Колбаси в теста във фурната: рецепти със снимки

Съдържанието на статията

• Как да готвя колбаси в тесто
• Тестото
• Как да увиете наденица в тесто
• Рецепта за домашен колбас
• В бутер тесто
• В тесто с мая
• Без мая
• В бутер тесто с мая
• На кефир
• В тесто
• Как да си направите колбас в тестото във фурната – тайни за готвене

Ароматните колбаси в комбинация с хрупкаво нежно тесто са чудесна алтернатива на пайове и пасти. Такова предястие е много лесно за приготвяне, а в допълнение ястието, приготвено с помощта на фурната, е по-малко калорично, защото не абсорбира масло, което се случва при пържене. Такива печива са вкусни студени и люти..

Как да готвя колбаси в тесто

Това ястие ще помогне за разнообразяване на диетата за заетите домакини, а също така понякога ще зарадва децата с вкусни домашни торти. Как да готвя колбаси в тестото? По правило всеки кулинарен специалист внася нещо свое в рецептата, създавайки оригинална закуска. Някои използват готово тесто за съхранение, за да ускорят процеса на готвене, други омесват основа или мая без основа. И в двата случая предястието е успешно, но полуготовият продукт все още не може да се сравни с вкуса на великолепно домашно тесто.

Тестото

Основата на ястието се омесва по различни начини, като се избере най-подходящият за себе си вариант по отношение на бързината, лекотата на приготвяне и набор от съставки. Така че, използвайки машина за хляб за този процес, значително ще опростите задачата си и ще отделите само около 10 минути. За да направите вкусно тесто за колбаси в тестото, помислете за следните съвети:

1. Количеството мая трябва да се изчисли, като се вземат предвид масло, захар, яйца. И така, за килограм брашно са необходими около 50 г продукт. Маята за приготвяне на тесто се разрежда с топла (30 градуса) вода или мляко. Ако течността се окаже студена, гъбичките няма да се размножават и горещата вода ще ги убие..
2. Преди да омесите основата за ястието, струва си да пресеете брашното, да го подхранвате с кислород и да подобрите неговото разхлабване.
3. Когато извайвате ръце, смажете с масло, за да избегнете залепване на продукта..
4. Ако брашнената маса е твърде лепкава, мека, тя може да се разточи, като я покриете с пергамент или с помощта на бутилка, пълна със студена вода.
5. Тавата за печене може да се намаже не с олио, а навлажнена с вода.

Как да увиете наденица в тесто

Колбасът може красиво да се увие с всякакъв вид тесто. Естетичният компонент на ястието силно влияе върху формирането на апетит, така че не трябва да пренебрегвате украсата на колбаси. Как да увиете наденица в тесто:

1. Най-лесният начин е да разточите брашнената маса на тънък слой, да поставите наденицата от едната страна на листа, да отрежете парчето така, че да покрие наденицата отгоре. След това трябва леко да прищипате краищата с пръсти и да поставите снопчето с шев до дъното.
2. За да придадете на ястие по-оригинална форма, можете да направите фигурен продукт. Обвивайки колбасите с брашнеста маса, както е описано по-горе, направете разфасовки на всяко завъртане (трябва да се получат едни и същи сегменти), като не се режат до края. След това избутайте секторите, като образувате пигтейли.
3. Можете да украсите предястието по по-лесен начин – само като направите няколко диагонални разреза върху завъртанията.
4. За да оформите спирала върху колбасите, просто увийте тънка ивица брашна основа около всяка от тях.

Рецепта за домашен колбас

Такава вкусна и лесна за приготвяне закуска е много популярна в цял свят. Това ястие е еднакво обичано от възрастни и деца, особено популярно е в столовите на образователните институции. Основният чар, който колбасите се различават в текста във фурната, е хрупкавата коричка на прясно изпечен продукт, който перфектно хармонира със сочна наденица. Поднесете това ястие със зеленчуци и пикантен доматен сос..

В бутер тесто

Това е една от най-лесните и бързи рецепти за закуски и нямате нужда от скъпи храни. Вкусните колбаси в бутер тесто са с високо съдържание на калории, но ако ги готвите веднъж или два пъти месечно, няма да се повреди фигурата. Това ястие е обичано заради своята оригиналност и време за готвене. По-долу подробно и със снимка е описано как да се готвят колбаси в тесто с помощта на фурна.

