Коктейлна салата – рецепти със снимки. Как да готвим вкусни порционирани коктейлни салати в купи или чаши

Съдържанието на статията

• Приготвяне на коктейлна салата
• Салата в сметана – рецепти със снимки
• Коктейлна салата от шунка и сирене
• Коктейлна салата от шунка
• Коктейлна салата от морски дарове – рецепта
• Коктейлна салата от скариди
• Коктейлна салата с калмари
• Салата с пиле и краставици
• Коктейлна салата с ракови пръчици
• Коктейлна салата – функции за готвене

На празничната трапеза можете да намерите порционирана салата в купички или високи индивидуални чаши за вино, която при готвене се нарича коктейл. Наистина изглежда като напитка по начин на сервиране, но има разлика във формата на пълнеж от смес от месо, зеленчуци и заливане. Салатата може да се направи сладка или солена, пикантна и пикантна.

Приготвяне на коктейлна салата

Подобно на други ястия, приготвянето на коктейлна салата започва с приготвянето на продукти. Преди това трябва да решите каква домакиня ще готви – закуска или десерт (тук е позволено да използвате дори тесто с плодове). Най-важната характеристика на приготвянето на закуски е високото качество на продуктите и внимателност при полагане – има дори специална технология и последователност на слоевете. Салата в чаша се различава от подобни ястия по това, че слоевете не са смесени, а само наслоени със сос.

Продуктите за салата се нарязват по същия начин – няма разлика, ако са нарязани на кубчета, филийки или пръстени. За сервиране са необходими специални ястия – най-подходящи са чаши за вино с висок крак, чаши с конусна форма или десертни купи. Те ядат коктейли с чай или специална лъжица за десерт, ястието върви добре с чаша леко вино или лимонада. Основните компоненти на салатите са: порция протеин (месо, колбаси, морски дарове), сирене (твърдо, меко, преработено), пресни зеленчуци (тиква, репичка, царевица) и сос (майонеза, заквасена сметана, лимонов сок).

Най-добре е да вземете постно месо, да ги запържите леко или да ги направите кафяви. Добре е да давате нови аромати на салатите под формата на коктейл с гъби, варени зеленчуци, ядки, портокали и сушени плодове. Не забравяйте за зелените – това не само ще украси деликатеса, но и ще даде нотки на пикантен вкус. Отличителна черта на коктейлите е забраната за използване на растително масло за зареждане. В противен случай няма ограничения.

Салата в сметана – рецепти със снимки

Има най-различни рецепти за салати в купички, които намират индивидуално представяне в чаши с гърди или вино. Начинаещите ще оценят лекотата на приготвяне на такива коктейли, защото те се правят за по-малко от половин час. Привличане на вниманието на гостите, красивите закуски могат да се приготвят по традиционния начин, използвайки класическата комбинация от шунка и сирене, но има и по-сложни варианти – с морски дарове или пържено пиле.

Коктейлна салата от шунка и сирене

• Време за готвене: половин час.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорийни ястия: 130 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: автор.
• Трудност: лесно.

За да приготвите салатен коктейл с шунка и сирене, не са необходими много продукти, но всички те се съчетават перфектно помежду си, образувайки хармония на вкуса. Добре е полученото ястие да се готви на празнична трапеза или да се сервира за неделна вечеря, а ако остане, вземете го със себе си за работна закуска. Класическата комбинация от шунка и сирене ще направи лакомството особено приятно.

Съставки:

• черен пипер – 1 бр .;
• сирене – 100 г;
• шунка – 100 г;
• пресни краставици – 1 бр .;
• яйца – 2 бр .;
• майонеза – 100 мл;
• копър – 2 клона.

Метод на готвене:

1. Сварете яйцата, нарязани на ивици. Начукайте шунката, краставиците и чушките по същия начин, настържете сиренето на ситно.
2. Насладете на слоеве в чаши за вино, като всяка от тях се нанася с майонеза и сол: шунка, краставици, яйца, чушки, сирене.
3. Гарнирайте с халби краставици, филийки черен пипер и поръсете с нарязани билки, консервиран зелен грах.
4. Можете да използвате шунка, която сте пушили сами.

Коктейлна салата от шунка

• Време за готвене: половин час.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорийни ястия: 138 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: автор.
• Трудност: лесно.

