Китайско пиле: рецепти

Съдържанието на статията

• Как да готвя пиле на китайски
• Сладко-кисел сос
• Китайска рецепта за пиле
• В сладко-кисел сос
• Със сладко-кисел сос с ананас
• С ориз
• Със зеленчуци
• В сладък сос
• В лют сос
• С черен пипер
• паниран
• В соев сос
• Китайски рецепти – тайни за готвене

Ястията, които се приготвят по китайската рецепта, стават все по-популярни сред славянските стюардеси. Прави впечатление, че можете да направите вкусно горещо без деликатеси или скъпи съставки, защото основните продукти са достъпни.

Как да готвя пиле на китайски

Основната разлика между това ястие и обичайното за нас пиле е методът на рязане – тук то се нарязва на малки парченца. Друг важен фактор в китайската кухня е, че техните готвачи комбинират привидно несъвместими продукти. Например, сладко китайско филе с ананаси, фъстъци, пилешко в сладко-кисел сос на китайски и т.н. Можете да готвите ястия в тиган (по-добре е да вземете уок), във фурната или в бавна готварска печка.

Сладко-кисел сос

Научете рецептата за китайски сос, преди да започнете да готвите. Ако се интересувате от това как да готвите пилешко в сладко-кисел сос, така че да е ароматно, тогава първо го обелете на китайски. За да направите това, добавете соев сос към парчетата месо, оставете детайла за 25 минути, след това изсипете доматеното пюре, ябълковия оцет, кафявата захар, нарязания пипер и ананаса, ако желаете. Покрийте месото и оставете да престои около час.

Китайска рецепта за пиле

Предимството на такова ястие е, че домакините дори не е необходимо да експериментират с продукти, тъй като има много различни вариации за всеки. Например, пилешкото месо се комбинира с фъстъци, почти всякакви зеленчуци или някои плодове. Разгледайте тези китайски рецепти за пиле и се изумете как вкусът на обикновеното филе.

В сладко-кисел сос

• Време за готвене: 1 час 5 минути.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Калорийни ястия: 115 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: китайска.
• Трудност: лесно.

Китайските ястия с пиле се правят с помощта на сос – по-често сладък или кисело-сладък. Месото на китайски поради такова поливане е много нежно. В много версии се добавя пържен сусам, който също прави специални нотки на вкус. Обърнете внимание на тази рецепта за пилешко в сладко-кисел сос – отлично горещо с патладжан на китайски за цялото семейство.

Съставки:

• чесън – 1 скилидка;
• захар – 3 супени лъжици. л .;
• настърган джинджифил – 1 супена лъжица. л .;
• смлян червен пипер – 0,25 ч.л;
• винен оцет – 60 мл;
• патладжан – 0,9 кг;
• брашно – 1 супена лъжица. л .;
• филе – 0,8 кг;
• соев сос – 60 мл;
• сусамови семена – 1 ч.л..

Метод на готвене:

1. Запържете нарязаното на дълги ивици пилешко месо, прехвърлете в отделен съд.
2. Нарежете патладжана на малки парченца, сложете в тиган с джинджифил, чесън. Препоръчително е да изсипете още 60 мл вода, оставете, оставете да заври. Пържете, докато водата изчезне.
3. Изсипете соевия сос в чиния, изсипете сусам, черен пипер, брашно, захар, добавете оцет.
4. Изпратете месото към зеленчуците, изсипете захарно-соевата смес, изчакайте всичко да започне да къкри. Намалете топлината, запържете до сгъстяване на течността.

Със сладко-кисел сос с ананас

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Съдържание на калории: 127 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: китайска.
• Трудност: лесно.

Съставки:

• джинджифил – 1 ч.л;
• сол – 1 щипка;
• консервирани ананаси – 400 г;
• сос от червено вино – 6 ч.л.;
• лук – 2 бр .;
• соев сос – 2 ч.л .;
• сок от ананас – 6 ч.л;
• царевично нишесте – 1 ч.л;
• масло (ръжда.) – 2 супени лъжици. л .;
• захар – 3 ч.л .;
• филе – 450 g.