Съставки:

• яйчен жълтък;
• наденички (за предпочитане в естествена обвивка) – 8 бр .;
• готово мая с бутер тесто – 0,3 кг.

Метод на готвене:

1. Размразете бутерната основа в хладилника, нарежете я на дълги ленти (оптимална ширина – 2 см).
2. Суровите колбаси трябва да бъдат увити в ленти, поставени върху пергамент.
3. Продуктите трябва да се намажат с яйчен жълтък, да се оставят да престоят пет минути и след това да се пекат във фурната за 15 минути. В този случай е по-добре да изберете среден рафт, а температурният режим трябва да бъде висок – 200-220 градуса.

В тесто с мая

Това е класически вариант за готвене, познат ни от училищното кафене. Колбасите в тестото с мая са много меки, ароматни и въздушни. Ако правите брашната основа правилно, тогава закуската ще остане свежа в продължение на няколко дни. Пълнежът по желание може да бъде допълнен със сирене, билки или корейски моркови. Как да печем наденички в тесто на фурна?

Съставки:

• брашно от 1 клас – 3 супени лъжици;
• слънчогледово олио – 100 мл;
• сусам;
• яйца – 2 бр .;
• суха мая – 11 g;
• жълтък (за смазване на образувани продукти);
• висококачествени колбаси – 12 бр .;
• мляко – 1 супена лъжица;
• захар – 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

1. Смесете сол, захар, топло мляко с чаша брашно. Към масата трябва да се добави суха мая, разбъркайте добре продуктите, оставяйки готовата смес да се влее за 20 минути в кухнята.
2. Когато тестото порасне, се удвоява, добавете към него слънчогледово олио и разбитите яйца.
3. Смесете пресятото брашно с други съставки, за да получите твърдо и жилаво тесто. Омесете го поне 15 минути.
4. Разточете брашнената основа, нарежете на тънки ивици и започнете да увивате колбасите.
5. Готовите продукти за печене обработете с жълтък, предварително поставен върху намазнен лист за печене. Поръсете сусамовите семена отгоре.
6. След това изпечете ястието във фурната, като включите на 180 градуса. След 20 минути тя ще бъде готова. Сервирайте лека закуска с чай или прясно изцеден сок.

Без мая

Това е много популярна закуска, която не е толкова трудна за приготвяне у дома, дори за неопитен готвач. Колбасите в теста без мая ще бъдат отличен вариант за закуска, можете да ги вземете на пикник, работа или разходка с детето. За да намалите времето, необходимо за месене на брашнената маса, можете да използвате машина за хляб. По-долу със снимка и подробно приготвянето на колбаси в теста.

Съставки:

• брашно от 1 клас – 2 супени лъжици;
• яйце;
• вода – 200 мл;
• захар -? Изкуство. л .;
• слънчогледово масло – 1 супена лъжица. л .;
• сол.

Метод на готвене:

1. Налейте вода, олио в тавата за хляб, добавете захар / сол.
2. Пресятото брашно трябва да се добави последно.
3. Активирайте опцията „Тесто за пица“ на устройството и изчакайте час.
4. Поставете брашнената маса на масата, разделете я на половина, разточете всяко парче, като образувате слоеве не по-дебели от 7 мм.
5. Всеки лист трябва да бъде нарязан на тесни ивици, в които да завиете колбаси, движещи се по спирала.
6. След това сложете закуска без мая върху лист за печене, покрит с пергамент, обработете с яйце, печете 25 минути, загрейте фурната на 200 градуса.

В бутер тесто с мая

Колбасите вървят добре с мек бутер тесто. След изпичане такова предястие е хрупкаво и ефирно. Колбасите в бутер тесто с мая във фурната могат да се приготвят от готова закупена основа, а процесът ще отнеме минимално количество време. Не забравяйте да държите основата в хладилника за няколко часа, преди да започнете да готвите, тогава ще бъде по-лесно да се разточва и нарязва. По-долу е описана стъпка по стъпка рецепта със снимки за това как да приготвите ястие.

Съставки:

• жълтък;
• готово бутер тесто с мая – 1 пакет;
• наденички – 10 бр..

