Рецепти за супа с юфка с пилешко месо: стъпка по стъпка готвене

Съдържанието на статията

• Как да си направите пилешка супа от вермишели
• класически
• В бавна готварска печка
• От пилешки гърди
• С гъби
• С яйце
• От пилешки крилца
• Без картофи
• С кюфтета
• Супа от турско пилешко гърда
• Супа с юфка от мултикукър
• Рецепта за еврейска кухня
• С пилешки сърца

Домашната пилешка супа е позната на мнозина още от детството. Въпреки факта, че ястието не се отличава с изтънченост, за разлика от италианската минестроне или френска супа с пюре със сирене и крутони, се оказва не по-малко вкусно. Почти всяка домакиня знае как да готви юфка с пилешко месо, но има няколко варианта на рецептата, благодарение на които можете да освежите менюто си. Имайки предвид правилата на готвене, можете да превърнете позната, обикновена супа в истински ресторант шедьовър.

Как да си направите пилешка супа от вермишели

Калорийното съдържание на класическата супа с юфка е изключително малко, така че не трябва да се притеснявате, че ястието ще съсипе фигурата ви. В същото време супата с вермишели с пилешко месо е много питателна и удовлетворяваща. След като изяде порция, човек се насища до следващото хранене, така че желанието да се правят закуски със сладкиши или нездравословна храна изчезва. За разлика от млечната супа с юфка, която много хора предпочитат да ядат студена, пилешкото месо е най-добре да се приготви наведнъж и да се сервира горещо. В противен случай при многократно варене вермицелите се варят и развалят вкуса на ястието.

класически

Проста супа с юфка с пиле е идеална за любителите на диетична храна. Отнема минимум време за приготвяне на храна, а самият процес не изисква много усилия, така че натоварените домакини особено ще харесат рецептата. Леката супа от юфка се приготвя от следните съставки:

• всякакви пилешки части – 0,5 кг;
• среден морков – 1 бр .;
• картофи – 3-5 бр .;
• тънки юфка – 100 г;
• лук – 2 бр .;
• дафинов лист – 2 бр .;
• пресни зеленчуци – китка;
• чесън – 1 скилидка;
• Слънчогледово олио;
• сол, черен пипер – на вкус.

Как се готви:

1. Сварете пилето в подсолена вода. По-добре е да хвърлите месо във вряща вода, така че в бульона ще има по-малко пяна. Ако пилешките парчета са големи, са необходими около половин час, за да ги приготвите.
2. Обелете зеленчуците. Смелете картофите и лука на кубчета, настържете морковите, натрошете чесъна и след това нарежете много ситно.
3. Изпратете картофени филийки към готовото месо.
4. Изсипете слънчогледовото масло в тигана, когато е топло, запържете чесъна. След 2 минути добавете лука и когато стане прозрачен, добавете морковите в тигана.
5. Когато картофите са почти готови, добавете вермишелите. И веднага след тестените изделия, пържените зеленчуци трябва да отидат.
6. Добавете сол, подправете и гответе до омекване. В самия край добавете нарязана зелена.

В бавна готварска печка

Най-лесният начин е да приготвите пилешка супа с вермицели с помощта на бавна готварска печка. В резултат ястието се оказва не по-малко вкусно и ароматно от готвеното на печката. Ще имаш нужда:

• вода – 1,5 л;
• лук – 1 бр .;
• пилешко филе, бутчета или бедра – 0,5 кг;
• тънък вермицел – 150 г;
• картофи – 4-5 бр .;
• зелени на вкус;
• малко слънчогледово масло;
• черен пипер, сол, други подправки (по желание).

Пилешка юфка се приготвя така:

1. Изплакнете пилето, обелете го.
2. Запържете за 5-6 минути обелените и нарязани лук и моркови на половин пръстени. За да направите това, активирайте опцията за многопечене на печене, намажете дъното на купата с растително масло.
3. Добавете парчета пиле в зеленчуците (ако сте взели крака / бедрата, месото трябва да бъде отрязано от костите).
4. Разбъркайте добре съставките, след което ги напълнете с вода.
5. Когато бульонът заври, превключете режима на „Угасване”. Ще отнеме 1,5 часа, за да се готви пилето.
6. Понастоящем нарежете картофите. Трябва да се добави половин час преди ястието да е готово, заедно с подправки.
7. 20 минути преди супата да е готова, добавете вермицели и билки. След като изтече времето, не отваряйте капака на мултиварката за още 5-10 минути, така че супата да се влива.

От пилешки гърди

Ако ще готвите голяма тенджера супа с юфка с пилешко месо, по-добре е да приготвите юфката отделно и да я добавите в чинията непосредствено преди сервиране. За ястието ще са ви необходими следните съставки:

• вермицели – 100 г;
• крушка;
• пилешки гърди;
• среден морков – 1 бр .;
• картофи – 4 бр .;
• масло – 30 г;
• копър (магданоз), сол, дафинов лист.

Как да готвя супа от пилешка юфка с юфка:

1. Изплакнете месото, сложете в тенджера и налейте 3000 мл вода. Добавете малко сол, сложете на силен огън. Когато бульонът заври, отстранете пяната и завийте огъня.
2. Когато супата заври 15-20 минути, извадете месото и изчакайте, докато изстине. След това го нарежете на парчета, отделени от костите.
3. Нарязан или нарязан обелен лук и моркови. Загрейте маслото в тиган, запържете зеленчуците върху него.
4. Нарязани обелени картофи, поставете в бульона. Когато супата заври, определете и изчакайте още 15 минути.
5. Върнете пилето в супата, добавете юфката, пърженето, подправките. След 5-6 минути ястието ще е готово.

