Корейски краставици за зимата

Съдържанието на статията

• Как да готвя краставици в корейски стил у дома
• Салата от корейска горчица за зимата с горчица
• Корейски незабавни люти краставици без стерилизация
• Как да готвя краставици в корейски стил с моркови за зимата
• Салата от корейски краставици за зимата
• Корейска салата с пресни краставици за зимата в бавна готварска печка
• Корейски кисели краставици със сусамово семе
• Видео рецепта за корейски бързи краставици

Корейската национална кухня става все по-популярна в много страни. Пикантните, ароматни ястия ще бъдат идеалното допълнение към семейна вечеря или тържествен празник. Например, корейските краставици се различават от класическото консервиране по своя необичаен вкус, апетитна хрупкавост и добавяне на повече подправки.

Как да готвя краставици в корейски стил у дома

Феновете на храната с блясък ще оценят различни рецепти за готвене на зеленчуци. Феновете на пикантни кулинарни ястия определено ще харесат краставици в корейски стил за зимата. Можете да мариновате зелен зеленчук, като използвате различни технологии. По-долу са описани най-популярните методи за приготвяне на вкусно консервиране. Ако следвате точно рецептата, получавате необичайна, пикантна закуска (както е на снимката).

Салата от корейска горчица за зимата с горчица

Според тази рецепта е по-добре да мариновате младите зеленчуци с малък размер – кисели краставички (за времето, когато те не са прераснали) за зимата. Корейската реколта през зимата е ароматна, хрупкава и вкусна. Основни съставки:

• краставици – 4 кг;
• смлян черен пипер – две супени лъжици. л .;
• горчица на прах – 2 супени лъжици;
• чесън – три големи клина;
• растително масло, оцет – 200 грама всеки;
• сол – 200 г;
• захар – 100 g.

Кисели краставички на корейски за зимата, както следва:

1. Зеленчуците са добре измити, нарязани заедно.
2. Към тях се добавя черен пипер, гранулирана захар, сол и чесън, натрошен на ренде.
3. Получената маса се залива с олио, разбърква се старателно и се влива в продължение на 3 часа.
4. Салатата се поставя в литрови буркани, залива се със саламура.
5. Стерилизирани опаковъчни ролки, охлажда се.
6. Предястието от корейски краставици накисва перфектно и ще се превърне в незаменимо лакомство при зимно, лошо време.

Корейски незабавни люти краставици без стерилизация

Специално за онези домакини, които не искат да отделят време за стерилизация, има лесна рецепта за сладки и кисели корейски краставици за зимата. Тази салата перфектно допълва всяко ястие. Оказва се пикантно, пикантно и безумно вкусно. Продукти за приготвяне на закуски:

• зелени плодове – 6 кг;
• жълт салатен пипер – 8 бр .;
• домати – 3 кг;
• чесън – 2 глави;
• лют пипер – 1 бр .;
• захар – чаша;
• сол – 4 супени лъжици. л .;
• подправка за корейски моркови – голяма лъжица;
• оцет – 1 чаша;
• рафинирано слънчогледово масло – 2 чаши.

Можете да вземете салата с краставици на корейски според следния алгоритъм:

1. Доматите и чушките са добре измити, смилани в месомелачка или хранителен комбайн.
2. Добавете нарязан чесън към зеленчуците, корейска подправка.
3. Основната съставка се нарязва по цялата дължина, смесва се с други зеленчуци.
4. Сместа се поставя в казан или голяма медна купа. Към него се добавят захар, сол, растително масло..
5. Продуктите се смесват старателно, довеждат се до кипене, варят се 15 минути. Оцетът се влива в бъдещо пикантно предястие. Варете пет минути.
6. Салатата се подрежда в буркани, плътно затворени.
7. Корейските туршии за зимата се увиват и стоят 24 часа.
8. Може да се съхранява в хладилника.

Как да готвя краставици в корейски стил с моркови за зимата

Ако искате да сготвите нещо изключително, можете да опитате приготвянето на краставици и моркови. Това предястие се получава в същото време нежно и пикантно. Състав на салатата:

• краставици – 2 кг;
• чесън – 2 глави;
• моркови – 200 г;
• слънчогледово олио – 150 мл;
• захар – 50 g;
• оцет – 150 мл;
• солта е голяма лъжица;
• специална „корейска“ подправка – 1 супена лъжица. лъжицата.

