Колко да се готви пилешки сърца, докато се готви

Съдържанието на статията

• Как да готвя пилешки сърца
• Как да готвя пилешки сърца, за да са меки
• Колко да готвя

Карантии за ежедневната диета е евтин начин да замените месото, ако трябва да компенсирате липсата на животински протеин. След като успя да ги сготви правилно, домакинята ще създаде отличен евтин здравословен втори курс или обилна супа с богат бульон. Пилешки сърца – нещата да започнат с кулинарни експерименти.

Как да готвя пилешки сърца

Всички методи за снабдяване на този страничен продукт включват предварително готвене. Дори ако ще пържите с растително масло или печете на скара, трябва да го приготвите – не използвайте сурово. Колко време отнема процесът ще зависи от това какви действия се планират по-нататък. Общата схема е следната:

1. Изплакнете с хладна вода, очистете от филми, отстранете кръвни съсиреци, кръвоносни съдове. Изплакнете. Нарежете на малки парченца.
2. Налейте 2,5 литра вода в тигана. Включете на среден огън.
3. След като заври, сложете сърца там (450 грама), не покривайте. Няма нужда да се намесвате.
4. Когато водата заври отново (колко време да чака, зависи от печката), източете я, като изхвърлите карантията в гевгир.
5. Налейте внимателно нова студена вода – тя едва би трябвало да покрие върнатия продукт. Оставете да заври.
6. Затворете капака. Гответе, като не забравяте да разбъркате и отстранете пяната с нарязана лъжица. Колко време да чакаме зависи от предвиденото ястие.
7. Сол (чаена лъжичка) в края, а няколко грама подправки и лук (колко да добавите – вие решавате) можете да сложите 10 минути преди.

Как да готвя пилешки сърца, за да са меки

Този страничен продукт има съществен недостатък – той е мускул и е твърд. Няколко професионални тънкости:

• Готвачите често изсипват карантии в малка купа с хладна вода през нощта, а на сутринта започват да готвят.
• Можете по подобен начин да излеете мляко, но само за половин час, и да готвите с парче масло.
• При готвене може да ви трябват подправки – няколко грама сол, смес от чушки, сушени билки (колко да хвърлите се определя от готвача).
• Почистването трябва да е щателно (особено важно е да се премахне кръвта) – това ще се възползва не само от мекота, но и с вкус с миризма.
• Солта трябва да се добави в края на готвенето (тя ще попречи на готвенето), но сладък грах, черен пипер, дафинов лист може да се използва по-рано.
• Мекотата се улеснява от използването на допълнителни съставки: олио, соев сос, заквасена сметана, с която продуктът трябва да се задушава след готвене. Разпределете го сам в тигана не си заслужава.
• След второто кипене карантиите трябва да се смесват често. Изключение е, ако решите да готвите в тенджера във фурната (температура – 190 градуса).

Колко да готвя

Продължителността на чакането за готовността на този страничен продукт зависи от няколко параметъра: от размера и къде е решено да се готвят пилешки сърца. Няколко препоръки навреме от готвачи:

• Готвене на пилешки сърца цели – почти час, ако са нарязани – 20-25 минути.
• За пържене под тесто (яйце, сол и брашно) сварените сърца ще са готови след 10 минути.
• Колко пилешки сърца са приготвени за бульона? Половин час, след което можете да добавите останалите съставки на супата.
• Ако не разбирате колко пилешки сърца са сварени, пробийте ги с нож и погледнете течността – тя е прозрачна в готовия продукт.