Чушки, пълнени със зеленчуци: рецепти

Съдържанието на статията

• Как да пълним чушки с зеленчуци
• Български сладък пипер, пълнен със зеленчуци: опции
• С гъби
• С ориз или елда
• Със зеле
• С пилешко месо
• Печена във фурната със сирене
• Как да готвите пълнени чушки в бавна готварска печка
• Мариновани чушки с кайма
• Рецепта с пълнен пипер за зимата със снимка

Ястията от зеленчуци са не само много здравословни, но и невероятно вкусни. От български пипер можете да готвите огромен брой от най-разнообразни ястия. Малко хора знаят, че чушките, пълнени със зеленчуци, ще бъдат още по-вкусни, отколкото с месен пълнеж. Това ястие предава уникалния чар и аромат на традиционната българска кухня и се приготвя много лесно..

Как да пълним чушки с зеленчуци

Всякакви узрели зеленчуци с различни размери и сортове могат да се използват за плънка, защото те са просто идеални за пълненето им с нещо. Преди да започнете да ги пълните, трябва да извадите опашката, да почистите всички семена вътре в пипера (изплакнете добре), защото те са горчиви и могат значително да разрушат вкуса на готовото ястие. За да премахнете напълно опашката, трябва да натиснете върху нея, да я натиснете, след което да я премахнете със семена.

Български сладък пипер, пълнен със зеленчуци: опции

Благодарение на голямото разнообразие от оригинални и традиционни рецепти за пълнени зърна от чушки, всяка домакиня ще може да избере правилния вариант. Основното нещо е да не се страхувате да експериментирате, защото добавяйки само няколко допълнителни съставки към основната рецепта, можете да получите собствено ястие с корона, което ще бъде прекрасна украса за всяка празнична трапеза.

С гъби

Структура:

• сол на вкус
• зехтин – 1-2 ч.л.
• сладки звънчета – 5-6 бр..
• сирене фета – 100-120 g
• лук – 1 бр..
• варен кафяв ориз – 1-2 с.л. лъжици
• гъби – 300-450 g.

готвене:

1. Загрейте фурната до 180 градуса, намажете тавата с хартия за печене.
2. Измийте чушките, отстранете сърцевината и семената, леко изрежете дъното на плодовете, така че да може да стои в долната част на формата.
3. Нарязваме всички парчета на малки кубчета, запържваме ги в тиган с лук, добавяме нарязани гъби, оставяме, докато цялата влага се изпари напълно от тях..
4. Към гъбите и лука добавете малко смлян пипер, сол, разбъркайте всичко. Въведете сиренето (2/3 от общото количество), отново се намесваме.
5. Сложете пълнежа в зеленчуците, подредете ги в тава за печене. Поръсете отгоре с нарязано сирене, покрийте със слой фолио, поставете във фурната.
6. След 20 минути изваждаме тигана от фурната.
7. Чиния с ястие е украсена с пресни билки и резен лимон.

С ориз или елда

Структура:

• растително масло – малко
• тиквички (патладжан) – 1 бр..
• домат – 300-350 g
• консервирана царевица – 0,5 супени лъжици.
• сол на вкус
• вода – 0,5 супени лъжици.
• лют червен пипер – 1 бр..
• чушки – 3-5 бр..
• пресни зелени – 1 китка
• кафяв ориз (елда) – 2 супени лъжици.

готвене:

1. Смесете вода (0,5 супени лъжици) в малка тенджера с ориз, домати и нарязан чили. След това сложете тигана на печката за 15 минути, докато оризът се свари.
2. Почистваме зеленчуците, премахваме семената (не забравяйте да ги изплакнете вътре).
3. Нарежете фино патладжана или тиквичката, така че кубчето да не е повече от 1 см.
4. Поставете тиган с растително масло на печката, запържете тиквички.
5. Към тиквичките добавете ориз, нарязани билки, царевица, подправете на вкус с черен пипер, сол – разбъркайте добре.
6. Прехвърляме пълнежа в зеленчуци, поставяме ги върху тава за печене, предварително намазана с масло.
7. Поставяме листа за печене във фурната за половин час, готвим при температура 200 градуса. Поднесете готовото ястие горещо.

Със зеле

Структура:

• захар – 180-200 g
• моркови – 1-2 бр.
• доматен сок – 1,5-2 л.
• сол – 3-4 супени лъжици. лъжици
• оцет 9% – 120-140 g
• Български чушки – 2,5-3 кг
• растително масло – 350-400 g
• бяло зеле – 2,5-3 кг.

