Маникник с тиква: стъпка по стъпка рецепта

Съдържанието на статията

• Как да си направите тиквен пай
• В бавна готварска печка
• Във фурната
• Тиквен маникник – рецепта със снимка
• На кефир
• С ябълки
• Дял
• С извара
• В мляко
• слаб
• На заквасена сметана
• Без брашно
• Без яйца
• Тайните на готвенето на мана

Използвайте необичайна рецепта, за да изненадате не само себе си, но и гости, които са дошли? Великолепна идея! Заменете обичайното брашно с грис и сега ще получите въздушно печене, което можете да ядете почти без да навредите на фигурата. Предпочитайте ароматната тиква вместо плодове и ще бъдете приятно изненадани колко е подходящо в пайовете.

Как да си направите тиквен пай

Ако ви измъчва въпросът как да направите нещо вкусно от тиква, закупена на Хелоуин, но не използвана, е време да замесите тестото и да загреете фурната. Не можете без обемния грис, ако искате да получите великолепен кекс, който при натискане ще наподобява висококачествен матрак за спане. Готвенето на мана с тиква е по-удобно в затворено пространство, така че фурна, микровълнова фурна и мултикухер са идеални за печене. Поддържайки постоянна температура, тортата ще се издигне добре и ще се окаже ефирна.

В бавна готварска печка

Не всеки има възможност да се пече във фурната. Съвременните домакини често се ограничават до това да разполагат само с котлон в кухнята, достатъчен за ежедневните ястия. Ако някъде такъв кухненски помощник като саксия за съдове изскочи изведнъж, тогава дойде време да го използваме като прекрасна алтернатива на фурната. Няма да има особени разлики в състава на тестото, но самият процес на печене е различен. Маниакалната тиква в бавна готварска печка ще изпече добре отвътре, но отгоре ще бъде лека. Този визуален проблем обаче се решава просто: преди да изпечете тортата, поръсете малко канела отгоре.

Във фурната

Ако предпочитате да използвате доказано оборудване за печене или умишлено избягвате иновации в този въпрос, тогава можете да експериментирате с външния вид на тортата. В термоустойчиви съдове, смазани с масло, той може да замръзне под всякаква форма. Манник с тиква във фурната, подобно на тарталети, се пече при високи температури, но отнема кратък период от време. Опитните домакини съветват да поддържате гювеча топъл, докато се охлади напълно. Това няма да позволи на маната да пада, да се напуква и да образува неестетични вдлъбнатини.

Тиквен маникник – рецепта със снимка

Както при повечето видове печене, има много вариации на грис каша с тиква. Има класическа рецепта, но дори при неумолимо придържане към нея, всеки готвач може да получи различен резултат. Що се отнася до опциите, допълнителни компоненти често се добавят към тиквения пай с грис. Тя може да бъде ароматен портокал, индийско орехче или пикантен кардамон. Има вариации, при които пшеничното брашно е включено в рецептата за мана с тиква, но това е по-скоро рядкост.

На кефир

• Време за готвене: 1 час 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Калорични ястия: 220 kcal.
• Предназначение: закуска, обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

Основната причина за използването на грис е, че тази зърнена култура може да даде на готовия пай въздух и ронливост. Манник от тиква на кефир се приготвя лесно и няма да изисква допълнителни времеви разходи. Номерът е, че преди да го приготвите, ще трябва да накиснете грис в млечен продукт.

Съставки:

• тиква – 250 г;
• кефир – 250 мл;
• масло – 120 г;
• захар – 250 г;
• грис – 250 г;
• брашно – 250 г;
• бакпулвер – 1,5 ч.л;
• сол.

Метод на готвене:

1. Изсипете грис вътре в отделен съд, изсипете чаша кефир и оставете да набъбне.
2. Обелете тиква и я нарежете на средни парчета.
3. След половин час смесете сместа от кефир-ман и изцедете излишната течност.
4. Изсипете бакпулвер, разбъркайте отново.
5. Към масата добавете омекотеното масло и добавете захарта.
6. Постепенно разпределете брашното, като го разбърквате. Добавете щипка сол.
7. Подредете тиквените филийки, разбъркайте равномерно с тестото.
8. Съдът за печене трябва да се намаже с растително масло и да се сложи сместа в него. Печете на 180 градуса в продължение на три четвърти час.

