Морска краставица – какво представлява и как изглежда, видове и полезни свойства, рецепти за готвене на ястия със снимки

Съдържанието на статията

• Какво е морска краставица
• начин на живот
• Видове холотурия
• Полезни свойства на холотурия
• Използване на морска краставица за храна
• Рецепти за морска краставица
• морска краставица
• Краставица с мед
• Трепанг с ориз

Морският живот е богат на различни живи организми, много от които се ядат. Една от тях е морска краставица (морска краставица), класът на която включва повече от 1000 вида. Те се различават външно (по размер, цвят, дължина на тялото и др.), А някои дори се използват за готвене. Мекотелите имат редица полезни лечебни свойства и дори правят лекарства от екстракта на холотурия.

Какво е морска краставица

Такъв представител на фауната като морска краставица е клас от безгръбначни животни, като например бодлокожи. Наричат ​​се още морски капсули и холотуристи. Морската краставица прилича на голям продълговат червей или гъсеница. В зависимост от вида тялото на тези мекотели може да бъде гладко или грапаво (с къси и дълги израстъци). По цвета на холотурията те са червени, зелени, сиви, кафяви и черни. Размерът им варира от 0,5 см до 5 м. Голотурия може да се намери както в дълбоки депресии, така и в крайбрежната част на океана, а по-често – в близост до коралови рифове..

начин на живот

Морското животно се храни с планктон или органични остатъци, които извлича от долния пясък и преминава през храносмилателната система. Някои видове холотурци имат пипала, използвани за филтриране на откриваема храна. Мекотелите водят заседнал начин на живот, прекарвайки по-голямата част от времето на една страна, повдигайки устата си. Животните пълзят много бавно, после свиват, след това се разтягат.

Видове холотурия

Днес класът холотуриан има около 1150 вида животни, които се различават по размер, тегло, цвят, структура на тялото и местообитание. Морските таралежи и звезди са най-близките роднини на холотурията. Повече от 100 вида такива мекотели се срещат в Русия, но най-популярни са най-популярните краставици и кукумария от Далечния Изток, използвани при приготвянето на вкусни и здравословни лакомства..

Полезни свойства на холотурия

Представителите на морските краставици имат много полезни свойства поради диетичното стерилно месо, лишено от вируси и различни заболявания, но богато на йод, калций, фосфор, аминокиселини, желязо, мед, никел, хлор, витамини В, С. Калоричното съдържание на мекотели е само 35 kcal на човек 100 г. Учените отбелязват следните моменти от терапевтичния ефект на холотурията върху човешкото тяло:

• понижаване на кръвното налягане;
• стимулация на сърдечния мускул;
• ускоряване на обновяването на тъканите;
• нормализиране на метаболитните процеси;
• да се отървете от брадикардия, тахикардия;
• лечение на артрит, облекчаване на болки в ставите;
• укрепване на имунитета;
• установяване на нервната и сърдечно-съдовата система.

Използване на морска краставица за храна

Не е трудно да се подготви трепанг, основното е да се извършат редица мерки за предварителната подготовка на мекотели. Първо се измива старателно, докато черният прах изчезне напълно. След това трупът се накисва във вода, която се променя няколко пъти, след което се вари най-малко 3 часа. Японците предпочитат да ядат деликатесното месо от холотурия сурово, защото по този начин то задържа повече хранителни вещества.

От трепанг се приготвят много различни вкусни закуски, те се пържат, варят, сушат, а консервите се приготвят от мекотели. Месото от черупчести мекотели се използва като основен компонент на някои супи и кюфтета. Опитните готвачи казват, че холотурията трябва да се приготвя с други продукти, които имат изразен аромат, абсорбирайки неприятни миризми. Месото от капачките на морските яйца не трябва да се яде от бременни, кърмещи жени, деца, алергии, хора с хипертиреоидизъм.

Рецепти за морска краставица

Морският бас като годен за консумация продукт често се използва в азиатската кухня. За приготвяне на морски дарове с помощта на различни методи за термична обработка. Можете да си купите мида в големи хранителни магазини и да я направите ястие, наситено с голям брой здравословни витамини и минерали. Ако не знаете как да готвите трепанг, използвайте подробните работилници със снимки, в които ще научите как да почиствате, приготвяте и готвите правилно морска краставица.

