Супа от тиквички – рецепти за приготвяне на постни и месни ястия със снимка.

Съдържанието на статията

• Как да си направим супа от тиквички
• Рецепта за супа за скуош
• Супа с пюре
• Крем супа
• С кюфтета
• С пиле
• С тиква
• зеленчук
• С картоф
• карфиол
• В бавна готварска печка
• Със сирене
• Как да готвя супа от тиквички – съвети за готвачи

Тиквичките са богиня на хората, които се грижат за здравето си. Те са търсена съставка в нискокалоричното диетично меню. Те могат да бъдат намерени в рецепти за яхнии, салати, туршии. Тиквички прави леки, нежни първи курсове, които стоплят, подхранват и доставят удоволствие.

Как да си направим супа от тиквички

Основната характеристика на тиквичката е полезна за домакините: ястията от тях се приготвят бързо. Това е удобно във времево налягане и полезно, тъй като при минимална термична обработка се запазват максимални хранителни вещества. За да направите супа, изберете млади зеленчуци. В допълнение към традиционните плодове, използвайте тиквички или тиква, чийто вкус е идентичен с тиквички. Супите са удобно пюре. Преди да направите супено пюре от тиквички, запържете крутони, тук са идеални.

Рецепта за супа за скуош

Готвенето на първото ястие е творческо нещо. Разгледайте всяка рецепта, дадена тук, като гъвкава, разширете я и я допълнете както желаете. Съсредоточете се върху предпочитанията на членовете на семейството, експериментирайте, натрупайте опит, така че зеленчуковите ястия на масата да предизвикват положителни емоции в дома. Опитайте се да включите повече зелени в състава: през лятото – пресни, през зимата – замразени.

Супа с пюре

За да стане храната лека, диетична, всички съставки, които трябва да бъдат сотирани, бързо се запържват в олио. Не нарязвайте зеленчуците на малки парчета, големите запазват аромат и вкус по-добре. Важно е да не преливате течността, така че ястието да има правилната консистенция. Използвайте за каша, сервирайте със сметана или заквасена сметана, стрък зеленина като декорация.

Съставки:

• тиквички – 0,5 кг;
• картофи – 0,3 кг;
• един лук;
• твърдо сирене – 100 г;
• настърган корен – 1 ч.л;
• подправки (кориандър, черен пипер) – 0,5 ч.л;
• масло – 1 супена лъжица. л .;
• сол, зеленина.

Метод на готвене:

1. Обелете картофите, тиквичките, нарежете ги на парчета, гответе във вода (трябва да е малко).
2. Натрошете лука и корен от джинджифил за минута, не повече, запържете в масло.
3. Изцедете част от бульона в чаша. Пюрирайте зеленчуковата смес, като добавите към нея пържене. Добавете течности, ако е необходимо..
4. Сол, подправете с подправките, изсипете върху чиниите за сервиране.
5. Поръсете всяка порция с лъжица настърган кашкавал, добавете заквасена сметана или сметана, украсете с билки. Направете снимка като спомен и се наслаждавайте!

Крем супа

Основната разлика между крем супата в нейната кремообразна същност. Може да съдържа до 20% сметана. Това ястие не е просто нарязано и пюре, а разбито, доведено до кремообразно състояние. Много е нежен, топи се в устата ви. В тази рецепта към основната съставка се добавят картофи, лук, моркови. За промяна можете да вземете и карфиол, малко сладък пипер.

Съставки:

• тиквички – 0,5 кг;
• картофи – 4-5 бр .;
• един морков;
• 2 глави лук;
• растително масло – 30 г;
• сметана (съдържание на мазнини 10%) – 150-200 мл;
• сол, къри.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука, морковите не са твърде малки, запържете в олио.
2. Сложете тиквичките в пърженето, нарязани на филийки. Налейте малко вода. Задушете зеленчуците, докато морковите омекнат.
3. Сварете картофите във вода със сол до абсолютно готовност (както при картофеното пюре). Изцедете част от течността в чашата.
4. Смесете всички зеленчуци, смилайте ги с пасатор. Изсипете сметаната. Добавете малко картофена вода, ако е необходимо..
5. Разбийте добре сместа и затоплете, докато заври, като бъркате през цялото време, за да не се придържа към дъното.
6. Гарнирайте всяка порция със зеленина. служа.