С ябълки

• Време за готвене: 1 час 15 минути.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Калорийни ястия: 200 kcal.
• Предназначение: закуска, обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

Вкусна гювеч може да се получи чрез комбиниране на зеленчук с плодов компонент. И двете съставки са отговорни за доставката на полезни вещества в организма, а в допълнение вкусовете им са идеално комбинирани. Пай с тиква, ябълки и грис може да бъде леко ароматизиран с канела, поръсен отгоре или добавен към тестото. Благодарение на пълнежа, печенето ще е сочно отвътре. Манник с ярък зеленчук също ще изглежда апетитно.

Съставки:

• тиква – 250 г;
• грис – 250 г;
• кефир – 250 мл;
• ябълки – 250 г;
• захар – 150 г;
• яйце – 2 бр .;
• брашно – 150 г;
• масло – 80 г;
• бакпулвер – 2 ч.л;
• сок от тиква – 5 супени лъжици. л .;
• растително масло;
• канела.

Метод на готвене:

1. Оставете гриса, смесен с кефир, за половин час.
2. Настържете обелената тиква, изцедете сока добре.
3. Извадете корите от ябълки, отново използвайте ренде.
4. Смесете тиквената и ябълковата каша, изсипете захар.
5. Омекотеното масло с яйца трябва леко да се пребие. Свържете се с подута мания.
6. Добавете бакпулвер за брашно и прехвърлете в купа с тесто.
7. Сложете плодовата и зеленчуковата смес.
8. Добавете 25-30 грама захар и канела на вкус към тиквения сок.
9. Поставете тестото във формата. Печете за половин час на 190 градуса. Намажете върха със сироп.

Дял

• Време за готвене: 45 минути.
• Поръчки на контейнер: 10 лица.
• Калорични ястия: 190 kcal.
• Предназначение: закуска, обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: ниска.

Думата „сподели“ дойде в кулинарията от английския език и дори не е необходимо да се превежда. Но би било погрешно да наречем маник с добавяне на тиква обикновен пай. Текстурата му е много нежна, което е трудно постижимо при традиционните продукти от брашно. Стъпка по стъпка рецепта за тиквен пай с грис донякъде напомня на метод за приготвяне на извара касероли, но съществена разлика е въвеждането на зеленчук в тестото.

Съставки:

• грис – 80 г;
• тиква – 400 г;
• яйце – 4 бр .;
• лимонова кора – 1 ч.л;
• канела.

Метод на готвене:

1. Обелете зеленчука и нарежете на средни филийки. Тиквените кубчета трябва да се напълнят с вода и да се варят до омекване.
2. В сух тиган запържете леко гриса.
3. Изцедете водата от тигана с тиквата, омесете я с вилица и отново я сложете на слаб огън.
4. Чукнете яйца едно по едно, като разбърквате всеки път..
5. Изсипете гриса. Гответе за 5 минути.
6. Сложете канела и жар.
7. Изсипете масата във формата, поставете във фурната и печете 20 минути при температура 180 градуса. Оставете тортата да изстине, преди да я извадите..

С извара

• Време за готвене: 1 час 10 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорични ястия: 190 kcal.
• Предназначение: закуска, обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: ниска.

Трудно е да включите изварата и тиквата, толкова полезни за организма в диетата на растящо дете, единствената причина, че детето не харесва вкуса на тези продукти. Не им го давайте в чистия му вид, а го прикривайте! Манник с тиква и извара ще бъде отличен помощник в тази трудна материя. Възрастните могат да се насладят на пая, ако за тях остане поне едно парче.