готвене:

1. Вземете първата съставка – измийте, отстранете семената от пипер.
2. Смелете моркови на едро ренде.
3. Зелето трябва да бъде нарязано на ивици.
4. Смесете моркови със зеле, подправете със сол, билки, оставете за половин час.
5. След определеното време започнете зеленчуците.
6. Следващата стъпка е да подготвите пълнежа. Изсипете доматен сок, сол, олио, оцет, захар в дълбок черпак – сложете сместа на печката, доведете до кипене, кипете 20-25 минути.
7. Можете не само да сервирате горещо ястие на масата, но и да го разточите на банките.

С пилешко месо

Структура:

• череша – 5-6 бр..
• сол на вкус
• пилешко филе – 250-300 g
• зехтин – на вкус
• чушки – 4-5 бр.
• лук – 1-2 бр..
• дафинов лист – 1 бр..
• целина (корен) – 40-60 g
• моркови – 0,5 бр.

готвене:

1. Смелете моркови, лук, корен от целина и запържете в тиган с горещо олио.
2. Нарежете половината пипер, нарежете черешата на четвъртинки (използвайте остър нож) и добавете в тигана към зеленчуците.
3. Извадете сърцевината на пипера и всички семена.
4. Запържете нарязаното пилешко месо в отделен тиган, черен пипер, сол.
5. Сложете пърженото пиле в тиган към зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри (минута).
6. Пълним зеленчуците и ги поставяме върху тавичка, намазана с олио, печем до омекване в предварително загрята фурна (15 минути).

Печена във фурната със сирене

Структура:

• растителна мазнина или олио – за пържене
• магданоз -? лъч
• пресни шампиньони – 180-200 g
• сирене (само твърди сортове) – 120-150 g
• лук – 1-2 бр.
• подправки на вкус
• пилешко филе – 2-3 бр.
• чесън – 1-2 скилидки
• чушки чушки – 3-4 бр..

готвене:

1. Смелете гъбите и лука, запържете до готовност.
2. Прекарайте пилешкото филе през месомелачка, добавете ситно нарязаните зеленчуци към каймата.
3. Смесете мляно месо и сотирани зеленчуци.
4. Измийте пипера, отстранете опашката, семената, напълнете с пълнежа и поставете в тавата за печене, поръсете отгоре с малко настърган кашкавал.
5. Печете зеленчуци за половин час във фурна, предварително загрята до 180 градуса.
6. Поръсете готовото ястие с пресни билки, сервирайте към трапезата.

Как да готвите пълнени чушки в бавна готварска печка

Можете да направите вкусни пълнени зеленчуци в бавна готварска печка, като използвате някоя от горните рецепти, но само с малко допълнение, вместо фурната се използва бавна готварска печка, което помага да се намали времето за готвене. В този случай всички приготвени зеленчуци се прехвърлят в купата за мултикукър и се настройва програмата „Печене“, таймер за 1 час.

Мариновани чушки с кайма

Можете да използвате всеки от описаните по-горе зеленчукови пълнежи, за да направите маринована чушка. Такова ястие ще бъде чудесно допълнение към обикновена семейна вечеря или празничен празник. Зеленчуците са невероятно вкусни и няма да оставят никой гост безразличен, а процесът на готвене няма да ви отнеме твърде много време..

Рецепта с пълнен пипер за зимата със снимка

Структура:

• моркови – 1 бр.
• домати – 2-3 бр.
• тиквички – 1 бр.
• ориз – 1 супена лъжица.
• растително масло – за пържене
• чушки чушки – 5-6 бр..

готвене:

1. Измиваме всички зеленчуци, смиламе, запържваме в тиган с растително масло.

• Отделно сварете ориза и добавете в тигана към зеленчуците.
• Приготвяме чушки, пълним с кайма, прехвърляме в съд за печене, готвим до омекване.
• Калоричното съдържание на това ястие е минимално и за да извършим консервирането, слагаме чушките, пълнени със зеленчуци, в подготвени буркани, пълним с всякакъв сос и навиваме капаците.

Поради голямото разнообразие от рецепти за приготвяне на вкусни пълнени чушки, всяка домакиня ще може да избере правилната рецепта за себе си. Само с малко усилия можете да направите невероятно вкусно, деликатно и удовлетворяващо ястие. Не забравяйте да опитате да готвите мариновани чушки, пълнени със зеленчуци, подробна рецепта на които е представена в следния видеоклип: