Кокосово мляко: ползи и рецепти

Съдържанието на статията

• Кокосово мляко – ползи и вреди
• Мога ли да пия
• Съдържание на калории
• Рецепти за кокосово мляко
• Как да си направите кокосово мляко у дома
• Кокосово пиле
• Супа от кокосово мляко
• Кокосово мляко
• Каша от кокосово мляко

В съвременните супермаркети можете да закупите стоки за всеки вкус и бюджет. Има и такива необичайни за Русия деликатеси като мляко от кокос. Това обаче няма много общо с обичайната крава или коза..

Кокосово мляко – ползи и вреди

Преди да използвате някой екзотичен продукт, трябва да помислите няколко пъти за възможно необичайно проявление на свойствата. Ползите и вредите от кокосовото мляко могат да бъдат идентифицирани в различна степен за всеки човек. Например, поради съдържанието на груби влакна, той е добро почистващо средство от токсини, които изпълват тялото, в допълнение, това мляко омекотява тежестта на ястията. Въпреки това, тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, по-добре е да използват този продукт само с разрешение на лекар.

Други полезни свойства включват:

• положителен ефект върху съдовете, предотвратявайки тяхната чупливост;
• укрепване на имунитета;
• превенция на рака;
• придаване на тонус на тялото;
• Облекчаване по време на обостряне на пептична язвена болест;
• ефективност при отслабване за неутрализиране на глада;
• обогатяване на организма с фосфати и витамини.

Съществува мнение, че поради своята необичайност за обикновения руски човек, кокосовата напитка не само няма да бъде полезна, но и може да предизвика алергични реакции. Научни доказателства за това обаче не са открити. Изключение може да бъде само индивидуална непоносимост към продукта. Ако купувате консервиран кокосов сок в буркани, тогава изберете този с по-кратък срок на годност – той съдържа по-малко вредни вещества.

Мога ли да пия

Има група хора, които по една или друга причина не ядат краве мляко. Някои се придържат към строгата вегетарианска кухня, други просто не са в състояние да усвояват този продукт. И в двата случая трябва да потърсите някакъв полезен аналог. Пиенето на кокосово мляко е не само възможно, но и необходимо: в чист вид, добавяне към кафе или различни ястия. Палмовият плодов сок ще бъде отлична алтернатива на кравето мляко: няма да му отстъпи по полезност и вкус, ще даде специален аромат.

Съдържание на калории

Тези, които следят теглото и обема си, приемат въпроса с избора на храни за храна много сериозно. Невъзможно е да се назове нискокалоричен продукт от кокосова каша, но той има интересна функция. Калоричното съдържание на кокосово мляко е приблизително 150-200 kcal, но това не влияе на промяната в теглото нагоре. Той се абсорбира по-бързо и по-добре от кравата, без да се налага да се отлага под формата на мазнини по тялото.

Рецепти за кокосово мляко

При готвене варират вариантите за готвене, където се препоръчва използването на кокосово мляко вместо краве. Купуването на напитка е толкова просто, колкото по-познат продукт. Печенето с кокосово мляко е много специално на вкус и текстура. Понякога вкусът прилича на известните сладкиши Raffaello.

Ястията с кокосово мляко обаче не се ограничават само до десерти и сладкиши. Използва се в супи, месни и рибни ястия. Често това мляко се използва за приготвяне на сосове, които впоследствие сервират различни ястия. Вкусен вариант, използващ тази съставка, са тестените изделия с морски дарове, например скариди.

Как да си направите кокосово мляко у дома

• Време за готвене: 20 минути.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Съдържание на калории: 150 kcal.
• Предназначение: закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: азиатска.
• Трудност: средно.

При условие, че сега можете да си купите почти всичко на достъпни цени, много домакини предпочитат да готвят у дома, за да получат напълно натурален продукт. Според прегледите, приготвянето на кокосово мляко у дома не е трудно. Не е възможно напитката да се съхранява в чистата й форма за дълго, но ако е необходимо, можете да замразите продукта.

Съставки:

• пресен кокос – 1 бр .;
• топла вода – 400 мл.

Метод на готвене:

1. Измийте кокосовия орех, леко отворете.
2. Изсипете кокосовата вода в отделен съд.
3. Леко накълцайте месото. Смелете го вътре в блендера.
4. Налейте топла, но не гореща вода. Прецедете чипса, прецедете и изсипете течността. Можете да пълните пулпата с вода.
5. Разредете полученото мляко с кокосов сок, ако е необходимо.

Кокосово пиле

• Време за готвене: 1 час 10 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорийни ястия: 110 kcal.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: азиатска.
• Трудност: средно.

Добавете сочност към сухото пилешко филе и придайте приятен деликатен вкус е възможно не само със сметана. Поради съдържанието на мазнини понякога е невъзможно използването им. Пилето в кокосово мляко се готви по подобен начин, но вкусът е малко по-различен. Рецептата принадлежи на азиатската кухня, а тайландците, които предпочитат пикантна храна, допълнително добавят къри, за да подправят.

