Пиле в соев сос: рецепти

Съдържанието на статията

• Как да мариноваме пилешко месо в соев сос
• Пиле в соев сос – рецепта
• В тигана
• Във фурната
• В бавна готварска печка
• Пилешко филе
• Пилешки гърди
• С мед
• Със зеленчуци
• Пилешки бедра в соево-меден сос

Уникален аромат и вкус – азиатската кухня има такива предимства. Основните в него са подправките, подправките и сосът. Например соя. Оказва се много вкусно пиле. Може да се пържи, задушава или пече. Пиле със соев сос е чудесен вариант за вкусен обяд или вечеря. Опитайте и рецептите със снимки ще ви помогнат да се подготвите.

Как да мариноваме пилешко месо в соев сос

Не сте сигурни как да мариновате пиле в соев сос? Рецепти и препоръки за тях лесно решават този проблем. Соевият сос е уникален продукт, който прави всяко месо много по-меко и нежно. Отдавна е престанал да принадлежи към чисто азиатската кухня, защото много страни я използват за печене, пържене или задушаване. За пилешкото месо се препоръчва използването на лек сос. Ако го напълните с тъмно, тогава месото може да загуби първоначалния си цвят.

Соевият сос е в основата на повечето маринати. Пилето, което се съхранява в него, е едно от любимите ястия дори на най-изисканите гурмета. Филе, гърди, клечки, бедра и други части ще бъдат още по-вкусни, ако добавите към марината заквасена сметана, чесън, оцет, джинджифил или дори мед и портокали. Месото с такъв дресинг придобива приятен карамелен нюанс, а кожата става като глазура – толкова гладка и блестяща. Процесът на мариноване на пиле включва следните стъпки:

1. Месото трябва да се обработи – изплакнете, разделете на порции и поставете върху кърпа или салфетка, така че чашата да е излишна течност.
2. След това можете да започнете да готвите марината за пиле със соев сос и други продукти по лекарско предписание, независимо дали е захар, мед, бяло вино, сушени билки и т.н..
3. Остава да напълните пилето с получения дресинг, разбъркайте го добре, така че да бъде напълно покрито със сместа.
4. Оставете да се маринова поне за половин час, за предпочитане за 2-3 часа.

Пиле в соев сос – рецепта

Когато купувате соев сос, не забравяйте да изучите състава. Продуктът трябва да е с високо качество – липсва ароматизатори, подобрители на вкуса и оцветители. По-добре да вземете прозрачен контейнер. Каква е рецептата за пиле в соев сос? Всичко зависи от вашите вкусове и целта на ястието. За празника можете да изпечете цял труп. Ако ще има много гости, тогава вземете повече бедра, подбедрици и все още резерв от крила. Те ще бъдат още по-празнични с добавянето на консервирани ананаси.

За обикновена семейна вечеря е подходящо пиле със зеленчуци, защото то вече е пълноценно ястие и няма да ви се налага да мислите за гарнитурата. Препечените глазирани крила са чудесно допълнение към бира. Още няколко съвета за готвене на пилешко:

1. Вторият към месото може да се сервира варени картофи, картофено пюре, смесени зеленчуци, ориз или елда. Ще се окаже еднакво вкусно с макаронени изделия.
2. Гарнитурата не е необходима, тъй като самото пиле е много вкусно.
3. Можете да направите коричката още по-хрупкава със сирене. Когато пекат, те просто трябва да поръсят месо няколко минути преди края на готвенето.

В тигана

• Време за готвене: 45 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорийни ястия: 135 kcal.
• Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
• Кухня: руска.
• Трудност: средно.

Пилето в соев сос в тиган според тази рецепта се задушава с добавяне на джинджифил и чесън. В резултат ястието е по-пикантно и ароматно, точно както в ориенталската кухня. Не се изискват допълнителни подправки или подправки. С такъв прост набор от съставки се получава отлично ястие. Джинджифилът може да се добавя пресен или сушен..

Съставки:

• растително масло – 1 ч.л;
• чесън – 5 скилидки;
• пиле във всякаква форма – 500 г;
• зелен лук – няколко пера;
• корен от джинджифил – дълъг около 5 см;
• соев сос, вода – 2 с. л. всяка.

Метод на готвене:

1. Прекарайте обеления чесън през преса или нарязайте на ситно.
2. Изплакнете корен от джинджифил, обелете и нарежете на дълги кубчета.
3. Измийте пилешкото месо, разделете на порции, сложете в гевгир, така че излишната течност в чашата.
4. Гответе олио в тиган. Запържете първо джинджифила с чесъна.
5. След 2-3 минути въведете пилето. Гответе на силен огън до хрупкавост, обърнете, запържете още малко.
6. Смесете водата със соса, изсипете ги в тиган.
7. Варете на среден огън за няколко минути, след което добавете нарязан зелен лук..