С кюфтета

Чудесна идея за лек обяд е зеленчукова супа с кюфтета. Вари се във вода или бульон, подправя се с всякакви билки на вкус. В тази рецепта, чаровете добавят кюфтета, предварително пържени в тиган. Ярката, елегантна супа изглежда прилично на масата за хранене и на запомняща се снимка. Не забравяйте да го запишете в любимите си рецепти..

Съставки:

• 2 тиквички (малки);
• 1-2 зърна чушки;
• картофи – 4 бр. (Среда);
• 2-3 моркови (средни);
• 1-2 лука .;
• 3-4 домата;
• кайма – 0,5 кг;
• пшеничен хляб – 150 г;
• 1 яйце
• мляко – 50 мл;
• растително масло – 50 мл;
• зелени (копър, магданоз, босилек)
• сол, подправки.

Метод на готвене:

1. Картофи и тиквички нарязани на кубчета, и черен пипер и морков – красива сламка. Сотирайте тези зеленчуци (включително картофите) заедно, използвайте една трета от растителното масло.
2. Прехвърлете зеленчуците в тигана, изсипете вряща вода (0,8-1 л), гответе 20 минути.
3. Нарязваме ситно лука, запържваме в олио (още 1/3). Върху него сложете нарязани домати. Гася.
4. Прехвърлете доматено-луковата смес в тигана, сол, подправете с подправките.
5. Накиснете хляб в мляко, изцедете, добавете към ситно нарязано месо. Омесете мляно месо с яйце, сол, добавете черен пипер.
6. Оформете малки кюфтета, запържете в останалото олио. Сложете ги в тенджера и гответе със зеленчуци за 5 минути.
7. Украсете готовото ястие със зеленина.

С пиле

Основата на това ястие, популярно във Франция, трябва да бъде бульон, приготвен от пилешко месо или неговите части. Диетичен вариант – пилешка супа с тиквички, варена във вода, но с добавяне на резенчета гърда. Той се приготвя бързо, така че може да се счита за резервен в случай на остър натиск във времето. Използвайте риган като единствена подправка – той е много вкусен!

Съставки:

• тиквички – 2 бр .;
• филе от бройлери – 2 бр .;
• лук – 1 бр .;
• чесън – 3 скилидки;
• сладък пипер – 2 бр .;
• домат – 4 бр. (голям);
• вода или бульон – 1-1,5 л;
• спайдър линия юфка – 100 г;
• зехтин – 2 супени лъжици. л .;
• сол, сушено риган;
• заквасена сметана за сервиране (по желание).

Метод на готвене:

1. Нарежете лука и черния пипер на ивици, сотирайте в олио за 5 минути. Капакът трябва да е затворен.
2. Добавете тиквичките, нарязани на малки филийки, сушеното риган и нарязания чесън. Пържете под капака 7 минути, не забравяйте да разбъркате.
3. Смелете домати без кожа с пасатор.
4. В преварената вода или бульон добавете пържените зеленчуци, доматената маса, суровото пилешко филе, нарязано на кубчета с дебелина 1 см. Гответе 10 минути, докато резените от филето се сварят.
5. Хвърлете паяжината, разбъркайте, оставете да заври и я изключете.
6. Опитайте се да сложите заквасена сметана във всяка порция, излиза много вкусно!