Съставки:

• гърдно филе – 600 г;
• пилешки запас – 1 чаша;
• картофи – 1 бр .;
• лук – 1 бр .;
• нишесте – 1 ч.л;
• боб – 2 чаши;
• черен пипер – 1 бр .;
• зелена къри паста – 2 супени лъжици. л .;
• настърган джинджифил – 2 ч.л .;
• растително масло – 1 супена лъжица. л .;
• кокосово мляко.

Метод на готвене:

1. Измити лук и картофи, нарязани на малки парченца.
2. Извадете семената от пипера, нарязайте зеленчука на ивици.
3. Нарязаните нарязани филета трябва да се пържат в олио за 5 минути, осолявайки. Сложете готовото пиле в отделна чиния.
4. Лукът с черен пипер трябва да се готви в същия тиган за 3 минути.
5. Добавете къри паста, джинджифил и сол.
6. Изсипете бульона, прехвърлете картофите. След като заври, покрийте тигана и варете 5 минути.
7. Сложете парчета пиле, покрийте с капак. Вари се четвърт час.
8. Смесете кокосовото мляко с нишестето, прехвърлете сместа в чиния.
9. Сложете боба. След като заври, покрийте и оставете да къкри за 5 минути.

Супа от кокосово мляко

• Време за готвене: 20 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорийни ястия: 126 ккал.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: Тайландска
• Трудност: средно.

Готварските супи с необичайни съставки могат да се вземат от различни народи по света. Супата от кокосово мляко се използва широко в Тайланд и други азиатски страни. Там готвачите приготвят супа в два варианта: с морски дарове или пилешко месо (наречени tom yam или tom kha). Често за лют червен пипер се добавя към супата. Вкусът на млякото омеква малко.

Съставки:

• кокосово мляко – 400 мл;
• шампиньони – 200 г;
• обелени скариди – 400 г;
• домат – 2 бр .;
• чесън – 3 лъжици;
• захар – 1 супена лъжица. л .;
• растително масло – 1 супена лъжица. л .;
• люта чушка – 1 шушулка;
• сос от стриди – 2 с.л. л .;
• лимонов сок.

Метод на готвене:

1. Изчакайте млякото да заври, в него сложете гъби, нарязани на средни плочи.
2. След 5 минути сложете скаридите.
3. Натрошете чесъна, добавете към супата.
4. Домати нарязани на кубчета, прехвърлете в чиния.
5. Добавете лютите чушки, захарта и рибния сос.
6. Гответе 2 минути, добавете няколко грама лимонов сок. Супата е готова!

Кокосово мляко

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорични ястия: 295 ккал.
• Предназначение: обяд, вечеря, десерт.
• Кухня: европейска.
• Трудност: средно.

Ако обмисляте какво да направите от кокосово мляко, помислете за сладкишите. Торта, наречена Бяла, не може без вкусен крем. Този десерт не само изглежда красиво, както на снимката, но и много нежен. Въздушната бисквита за торта е по-добре да се използва с кокосово мляко, което е лесно да се приготви у дома или да се намери в супермаркет.

Съставки:

• кокосово мляко – 270 мл;
• гранулирана захар – 150 г;
• кокосови люспи – 150 г;
• бял шоколад – 100 г;
• мастен крем – 350 г;
• нишесте – 2 супени лъжици. л .;
• ванилин.

Метод на готвене:

1. Смелете кокосовите люспи с пасатор.
2. Загрейте леко млякото вътре в тигана.
3. Разредете нишестето с малко количество мляко, изсипете течността обратно в тигана.
4. Добавете 100 г захар и ванилин. Разбъркайте сметана, гответе до сгъстяване.
5. Добавете чипса към готовия крем, разбъркайте. Охладете, сложете на рафта на хладилника.
6. Разтопете шоколада.
7. Останалата захар разбийте със сметана до твърда пяна.
8. Извадете крема от хладилника, прехвърлете част от крема, разбъркайте.
9. Сложете масата в останалия крем.
10. Добавете охладения шоколад към сметаната, разбъркайте всичко добре.

Каша от кокосово мляко

• Време за готвене: 10 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорийни ястия: 110 kcal.
• Дестинация: Закуска.
• Кухня: европейска.
• Трудност: ниска.

Когато е необходимо да се приготви вкусна и здравословна закуска за дете и има алергия към краве мляко, тогава тя може да бъде заменена с кокосово мляко. По желание напитката може допълнително да се разрежда с вода или да се използва в чист вид. Кокосовото мляко може да съдържа всякакви зърнени храни в рецептата за каши. Ароматизирана медена овесена каша.

Съставки:

• овесени люспи – 250 г;
• кокосово мляко – 400 г;
• вода – 400 г;
• мед – 1 супена лъжица. л .;
• орех.

Метод на готвене:

1. Изсипете мляко и вода в тенджера. Разбъркайте, изчакайте да заври.
2. Подредете люспите, намалете котлона и, като бъркате постоянно, гответе.
3. Определете готовността по последователност.
4. Сложете кашата на чиния, добавете мед и ядки.