Метод на готвене:

1. Първо трябва да вземете размразената основа, леко да я навиете, движейки се в една посока. Поръсете предварително масата с брашно.
2. С нож за пица нарежете брашното на ивици.
3. Освободете колбасите от корпуса и ги увийте на ленти, движейки се по диагонал.
4. След това всеки пакет трябва да бъде покрит с яйчен жълтък.
5. Поставете тавата за печене с чинията във фурната и печете 15 минути на 200 градуса.

На кефир

Ако искате да изоставите бутер или база за мая поради високото си съдържание на калории, масата от кефирно брашно ще бъде чудесна алтернатива. Можете да намалите времето за готвене, ако се откажете от стандартното увиване на колбаси и извайвате цели продукти, като увивате парчета тесто. Удобно е да вземете готовото ястие за пикник или риболов, в допълнение, децата го обичат много, така че можете да им дадете лека закуска в училище. Как се правят колбаси в кефирно тесто?

Съставки:

• гасена сода – 1 ч.л;
• захар от 1-ви клас – 1 супена лъжица. л .;
• брашно – до 0,5 кг;
• семена от сусам – 2 супени лъжици. л .;
• жълтък;
• кефир – 1 супена лъжица;
• сол;
• наденички – 7 бр..

Метод на готвене:

1. Смесете кефир, захар, сол. Разбийте интензивно тази течност с размах, докато всички кристали се разтворят.
2. Въведете сода, разбъркайте отново съставките.
3. Добавете брашно към продуктите, пресявайки го през сито.
4. Омесете еластично, меко тесто, разточете топка от него, покрийте с влажна кърпа и оставете за 15 минути.
5. По-късно разточете тънък слой от основата на масата, разделете я на правоъгълници, като се фокусирате върху дължината и ширината на колбасите.
6. След това трябва да увиете колбасите в подготвените „дрехи“.
7. Разредете жълтъка с лъжица вода, намажете закуската с тази течност. Поръсете сусамовите семена отгоре на всеки пакет..
8. Печете наденичките в теста във фурната до 25 минути, като включите 190 градуса.

В тесто

Подобно предястие ще ви спести, ако гостите са на прага, но няма с какво да ги почерпите. Готви се бързо, но се оказва много вкусно. Колбасите в тесто са идеално комбинирани с доматен сос и чаша студена бира. Поради оригиналния си и апетитен вид е невъзможно да се устои на ястието. Хрупкавият и сочен месен пълнеж няма да остави никого безразличен.

Съставки:

• яйца – 2 бр .;
• царевично брашно – 1 супена лъжица;
• колбаси – 0,5 кг;
• пшенично брашно – 1 супена лъжица;
• олио за пържене;
• сол;
• бакпулвер -? ч.л.;
• вода – 2,5 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да комбинирате солта, двата вида брашно, бакпулвера.
2. Разбийте яйцата отделно, изсипете течността в суха смес.
3. Налейте вода на малки порции към масата. Основата не трябва да е твърде течна, в противен случай просто се оттича от колбасите.
4. Поставете колбаси върху дълги дървени шишчета.
5. Загрейте тиган, като го напълните с олио (като за дълбока мазнина).
6. Започнете да потапяте колбасите в брашнената смес и да ги пържите няколко минути.
7. Сгънете розова закуска върху хартиена кърпа, за да стегнете излишната мазнина.

Как да си направите колбас в тестото във фурната – тайни за готвене

Ключовата съставка в ястието са колбасите, така че трябва да подходите внимателно към техния избор. Не забравяйте да прочетете състава на колбаси: ако съдържа много неизвестни компоненти, тогава е по-добре да не приемате такъв продукт. Качественият продукт не може да бъде по-евтин от месото – имайте предвид това при избора. Как да направите ястието възможно най-вкусно:

• по-добре е да изберете колбаси от най-висок клас и с естествена черупка;
• готвенето на колбаси в тестото включва използването на хартия за печене, която предпазва ястието от изгаряне;
• по-добре е да държите предварително формираните сгъвания при стайна температура за 10-20 минути, така че кифлите да са възможно най-меки;
• за да може хлебопекарната да придобие апетитен руж, тя трябва да се намаже с яйчен жълтък преди готвене;
• мазнината, която току-що е изтеглена от фурната, трябва да се намаже с масло, така че ястието да стане меко и лъскаво.