Рецепти за пържено свинско месо

Съдържанието на статията

• Как да пържим свинско месо
• Свинско рецепта в тиган
• салата
• Chop
• С лук в тиган
• На парчета
• С картофи в тиган
• С гъби
• В бавна готварска печка
• Свинско котлети
• Със зеленчуци
• В соев сос
• Как да готвя свинско месо в тиган – съвет на готвача

Има много рецепти за свинско месо: задушено месо, печено във фурната с различни зеленчуци и подправки, пържено. Последният вариант на топлинна обработка ви позволява да получите както сочно, така и румонено ястие, което може да бъде сервирано не само по време на семейни вечери, но и по случай празнични празници.

Как да пържим свинско месо

Вкусът на готовия продукт се влияе не само от продукти, съвместими с него, но и правилния избор на месо. За пържене е идеално свинско филе от части от трупа, като например лопатка, шия или крак. Пърженето на свинско месо в тиган не изисква добавяне на голям брой подправки, в противен случай вкусът на месо няма да е ярък. Преди да готвите пържоли, котлети или свинска яхния, месото трябва да се измие и изсуши с хартиена кърпа, в противен случай свинското ще отдели много течност по време на пържене. Посолете и подправете ястието в самия край на готвенето.

Свинско рецепта в тиган

Свинското е бързо и лесно за пържене, било то пържола, котлет или печено (филе, нарязано на малки парченца). Това е голям плюс за заетите домакини, които нямат достатъчно време за приготвяне на вкусни, сложни ястия. Независимо от това, за да получите вкусно, сочно пържено месо, трябва да го приготвите в тиган с дебели стени, като чугунени или незалепващи готварски съдове. По-долу са различните варианти за готвене, сред които всеки ще намери най-добрата рецепта за пържено свинско за себе си..

салата

• Време за готвене: 2 часа.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории: 169 kcal / 100 g.
• Дестинация: Обяд / Вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Салатата от пържено свинско с моркови се нарича „Glutton“ и има много вариации при приготвянето на тази закуска. Някои домакини добавят консервиран зелен грах или царевица към салата, други поръсват солени бисквити отгоре. По-долу е описана стъпка по стъпка рецепта със снимка, с която можете лесно да приготвите вкусна закуска.

Съставки:

• големи моркови;
• крушка;
• свинско филе – 0,3 кг;
• майонеза, подправки;
• кисели краставици – 3 бр .;
• олио.

Метод на готвене:

1. Сварете филето в подсолена вода (ще отнеме до 1,5 часа), охладете, след което продуктът трябва да бъде пържен в олио и нарязан на тънки ивици.
2. Нарежете лука на ситно, разтрийте морковите. Запържете зеленчуците в олио до омекване.
3. Сложете в купа за салата резени варено филе, зеленчуково пържене.
4. Сол, черен пипер, добавете нарязани краставици и малко майонеза.

Chop

• Време за готвене: 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории: 335 kcal / 100 g.
• Дестинация: Обяд / Вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Свинските котлети в тигана са много питателни и вкусни. За да постигнете сочността на ястието, е важно да изберете правилното месо: шията или плешката ще бъдат подходящи части, докато е по-добре да изберете филийки с малки слоеве мазнина. Ако желаете, преди да пържите продукта, можете да го оваляте в галета. По-долу е проста рецепта за пържени свински котлети.

Съставки:

• свински врат / рамо – 1 кг;
• брашно – 200 г;
• сол – 70 g;
• лека бира – 1 супена лъжица;
• подправки, включително черен пипер;
• разтопена мазнина – 150 g.