Коктейлна салата от шунка се счита за една от най-популярните за празничен празник, тъй като има класическа композиция и оригинална порция в стъклени чаши. В състава си нежната шунка се комбинира със сочни пресни зеленчуци, сиренето придава ситост, а цялата композиция представлява интересен външен вид. Гостите ще оценят красотата и изтънчеността на екстри, ще поискат добавки..

Съставки:

• пилешка шунка – 200 г;
• сирене – 200 г;
• сладък пипер – 1 бр .;
• пресни краставици – 1 бр .;
• майонеза – 50 мл;
• магданоз – 4 стръка.

Метод на готвене:

1. Нарежете всички продукти на тънки ивици, не премахвайте кожата от краставици.
2. Пригответе стъклените чаши и ги наредете на слоеве, всеки с майонеза: краставици, шунка, черен пипер, сирене.
3. Гарнирайте със зелени и резенчета ябълка отгоре.
4. По желание смесете майонезата с лимонов сок или използвайте смес от сметана и брашно за пикантност.

Коктейлна салата от морски дарове – рецепта

• Време за готвене: половин час.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорийни ястия: 123 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: автор.
• Трудност: лесно.

Рецептата за салата с морски коктейл може да се нарече необичайна, защото е добре подготвена за романтични вечери. Поради съдържанието на интересни продукти, ястието е привлекателно и много вкусно. Комбинацията от скариди, миди и калмари придава богатство на протеини, а свежата краставица тръгва със своята свежест. Използвайте за дресинг най-добре в майонезата в зехтина.

Съставки:

• замразени миди – 50 г;
• скариди – 50 г;
• калмари – 50 г;
• листа от маруля – 50 г;
• пресни краставици – 2 бр .;
• яйца – 2 бр .;
• майонеза – 30 мл.

Метод на готвене:

1. Твърдо сварени яйца, накълцайте или настържете.
2. Салатни листа с краставици, нарязани на ивици.
3. Изсипете морски дарове със подсолена вряща вода в купа, гответе, ако е необходимо.
4. Разпределете на слоеве, като подправяте всяка с майонеза и поръсвате щипка черен пипер: яйца, скариди, калмари, краставици, маруля, миди.
5. Гарнирайте със зелени или кашу, оставете да вари. Можете да добавите джинджифил към майонеза.
6. Вместо маруля можете да вземете китайско зеле.

Коктейлна салата от скариди

• Време за готвене: половин час.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорийни ястия: 133 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: автор.
• Трудност: лесно.

Следващият коктейл за салата от скариди има нов вкус поради използването на оригинален дресинг, приготвен от прясно натурално кисело мляко. Ястието се оказва удовлетворяващо, защото съчетава авокадо и борови ядки, които са полезни в мастните киселини. Чери доматите и зелените добавят свежест към коктейлната салата, а основната украса са варените тигрови скариди.

Съставки:

• авокадо – 1 бр .;
• скариди – 200 г;
• чери домати – 5 бр .;
• натурално кисело мляко – половин чаша;
• борови ядки – 50 г;
• килантро – 40 g.

Метод на готвене:

1. Нарежете авокадото наполовина, отстранете костилката, нарязайте пулпата на кубчета.
2. Варете скаридите в солена вода, като избягвате храносмилането, достатъчно за няколко минути след като заври. Обелете, нарежете на ситно.
3. Изплакнете доматите, подсушете ги с хартиена кърпа, нарежете.
4. Оформете: авокадо, домати, скариди, слоести всяка със солено кисело мляко. Гарнирайте с нарязана цилантро и ядки.
5. По желание киселото мляко може да се смеси с балсамов оцет или лимонов сок, да се овкуси с горчица, червен лют пипер, да се победи с пасатор. Скаридите се оставят да се мариноват в смес от подправки в чиния.

Коктейлна салата с калмари

• Време за готвене: половин час.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Калорийни ястия: 119 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: автор.
• Трудност: средно.

Салата-коктейлна салата с калмари не е толкова лесна за приготвяне, защото морските дарове трябва да се сварят до необходимата консистенция. Ако те се усвоят, тогава калмарите ще станат жилави, така че стриктното спазване на технологиите е задължително. Здравословният коктейл ще се хареса на всички гости – той съчетава нежно месо с варени яйца, оригинална пикантна дресинг с лук и оцет, приятен външен вид.

Съставки:

• калмари – килограм;
• вода – 2 л;
• яйца – 4 бр .;
• моркови – 4 бр .;
• лилав лук – 1 бр .;
• оцет 5% – 100 мл;
• майонеза – 150 мл;
• растително масло – 60 мл;
• люта чушка – шушулка.