Метод на готвене:

1. Потопете водата с измитото филе. Нарежете на не твърде големи парчета. Изсипете същия соев сос, след което трябва да разбъркате добре месото, така че всяко парче да се маринова.
2. Включете бавната готварска печка, изсипете олиото в купа, запържете пилешките гърди на „Фрай“ 10 минути.
3. Запържете лука, нарязан на тънки филийки, добавете резенчета консервиран ананас към зеленчука в тенджера.
4. Изсипете винен оцет, ананасов сок, джинджифил, кетчуп в купа, изсипете захар, сол, нишесте.
5. Прехвърлете лука с ананас към месото, изсипете получената сладко-кисела смес. Добавете зелените, разбъркайте.
6. Затворете капака, оставете месото да се задушава на китайски за около 8 минути.

С ориз

• Време за готвене: 35 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорийни ястия: 133 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: китайска.
• Трудност: лесно.

Ако сте уморени от обичайните ястия, тогава помислете за по-екзотични варианти. Например пилето с ориз на китайски е класическа каша с месо, но се различава в начина на готвене и изтънчения пикантен вкус. Такова горещо ядене е чудесен вариант за обилен, вкусен, бърз обяд или вечеря, защото общото време за приготвяне и пържене на храни е не повече от половин час.

Съставки:

• чесън – 2 зъба .;
• моркови – 2 бр .;
• яйца – 2 бр .;
• зелен лук – 1 китка;
• грах – 200 г;
• филе – 300 г;
• соев сос – 4 супени лъжици. л .;
• морска сол, черен пипер – на вкус;
• олио (царевично) – 2 супени лъжици. л .;
• рибен сос – 2 супени лъжици. л .;
• Ориз басмати – 300 гр.

Метод на готвене:

1. Сварете басмати, спазвайки пропорциите, обелете измитите зеленчуци.
2. Първо нарежете морковите на тънки плочи, след това ги нарежете на ленти 3 см.
3. Запържете морковите в тиган, като предварително загреете олиото. Изпратете една и съща гърда, нарязана на кубчета.
4. След още 5 минути добавете натрошен чесън и грах (можете да замразите). Варете около 4 минути, покрийте съдовете с капак, след това го извадете, увеличете котлона и изчакайте, докато водата се изпари.
5. Добавете подправки към пържени храни.
6. Запържете яйцата, така че масата да бъде равномерно нарязана.
7. Комбинирайте зеленчуци с месо с яйца и нарязан зелен лук.
8. Изпратете сварения ориз в тигана, разбъркайте всичко заедно. Докато бъркате, пържете храната отново на силен огън буквално за 3 минути. Сервирайте китайски горещ.

Със зеленчуци

• Време за готвене: 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Калорийни ястия: 139 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: китайска.
• Трудност: лесно.

Екзотичните рецепти отдавна са в търсенето сред славянския народ и китайските ястия не са изключение. Китайско пиле със зеленчуци на външен вид наподобява обичайната зеленчукова яхния, но вкусът на тези две ястия е забележимо различен. Обърнете внимание на тази стъпка по стъпка рецепта със снимка и тя ще ви каже как да готвите пилешки гърди според правилата на китайската кухня.

Съставки:

• лук – 1 бр .;
• зехтин – 2 супени лъжици. л .;
• филе – 400 г;
• сладък пипер (различни цветове) – 3 бр .;
• моркови – 2 бр .;
• захар – 1 ч.л;
• соев сос – 5 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Първо пригответе продуктите: нарязайте лука на барове, чушките от жулиен, ринговете с моркови, грудката.
2. В загрятото олио на свой ред след 3 минути се слагат съставките: първо месо, после моркови, лук, чушки. Не задушавайте храни, бъркайте през цялото време.
3. Изсипете захар в соев сос, след което изсипете сместа в задушени храни, запържете за още 5 минути.
4. Сервирайте пиле на китайски с гарнитура: оризът е чудесен вариант.

В сладък сос

• Време за готвене: 7 часа 10 минути.
• Поръчки на контейнер: 5 лица.
• Калорийни ястия: 175 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: китайска.
• Трудност: лесно.

