Рецепта за кифла със синабон

Съдържанието на статията

• Функции за готвене
• Тесто за готвене
• Как се готви пълнежът и сметаната
• Технология за формиране на кифлички
• Как да си направим кифлички от синабон у дома
• Класическа рецепта за канела
• С шоколад
• С маскарпоне
• С карамел
• С ябълки
• Оригинална рецепта
• Майсторски клас от готвача
• Ароматни синабони в мека глазура

Сладките сладкиши, използващи специална технология, ще донесат кулинарното още една стъпка към постиженията на печенето. Горещо тесто, сладък нежен пълнеж и ярка миризма на канела са основните компоненти на успеха на Sinabona. Оригиналната рецепта за кифлички от синабон дебне в много тайни за готвене. Домашните кифлички, подхранени с любов, ще доставят удоволствие на вашите близки. Веднага щом опитате нежното тесто в комбинация с невероятно пълнене – рецептата за кифличките от Синабон няма да ви се стори трудна, просто трябва да знаете нюансите.

Функции за готвене

Известната американска пекарна е създала шедьовър, признат за едно от най-големите гастрономически удоволствия. Думата „Синабон“ е изпълнена с комбинация от две части: „канела“ и „кифличка“, които правят сладките кифлички уникални по рода си. Рецептата е строга, ако не се придържате към нея, тогава ще получите прости кифлички. Важно е високото съдържание на глутен в брашното за тесто, което можете да приготвите сами, ако нямате увереност в лепкавостта на брашното.

Възможно е да приготвите глутен за това сладко руло според рецептата:

1. Супена лъжица обикновено пшенично брашно с пързалка (около 40 грама) се смесва с две от същите супени лъжици вода. Омесете стегнат резен тесто.
2. Измиваме готовата бучка тесто под силна струя студена вода. В процеса трябва да се образува разнороден пачуърк слой. Този „парцал“ е глутен, който се добавя към брашното преди омесването на тестото..

Тесто за готвене

Необходимо е предварително да приготвите тесто с мая за кифлички, ще ви трябват следните съставки:

• брашно (пшенично) – 700 г (4,5-5 чаши);
• мляко – чаша (200 мл);
• пилешки яйца – 2 бр .;
• захар – 100 г;
• сол – 1 ч.л;
• мая – суха (11 g) или прясна (50 g);
• масло – 5 супени лъжици. л.

Рецепта стъпка по стъпка от тесто със синабонова тенджера:

1. Приготвяне на тестото: трябва да смесите загрятото до топло мляко мляко с чаена лъжичка захар, мая. Изчакваме около 15 минути, до увеличаването на масата в обем.
2. Разбийте яйцата със захарта в голям съд. Важно: яйцата трябва да са студени. Добавете омекналото масло, солта. Разбъркайте старателно.
3. След като тестото се увеличи, се намесваме в мазната смес, добавяме глутен.
4. Пресейте брашното през сито, постепенно добавете и омесете не много гъсто тесто. Не трябва да се придържа към ръцете.
5. Разточваме полученото тесто на бучка, покриваме с кърпа (прилепващ филм, вестник). Оставете на топло място. Уверете се, че в стаята няма чернови, температурни разлики. Чакаме теста да се удвои, това трябва да се случи в рамките на час. За буйни кифлички дръжте тестото топло два пъти по-дълго, като периодично разклащате ръце.

Как се готви пълнежът и сметаната

Как да се пекат кифлички, както на снимката? Пълнежът трябва да включва най-качествените продукти, за да направите най-перфектния десерт. Кремът има по-нежна, ефирна консистенция. Приготвя се главно на базата на крема сирене. Ако няма такава съставка, тогава заменете изварата, гъстата заквасена сметана със захар или сладко кондензирано мляко. Не е необходимо да добавяте захар към кондензираното мляко, има достатъчно сладки в него.

Състав за рецепта за ролка с канела от канела:

• Масло – 3 супени лъжици. л .;
• Захар (изберете кафява) – 200 г (1 чаша);
• Канела (на прах) – 3 супени лъжици. л. (25 г).

Готвене на вкусен пълнеж:

1. Разтопете маслото. Това се прави най-добре на водна баня или с помощта на микровълнова фурна (време 10 секунди).
2. Смесете захарта и канелата, сложете в олиото.
3. Разбъркайте старателно – пълнежът е готов!

Технология за формиране на кифлички

Последната стъпка е формирането на правилните кифлички и печенето във фурната. Технологията на този процес е стъпка по стъпка:

1. Изваждаме вдигнатото тесто от контейнера, поръсваме работната повърхност на масата с брашно и омесваме тестото върху него. Малко повече брашно се добавя към силно лепкавото тесто и се омесва, докато тестото вече не е лепкаво. Също така не е необходимо да удряте силно в тестото с брашно, така че кифличките да се окажат великолепни. Разточете тестото на топка, оставете настрана за пет минути, той трябва да си почине.
2. Масата на тестото отпочинало, пристъпете към образуването на продукти. Разточваме тънък слой от 30 х 40 см с точилка, дебелината на валцуването е около 5 мм.
3. Нанасяме пълнежа върху слоя, не смазваме ръба, така че ролката да залепва добре.
4. Завиваме рулото внимателно, плътно, за да не се разпадне.

Как да си направим кифлички от синабон у дома

За да повторите известния десерт, трябва да следвате правилната технология за приготвяне на синабони. След като разточите тестото, разделете го на кифлички, се появява мисълта: с какво е вкусно да започнете? Изборът на пълнежи е голям, ще можете да вземете най-откровения гурме. В допълнение към класическите Synabones има канела, шоколад, крема сирене, плодове и различни видове глазура.