Във фурната

• Време за готвене: 1 час.
• Калорични ястия: 247 ккал.
• Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
• Кухня: руска.
• Трудност: средно.

Една от най-простите рецепти е пилето в соев сос във фурната. Ястието се оказва сочно, а благодарение на печенето е и нискокалорично и дори полезно. Освен двете основни съставки, нищо друго не е необходимо. За да направите месото по-богато, можете предварително да го накиснете в соса и да задържите за няколко часа. Така пилето е накиснато и ще бъде много сочно. Можете да сервирате любимите си картофено пюре, макаронени изделия или някои зърнени храни в гарнитура.

Съставки:

• соев сос – 250 г;
• пилешки труп – 1 бр. с тегло приблизително 1 кг.

Метод на готвене:

1. Изплакнете пилето, разделете на порции и прехвърлете в дълбока купа.
2. Изсипете сос отгоре, разбъркайте, оставете за 2 часа в хладилника.
3. Включете фурната, така че да загрее до 180 градуса.
4. След това преместете месото на дъното на съда за печене.
5. Отново намажете със сос.
6. Печете около 40 минути до златисто кафяво.

В бавна готварска печка

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорийни ястия: 106 ккал.
• Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
• Кухня: руска.
• Трудност: средно.

Целият пилешки труп може да се пече не само във фурната. Мултикукърът перфектно ще се справи с тази задача. Много е удобно да използвате програмата за забавен старт – сутрин, за да подготвите трупа, и да настроите таймера за 5-6 часа вечер. Пристигайки от работа, няма да вечеряте, но веднага започнете да ядете. Пилето в соев сос в бавна готварска печка може да бъде приготвено в „Печене“, „Пържене“ или „Задушаване“.

Съставки:

• майонеза – 2 супени лъжици;
• чесън – 5 скилидки;
• растително масло – 2 супени лъжици;
• масло – 1 супена лъжица;
• соев сос – на вкус;
• горчица – 1 супена лъжица;
• пилешки труп – 1 бр .;
• черен пипер, сол – на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете трупа, поставете го върху кърпа и оставете да увие.
2. Начукайте чесъна с нож или решетка, смесете с майонеза, горчица, подправки и сос.
3. Разбъркайте добре и мариновайте пилешкия труп със сместа, оставете го да престои около половин час.
4. След това сложете парче масло на дъното на мултикукера.
5. Поставете трупа там и затворете капака..
6. Включете режима „Печене“ за 1 час и след половин час обърнете пилето.
7. Гответе преди звуков сигнал.

Пилешко филе

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Калорийни ястия: 152 kcal.
• Предназначение: за обяд / вечеря.
• Кухня: руска.
• Трудност: средно.

Феновете на хрупкава коричка и мирис на мараня ще харесат пилешко филе в соев сос, печено на скара в тиган. Дори при такова пържене ястието се оказва диетично. На вкус много прилича на месо, приготвено в природата, въпреки че все още има някои разлики. Ако нямате тиган за скара, използвайте обикновен или печете пилето във фурната.

Съставки:

• подправки на вкус;
• пилешко филе – 400 г;
• сол – чифт щипка;
• соев сос – 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Изплакнете филийки от филето под вода, сложете върху хартиена кърпа и оставете да потече.
2. След това нарежете месото на ивици, прехвърлете на дъното на дълбок съд и залейте соса. Разбъркайте, оставете да се маринова за половин час.
3. Загрейте добре грил тиган, запържете филето върху него от всяка страна за 3-4 минути, докато се появи златиста коричка.
4. След това обърнете парчетата отстрани. Донесете и до коричка.

Пилешки гърди

• Време за готвене: 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорични ястия: 105 kcal.
• Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Любителите на пилетата знаят, че най-сухата му част е гърдата. Ще се окаже сочно, ако се приготви правилно. Може да бъде пилешки гърди в соев сос с чесън за пикантност. Сусамът придава красотата на ястието. Просто трябва да поръсите върху тях готовата гърда. Бульонът му придава допълнителна сочност – достатъчно е само половин чаша. Когато се задушава в него, месото става по-меко и нежно.

Съставки:

• сусамови семена – малко за поръсване;
• чесън – 4 скилидки;
• пилешки бульон – 0,5 супени лъжици;
• растително масло и нишесте – 3 супени лъжици всяка;
• соев сос – 4 супени лъжици;
• пилешки гърди – 400 g.