Метод на готвене:

1. Месото трябва да се измие, след което да се изсуши със салфетка.
2. Нарежете го на малки парчета с дебелина до 1,5 см. Всяко от тях трябва да бъде отбито с чук / нож и настъргано със сол, подправки.
3. Изсипете приготвения продукт с бира, оставете да се маринова за 5 часа или за една нощ.
4. Извадете маринованите парчета от бирата, изплакнете с вода, отново изсушете.
5. Изсипете брашно в дълбока чиния, разточете всеки котлет в него, веднага разпределете парчетата в тиган с гореща мазнина.
6. Запържете ястието за 5 минути от всяка страна, покривайки тигана с капак. Сервирайте пържено месо със зеленчукова салата и всяка гарнитура.

С лук в тиган

• Време за готвене: половин час.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Калорийни ястия: 254 kcal / 100 g.
• Дестинация: Обяд / Вечеря.
• Кухня: украинска.
• Трудност: лесно.

При правилно печене свинското е много вкусно, деликатно, сочно, ароматно. В този случай можете да използвате почти всяка част от животното, но гърбът ще бъде най-добрият избор – има много месо и малко количество мазнини. Сервирайте пърженото ястие с картофи, паста или задушени зеленчуци. Как бързо да изпържим свинско в тиган с лук без паниране?

Съставки:

• чесън – 5 скилидки;
• свинско филе – 0,4 кг;
• червен пипер, кориандър, куркума, розмарин, билки от Прованс – от? ч.л.;
• лук – 3 бр .;
• олио.

Метод на готвене:

1. Загрейте дълбок тиган, намажете го с олио.
2. Сложете месото на малки парченца в горещи чинии.
3. За да изпържите продукта, без да губите сочност, първо включете силен огън, а когато месото е покрито със златиста коричка, намалете.
4. След 5 минути добавете лука половин пръстени и натрошения чесън в тигана..
5. Бъркайте постоянно с лъжица, дръжте храни на силен огън за няколко минути.
6. Завийте горелката и добавете чаша вода в тигана. Изгасете съставките, без да покривате капака, докато течността напълно се изпари.
7. Подправете храната с подправки, разбъркайте, покрийте тигана и оставете да къкри за 3 минути. Сервирайте пърженото ястие с пресни билки.

На парчета

• Време за готвене: половин час.
• Поръчки на контейнер: 4 порции.
• Съдържание на калории: 148 kcal / 100 g.
• Дестинация: Обяд / Вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

По-добре е да се готви пържено месо на филийки в тиган от пресен продукт, който не е бил замразен. Ако имате само филе от сладолед, трябва да го размразите правилно. Това трябва да се направи в хладилника и в никакъв случай с микровълнова или гореща вода. След размразяване изплакнете месото със студена вода, изцедете и нарежете на порции: приготвянето на продукта е много важно, тъй като влияе върху вкуса на ястието. Как да готвим пържено свинско бързо и вкусно?

Съставки:

• големи моркови;
• шампиньони – 0,2 кг;
• свинско филе – 0,4 кг;
• олио за пържене;
• подправка;
• лук – 2 бр .;
• сини сливи – 6 бр..

Метод на готвене:

1. Нарежете филето на средни филийки, подправете, но не солете.
2. По-добре е да нарежете обелен лук на половин пръстени, моркови – на ивици или да търкате на едро зърно.
3. Сините сливи трябва да бъдат предварително напълнени с гореща вода, за да станат меки. След 20 минути го изстискайте и нарежете на 2 части.
4. Загрейте олиото, запържете месото в него до златисто кафяво, след това сол.
5. Тук изсипете гъби, нарязани зеленчуци и сини сливи.
6. Важно е да не пържите храната, а да завършите готвенето навреме. По-добре е да включите огъня малко под средното. Готовото пържено ястие може да бъде сервирано със сос или пресни билки.

С картофи в тиган

• Време за готвене: 60 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории: 183 kcal / 100 g.
• Дестинация: Обяд / Вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Следващата рецепта за пържени картофи със свинско месо ще ви помогне да приготвите просто, питателно и много вкусно ястие за вечеря. Сочното, меко месо е в перфектна хармония с картофите. Можете да допълвате такъв успешен тандем с домашни кисели краставички, зеленчукова салата или кисело зеле. Как да си направите ароматизиран домашен пържен картоф със свинско в мазнина?

