Замразяване на диви ягоди за зимата

Съдържанието на статията

• Как да замразите дивите ягоди
• Замразени диви ягоди със захар за зимата
• Как да замразим горски плодове за зимата в лед
• Замразени ягоди в сироп
• Замразени диви ягоди за зимата

Събирали сте и се чудите дали е възможно да замразите ягодите за зимата? Що се отнася до плодовете, има няколко рецепти за прибиране на тези плодове за студения сезон. Те могат да се използват изцяло или в смачкана форма. Научете рецептите по-долу как ягодите се приготвят за зимата без готвене.

Как да замразите дивите ягоди

Ползата от това зрънце е да подмлади организма, да премахне вредния холестерол и да нормализира кръвното налягане. Препоръчва се за употреба при заболявания като:

• хипертония;
• атеросклероза;
• авитаминози.

Основното предимство на замразяването е бързото готвене. Ако ви е писнало от сладко или компот и искате да запазите реколтата, тогава тази опция е идеална. В същото време се съхраняват много повече витамини, отколкото в конфитюр. Преди да замразите ягодите за зимата, трябва правилно да я съберете. Оптималното време е височината на зреене, а сутрин, а не след дъжд. След това трябва да подредите реколтата, отделяйки само гъсти екземпляри.

Последната стъпка в подготовката ще бъде измиване, премахване на „опашките“ и други отпадъци. За да изсъхне, трябва да поставите плодовете на салфетка. Що се отнася до температурата на замръзване, оптималната стойност е от -18 до -23 градуса. При такива условия зеленчуците, плодовете и плодовете се съхраняват около 8-12 месеца. Ако температурата е от 0 до -8 градуса, тогава периодът намалява до четвърт на година. Важно е да изберете правилната опаковка за бъдещия десерт. Целофановите торбички или контейнери с капаци се считат за идеални. Ягодите не са толкова нежни като ягодите, така че всяка опция е подходяща за нея..

Сред основните методи за замразяване могат да бъдат разграничени следните:

• със или без захар;
• цели плодове или картофено пюре.

Когато избирате конкретен метод, трябва да вземете предвид крайната цел на използването на десерт. Ако често украсявате всякакви ястия, формата и външният вид са важни. След това трябва да изберете цели, неповредени плодове. Необходимо е да се замрази отделно, за да се запази формата. Когато външният вид няма значение, можете просто да смилате всичко с пасатор заедно със захарта.

Замразени диви ягоди със захар за зимата

Особеността на ягодите е, че тя може да бъде леко горчива. В такива случаи се препоръчва да търкате плодовете със захар. Тази опция е подходяща и за замразяване. Преди да замразите ягодите за зимата под захар, приберете и отделете само зрели и цели екземпляри. Пригответе и ястията, в които ще сложите здравословен десерт. Такъв детайл може да се използва при приготвянето на кнедли или домашни сладкиши, например настърган пай, пудинг или суфле. В допълнение, той се добавя към коктейли, зърнени храни и млечни шейкове. Съставките ще се изискват, както следва:

• ягоди – 300-400 г;
• захар – 1,5 супени лъжици. или на вкус.

Първо освободете фризера и го покрийте с дебела пластмаса. Това е необходимо за предварително замразяване на горски плодове. След това използвайте следното изявление:

1. Изплакнете и подсушете подготвените плодове с помощта на салфетка или кърпа.
2. Поставете ги на порции във фризера, разпределяйки само в един слой и така, че отделните плодове почти не се допират един до друг.
3. След 2-3 часа извадете ягодите, сложете ги в контейнери или торбички, като между слоевете изсипете захар.
4. Поставете фризера отново на рафта.

Как да замразим горски плодове за зимата в лед

Има и друг начин за замразяване на ягоди за зимата. Тъй като са малки, те могат да се съхраняват в лед. Не е необходимо да изтривате опашките. Подобна заготовка се използва за украса на коктейли и безалкохолни напитки. Освен горски плодове ще са необходими контейнери за замразяване на лед. Списъкът на съставките включва:

• ягоди – чрез пълнене;
• охладена преварена вода – също за пълнене.

Самият процес на замразяване се състои от следните стъпки:

1. Изплакнете и подсушете реколтата.
2. Разпределете сухите плодове на 1-2 парчета в клетките на съда.
3. Напълнете с охладена преварена вода, така че нивото му да е по-високо от плодовете.
4. Поставете контейнера на рафта на фризера в специално отделение за замразяване на лед, ако има такъв, или го поставете просто така.
5. След 7-8 часа можете да прехвърлите готовите кубчета в торбички за удобство.

Замразени ягоди в сироп

Как иначе да замразите ягодите за зимата? Можете да го направите със сироп. За да приготвите такъв десерт, струва си да изберете тъмни плодове с гъста каша. Те ще се нуждаят от около 500-600 г. Останалите съставки са както следва:

• захар – 0,5 кг;
• вода – 2 л.

За да замразите плодовете със сироп, използвайте тази инструкция:

1. Варете вода отделно, след като изсипете захар.
2. Гответе, докато сладката съставка се разтвори напълно..
3. Изплакнете ягодите, разпределете ги в контейнери и ги изпратете за кратко в рафта на хладилника заедно с охладения сироп.
4. Извадете двата компонента. След това залейте плодовете със сироп.
5. Поставете отворените контейнери във фризера..
6. Само след ден затворете контейнера.

Замразени диви ягоди за зимата

Особеността на дивите ягоди е, че е по-малка от сортовата, но в същото време има специален аромат и вкус, които се придобиват в естествени условия. Можете дори да приготвите такова зрънце, като използвате някой от описаните по-горе методи. Въпреки че е по-добре да не го страдате и да го пюрирате, а след това да го замразите. За целта ви трябват само самите плодове. По-добре е да вземете малко презряло, но без изгнили страни. Захарта може да се добави по желание. Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

1. Пригответе плодовете, като ги измиете и изсушите.
2. Сложете ги в блендер със захарта и мелете на пюре.
3. Изсипете получената маса в контейнери, но по-скоро използвайте някои интересни формички, например сърца.
4. Изпратете десерт до рафта с фризера.

В тази рецепта плодовете могат да се смачкат и с помощта на картофена преса, т.е. обикновена смачка. Смесителят също ще се справи с тази задача. В същото време е позволено да не се нарязват напълно горските плодове, защото с малки парченца картофено пюре ще бъде още по-интересно. Ако нямате калъпи или контейнери, използвайте пластмасова бутилка. Изсипете там ароматната маса с помощта на фуния и също поставете във фризера. Десертът ще бъде готов след 12 ч. Като цяло срокът му на годност достига 8 месеца, при условие че температурата няма да надвишава -16 градуса.