оцените отличния вкус на пилешки котлети, приготвени в тиган, продължете стъпка по стъпка, както е описано в рецептата по-долу..

Съставки:

• пилешко филе – 600 г;
• яйце – 1 бр .;
• лук – 0,5 бр .;
• сол, подправки – на вкус;
• моркови – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Натрошете месото с месомелачка два пъти. Солете масата, подправете.
2. Натрийте морковите на ситно, нарязайте лука. Добавете зеленчуци към каймата.
3. Вкарайте яйцето в сместа, омесете всичко до гладкост.
4. Навлажнете ръцете с вода, плесете продукти с овална форма.
5. Изсипете вода в тиган, осолете го, добавете подправка, ако желаете.
6. Когато течността заври, намалете котлона, сложете баничките, покрийте съдовете с капак и оставете ястието да се готви за половин час.
7. Изключете огъня, оставете ястието да вари 10 минути.

В двоен бойлер

• Време за готвене: 2 часа.
• Поръчки на контейнер: 5 лица.
• Калорийни ястия: 75 kcal.
• Предназначение: за обяд.

Ако се придържате към здравословна диета и нискокалорични храни, определено ще харесате зеленчукови задушени котлети, приготвени според рецептата по-долу. Ако желаете, можете да промените списъка на съставките, например да добавите пресни зелени продукти към продуктите – това ще помогне на ястието да придобие още по-богат и жизнен вкус. Вижте как да направите такъв диетичен обяд в двоен котел.

Съставки:

• подправки, билки – на вкус;
• сушени кайсии (или сини сливи) – 50 г;
• грис – 2 супени лъжици. л .;
• цвекло – 2 бр .;
• моркови – 2 бр .;
• лук – 1 бр .;
• вода – 2 супени лъжици. л .;
• бял сусам – 50 г;
• картофи – 3 бр..

Метод на готвене:

1. Поставете всички зеленчуци в тиган, варете до готвене, охладете, обелете.
2. С помощта на малки ренде ножове смилайте моркови и цвекло. Ако е необходимо, прецедете продуктите от течността.
3. Към сместа от цвекло и моркови добавете ситно нарязан лук, сушени плодове.
4. Разбъркайте детайла, солта, сложете в хладилника за 20 минути.
5. Оформете топчета от кайма, поръсете ги със сусамови семена.
6. Поставете продуктите в тигана на двоен котел, гответе за 10 минути.

В бавна готварска печка

• Време за готвене: 45 минути.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Калорични ястия: 132 kcal.
• Предназначение: за обяд.

Рецептата е подходяща за тези, които предпочитат да ядат постно месо. Парените котлети от телешко месо, направени в бавна готварска печка, са вкусни и здравословни и е много лесно и бързо да ги приготвите. Сервирайте продукти с всеки сос, който харесвате, но често месните котлети се приготвят със зеленчукова гарнитура, като карфиол или броколи.

Съставки:

• пшенични крекери – 2 супени лъжици. л .;
• сол на вкус;
• телешко месо – 200 г;
• яйце – 1 бр .;
• лук – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Измийте прясното месо, нарязано на малки парченца, накълцайте с комбайн.
2. Обелете лука, нарежете на филийки, сложете в купата на комбайна, нарежете.
3. Изсипете бисквити в лука, разбийте яйцето, осолете сместа. Включете технологията, превърнете компонентите в хомогенна маса.
4. Смесете месото със сместа лук и яйца, оформете малки топчета. Заготовки за хляб.
5. Поставете всички продукти на дъното на формуляра за готвене на пара.
6. Поставете формата в купата на мултиварката, която е наполовина напълнена с вода.
7. Гответе ястието в продължение на 30 минути, като зададете режима „Парен“ и затворете капака.
8. Поставете готовите котлети на чинии, поръсете с пресни билки – това ще помогне да им придадете уникален вкус.

В тигана

• Време за готвене: 1 час 10 минути.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Калорични ястия: 143 kcal.
• Предназначение: за обяд.

Вместо двоен котел или мултикоксер с функция на пара, можете да използвате обичайния гевгир – той трябва да бъде инсталиран на пропорционална тава. Опитайте се да направите например парни пилешки котлети, които на вкус няма да са по-лоши от ястията с пържено месо. Този метод на приготвяне не разваля продуктите, те остават вкусни и нежни, сякаш са сготвени в двоен котел.