Съставки:

• свинска каша – 0,3 кг;
• картофи – 0,7 кг;
• подправки;
• скилидка чесън;
• олио за пържене;
• свинска мас – 100 g.

Метод на готвене:

1. Измийте, подсушете, нарежете свинско месо на малки парченца..
2. Сложете нарязана свинска мас в тиган, запържете на слаб огън до прозрачност.
3. Извадете чиниите от съдовете, сложете нарязаното на дъно месо, запържете го до златисто кафяво.
4. Тук изсипете кубчетата картофи, запържете го, като разбърквате от време на време. По-добре е да затворите капака и да направите средата на огъня.
5. Когато картофите се покрият с розова коричка, осолете пърженото ястие и подправете с натрошен чесън. Поръсете пържени картофи с билки преди сервиране..

С гъби

• Време за готвене: 25 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории: 213 kcal / 100 g.
• Дестинация: Обяд / Вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Ароматно, вкусно пържено свинско с гъби и лук не оставя никого безразличен, докато ястието е много просто за приготвяне. Можете да сервирате подобно лакомство дори по случай празника, тъй като има много апетитен, привлекателен външен вид и перфектно допълва традиционното банкетно гарнитура – картофено пюре. Как да пържим свинско с лук и моркови?

Съставки:

• бекон / бекон – 0,2 кг;
• свинско филе / рамо – 0,5 кг;
• подправка;
• голям лук;
• гъби – 0,3 кг;
• олио за пържене;
• морков.

Метод на готвене:

1. Натрошете месото на филийки с бекон / бекон. Подправете храни, сол и оставете да престоят 10 минути.
2. Гъбите трябва да бъдат нарязани на тънки плочи, обелен лук, нарязан на половин пръстени, настърган морков.
3. В сгорещено олио запържете филето (ще отнеме 5 минути), като не забравяте да обърнете парчетата.
4. Добавете зеленчуци, гъби, намалете котлона. Дръжте храната под капака за 3 минути: през това време компонентите ще придобият необходимата мекота и ще пуснат сока.
5. Сервирайте готовото пържено ястие към всяка гарнитура по ваш вкус – ориз, елда, спагети, картофи.

В бавна готварска печка

• Време за готвене: 50 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории: 194 kcal / 100 g.
• Дестинация: Обяд / Вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Със свинско месо можете да приготвите голям брой вкусни, сърдечни ястия. Възможно е да се улесни този процес с помощта на готварска печка: трябва само да подготвите продуктите, да ги заредите в купата и да включите подходящия режим. В резултат на това за вечеря можете да поглезите близките си със сочно, ароматно месо. По-долу е проста рецепта за пържено свинско месо в бавна готварска печка..

Съставки:

• свинско филе – 0,5 кг;
• подправка;
• масло.

Метод на готвене:

1. Изплакнете месото под течаща вода, подсушете с кърпа, нарязани на малки кубчета, подправете с подправки.
2. Намажете купата на уреда с масло, активирайте опцията „Пържете“.
3. Поставете парчетата месо в купа в един слой, когато маслото се загрее. На всеки 10 минути продуктът трябва да се преобръща..
4. След 45 минути ароматното пържено ястие ще бъде готово.

Свинско котлети

• Време за готвене: половин час.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории: 284 kcal / 100 g.
• Дестинация: Обяд / Вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Пърженото свинско е вкусно не само под формата на котлети, пържоли или печено със зеленчуци, но и под формата на котлети. В същото време е по-добре да ги запържите в рафинирано масло, тъй като домашният продукт не е достатъчно почистен, може да развали вкуса и аромата на ястието. Сервирайте вкусни свински банички с картофено пюре или макаронени изделия. Добавката може да се направи със салата от пресни зеленчуци или кисели краставички. По-долу е представена рецепта със снимки за това как да готвя свински котлети.