Съставки:

• тиква – 200 г;
• извара – 0,5 кг;
• захар – 250 г;
• грис – 180 г;
• вода – 500 мл;
• кефир – 180 мл;
• масло – 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Сложете тигана с вода на огъня, изсипете гриса и, като бъркате постоянно, гответе каша.
2. Нарежете тиквата, задушете в тиган, без да добавяте допълнителни течности.
3. Добавете захарта и кефира към изварата, разбъркайте до гладкост..
4. Топлата каша трябва да се охлади леко и да се комбинира с извара. Сложете зеленчука в масата.
5. Намажете съда за печене с олио, прехвърлете тестото. Фурна, необходима на 180 градуса 50 минути.

В мляко

• Време за готвене: 1 час 20 минути.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Калорични ястия: 230 kcal.
• Предназначение: закуска, обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: ниска.

Кифлите и маната се отличават по плътността на тестото, като за целта често добавят конфитюри или мед. Ако в рецептата е посочено масло, то не се разтопява, а се оставя да омекне при стайна температура. Когато говорят за тиква мана в мляко, това означава накисване на зърнените култури в този продукт. Тя трябва да набъбва и излишната течност трябва да се излива.

Съставки:

• грис – 250 г;
• мляко – 250 мл;
• тиква – 250 г;
• брашно – 250 г;
• яйце – 2 бр .;
• захар – 125 g;
• маргарин – 50 г;
• Газирани напитки -? ч.л.;
• ванилин;
• лимонови кори.

Метод на готвене:

1. Залейте зърнените храни с мляко за четвърт час. След като изтече времето, разбъркайте и изсипете излишната течност.
2. Добавете яйцата и захарта, разбъркайте добре.
3. Разтопете маргарина и изсипете към сместа.
4. Настържете тиква на едро ренде, отървете се от сока. Сложете в купа с тесто.
5. Сложете лимоновата кора.
6. Комбинирайте брашното с ванилията, изсипете в тестото. Поставете там гасена сода.
7. В предварително загрята до 180 градуса фурна сложете формата с тестото за 45 минути.

слаб

• Време за готвене: 1 час 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Калорийни ястия: 195 kcal.
• Предназначение: закуска, обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

Ако гладувате, това не означава, че вашата маса не може да има вкусни и здравословни ястия. Готвенето на печива без никакви продукти не е лесна задача, тъй като е необходимо внимателно да изберете заместител на съставките. Резултатът обаче ще ви изненада приятно! Постната мана с тиква е толкова вкусна, че домакините готвят тази рецепта не само на гладно.

Съставки:

• грис – 375 г;
• тиква – 350 г;
• вода – 370 мл;
• захар – 125 g;
• сода – 1 ч.л;
• растително масло – 5 супени лъжици. л .;
• столов оцет – 1 супена лъжица. л .;
• лимонови кори.

Метод на готвене:

1. Обелете зеленчука, разтрийте го, изцедете сока.
2. Сложете грис, захар и растително масло в отделна купа. Разбъркайте добре и разредете с вода.
3. Използвайте оцет за гасене на сода, смесете с други съставки..
4. Добавете тиква и лимонова кора, разбъркайте старателно до гладкост..
5. Съдът за печене трябва да бъде добре намазан с масло. Разстелете подготвената маса там и печете на 180 градуса. Готовността се определя от външния вид или с клечка за зъби.

На заквасена сметана

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 10 лица.
• Калорийни ястия: 200 kcal.
• Предназначение: закуска, обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

Как да готвите вкусни сладкиши, без да харчите много време? Използвайте рецепти, при които брашното се заменя с грис. Крушите ще осигурят на тортата добър обем, а тиквата ще добави необичайно докосване към сладката основа. Съставът може да бъде всеки ферментирал млечен продукт, мана със заквасена сметана обаче ще се окаже особено ронлива. Това е опцията, с която можете да готвите бързо и вкусно. Предоставя се чудесно допълнение към чая..

Съставки:

• тиква – 500 г;
• грис – 375 г;
• заквасена сметана – 250 г;
• захар – 210 г;
• бакпулвер – 3 ч.л;
• Портокалов сок;
• канела.