Метод на готвене:

1. За изчистване на гърдата от хрущяли, кости и кожа. Изплакнете филето, изсушете и нарежете на малки парченца.
2. Поръсете месото със сос отгоре, оставете да престои 10 минути.
3. Обелете чесъна, нарежете на ситно.
4. Навлажнете нишестето със сос, поръсете филийки филе.
5. Загрейте олиото в тиган, запържете пилето с чесъна върху него, като бъркате непрекъснато.
6. След 5 минути изсипете бульона, потъмнете ястието до сгъстяване.
7. При сервиране поръсете с леко препечени сусамови семена.

С мед

• Време за готвене: 1 час 50 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорични ястия: 215 kcal.
• Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
• Кухня: руска.
• Трудност: средно.

Ако смятате, че медът няма да направи месото по-вкусно, значи грешите. По време на готвенето той почти напълно ще се изпари. Остава само лек сладникав послевкус и ароматна карамелна кора. Сосът ще добави пикантен щрих чесън. В резултат на това най-обикновеното ястие се превръща в почти деликатес. Пилето в соев сос с мед е особено подходящо за романтична вечеря, въпреки че за ежедневно меню това ястие е също толкова добро, особено със зеленчукова салата.

Съставки:

• мед – 1 супена лъжица;
• пилешки бедра – 6 бр .;
• горчица – 1-3 супени лъжици;
• соев сос – 150 г;
• зехтин – 100 g.

Метод на готвене:

1. Вземете дълбока купа, където да смесите соса със зехтина и горчицата. Разбийте размахване до гладка.
2. Потопете чистите и сухи ханша в маринатата, настоявайте ги около 1 час.
3. След това преместете месото на дъното на съда за печене.
4. Гответе във фурната за около 40 минути. Препоръчителна температура – 180 градуса.

Със зеленчуци

• Време за готвене: 2 часа.
• Поръчки на контейнер: 5 лица.
• Съдържание на калории: 186 kcal.
• Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Според тази рецепта можете да приготвите пълноценен обяд или вечеря, защото зеленчуците служат като гарнитура. Комбинацията им с пилешко месо се счита за идеална в диетичното хранене, така че това ястие е подходящо за отслабване. Пилето със зеленчуци в соев сос придобива допълнителна сочност чрез използването на торба за печене. Месото се задушава в собствен сок, за да не изсъхне.

Съставки:

• чесън – 1 скилидка;
• чери домати – 10 бр .;
• пилешко месо – 400 г;
• моркови – 1 бр .;
• лют червен пипер – 1 бр .;
• соев сос – на вкус;
• лук – 2 бр .;
• подправки на вкус;
• картофи – 600 g.

Метод на готвене:

1. Изплакнете месото, нарежете на малки парченца или разделете на порции.
2. Сложете пилето в купа, изсипете сос отгоре, туршия около половин час.
3. След това поставете месото в торбичка или ръкав за печене.
4. Изплакнете зеленчуците, натрошете и потопете в сос.
5. След това също сгънете в ръкава. Поставете го върху лист за печене.
6. Изпратете във фурната за 1 час. Оптимална температура – 180 градуса.

Пилешки бедра в соево-меден сос

• Време за готвене: 10 часа.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Калорийни ястия: 256 kcal.
• Предназначение: за обяд / вечеря / празнична маса.
• Кухня: руска.
• Трудност: средно.

Ако харесвате печени рецепти, опитайте да готвите пилешки бедра в мед-соев сос във фурната. Необичайна марината със семена от горчица Дижон прави месото пикантно и сочно. Отвън тя е покрита с хрупкава, а месото отвътре остава меко. Комбинацията от мед с горчица придава на пилето едновременно сладък и остър вкус. Карамелената кора го прави приятен на външен вид, затова за празника пилето в мед и соев сос е идеално.

Съставки:

• 9 пилешки бедра и клечки;
• босилек, червен пипер, риган, магданоз, черен пипер и копър – на вкус;
• силна и дижонска горчица – 1 ч.л .;
• растително масло – 1 супена лъжица;
• мед – 1 супена лъжица;
• сол на вкус;
• соев сос – 1 супена лъжица;
• чесън – 3 скилидки.

Метод на готвене:

1. Смесете соса с олио, горчица, подправки и мед.
2. Изплакнете добре краката и бедрата, след което поставете в тиган.
3. Изсипете марината отгоре, добавете тук нарязан чесън. Разбъркайте пищялите с бедрата, така че да бъдат напълно покрити с превръзка.
4. Оставете за една нощ в хладилника.
5. Сутрин преместете месото в съд за печене, гответе във фурната за 1 час на 175 градуса.

Научете повече рецепти как да направите марината за пиле със соев сос..