Разлика на захарно цвекло от фураж – описание и снимка, рецепти за готвене у дома

Съдържанието на статията

• Разликата между захарно цвекло и фураж
• Как се готви захарно цвекло
• Рецепти за захарно цвекло
• Самородно захарно цвекло
• Салата от захарно цвекло
• Захарно цвекло във фурната
• Сироп от захарно цвекло

Този уникален зеленчук (цвекло) има най-различни свойства. Един сорт кореноплодни зеленчуци е подходящ за приготвяне на супи и неподсладени салати, а от друг можете да направите сладък сироп. Как да се научим да различаваме сладкото цвекло от фураж, какво може да се приготви от него?

Разликата между захарно цвекло и фураж

За някои ще бъде новина, че има не само цвеклото, познато на всички, но и други сортове. Ако един ден на плод за зеленчуци забележите непозната за вас коренова култура, тогава се интересувайте, може би това е известният сладък зеленчук. Разграничаването на захарно цвекло от фураж изобщо не е трудно. Има само няколко критерия, за някои от които веднага ще определите какъв вид коренова култура е (дори от снимката):

• Цвят: фуражен зеленчук ярко, червено или бордо. Ако попаднете на бяло цвекло със зеленикава кора, тогава това е самото захарно цвекло, от което се готви захар.
• Форма: заоблена на кърмата, сладката има удължена форма. Сравнете снимката на двата вида плода и веднага ще видите разликата.
• Вид на засаждане: ако изведнъж се озовете в кореновата култура, обърнете внимание на това как расте. Червеният зеленчук стърчи силно от земята, а в сладкия – виждат се само върховете.
• Вкус: това е най-важната разлика. Червеният, обикновен зеленчук не е толкова сладък като лек захарен плод.

Как се готви захарно цвекло

Отдавна е известно, че захарта от цвекло се получава от бяло цвекло. Това обаче няма да свърши работа у дома, но можете да направите сладък сироп от захарно цвекло, който след това може да се добави към различни ястия като подсладител. Ако в магазина сте се сдобили с тази коренна реколта, не пропускайте възможността да опитате да направите различни вкусотии от нея. Като минимум можете просто да сварите зеленчука и да го използвате по такъв начин, за да се насладите на сладкия вкус. Няколко здравословни рецепти ще ви помогнат да разнообразите диетата си..

Рецепти за захарно цвекло

Много рецепти от сладки кореноплодни зеленчуци могат един ден да се превърнат в една от най-популярните във вашето семейство, защото е не само вкусна и удовлетворяваща, но и изключително полезна. Благодарение на свойствата си цвеклото перфектно премахва токсините от тялото, подобрява храносмилането и ускорява метаболизма. Можете да ядете зеленчуци както сурови, така и варени или печени. Сурови – могат да се използват за приготвяне на зеленчукови салати с дресинг от олио, заквасена сметана или майонеза. Освен това зеленчукът може да бъде задушен, варен, на пара, печен – под каквато и да е форма той ще бъде много вкусен.

Има много рецепти как да се готви зеленчуков захар с ползи за здравето. Тъй като съдържа твърде много захари, малко вероятно е от него да се получи борш или цвекло. Струва си да откажете да го използвате в любимата си „Херинга под кожено палто“. Но от сладък зеленчук можете да направите сладкиши за десерт, сладък сироп и печено цвекло просто се топи в устата ви! Опитайте да готвите ястия от захарно цвекло и вижте отново неговите добродетели.

Самородно захарно цвекло

• Време за готвене: седмица.
• Поръчки на контейнер: 1,5-2 литра.
• Предназначение: силно питие.
• Кухня: руска.
• Сложността на подготовката: трудна.

Вземането на лунен лъч от корена не е толкова просто, но ако разполагате с необходимото оборудване за това – самолен все още, тогава определено трябва да опитате. Опиваща напитка се оказва силна и често няколко или три чаши са достатъчни, за да почувствате леко опиянение. Използването на натриев нитрит ще помогне за намаляване на токсичните вещества в напитката, които причиняват махмурлук сутрин.

Съставки:

• цвекло – 10 кг;
• суха мая – 50 г;
• вода – 5 л.

Метод на готвене:

1. На първо място, трябва да получите сок от цвекло. За да направите това, усучете зеленчука през месомелачка, добавете вода и сложете на печката. Варете в продължение на половин час и оставете 3-4 часа да настояват.
2. На следващо място, трябва да се отцеди през марля.
3. Към получения сок добавете 50 грама мая и разбъркайте. Почистете бутилката на топло място за ферментация..
4. След седмица дестилирайте каша поне два пъти.
5. Изсипете готовата луна в чисти бутилки.

Салата от захарно цвекло

• Време за готвене: 15 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорийни ястия: 100 kcal.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Най-лесният начин да се насладите на сладък корен зеленчук е да направите диета за салата от захарно цвекло. Той ще бъде не само вкусен, което ще зарадва особено най-малките членове на семейството, но и полезен поради големия брой витамини и минерали. Тази салата макар и проста, но се оказва много красива, апетитна, както е на снимката от корицата на готварската книга.

Съставки:

• цвекло – 2 бр .;
• моркови – 1 бр .;
• червен лук – 1 бр .;
• ябълка – 1 бр .;
• растително масло за превръзка.

Метод на готвене:

1. Обелете съставките (с изключение на ябълката) и настържете.
2. Apple също настъргвам.
3. Нарежете лука на тънки пръстени.
4. Смесете съставките, добавете сол и подправете с олио.

Захарно цвекло във фурната

• Време за готвене: 45 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорийни ястия: 70 kcal.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Кой може да откаже такава вкусна като захарно цвекло във фурната? Това ястие се приготвя много просто и се яде бързо. Лакомството е идеално за обяд или вечеря като сладко гарнитура към говеждо или агнешко. Освен това парчетата могат да се потопят първо в заквасена сметана (или всеки друг сос), а след това – в сусам. Готови сладки лакомства без захар за деца!

Съставки:

• цвекло – 4 бр .;
• заквасена сметана, кисело мляко или майонеза за сервиране.

Метод на готвене:

1. Обелете зеленчука и нарежете на средни парчета.
2. Поставете върху лист за печене и поставете във фурна, предварително загрята до температура 180 градуса, за половин час.
3. Печеното ястие може да се сервира със заквасена сметана, натурално кисело мляко.

Сироп от захарно цвекло

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорични ястия: 250 kcal.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Има много приложения за домашно приготвен сироп от захарно цвекло: той може безопасно да се добавя към сладкиши, салати, сладолед. Въпреки че не е захар, но по отношение на свойствата и вкуса си на практика не му отстъпва. Основното предимство е, че този продукт се приготвя у дома и можете да сте сигурни, че в него не може да има вредни вещества. Как се готви лакомство?

Съставки:

• цвекло – 1 кг;
• вода – 5 чаши.

Метод на готвене:

1. Нарежете обеления бял зеленчук на филийки, изсипете вряща вода, така че водата да покрие зеленчука с 5-10 мм.
2. След 3 часа прецедете сока през тензух, поставете съда на бавен огън.
3. Гответе до гъсто, като от време на време разбърквате с дървена лъжица.
4. За да се съхранява по-добре, трябва да се излее в чисти кутии.
5. Сиропът се съхранява като конфитюр на тъмно място. Можете да отворите буркана по всяко време и да го използвате като естествен подсладител..