Салата с краставици и моркови в корейски стил за зимата се прави, като се използва следната стъпка по стъпка процедура:

1. Нарежете основния продукт на четвъртинки, нарежете морковите, обелете чесъна, смачкайте под пресата. Всички тези съставки се смесват в един съд..
2. Захар, олио, оцет, сол и подправка се добавят към зеленчуците.
3. Разбъркайте добре съставките, престояйте 24 часа.
4. Салатата се подрежда в стерилизирани буркани, залива се с марината.
5. Съдът се покрива с капаци, стерилизира се за 10 минути, навива се на руло.

Салата от корейски краставици за зимата

Стандартната рецепта за почитателите на „горещите“ мезета са сочните, сладки и умерено остри краставици. Благодарение на добавянето на различни подправки, салатата получава много различни вкусове. Продукти за готвене:

• основната съставка е 2 кг;
• захар -? чаши;
• оцет -? чаши;
• чесън – глава;
• сол – 50 g;
• рафинирано растително масло -? чаши;
• смлян кориандър, хмел-сунели – от? ч.л.;
• кимион – третата част на малка лъжица;
• смлян лют червен пипер – четвъртата част на чаена лъжичка.

Кисели краставици в корейски стил трябва да бъдат:

1. Първо, краставиците се измиват, изсушават, нарязват се на кръгчета.
2. Зеленчуците се подреждат в голям съд, допълнен с нарязан чесън, поръсен със захар, сол, подправки. Намазва се със слънчогледово масло, оцет.
3. Всички съставки се смесват, мариноват се за 4 часа.
4. Предястието се разстила по банките, покрито със стерилизирани капаци.
5. Контейнерът се поставя в съд с вода. Течността се довежда до кипене, консервите се стерилизират за 10 минути и се навиват на руло.
6. Консервацията е увита в топло одеяло, оставено за ден надолу с капаци.

Корейска салата с пресни краставици за зимата в бавна готварска печка

Друга нестандартна рецепта за приготвяне на хрупкави краставици включва използването на бавна готварска печка. За да направите вкусно, богато, пикантно ястие за зимата, такива продукти са полезни:

• краставици – 3 кг;
• морков – 500 г;
• оцет – чаша;
• чесън – чифт глави;
• лък – ? част;
• захар -? ст .;
• сол – две супени лъжици. л .;
• слънчогледово масло – чаша;
• подправка за корейски моркови – 2 с.л. л.

Методи за приготвяне на зимно осолени „огнени“ заготовки:

1. Краставиците се нарязват на ивици, морковите се търкат на ренде.
2. Чесънът и лукът се нарязват с нож.
3. Всичко се смесва, добавят се олио, захар, сол, оцет, корейски подправки.
4. Предястие се маринова на хладно място 24 часа.
5. Острият детайл се поставя в стъклен съд, който се стерилизира за 10 минути в мултикукър. За да направите това, използвайте режима „Multi-Cook“.
6. Банките се навиват, изпращат за съхранение.

Корейски кисели краставици със сусамово семе

Има много необичайни начини за приготвяне на пикантни краставици. Следващата рецепта важи и за такива техники. Краставиците в невероятно вкусен сос със сусамови семки са хрупкави, пикантни и ароматни. Това ястие завладява от първата дегустация. Състав на салатата:

• пресни краставици – кг;
• оцет – 2 супени лъжици. л .;
• соев сос – 4 супени лъжици. л .;
• сол – 2 супени лъжици. л .;
• сусамови семена – чл. л .;
• лют червен пипер – чаена лъжичка;
• чесън – 4 броя;
• рафинирано слънчогледово масло – 4 супени лъжици. л .;
• захар – три супени лъжици. л .;
• сладък червен пипер – 4 ч.л .;
• люта чушка – 2 бр..

Алгоритъмът за създаване на зимна пикантна заготовка:

1. Краставиците се измиват, изсушават с хартиена кърпа, нарязват се на кубчета.
2. След това се подреждат в дълбок съд, осоляват се, смесват се и се вливат в продължение на 40 минути.
3. Сусамовите семена се измиват, изсушават, пържат в загрят тиган.
4. Лют червен пипер, чесънът се разбива с преса.
5. Основният продукт внимателно се изцежда от течността, прехвърля се в друга чиния.
6. На следващо място, бъдещо предястие, подправено със сос, захар, оцет, смесено.
7. Пържен сусам, червен пипер, чесън и люта чушка заспиват.
8. Слънчогледовото масло се загрява малко в тиган (прегрято), охлажда се за няколко минути. Трябва да се излее до пикантна смес.
9. Всичко се смесва, подрежда се в буркани, стерилизира се 20-30 минути след кипене.
10. Остава да запазите, увийте в нещо топло.

Видео рецепта за корейски бързи краставици