Класическа рецепта за канела

Традиционната версия на рула от канела Sinabon стъпка по стъпка повтаря всички моменти на приготвяне на пълнежа, глазурата и тестото. Стигаме до печенето им:

1. Нарежете готовото руло на 12 части с остър нож или конец, за да не деформирате краищата.
2. Избираме съд за печене с високи страни, намазваме го с олио, използваме пергамент, за да го покрием.
3. Разпределяме рулцата канела на интервали от 4 сантиметра, покриваме формата с кърпа и след това оставяме за 10-15 минути, за да вдигне кифличките повече.
4. Загрейте фурната (до температура 180 градуса). Слагаме формата във фурната и печем продуктите от 20 до 25 минути. Проверяваме готовността с клечка за зъби или мач. Веднага щом пълнежът започне да кипи, кифлите стават румени – изваждаме, за да не пресушаваме тестото.
5. 5 минути след като извадите лист за печене или калъп от фурната, намажете кифлите с глазура. Ако започнете да нанасяте глазурата веднага, има риск глазурата да се разтича грозно върху ролките.

С шоколад

Името се промени малко благодарение на пълнежа и глазурата, така че се отличават Chocobon и Minishekobon. Тестото и видът крем не се променят, а допълнително се използват шоколадова глазура и пълнеж за деликатеси. Харесвате ли шоколад и искате да направите най-подобния Chocobon? Спешно тичайте да опитате! Ето такъв пълнеж и глазура, по-близо до оригинала повече от другите варианти, трябва да подготвите:

Пълнеж:

• захар – 4 супени лъжици. л .;
• какао на прах – 2 с.л. л .;
• масло – 4 супени лъжици. л.

Процесът на приготвяне на пълнежа:

1. Смесваме всички съставки.
2. Разтрийте добре, за да избегнете бучки.
3. Пълнежът е готов.

Леко запържете:

• мляко – половин чаша (120 мл);
• масло – 4 супени лъжици. л (55 g);
• захар – половин чаша (100 г);
• какао – 4 супени лъжици. л (30 г).

Поетапен процес:

1. В малка тенджера смесете какао на прах и захар.
2. Смелете сухата смес с омекотено масло, изсипете млякото.
3. Гответе на слаб огън за около 20 минути, докато масата се сгъсти.

С маскарпоне

Използваме тесто, канелен пълнеж и глазура подобно на предишните опции, но кремът е различен. За да го приготвите, трябва да вземете:

• крема сирене – 4 супени лъжици. л (60 g);
• захар за глазура – 100 г;
• масло (меко) – 3 супени лъжици. л .;
• ванилин.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Крема сирене и меко масло старателно се смесват до гладкост. Консистенцията на сирене и масло е приблизително една и съща, ще бъде лесно да се направи.
2. В масата добавете захарта за глазура, ванилин и сметаната е готова. За да предотвратите сгъстяването на черешката и лесно да се разпространи върху кифлички, поставете я в близост до топла печка или фурна.

С карамел

Особено вълшебна комбинация от карамел и ядки в Синабон. За готвене са подходящи пържени пекани, в чест на които кифлите се наричат ​​Pecabons. Ако не успяхте да намерите, тогава можете да замените орехите. Хлябът остава класически, но с добавяне на вкусни съставки. Освен ядките се добавят и два вида карамел, който се нанася върху кремообразната глазура. Вземете карамелен топинг, който ще послужи като първи тип, а в ролята на втория ще бъде смес от топинг с крем сирене.

Готвене Pecabone:

1. Третата част от сметановата смес за класически канелени рулца ще оставим настрана. Печете рулца, извадете от фурната.
2. Когато кифлите леко се охладят, вземете топинга, смесете със сметановата смес и нанесете върху кифличките.
3. Най-отгоре с допълнителен карамелен гарнитура..
4. Запържете пеканите в сух тиган или във фурната и поръсете нашите карамелени пекани.

С ябълки

Ябълковото пълнене се приготвя от следните компоненти:

• ябълки – 3 бр .;
• захар – 1 чаша;
• масло – 2 супени лъжици. л .;
• смляна канела – 3 супени лъжици. л.

Готвене на плънка от ябълки:

1. Разтопете маслото.
2. Почистваме ябълки от кори, сърцевина и семена, нарязани на малки кубчета.
3. Смесете масло, ябълки, канела, захар и пълнежът е готов.

Приятно допълнение ще бъде ябълкова глазура, приготвена за такива Sinabonchiks. Трябва:

• царевично нишесте – 1 супена лъжица. л .;
• смляна канела – 1 ч.л .;
• захар – 2 чаши (200 г);
• ябълков сок – чаша (200 мл);
• ябълков сос – 2 супени лъжици. л.

Всички необходими съставки просто се комбинират и се варят до гладко и гъсто. Нанасяме глазурата отгоре върху Synabons на тънък слой, за предпочитане върху леко охладен, така че глазурата да лежи равномерно и да не се разпръсва случайно. Можете да съхранявате охладените синабони на покритата маса или в хладилника. За да направят кифличките вкусни, на следващия ден леко се затоплят в микровълновата.

Могат ли френските кифли да се сравняват с американските синабони? Ястието отдавна се е превърнало в марка, включено е в списъка на препаратите според Дюкан и буквално пленява тези, които веднъж са го вкусили. Деликатен аромат на канела, тънка кремообразна глазура, киселинност на ябълки и невероятната сладост на карамела в комбинация с ядки – безброй вариации на деликатеси. Калоричното съдържание на десерта е високо, но си струва да го приготвите, за да усетите истинския вкус на удоволствие. Гледайте видеоклиповете по-долу, защото рецептата за кифлички от синабон за вашата прасенце за готвене със сигурност ще ви бъде полезна.!

Оригинална рецепта

Майсторски клас от готвача

Ароматни синабони в мека глазура