Съставки:

• масло (източване) – 100 г;
• яйце – 1 бр .;
• мляко – 100 мл;
• галета – 100 г;
• лук – 1 бр .;
• пилешко месо – 700 г;
• хляб – 3 филийки;
• чесън – 3 скилидки;
• черен пипер, сол – на вкус.

Метод на готвене:

1. Смелете месо със зеленчуци няколко пъти през малка дюза на месомелачка.
2. Изсипете мляко в хляба, когато омекне, изпратете и на месомелачката.
3. Вкарайте яйцето в каймата, добавете меко масло.
4. Солете сместа, подправете, оставете да вари 15 минути.
5. Направете кайма, хляб в галета.
6. Налейте вода в тигана. Когато заври, поставете гевгир отгоре, поставете оформените продукти на дъното.
7. Оставете ястието да се готви по този начин за 40 минути.

Парни котлети във фурната

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 10 лица.
• Калорийни ястия: 168 kcal.
• Предназначение: за обяд.

Печените ястия са обичани от мнозина, особено тези, които са на диета. Храните се приготвят с минимално количество мазнини, докато използваните съставки запазват по-голямата част от хранителните си вещества. Ако искате да разнообразите менюто си за диета, обърнете внимание на тази рецепта – тя ще ви каже как да готвите котлети от говеждо на парно във фурната.

Съставки:

• говеждо месо – 1 кг;
• масло (ръжда) – 5 мл;
• яйца – 2 бр .;
• лук – 3 бр .;
• сол, подправки – на вкус;
• грис – 50 g.

Метод на готвене:

1. Обърнете месо, лук през месомелачка, добавете подправки, сол към получената кайма, разбъркайте всичко.
2. Добавете яйца, грис към месната маса, разбъркайте отново.
3. Разстелете фолио на дъното на тигана, поръсете с олио.
4. За да оформите желаната форма на продукта, поставете върху лист за печене, покрийте с фолио.
5. Печете за 40 минути, като поставите тавата във фурната, предварително загрята до 180 градуса.

Панирани котлети от говеждо месо

• Време за готвене: 1 час 10 минути.
• Поръчки на контейнер: 10 лица.
• Съдържание на калории: 148 kcal.
• Предназначение: за обяд / вечеря.

Ако решите да готвите парни котлети от смляно говеждо месо, тогава следвайте тази рецепта. Той описва процеса стъпка по стъпка. Гответе с масло и омекнат хляб, така че те ще бъдат особено нежни. Все пак не забравяйте, че при диета с минимум калории, тези два компонента от рецептата все още трябва да бъдат премахнати.

Съставки:

• яйце – 1 бр .;
• лук – 2 бр .;
• мляко – 0,5 чаши;
• масло (източване) – 50 г;
• бял застоял хляб – 2 филийки;
• чесън – 3 скилидки;
• телешка каша – 700 г;
• подправка, сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете кори от филийки хляб, изсипете трохи в млякото.
2. Измийте месото, намажете излишната влага със салфетка, нарежете на парчета, отстранете филма, ивиците.
3. Смелете месо с комбайн или месомелачка.
4. Обелете лука, чесъна, нарежете ги на ръка или превъртете с месото.
5. Прецедете хляба, изпратете след говеждото месомелачка.
6. Комбинирайте всички съставки, добавете яйцето, подправките, разбъркайте. Оставете заготовката да вари за 15 минути.
7. Оформете котлети, галета.
8. Варете за 45 минути.

Парни диети с риба

• Време за готвене: 40 минути.
• Поръчки на контейнер: 5 лица.
• Съдържание на калории: 88 kcal.
• Предназначение: за обяд.

За приготвяне на ястия по тази рецепта е подходяща всяка риба, например щука, треска, минтая. Можете също така да използвате розова сьомга, шаран, кръстоска, платика, щука. Нито един член на семейството няма да откаже тези вкусни рибни банички, но ако ще нахраните малко дете, по-добре е да вземете слабинската част на рибата, така че да няма семена в нея.

Съставки:

• яйце – 1 бр .;
• сухи ароматни билки, сол – на вкус;
• картофи – 1 бр .;
• риба (кайма) – 500 г;
• лук – 1 бр .;
• мляко – 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Сварете суровите картофи, обелете, намажете с вилица, смесете с няколко супени лъжици мляко.
2. Смелете риба по всякакъв начин.
3. Нарежете лука, смесете с риба и картофи, докато се получи мека, сочна маса..
4. Оформете продълговата форма на продукта.
5. Смажете скарата на двоен котел, парете 20 минути.
6. Сервирайте ястието, като залеете с немазен бял сос или поръсете с лимонов сок.