С тиква

Подходящ за деца. С минимално количество съставки се получава вкусен витаминен обяд. Супата от тиква и тикви може да се пюрира и подправя с масло, или можете да я превърнете в ефирна крем супа, като добавите сметана към зеленчуци. Въпреки сладкия вкус на тиквата, ястието се оказва неподсладено и при желание може дори да е пикантно, ако сте използвали смес от люти чушки като подправка (ако ястието не е предназначено за дете).

Съставки:

• тиквички – 700 г;
• тиква – 700 г;
• вода – 250-300 мл;
• лук – 1 бр .;
• чесън – 3 скилидки;
• зехтин – 2 супени лъжици. л .;
• масло – 1 супена лъжица. л или сметана 10% – 250 мл;
• сол пипер

Метод на готвене:

1. В тенджера, в която ще се готви ястието, подправете ситно нарязан чесън и лук в зехтин (3-5 минути).
2. Налейте гореща вода, затоплете до кипене. Потопете тиквата и тиквата, нарязани на едри парчета, гответе до напълно омекване.
3. Смелете всички съставки в еднородна маса с пасатор, подправете с масло или сметана, разбийте малко. Солени готови картофено пюре, подправете с черен пипер.

зеленчук

Ако ограничите дневния си прием на калории, зеленчуците ще ви служат добре. За лесно първо хранене изберете някое от тях. В допълнение към моркови, лук, чушки можете да добавите патладжан, домат, аспержи боб, зелен грах. Всеки вид зеле ще се справи: зеле, савой, брюкселско зеле, карфиол, броколи. Как да готвя супа с високо съдържание на витамини? Това е просто: трябва да поставите повече различни зелени в него.

Съставки:

• тиквички – 1 бр .;
• зеле – 1/4 част вилица;
• картофи – 2 бр .;
• моркови – 1-2 бр .;
• Български пипер – 1-2 бр .;
• лук –1 бр .;
• чесън – 2-3 скилидки;
• домати – 3-4 бр .;
• растително масло – 30 мл;
• заквасена сметана – за сервиране;
• сол, подправки.

Метод на готвене:

1. Смелете лука, морковите, чесъна, черния пипер и соте за около 5 минути в растително масло. Добавете доматите, нарязани на малки парченца (те могат да бъдат превърнати в домат с помощта на блендер).
2. В един литър вода сварете за 10 минути картофи, нарязани на кубчета, зеле, нарязани сламки, сотирани зеленчуци и кубчета тиквички.
3. Сол, сложете билки и подправки. Сервирайте със или без заквасена сметана.

С картоф

Тиквички и картофи – перфектната комбинация от зеленчуци в първия и втория курс. Тази интересна опция съдържа добродетелите на картофено пюре и класически първи курс. Шампиньоните допълват вкуса, но те могат да бъдат заменени с гъби, събрани в природата. Запомнете: горските гъби трябва да се сварят и чак след това да се запържват. Копър, магданоз, босилек, зелен лук ще украсят сервирането, ще направят ястието наистина лятно. Вземете за основа бульон или просто вода.

Съставки:

• тиквички – 2 бр. (Малки);
• картофи – 6 бр .;
• лук – 1 бр .;
• моркови – 1 бр .;
• шампиньони – 200-250 г;
• растително масло – 30 мл;
• зеленина;
• сол, подправки.

Метод на готвене:

1. Нарежете половината картофи и тиквички на едри парчета. Изсипете вода, оставете да къкри до омекване.
2. Направете пържене от лук, моркови, гъби. Смесете го с приготвени зеленчуци, превърнете сместа в картофено пюре.
3. Останалите картофи нарежете на кубчета, гответе в половин литър подсолена вода или бульон до готовност. Добавете предварително получените картофено пюре. Разбъркайте добре с лъжица.
4. Добавете готовото ястие, подправете с подправки. Не щадете зелените за декорация.

