Рецепти за домашен силиконов кекс

Съдържанието на статията

• Как да печете кексчета в силиконови форми: рецепти със снимки
• Вкусни извара за мъфини със стафиди.
• Черешки шоколадови мъфини
• Варено в мляко със сладко
• Една проста рецепта за мини кифли с кефир
• Печен на майонеза
• Как да си направите оранжеви мъфини за мед
• Бебешки мъфини с бананов пълнеж
• Трябва ли да смазвам силиконови формички за кекс

Силиконови форми – съдове за печене, които се използват активно от съвременните домакини. Благодарение на специалния материал, от който са направени формите, е възможно да се изпече ефирен десерт с равномерен златист цвят, печенето в такива ястия не изгаря и е идеално изпечено. Каквото и тесто за тарталети в силиконови форми да изберете, ястието ще излезе нежно, въздушно и меко. Ако по-ранните опити да се изпече класически кекс или малки мъфини с други форми не винаги са били успешни, тогава печенето в силиконови форми винаги излиза.

Как да печете кексчета в силиконови форми: рецепти със снимки

Ако не знаете как да направите или как да печете кексчета в силиконови формички, тогава първо трябва да вземете решение за вашите вкусови предпочитания. Гъбената торта е не само сладка, остъклена или фондан. Има рецепти за приготвяне на диетични, пикантни (например картофи), закуски и други видове мъфини. Но сладките варианти, като тези, приготвени за деца, са в най-голямо търсене. От рецептите по-долу можете да изберете любимия си вид печене.

Вкусни извара за мъфини със стафиди.

Съставки:

• 300 г извара (колкото по-мазно, толкова по-нежно ще излезе тестото);
• 200 г масло или качествен маргарин;
• 2 с.л. L. картофено или царевично нишесте;
• 3 яйца;
• 165 г брашно;
• 1 ч.л. с слайд бакпулвер за тесто;
• 165 g гранулирана захар;
• стафиди – шепа на вкус.

Последователност на готвене:

1. Изварите мъфини в силиконови формички ще излязат по-вкусни, ако използвате домашно маслено извара, когато омесвате тесто. Но дори и когато използвате ферментирал млечен продукт с ниско съдържание на мазнини или мазнини, кифлите ще се пекат перфектно и ще имат богат вкус. Смесете изварата със захарта и внимателно омесете съставките с вилица или пасатор.
2. Добавете разбитите яйца и нишестето.
3. Въведете омекналото масло на малки порции в извараната маса.
4. Пресейте пшеничното брашно през сито с бакпулвер и добавете към останалите съставки.
5. Първо изплакнете и изплакнете с гореща вода. Оставете го във вряща вода за няколко минути, така че да набъбне и стане мек. Прецедете и охладете сушените плодове, подсушете с хартиена кърпа и комбинирайте с изварата тесто.
6. Омесете тестото, напълнете го със силиконови форми две трети от обема и печете на 180 градуса във фурната за 25 минути.

Черешки шоколадови мъфини

Съставки:

• 35 г висококачествен какао на прах;
• 5 супени лъжици. л растително масло;
• 400 г замразена череша (можете да използвате прясна);
• 215 г пшенично брашно;
• 1 стек гранулирана захар;
• 1 пакетче бакпулвер (бакпулвер);
• 275 ml филтрирана пречистена вода;
• Шипка сол.

Последователност на готвене:

1. В дълбока купа смесете всички разхлабени съставки: захар, какао, пресято брашно, щипка сол и бакпулвер.
2. Налейте вода и мляко в гранулираната смес.
3. Размразете замразените череши и изцедете сока. Ако се използват пресни плодове, тогава извадете семената от тях. Комбинирайте череши с подготвени съставки.
4. С размахване, без да разбърквате, омесете хомогенно тесто, което трябва да излезе течно по консистенция, напомнящо на тънък крем.
5. Изсипете тестото върху кекс в няколко малки или една голяма силиконова форма. Изпратете да се пече не във фурната, а в микровълновата. Cupcakes ще бъдат готови след 8-10 минути при 800 W.

Варено в мляко със сладко

Ще имаш нужда:

• 1 стек обезмаслено мляко;
• 7-8 чл. Л. любимо сладко (за предпочитане с кисел вкус);
• 2 стека. брашно;
• 1 яйце
• чаши гранулирана захар;
• 1 ч.л. сода (по желание гасете с оцет);
• канела – на върха на нож;
• 2 с. Л. Какао на прах.

готвене:

1. Ако имате хранителен комбайн или миксер, потопете всички съставки, посочени в списъка с продукти в дълбока купа и омесете тестото, което по структура и консистенция трябва да наподобява гъста заквасена сметана.
2. В случай на ръчно месене, първо комбинирайте всички сухи съставки.
3. След това добавете млякото, сладкото и яйцето, разбъркайте.
4. Обърнете внимание, че кексчетата ще се покачат силно при печене, затова напълнете силиконови форми до максимум половината от обема и за предпочитане една трета.
5. Колко да печем кексчета? Зависи от характеристиките на вашата фурна. Средно за готвене на малки кифли ще са необходими не повече от 25 при температура 180 градуса. Проверете готовността със суха петна.

Една проста рецепта за мини кифли с кефир

Ще имаш нужда:

• 100 мл кефир;
• 1 средно голямо пилешко яйце;
• 75 г захар;
• 120-150 г брашно;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 25 г масло;
• горски плодове.