Метод на готвене:

1. Солена вода, заври, слагайте калмари. След като заври, се прехвърля в студена вода.
2. Лукът, нарязан на тънки половинки, изсипете оцет.
3. Натрийте морковите на едро ренде, смилайте пипера заедно със семената, запържете сместа в олио до омекване, добавете сол.
4. Нарязваме калмарите на ивици, варените яйца – подобно.
5. Намажете дъното на чашите с майонеза, наредете слоеве калмари, печено, лук, яйца.
6. Намажете всеки слой с майонеза, поръсете отгоре с черен пипер, украсете с останалите калмари. Можете да добавите малко риба тон.
7. Охладете преди сервиране, гарнирайте с резенчета грейпфрут или праскова.

Салата с пиле и краставици

• Време за готвене: половин час.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорични ястия: 125 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: автор.
• Трудност: лесно.

Коктейлна салата с пилешко и краставица се приготвя бързо, оказва се апетитна и много вкусна на вкус. Може да се подготви за всеки повод или да се включи в ежедневното меню, за да се разнообрази. Съставът включва нежно пилешко месо, варено до омекване, смесено с пресни краставици и варени яйца. Пикантността и приятната миризма ще добавят сини сливи и ядки.

Съставки:

• пилешки гърди – 200 г;
• пресни краставици – 3 бр .;
• яйца – 3 бр .;
• сини сливи – 100 г;
• заквасена сметана – 100 мл;
• майонеза – 200 мл;
• ядки – 40 г;
• зелени – 20 g.

Метод на готвене:

1. Подредете сините сливи, изплакнете, напълнете със студена вода, гответе до омекване. Охладете, извадете костите, нарежете на ивици, като краставици.
2. Варете пилешкото месо до готвене, нарежете на ленти. Направете същото с яйцата..
3. Сложете в чаша на слоеве, като заливате всяка със смес от майонеза със заквасена сметана: пилешко месо, краставици, яйца, сини сливи.
4. Поръсете със смлени ядки, нарязани билки, настърган жълтък, скилидка чесън.
5. Можете да вземете всякакви ядки: лешници, фъстъци, орехи.

Коктейлна салата с ракови пръчици

• Време за готвене: половин час.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорийни ястия: 130 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: автор.
• Трудност: средно.

Коктейлна салата с ракови пръчици ще бъде най-доброто новогодишно лакомство, ако готвачът реши да повтори рецептата по-долу. Необичайно му се дава сосът „Хиляда острови“, който включва много компоненти за производството. Той отваря вкуса на ракови пръчици или месо, които са подправени с каша от ананас и месо от кралски гурме.

Съставки:

• майонеза – 100 мл;
• доматен кетчуп – 40 мл;
• бял винен оцет – 20 мл;
• захар – 20 g;
• сладка марината – 20 мл;
• бял лук – 10 г;
• листа от маруля – китка;
• раци пръчки – опаковка;
• ананас – 200 г;
• кралски скариди – 12 бр..

Метод на готвене:

1. Направете сос от майонеза, кетчуп, оцет, захар, марината и много ситно нарязан лук. Разбъркайте, охладете в тенджера няколко часа, за да се разтвори захарта, като разбърквате от време на време.
2. Накиснете листата от маруля със студена вода, за да освободите горчивина, изсушете, разкъсайте с ръце.
3. Ананас с раци пръчки, нарязани на филийки..
4. Сварете скаридите.
5. Сложете в чаши за сервиране на слоеве: листа за салата, ананас, раци пръчки, залейте сос. Гарнирайте със скариди.

Коктейлна салата – функции за готвене

За да направите приготвянето на коктейлна салата лесно за всеки готвач, трябва да използвате съветите за правилния вкус и сервиране:

• салатите в чаши ще изглеждат по-изискани, ако всички продукти се нарязват еднакво, красиво и точно, докато използването на ренде е нежелателно;
• за да запазите външния вид за дълго време и да забавите извеждането на сок от продуктите, по-добре е да не осолявате пресните зеленчуци, но добавете подправки с подправки към соса, можете да ги поръсите със сирене, месо или картофи;
• пригответе салати на малки порции, така че всеки продукт на порция да не надвишава 100 g;
• изливането на храна с голямо количество сос не е необходимо – тънък слой под формата на мрежа е достатъчен.