Минерално тесто – как да готвите у дома

Тестото, приготвено по рецептата с газирана вода, е нежно, въздушно, хрупкаво. Ястията, пържени в него, са добри и топли, и студени. Тестото с минерална вода е подходящо за пилешко месо, риба, свинско месо: перфектно запазва сочността на парчета месо.

• Време: 5 минути.
• Поръчки на контейнер: 7 души.
• Съдържание на калории: 165 kcal / 100 g.
• Предназначение: второ, лека закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: европейска.
• Трудност: Лесно.

По желание в тесто с минерална вода можете да изсипете любимите си подправки, смлян черен или бял пипер, ситно нарязани пресни билки. Водата трябва да се охлади добре преди употреба. Когато използвате подсолена минерална вода, опитайте се да не осолявате тестото.

Съставки:

• брашно – 200 г;
• пилешки яйца – 2 бр .;
• силно газирана минерална вода – 200 мл;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Вкарайте яйцата в дълбок съд, добавете 100 мл минерална вода, сол. Разбийте с вилица или разбийте до гладко (2-3 минути).
2. Добавете пресятото брашно към състава, разбъркайте старателно с вилица, разбивайки брашното на бучки.
3. Изсипете останалите 100 мл сода в гъсто тесто на тънка струя, като продължавате да разбърквате състава с вилица.
4. Можете да използвате тесто за риба върху минерална вода, както следва: нарязайте измитото филе на малки парченца, леко добавете сол и намажете с лимонов сок. След като натрошите рибата с вилица, потопете я в тестото, сложете я в тенджера с горещо растително масло. Пържете на среден огън, докато леко покафенеят (3-4 минути от всяка страна).