Метод на готвене:

1. Настържете обелената тиква, изцедете сока и го изсипете в отделен съд. Тиквената каша трябва да се окаже 0,5 кг.
2. Смесете грис с бакпулвер, прехвърлете в зеленчукова каша.
3. Сложете заквасена сметана и 125 г захар, разбъркайте добре.
4. Намаслете добре манджината с тиква, сложете тестото в нея. Фурната се нуждае от 35 минути на 180 градуса.
5. Докато тортата е във фурната, смесете сок от тиква с портокал, за да направите общо 100 мл. Добавете 85 г захар и канелата. След като заври, кипнете сиропа за 5 минути на слаб огън..
6. Изсипете готовата манджа със сироп и оставете да кисне.

Без брашно

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Калорични ястия: 193 kcal.
• Предназначение: закуска, обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

Тестото за гювечи и всички видове мъфини трябва да е гъсто, затова често се довежда до желаната консистенция с брашно. Често това се отразява негативно на крайния продукт. Въпреки това, тиквената мана може да се справи без брашно перфектно. Всеки път, когато трябва да се отървете от течността, в която е напоена, за да набъбне крупата и тестото ще се окаже правилната плътност.

Съставки:

• грис – 375 г;
• тиквена каша – 0,5 кг;
• кефир – 250 мл;
• вода – 150 мл;
• бакпулвер – 1,5 ч.л;
• захар – 300 г;
• лимонов сок – 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Всички семена трябва да бъдат извадени от зеленчука и след това настъргани. Кашата, от която се изцежда сокът, трябва да доведе до 500 g.
2. Изсипете кефир към зеленчуковата каша.
3. В друга купа комбинирайте грис, 150 г захар и бакпулвер.
4. Прехвърлете смесените сухи съставки в сместа от кефир и тиква. Смесете.
5. Поставете масата във формата, изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, в продължение на три четвърти час.
6. Изсипете вода в купа, добавете 150 г захар. Там трябва да излеете лимонов сок. Сварете сиропа за 7 минути..
7. Пробийте готовия маник по целия периметър с клечка за зъби. Изсипете лимонов сироп.

Без яйца

• Време за готвене: 1 час 10 минути.
• Поръчки на контейнер: 10 лица.
• Калорични ястия: 190 kcal.
• Предназначение: закуска, обяд.
• Кухня: европейска.
• Трудност: ниска.

Ако по някаква причина не искате да снасяте яйца в пай, тогава това не може да стане. Такива рецепти са вегетариански, особено ако в състава няма други животински продукти. В резултат на това тиквената мана без яйца по никакъв начин не отстъпва по вкус на опцията, при която се предлага този продукт. В допълнение, тортата е не по-малко въздушна и ронлива.

Съставки:

• тиквена каша – 500 г;
• грис – 375 г;
• гранулирана захар – 125 g;
• сода – 1,5 ч.л;
• кефир – 250 мл;
• лимонови кори.

Метод на готвене:

1. Обелете сладките сортове, извадете семената, настържете, изцедете сока.
2. Изсипете захарта с грис и лимонова кора в зеленчуковата каша. Оставете крупата да набъбне за кратко.
3. Една и половина лъжици сода сложете в кефир, разбъркайте. Изсипете ги зеленчукова смес, оставете за 5 минути.
4. Омесете тестото върху кефир без брашно, поставете във форма и изпратете за три четвърти час на фурна, предварително загрята на 180 градуса.

Тайните на готвенето на мана

Тиквеният пай с грис се различава от повечето видове сладки сладкиши. В готвенето има много нюанси, но всеки готвач ги използва по свой начин. Има обаче две важни точки, които всеки, който трябва да изпече мана с тиква, трябва да знае:

• Грисът трябва да се излее с нещо, което да набъбне. По правило това са ферментирали млечни продукти. Отнема малко време, 30-40 минути е достатъчно. Ако изсипете зърнените култури в тестото в суха форма, тортата няма да се получи толкова ефирна.
• Тиквата трябва да бъде нарязана на кубчета, филийки или настъргана с последващо отстраняване на излишния сок. Вземете тиквено пюре – маникюрът ще се окаже суров вътре.

Още повече начини да печете маник! Направете този десерт с други рецепти..