Панирани котлети

• Време за готвене: 40 минути.
• Поръчки на контейнер: 5 лица.
• Калорийни ястия: 99 kcal.
• Предназначение: за обяд.

Вкусът на такива продукти не е познат на всички, защото много хора смятат, че ядливите зелеви котлети се получават само при пържене. Въпреки това, те могат да бъдат на пара. Тук трябва само правилно да приготвите основната съставка – зеле. Освен това, за яркостта на вкуса на ястието, много домакини търкалят котлети в смес от галета със сусамово семе.

Съставки:

• олио (гр.) – 1 супена лъжица. л .;
• лук – 1 бр .;
• крекери – 2 супени лъжици. л .;
• грис – 2 супени лъжици. л .;
• сусамови семена – на вкус;
• подправки, сол – на вкус;
• прясно зеле – 500 г;
• яйце – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете на ситно младото нежно зеле, сол, сложете го и го запържете в тиган. Покрийте съдовете. Изключете огъня, когато продуктът е мек.
2. Оставете зеле да вари 5 минути, след това изсипете грис, подправки и разбъркайте всичко.
3. Охладете зелето, след това подкарайте яйцето в него, разбъркайте отново.
4. Ослепете котлети, оваляйте ги в смес от бисквити със сусамово семе.
5. Сложете баничките върху решетките на двойния котел (не е необходимо да ги смазвате, защото зелето беше пържено с масло).
6. Оставете ястието да се готви за 15 минути.
7. Сервирайте със заквасена сметана.

Пиле

• Време за готвене: 50 минути.
• Поръчки на контейнер: 5 лица.
• Калорийни ястия: 175 kcal.
• Предназначение: за обяд.

От слабинната част на птицата се получават много вкусни и нежни диетични котлети с пилешка пара. Такива продукти, направени с двоен котел, са подходящи дори за много малки деца – много деца обичат да ги ядат с картофено пюре, зърнени храни, макаронени изделия или задушени зеленчуци. Научете как да готвите диета с месо и обилна храна.

Съставки:

• чесън – 1 скилидка;
• заквасена сметана – 1 супена лъжица. л .;
• черен пипер, сол – на вкус;
• мляко – 0,5 чаши;
• лук – 1 бр .;
• гърда – 1 бр .;
• яйце – 1 бр .;
• галета (или застоял бял хляб) – 100 g.

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре гърдата, намокрете се от влагата, отстранете семената.
2. Крекери или хляб изсипват мляко.
3. Нарязани обелени лукови резенчета.
4. Задушете хляба, нарежете заедно с филето и филийките лук. За смилане е по-добре да използвате пасатор..
5. Нарежете чесъна с фина ренде.
6. Добавете заквасена сметана към каймата, подправки, чесън, разбъркайте.
7. Заслепете малък размер на продукта, поставете върху телена стойка.
8. Гответе за 30 минути.
9. Сервирайте с всяка гарнитура, която харесвате.

Парни овесени котлети

• Време за готвене: 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 5 лица.
• Калорийни ястия: 100 kcal.
• Предназначение: за обяд / вечеря.

Ако домакинството не предпочита здравословната овесена каша, тогава тази рецепта за приготвяне на овесени парни котлети значително ще ви помогне. Пригответе продукти на базата на зърнени храни, яйца, кубче бульон. Много повече домакини добавят подправки към каймата, с тях вкусът става по-жизнен. Ястието върви добре с пресни краставици и домати – чудесен вариант за лека вечеря.

Съставки:

• яйца – 2 бр .;
• кубчета пилешки запаси – 2 бр .;
• вода – 2 чаши;
• масло (ръжда) – за смазване;
• сол на вкус;
• зърнени храни – 2 чаши;
• заквасена сметана – за сервиране.

Метод на готвене:

1. Доведете водата до кипене, разтворете кубчетата. Изсипете люспите в течността, разбъркайте и след това отстранете съдовете от котлона.
2. След като оставите люспите да престоят 5 минути, разбийте яйцата в тях, разбъркайте до гладкост..
3. Намажете дъното на котлона с малко количество масло, изпратете върху него топчета, направени от овесени ядки..
4. Варете за 15 минути.
5. Подредете баничките върху чинии, всяка порция залейте със заквасена сметана.