Последователност на готвене:

1. Разтрийте яйцето със захарта, докато зърната на пясъка се разтворят.
2. Добавете бакпулвера на тестото и веднага изсипете кефира, разбъркайте сместа.
3. Въведете омекотено или разтопено масло.
4. Пресявайки, постепенно добавете брашното. Смесвайки продуктите, въвеждаме количеството брашно, така че тестото да се окаже гъста заквасена сметана.
5. Пълним силиконовите формички с тесто за 2/3 от обема.
6. Отгоре на всеки кекс в центъра, леко задълбочавайки, поставете по едно зрънце (касис, ягода, боровинка, кайсия, резенчета ябълка).
7. Печенето на тарталети в силиконови форми е необходимо за половин час, като температурата е настроена на 180 градуса.

Печен на майонеза

Продукти:

• 250 мл ароматизирана майонеза и помощни вещества;
• 10-15 г картофено нишесте;
• 75-80 гр. Гранулирана захар;
• 2 яйца;
• 1 ч.л. сода, гасен оцет (или заменете с лъжица бакпулвер);
• 8-9 чл. л пшенично брашно;
• шепа пържени, нарязани ядки.

Как се готви:

1. Разбийте яйцата, като постепенно добавяте гранулирана захар. По желание добавете малко ванилова захар.
2. Добавете гасената сода, картофеното нишесте и майонезата, разбъркайте.
3. Добавете малко пресято брашно, омесете равномерно тесто.
4. Добавете нарязани печени ядки (орехи, гора, лешници).
5. Напълнете силиконовите формички за мъфини с подготвеното тесто за половин обем..
6. Печете във фурната за 20 минути на 185 градуса.

Как да си направите оранжеви мъфини за мед

Ще имаш нужда:

• купчина пшенично брашно;
• 1 голям оранжев;
• 3 супени лъжици. л натурален мед;
• 2 яйца;
• шепа ядки (орехи или други);
• настърган индийско орехче – четвърт от лъжица кафе;
• 85 г масло;
• малка щипка канела;
• 115 г захар;
• смлени карамфил.

готвене:

1. Пресейте брашното. Към него добавете канела, настърган индийско орехче и малка щипка смлени карамфил.
2. В отделна купа шофирайте в бяло масло със захар.
3. Добавете една супена лъжица мед към захарно-маслената смес, настържете жар на портокал.
4. Добавете яйца едно по едно, като разбърквате старателно след всяко.
5. Комбинирайте сместа от захарно масло с смесените сухи съставки.
6. Запържете половината ядки (орехите или лешниците са добри за тази рецепта), запържете в сух тиган, нарежете на ситно и сложете в тестото.
7. Сложете тестото върху силиконови тави за печене. Печете мъфини за 20 минути, температура – 180 градуса.
8. Нарежете на ситно останалите ядки, комбинирайте с канела.
9. Изцедете портокаловия сок в малка тенджера, добавете останалия мед и варете на водна баня в продължение на 5 минути.
10. Направете дупки с вилица по повърхността на охладените тарталети. Накиснете ги в охладена оранжево-медена смес, поръсете отгоре с нарязани ядки.

Научете как да направите тарталети във фурната, като използвате други рецепти..

Бебешки мъфини с бананов пълнеж

Ще имаш нужда:

• 2 узрели банана;
• лимон
• 1 чаша захар
• 2 чаши брашно;
• 35-40 г какао на прах;
• 1 пакет ванилова захар;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 100 г тъмен шоколад;
• 170 мл слънчогледово масло без мирис;
• една трета от кафена лъжица сол;
• 250 мл мляко.

Последователност на готвене:

1. Смесете брашното с бакпулвера. Въведете сол, ванилова захар и какао на прах.
2. Отделете яйцата със захарта и омекотеното масло (което се заменя с маргарин, ако е необходимо).
3. Комбинирайте и двете смеси, добавете мляко, омесете тънко тесто.
4. Освободете бананите от корите и омесете с вилица в кашата. Начупете един бар шоколад на малки парченца, изпратете на банан. Добавете сока на половин лимон. Затоплете сместа до гладка на водна баня.
5. Сложете във силиконова форма върху супена лъжица тесто, отгоре – лъжица бананово-шоколадов пълнеж, отгоре още една лъжица тесто.
6. Фурните за мъфини с банан се нуждаят от 20 минути. Температурата е зададена на 180 градуса.

Вижте рецептите за приготвяне на торта със заквасена сметана.

Трябва ли да смазвам силиконови формички за кекс

Силиконовите чинии за печене са измислени, за да улеснят живота на домакините и да ги спасят от ненужен труд, свързан с мазни форми преди печенето. Ако силиконовите формички се използват правилно, според инструкциите, тогава те ще служат дълго време, а кексчетата, приготвени в тях, няма да се залепят и изгорят. Повечето производители препоръчват смазването на силиконови форми със зеленчуци или масло преди първата употреба..

Научете как да изберете килимче от силиконово тесто.

Изплакнете старателно новите си форми с мек препарат. Оставете ги да изсъхнат. Преди първото полагане на тестото във формички ги намажете с тънък слой масло и оставете за 7-10 минути. Според производителите маслото се абсорбира в силиконовата структура и образува защитен грес филм, който винаги ще присъства на повърхността на продукта. С последващата употреба на силиконови прибори, тестото за тарталети се изсипва във форми без предварително обработване на съдовете с мазнина.

Разберете какви са кутиите за бонбони.

Кексчетата в силиконови форми са универсален десерт, който не само деца, но и възрастни няма да откажат да се почерпят. С помощта на стъпка по стъпка фото рецепти можете самостоятелно да приготвите вкусни бисквити продукти у дома. Кифлите също са добри, защото добавяйки към тях всеки път различен пълнеж (захаросани плодове, пресни плодове или плодове, ядки), ще получите нови сладкиши с интересен вкус. Видеото по-долу ще ви покаже последователността на готвене на ефирни и пухкави мъфини.