карфиол

Опитайте нискокалоричен първи курс с незабравим вкус на лято и свежест. В рецептата няма картофи. Той е богиня за онези, които следват фигурата им. Вместо карфиол, ако е необходимо, може да се използва броколи. Подходящи са и малки главички от брюкселско зеле. Такава супа лесно се приготвя от замразени зеленчуци, през зимен ден ще ви стопли и ще ви напомни за лятото.

Съставки:

• тиквички – 500 г;
• карфиол – 500 г;
• моркови – 1 бр .;
• лук – 1 бр .;
• растително масло – 30 мл;
• варено яйце – 2 бр .;
• сол пипер.

Метод на готвене:

1. Сварете тиквички и зеле до готовност. Съберете вода умерено, така че нарязаните зеленчуци да бъдат напълно покрити.
2. Изцедете част от бульона в чаша.
3. Направете пържене от моркови и лук, смесете го с варени зеленчуци.
4. Разбъркайте зеленчуковата смес. Използвайте блендер или избършете масата през сито.
5. Ако картофеното пюре се оказа по-гъсто от желаното – добавете отвара от чашата. Сол, добавете подправки, разбийте леко отново.
6. В купа поръсете с зелено пюре от зеленина и настърган варено яйце.

В бавна готварска печка

Всяка рецепта, описана тук, може да се готви в бавна готварска печка. За да може готвенето да отнеме по-малко време, се приготвя ястие в мултиварка, като леко се променя редът на полагане на съставките. За пример е взета рецептата от предишния раздел. Можете да добавите към него само онези зеленчуци, които харесвате. Важно предупреждение: не пюрирайте супата с потапящ блендер в купата за мултикукър, за да не я повредите – поставете зеленчуците в купа с пасатор или в стъклена (керамична) чиния.

Съставки:

• Същото като пюрето от карфиол и тиквички.

Метод на готвене:

1. Направете пържене на моркови и лук в купата за мултикукър (режим на пържене).
2. Добавете нарязаните тиквички и зелето. Изсипете вряща вода (около 0,5-0,7 л), добавете сол. Гответе до готовност (яхния).
3. Прехвърлете зеленчуците в купа с пасатор, пюре. Добавете вряща вода, сметана или мляко, ако е необходимо.
4. Гарнирайте супа с пюре от яйце и стрък зеленина.

Със сирене

Сиренето е прекрасно допълнение към зеленчуково ястие, прави го по-удовлетворяващо, богато, жизнено. За цялата простота на изходните продукти, пюрето от тиквички за супа с крема сирене е деликатес. Приготвяйки веднъж такава вечеря, вие ставате негов фен завинаги. Опитайте се да използвате тази рецепта и след това я допълнете и подобрете по ваш вкус.

Съставки:

• тиквички – 1 бр .;
• лук – 2 бр .;
• чесън – 2 скилидки;
• бульон – 1 л;
• растително масло – 30 мл;
• галета – 3 супени лъжици. л .;
• топено сирене – 1 бр .;
• зелени, сол, подправки.

Метод на готвене:

1. Соте грубо нарязан. Сложете нарязан чесън, галета, запържете 3-5 минути.
2. Сварете тиквичките в половин литър бульон, докато омекнат. Сол, смесете с пърженето.
3. Потопете натрошеното сирене във вряща чиния, разбъркайте, докато се разтопи. Превърнете получената смес в пюре с пасатор. Използвайте бульон, ако е необходимо..
4. Поръсете с билки в чиния.

Как да готвя супа от тиквички – съвети за готвачи

1. За да направите ястието вкусно и красиво, както е на снимката, трябва да се опитате да не усвоявате зеленчуците, запазвайте тяхната структура.
2. За първи път изберете супа от пюре или крем супа. Дори ако съставките са преварени, това няма да се забележи при картофеното пюре..
3. Нарежете твърдите зеленчуци на малки парченца, а меките зеленчуци (тиквички, домати, чушки) по-големи, така че времето за готвене на всички съставки да е приблизително едно и също.