морска краставица

• Време: 1 час 15 минути.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Съдържание на калории: 154 kcal на 100 g.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Трудност: Лесно.

Едно от забранените ястия на старата руска кухня е гривна. Приготвяше се от картофи, гъби и зеленчуци, но в Далечния Изток гъбите бяха заменени с месо от морска краставица. Този мекотел съдържа витамини и микроминерал много повече, отколкото в рибата, така че полезните свойства на брекетите са много големи. Ако сте закупили пресен трепанг, тогава първо трябва да го изкормите, изплакнете, а след това да заври два пъти за половин час, водата е моя. След това сменете отново водата и гответе мидата за около 2 часа.

Съставки:

• трепанг – 6 бр .;
• свинско месо – 0,5 кг;
• лук – 3 бр .;
• моркови, домати – 1 бр .;
• растително масло – 50 мл;
• доматено пюре – 1 супена лъжица. л .;
• чесън – 2 скилидки;
• зелени – 0,5 китка;
• сол, черен пипер – на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете морските дарове на ивици, запържете в казан за около 15 минути, след което добавете свинското нарязано по същия начин.
2. Докато морските дарове с месо се пържат, нарязвайте лука и тънките ивици моркови на половин пръстени. Добавете към месо, морски дарове. Задушете 10 минути.
3. Нарежете домата на малки кубчета, добавете към казана, сол, черен пипер, разбъркайте.
4. Наливам? Изкуство. вода, оставете да къкри 15 минути под капака.
5. Изстискайте чесъна, нарежете и добавете билки, разбъркайте, свалете от котлона.

Краставица с мед

• Време: 16 дни.
• Поръчки на контейнер: 200 души.
• Съдържание на калории: 496 kcal на 100 g.
• Предназначение: наркотици.
• Трудност: Лесно.

Trepang върху мед се използва като алтернативно лекарство, използвано за лечение и профилактика на различни заболявания. Рецептата с тинктура се появи в Китай и се слави със следните свойства: премахване на възпалението, стимулиране на регенерацията на тъканите, забавяне на развитието на ракови тумори, установяване на ендокринната система, възстановяване на зрението, елиминиране на токсини, токсини, премахване на холестеролни плаки и др. Вземете готовия екстракт за 1 ч.л. , половин час преди хранене два пъти на ден в продължение на месец.

Съставки:

• сушен трепанг – 100 г;
• алкохол (40%) – 1 л;
• мед – 1 кг.

Метод на готвене:

1. Изсипете сушените морски дарове с вода, така че течността да покрие напълно продукта, оставете за един ден и след това мелете (можете да преминете през месомелачка).
2. Смесете натрошената холотурия с алкохол, поставете за 15 дни на тъмно, сухо, хладно място, като разклащате от време на време.
3. Комбинирайте готовата тинктура с мед, разбъркайте старателно.

Трепанг с ориз

• Време: 1,5 часа.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Съдържание на калории: 171 kcal на 100 g.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Трудност: Лесно.

Господарките, които търсят опции как да приготвят трепанг, трябва да опитат рецептата с ориз и соев сос. Ястието се оказва не само вкусно, но и ситно. По-добре е да обелите доматите, декларирани в списъка на продуктите от кожата, след като предварително ги мажете с вряла вода и направите разреза в областта на стеблото. Освен къри подправки можете да добавяте и други по ваша преценка.

Съставки:

• трепанг – 300 г;
• ориз – 0,5 кг;
• домати – 2 бр .;
• лук – 2 бр .;
• чесън – 3-4 скилидки;
• къри – 1 щипка;
• соев сос – 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

1. Ако мидите са неварени, сварете ги в 2 води, след това нарежете и запържете на случаен принцип до готовност.
2. Гответе ориз по обичайния начин..
3. В отделен тиган първо запържете лука, добавете към него нарязани домати и след 10 минути изцеден чесън.
4. Смесете приготвения ориз с морски краставици, къри, соев сос, добавете подправки на вкус.
5. Сервирайте чрез пържене.