Как правилно да готвим риба с макрорус. Рецепти за готвене на макроси във фурната, в тиган и в бавна готварска печка

Съдържанието на статията

• Как да готвя печен макрорус
• Макровър в тесто – стъпка по стъпка рецепта със снимка
• Най-добрата рецепта за варене на макро в бавна готварска печка
• Макрорус със зеленчуци във фолио

Макровър е много вкусна и сравнително евтина риба. Бялото й месо съдържа много вода, така че топлинната обработка трябва да бъде много бърза. Не знаейки как да готвите макрорус, струва си да използвате съветите на опитни готвачи – тази риба не се препоръчва да се готви или задушава, в противен случай тя не само ще намали размера си, но и ще придобие не много апетитен вид.

Как да готвя печен макрорус

Много лесно е да изпечете макроруса във фурната, особено ако използвате следната рецепта. Основното условие е стриктно да се придържате към рецептата по-долу и на масата ще бъде деликатна риба с вкусен вкус. Това ястие е идеално за обяд в тесен семеен кръг, както и за лечение на поканени гости на гала вечеря.

Съставки:

• сол на вкус;
• доматен кетчуп – на вкус;
• чесън – 2-3 скилидки;
• лук – 1 бр .;
• растително масло – малко;
• филе от макрорус – 1-2 бр..

готвене:

1. Ако използвате замразено рибно филе, първо го размразете.
2. Нарязваме рибата на малки порции.
3. Обелете чесъна, накълцайте, прехвърлете на рибеното филе. Оставете макроруса за около един час..
4. След определеното време първо потопете в растително масло, а след това доматен сос, всяко парче риба, преместете в предварително подготвен лист за печене, намазан с малко количество олио.
5. Поръсете рибата отгоре с малко количество сол, лук, нарязани на тънки кръгчета.
6. Поставете тавата за печене с рибата във фурната и печете до пълното приготвяне..

Макровър в тесто – стъпка по стъпка рецепта със снимка

Смята се, че готвенето на макрорус е много настроена риба, но не е така. Основното е да вземете предвид един малък нюанс – приготвянето на ястие, независимо коя рецепта е избрана, трябва да бъде бързо, в противен случай ще се окаже не много вкусно рибено желе. При условие, че рибата е приготвена правилно, на масата ще бъде вкусно ястие с божествен аромат и невероятен вкус.

Съставки:

• растително масло – за пържене;
• галета – малко;
• лимон – на вкус;
• сол на вкус;
• подправки на вкус;
• брашно – 2-4 супени лъжици. лъжици;
• яйца – 2 бр .;
• заквасена сметана – 1-2 супени лъжици. лъжици;
• Макророво филе – 2 бр..

готвене:

1. Размразяваме филето от макроза, почистваме кожата, гребена. Трупът се нарязва на порции напречно (ширина около 2 см) и обилно се полива с лимонов сок.
2. На следващо място трябва да сготвите тестото – в отделен съд смесваме яйцата, заквасената сметана, на малки порции въвеждаме брашното. Разбъркайте всичко добре, докато се образува маса с хомогенна консистенция. Добавете малко количество подправки, сол. Потопете първо в тесто, след което напукани парчета риба.
   

• Рибата трябва да се запържи в тиган с добре загрято масло от двете страни до пълното им сваряване.
• Добавете пикантен сос, който да допълни деликатния вкус на пържени макроси..
  

Най-добрата рецепта за варене на макро в бавна готварска печка

Макросът се приготвя по различни начини – може да се пече във фолио, да се пържи в галета, тесто, да се задушава в заквасена сметана или да се готви в бавна готварска печка. Съвременните домакини избират последния вариант, защото готвенето с бавна готварска печка е много по-бързо и удобно.

Съставки:

• сол на вкус;
• яйце – 1 бр .;
• растително масло – малко;
• брашно – 2-3 с.л. лъжици;
• подправки на вкус;
• смлян черен пипер – на вкус;
• галета – малко;
• лимонов сок – 1 лимон;
• филе от макрорус – 1-2 бр..

готвене:

1. Първо трябва да изплакнете и обелете рибеното филе и да го нарежете на не много големи порции (приблизително 2 см широки).
2. Поръсете всички филийки от макроса с лимонов сок, оставете за малко, така че филето да се маринова.
3. Приготвяме тестото – разбиваме яйцето в отделен съд, добавяме подправки, заквасена сметана, сол, брашно, ако желаете, можете да добавите малко черен пипер. Всички компоненти се смесват старателно, докато се образува маса с хомогенна консистенция. Тестото в консистенция трябва да изглежда като гъста заквасена сметана.
4. Включваме бавната готварска печка, задаваме програмата „Пържене“, наливаме олио и запържваме филийките филе в тесто и галета.
5. Запържете рибата от двете страни, докато придобие нежен златист оттенък.
6. Прехвърляме готовата риба в чиния и я сервираме с гарнитура от зърнени храни или пресни зеленчуци.

Макрорус със зеленчуци във фолио

Запечен макрус на фурна със зеленчуци и пържени гъби ще бъде достойна декорация за всяка празнична трапеза. Ако говорим за кулинарните и хранителни качества на рибата, то тя е няколко пъти по-добра от месото и е по-добра в усвояемостта на протеини.

Съставки:

• сол на вкус;
• смлян черен пипер – на вкус;
• нарязан босилек – 1 супена лъжица. лъжицата;
• лимонов сок – 1 супена лъжица. лъжицата;
• масло – 50-60 g;
• заквасена сметана – 3-4 супени лъжици. лъжици;
• копър – 1-1,5 глави;
• морков – 1-2 бр .;
• аспержи – 100-120 г;
• шампиньони – 200-220 г;
• Макророво филе – 500-600 g.

готвене:

1. Моето филе, нарязано на малки порции, подправено със сол, черен пипер, лимонов сок. Туршия за около 15 минути.
2. Нарежете гъбите на парчета. Обелете копър и моркови, измийте ги, настържете с тънка сламка.
3. Подсолете водата, сварете аспержите, сложете я в гевгир, така че чашата да е излишна вода и да нарежете на малки парченца.
4. На печката се поставя тиган, загрява се олиото.
5. В олио запържете гъбите за около 10 минути, добавете подготвените зеленчуци и запържете още 5 минути, черен пипер, сол.
6. Слагаме рибни филийки върху лист фолио, отгоре пържени зеленчуци, босилек, изсипваме заквасена сметана. Свързваме плътно краищата на фолиото.
7. Фурната се загрява до 200 ° C.
8. Печете рибата за около 20 минути.
9. Поднесете готовото ястие на масата, поръсено с пресни билки и резени лимон.