Печена скумрия с картофи на фурна

Съдържанието на статията

• Рецепта от картофна скумрия във фурната
• Скумрия с картофи, запечени с майонеза
• Във фолио
• Риба гефилт
• Със сирене кори

Морската скумрия е подходяща не само за пушене, осоляване, с нея се приготвят много други вкусни ястия. Например, като сварите риба и картофи във фурната, ще получите пълен обяд или вечеря и вече няма да се налага да се занимавате със гарнитура.

Рецепта от картофна скумрия във фурната

• Време: 1 час 15 минути.
• Порции на контейнер: 8-9 души.
• Съдържание на калории: 129 kcal / 100 g.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: Интернационална.
• Трудност: предлага се за начинаещи.

Изпечена по тази рецепта (със снимка), скумрията във фурната с картофи се приготвя само от 3 основни компонента, но можете да добавите към тях моркови, домати и чушки. Така вкусът на ястието ще бъде по-богат, а гарнитурата по-разнообразна.

Съставки:

• скумрия – 3 бр .;
• картофи – 1 кг;
• лук – 2 бр .;
• подправка.

Метод на готвене:

1. Нарежете рибни перки, глави, опашки от рибни трупове, отстранете вътрешностите.
2. Обелете зеленчуците, нарязайте лука на половин пръстени, картофите – на случаен принцип.
3. Измийте рибата. Направете разрези през билото, оставяйки разстояние 3-4 см между тях.
4. Разтрийте труповете със смес от черен пипер и сол. Поставете полукръгчетата лук в разрезите.
5. Смесете останалите зеленчуци. Поставете на дъното на дълбоко намазнена тава за печене.
6. Поставете риба отгоре върху зеленчукова възглавница.
7. Печете във фурната на 200 ° C, докато скумрията леко покафенее (приблизително 40 минути).

Скумрия с картофи, запечени с майонеза

• Време: 1 час 35 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Съдържание на калории: 151 kcal / 100 g.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: Интернационална.
• Трудност: предлага се за начинаещи.

Тази рецепта за скумрия с картофи във фурната не се отнася за диетата, но ако искате да намалите калорийното съдържание на ястието, заменете майонезата със заквасена сметана. Вместо обикновена горчица можете да използвате Dijon горчица, тя ще даде на ястието пикантни нотки.

Съставки:

• скумрия – 0,6 кг;
• картофи – 1 кг;
• лук – 2 бр .;
• майонеза – 0,14 кг;
• горчица – 20 г;
• подправка.

Метод на готвене:

1. Нарежете рибния труп: отрежете главата, опашката, перките, отстранете вътрешностите и черния филм от корема. Измийте рибата.
2. Направете разрез по гърба, отстранете билото, страничните кости. В резултат на това филето трябва да остане. Нарежете го на порции, ширина 3-4 см, настържете с подправки.
3. Обелете лука, нарежете на пръстени, добавете към рибата, разбъркайте.
4. Отделно смесете майонезата с горчицата.
5. Обелете картофите, нарежете филийките със средна дебелина, сол.
6. Намажете тавичка за печене със слънчогледово масло, сложете на дъното? парче картоф.
7. Разпределете равномерно луково-рибената смес отгоре, намажете с половин сос от горчица с майонеза.
8. След това сложете останалите картофи, намажете с останалия сос.
9. Печете във фурната за 45 минути при 180 ° С.

Във фолио

• Време: 1 час 55 минути.
• Поръчки на контейнер: 6-7 души.
• Съдържание на калории: 121 kcal / 100 g.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: Интернационална.
• Трудност: предлага се за начинаещи.

Печената скумрия с картофи за тази рецепта се нарязва на порции, така че е важно да не я размразите напълно преди готвене. Рибите трябва да се размразят, за да могат да откъснат корема си и да го нарежат.

Съставки:

• скумрия – 2 бр .;
• картофи – 7 бр .;
• моркови – 1 бр .;
• лук, домат – 2 бр .;
• лимон – 1/3 бр .;
• олио (постно) – 3 супени лъжици. л .;
• сол, смлян черен пипер.