С гъби

Можете да добавите подправка към традиционната супа с юфка с пилешко месо, като добавите към ястието пресни или сушени гъби. Поради високата си хранителна стойност се препоръчва включването на супа в менюто на децата. За готвене трябва да вземете:

• вермицели – до 100 g;
• всякакви гъби – 0,4 кг;
• картофи – 4 бр .;
• крушка;
• вода – 2 л;
• среден морков;
• трапезна сол, черен пипер;
• Слънчогледово олио.

Процес на готвене:

1. Изплакнете гъбите старателно, нарязани на средни парчета.
2. Нарязани на кубчета обелени картофи.
3. Поставете приготвените съставки в тиган с вода, изчакайте, докато течността заври, добавете подправки.
4. Настържете морковите, нарежете лука на ситно. Сотирайте тези зеленчуци до омекване. След 10 минути готвене, добавете ги към супата и запечете още 10 минути.
5. След определеното време добавете вермицели, оставете супата да се вари малко и тя ще е готова.

С яйце

За да украсите супата, я сервирайте със зелени и варени половинки яйца. Чудесно допълнение към ястието ще бъдат чесновите пампушки или пръчиците от сирене и хляб. Ще имаш нужда:

• пилешко филе – до 600 г;
• морков;
• тънък вермицел – 100 г;
• картофи – 3-5 бр .;
• яйце – 1 бр .;
• подправки, сол;
• малко зеленина.

Процесът на приготвяне на супа с юфка, яйце, пиле:

1. Гответе месо, извадете от бульона, разделете на малки парченца.
2. Поставете обелени и нарязани на кубчета картофи във врящ бульон.
3. Сварете яйцето отделно, нарежете го.
4. Нарежете лука на ситно, настържете морковите на ситно ренде. Сотирайте зеленчуците до омекване, като добавите няколко супени лъжици бульон в тигана.
5. Когато картофите са почти готови, поставете вермицелите в супата. След 5 минути добавете пърженето, подправките, яйцето.

От пилешки крилца

Въпреки стереотипа, че диетата пилешка супа трябва да се приготвя само от филе или гърда, крилата могат да се използват и за нискокалорични ястия. Тази част от пилето съдържа минимално количество подкожна мазнина. За супа са необходими следните компоненти:

• крушка;
• вермицели – 150 г;
• пилешки крилца – 35-500 г;
• морков;
• картофи – 4 бр .;
• чесън – 2 скилидки;
• подправки, сол;
• зеленина.

Как да готвя супа от пилешки крилца:

1. Измийте крилата, напълнете с хладка вода, поставете на огън. Когато бульонът заври, намалете котлона до минимум. Отстранете пяната с нарязана лъжица.
2. Когато пилето заври 20-25 минути, то ще е готово.
3. Обелете зеленчуците. Нарежете лука на малки кубчета, картофите на по-големи кубчета, настържете морковите.
4. Сложете картофите в бульона, гответе го 15-20 минути (до момента, в който е почти готов).
5. Добавете подправките, лука и морковите. Гответе супата още 10 минути.
6. Начупете вермицелата на няколко части, изсипете в тенджера. Когато спагетите заври 5 минути, добавете чесъна, прекаран през пресата.
7. След 5 минути изключете котлона, подправете ястието с билки и сервирайте горещо.

Без картофи

Много домакини предпочитат да готвят пилешка супа без картофи. Някои просто не харесват вкуса на картофите, други ограничават съдържанието на калории в храната и този продукт е противопоказан за трети заради високото си съдържание на нишесте. За да приготвите ястието, трябва да вземете следните продукти:

• вермицели – 100-150 г;
• домашно пиле – 200-300 г;
• морков;
• зеленина;
• крушка.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Обелете пилето, сложете го в съд с вода и докарайте течността да заври.
2. Изцедете бульона, напълнете съда с прясна вода, сол и варете месото до омекване..
3. Извадете пилето от тигана, охладете и нарежете на малки парченца.
4. Нарязваме ситно моркова, добавяме го към бульона заедно с цял обелен лук.
5. След 10-15 минути добавете макароните и подправките и когато са почти готови, върнете пилето в тигана. Сервирайте ситно нарязана супа.

С кюфтета

Това ястие се приготвя лесно и бързо, но основното е, че се харесва еднакво и от възрастни, и от деца. Преди да сервирате супата с кюфтета, трябва да бъде подправена със зелени или натрошен чесън, за да придадете на ястието по-изразен вкус и аромат. Вземете тези продукти:

• крушка;
• пилешко яйце;
• тънки юфка;
• мляно пилешко месо – 350 г;
• големи картофи – 2 бр .;
• подправки, сол.

Как да готвя пилешка супа с картофи и юфка:

1. Смесете каймата, галета (2-3 с. Л.) И сурово яйце. Смесете добре съставките.
2. Сварете съд с вода. Оформете малки топчета от кайма със студени ръце, след което ги хвърлете във вряща вода.
3. Нарежете обелените картофи на квадратчета, разтрийте морковите, нарежете ситно лука.
4. Добавете картофите в тигана, запържете други зеленчуци в олио, след това също изпратете в супата.
5. Когато течността заври 10 минути, подправете ястието, добавете юфката и извадете съда от котлона. След 5-10 минути можете да сервирате супата на масата.

Всяка, дори неопитна домакиня, може да приготви супа с юфка. Това ястие е много просто, но не по-малко вкусно. Има много различни рецепти с добавяне на съставки, които правят познатата храна специална. Супата от юфка се приготвя по различни начини, като към нея се добавят яйца, гъби, риба и други продукти. Всичко зависи от вкусовите предпочитания и въображението на готвача. По-долу са видеоклипове, с които ще научите как да готвите вкусно и необичайно ястие.

Супа от турско пилешко гърда

Супа с юфка от мултикукър

Рецепта за еврейска кухня

С пилешки сърца