Съставки:

• лук – 200 г;
• мляко – 1 супена лъжица;
• свинска каша – 0,4 кг;
• бял хляб – 150 г;
• скилидки чесън – 2 бр .;
• подправка;
• яйце;
• телешко – 0,3 кг.

Метод на готвене:

1. Накиснете филийките хляб в мляко, омесете ги с вилица или превъртете през месомелачката заедно с останалите компоненти.
2. Разбъркайте внимателно месната маса с лъжица, добавете яйцето, подправките. Охладете за половин час или час..
3. Извадете каймата от хладилника, оформете овални котлети (можете да ги приготвите със сирене, като поставите малка резен от продукта в средата на всеки продукт) и ги запържете в олио. Направете го по-добре с силен огън и много масло..
4. След 5 минути пържене обърнете баничките и намалете интензивността на горелките. Варете на слаб огън под капак за 10-15 минути.

Със зеленчуци

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории: 131 kcal / 100 g.
• Дестинация: Обяд / Вечеря.
• Кухня: азиатска.
• Трудност: лесно.

По-долу е описано как да приготвите пържено свинско със зеленчуци със снимка. Това ястие излиза не само вкусно, сочно, ароматно, но и полезно, защото включва здравословни продукти. Месото с домати, чушки, моркови и лук може да се приготви както с помощта на тиган, така и с помощта на бавна готварска печка. В този случай всяка каша, варени / пържени картофи, паста може да бъде гарнитура. Как да изпържим вкусно свинско месо?

Съставки:

• пресни домати – 2 бр .;
• зеле;
• морков;
• крушка;
• скилидка чесън;
• сладък червен пипер;
• свинско месо – 0,5 кг;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Смелете зеленчуците на малки пръчици.
2. Запържете парчетата месо в олио до златисто кафяво, след около 10 минути изсипете подготвените зеленчуци тук.
3. Запържете ястието до готвене на слаб огън, в края добавете натрошения чесън.

В соев сос

• Време за готвене: 80 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории: 116 kcal / 100 g.
• Дестинация: Обяд / Вечеря.
• Кухня: азиатска.
• Трудност: лесно.

Необичайно, много вкусно и пикантно се оказва пържено свинско месо със соев сос. Готвенето му е изключително просто, докато резултатът ще надмине вашите очаквания. Сервира се пържено свинско в соев сос в тиган със свежи зеленчуци, като пълноценно хранене. За да направите вкуса на лакомството по-наситен, добавете балсамов оцет към соса. По-долу е проста рецепта със снимка как да приготвите ястие..

Съставки:

• соев сос – 3 супени лъжици. л .;
• крушка;
• свинска каша (от шията, шунка) – 0,7 кг;
• горчица – 1 ч.л;
• подправка – 1 ч.л..

Метод на готвене:

1. Мариновайте нарязано месо в соев сос, горчица и подправки. Добавете тук лукови пръстени..
2. Оставете продукта да се маринова за един час или повече..
3. Загрейте олиото, сложете в него свинската каша с лук, пържете компонентите на силен огън, като периодично обръщате филийките.
4. Когато пърженото месо стане златисто, намалете котлона до среден. След 15 минути вечерята ще е готова.

Как да готвя свинско месо в тиган – съвет на готвача

Опитните кулинарни експерти приписват приготвянето на свинско месо в тиган на прости задачи. Независимо от това, за да получите перфектно пържено, сочно месо, трябва да знаете за някои трикове:

• ако готвите продукт със зеленчуци, първо ги запържете, а след това месо (свинско филе върви добре с лук, моркови, чушки);
• подправките трябва да се добавят или в маринатата, или в края на пърженето на продукта;
• Можете да постигнете сочност, ако държите месото няколко часа в кефир, бира или оцет;
• изпържете продукта само на добре загрято олио, в противен случай свинското ще се залепи на дъното на тигана;
• така че пърженото филе да остане сочно, извадете го от тигана веднага след готвене.