Метод на готвене:

1. При рибни трупове разкъсайте корема, извадете вътрешностите, отстранете черния филм. Отсечете глави, опашки, перки. Останалото измийте, нарежете на филийки.
2. След това те трябва да бъдат мариновани: сол, черен пипер, изсипете лимонов сок и оставете за една трета час.
3. Обелете картофите, лука, морковите, измийте ги и доматите, нарежете на кръгчета. Ако има големи зеленчуци, тогава първо ги нарежете наполовина, а след това напречно на половин пръстени.
4. Запържете лука в тиган до златисто кафяво. Комбинирайте картофи с моркови, добавете подправки, разбъркайте.
5. Покрийте дъното на формата с фолио, оформяйки страните. Намажете го малко с олио, сложете картофената и моркова смес, след това лука и налейте 50 мл вода.
6. Отгоре на лука разпределете рибните филийки, а между тях – резенчета домат.
7. Покрийте съда с второ парче фолио, като приберете краищата му под долния слой фолио.
8. Печете във фурната за 45 минути при 180 ° С. След това вземете формата, махнете горното фолио, намажете рибата с олио и върнете във фурната за още четвърт час.

Риба гефилт

• Време: 1 час 25 минути.
• Поръчки на контейнер: 6-7 души.
• Съдържание на калории: 96 kcal / 100 g.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: Интернационална.
• Трудност: средно.

В тази рецепта присъстват гъби. По-добре е да вземете пресни шампионки, но мариновани ще се справят. Можете да използвате други – лисички, гъби, бели. Те ще се пекат цели, затова е важно да изберете непокътнати гъби.

Съставки:

• скумрия, лимон – 1 бр .;
• морков, лук, скилидки чесън – 2 бр .;
• картоф – 4 бр .;
• гъби – 0,15 кг;
• копър – 0,1 кг;
• олио (растително) – 2 супени лъжици. л .;
• сол, черен пипер, риган, подправка за риба.

Метод на готвене:

1. За да отворите корема на рибата, извадете вътрешностите, отстранете черния филм. Нарежете хрилете и очите. Измийте, подсушете, настържете с подправки, подправки.
2. Обелете лука от люспите, нарежете на половин пръстени. Пасиран до златист оттенък.
3. Обелете морковите, настържете, добавете към лука. Запържете до готовност.
4. Ако искате да направите ястието по-удовлетворяващо, можете да добавите твърдо сварени и нарязани яйца към сместа лук-моркови.
5. Обелете, измийте, нарежете клубените картофи на тънки филийки.
6. Изстисквам? части лимонов сок, останалата половина нарязана на половин пръстени.
7. Сгънете фолиото за печене наполовина, завържете краищата, плътно закрепени заедно, сложете рибата върху нея с гребена надолу.
8. Отворете корема, сложете вътре половината запържени зеленчуци.
9. Разпределете резени лимон на единия ръб отвътре, изредете останалото печено.
10. Отвън покрийте рибата с картофени филийки, гъби и остатъци от лимон. Поръсете с олио, поръсете с подправки.
11. 2 ч.л. изсипете лимонов сок, налейте вода върху останалата част от ястието. Сложете да се пече във фурната за 25 минути на 180?.
12. Пригответе соса: смесете маслото с лимонов сок, нарязани скилидки чесън и билки.
13. Изсипете ги готова скумрия.

Със сирене кори

• Време: 1,5 часа.
• Порции на контейнер: 5-6 души.
• Съдържание на калории: 179 kcal / 100 g.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: Интернационална.
• Трудност: предлага се за начинаещи.

За това ястие е важно да изберете гъсти, твърди домати, но сладки, а не зелени. Твърде меките домати могат да се разпаднат по време на готвене.

Съставки:

• скумрия, домат – 2 бр .;
• картофи – 6 бр .;
• твърдо сирене – 0,15 кг;
• майонеза – 0,13 кг;
• подправка за риба -? ч.л.;
• подправка.

Метод на готвене:

1. Касапни трупове, като премахвате глави, опашки, вътрешности и перки.
2. Направете разрези на гърба си, извадете билото, малки кости.
3. Нарежете филето на малки парченца, поръсете с рибена подправка.
4. Обелете грудките картофи, нарязани на тънки филийки. Добавете подправките, малко майонеза, разбъркайте.
5. Поставете картофите на дъното на намазнена форма, разпределете парчетата риба отгоре.
6. Нарежете доматите на филийки, сложете отгоре рибата. Намажете с останалата майонеза.
7. Печете за половин час при 200 ° С.
8. Извадете, поръсете с настърган кашкавал, сложете във фурната за още четвърт час.