Благодарение на специални подправки и сосове много познати продукти придобиват необичаен вкус. Например пилето в сладък сос на китайски е нежни крила с отличен аромат и не по-малко безупречен вкус. Китайското ястие се пече във фурната за кратко, в този случай ще отнеме много време, за да се мариноват крилете.

Съставки:

• лук – 1 бр .;
• смлян черен пипер – на вкус;
• мед – 1 супена лъжица. л .;
• пилешки крилца – 1 кг;
• майонеза – 3 супени лъжици. л .;
• соев сос – 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Подгответе крилата: изплакнете, извадете водата с хартиена кърпа, разрежете наполовина. Поставете месото в купа, налейте майонезата, соевия сос, сложете мед, изсипете половината пръстени лук. Оставете да се маринова за 6 часа. Ако искате пикантен вкус, тогава трябва да добавите лют пипер в маринатата.
2. Поставете маринованите крилца на китайски върху лист за печене, след което изпратете ястието във фурната. Температурата на оборудването трябва да бъде 180 градуса, а след време процесът ще отнеме 40 минути.
3. По желание изсипете крилцата в китайска марината около 15 минути преди края на процеса. Изключете фурната, когато лукът е готов.

В лют сос

• Време за готвене: 2 часа.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Калорични ястия: 125 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: китайска.
• Трудност: лесно.

Ако искате да поглезите себе си и домакинството си с оригинален екзотичен деликатес, тогава можете да го направите и без да купувате скъпи деликатеси. Китайското пикантно пиле е отличен пример за вкусно ястие. За да готвите горещо по китайски рецепти, препоръчително е да използвате специален тиган (Wok), но ако вашата кухня няма тази посуда, тогава е подходящ и обикновен тиган..

Съставки:

• Табаско – 3-4 капки;
• чесън – 2 зъба .;
• лют червен пипер – 1 бр .;
• моркови, лук – 1 бр .;
• филе – 700 г;
• сок от ананас – 1 супена лъжица;
• нишесте – 1 супена лъжица. л .;
• сол, риган, черен пипер – на вкус;
• соев сос – 4 супени лъжици. л .;
• масло (ръжда.) – 4-5 чл. л.

Метод на готвене:

1. Изплакнете пилешките гърди, нарязани на парчета, изпратете ги в купа.
2. Смелете чили и чесън, смесете с парчета месо.
3. Нарежете лука на половин пръстени, морков – под формата на кубчета. Изпратете зеленчуци на пиле.
4. Разбъркайте всички съставки със соев сос, добавете към тях Табаско. Сложете съда на студено за 15 минути, за да мариновате пилето.
5. Изсипете олио в тиган, прехвърлете маринованото месо. Първо запържете 7 минути на силен огън, след това добавете ананасов сок към съставките, добавете нишесте, след това оставете ястието на китайски да се готви още 7 минути, но след това намалете газа.

С черен пипер

• Време за готвене: 50 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорийни ястия: 114 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: китайска.
• Трудност: лесно.

Рецептата е подходяща за онези домакини, които нямат време за дълго готвене и за да измислят вкусна храна за обяд или вечеря. Пилешко месо с пипер на китайски се готви не повече от час, но се оказва фантастично вкусно. Всички съставки, събрани в рецептата, са идеално комбинирани по вкус, но е препоръчително готовото китайско ястие да се сервира като гарнитура, например ориз.

Съставки:

• моркови – 4 бр .;
• чесън – 5 зъба .;
• лук – 1 бр .;
• черен пипер – 3 бр .;
• филе – 1 кг;
• оцет – 1 супена лъжица. л .;
• олио – 4 супени лъжици. л .;
• нишесте – 1 супена лъжица. л .;
• соев сос – 6 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Нарежете месото на ивици, сложете в купа, мариновайте 10 минути в китайски сос (соя).
2. Нарежете морковите на ивици и разтворете нишестето във вода.
3. Изсипете олио в тигана, загрейте, след което сложете месото. Запържете пилето, без да спирате да бъркате. Налейте половин чаша нишестена вода.
4. Добавете нарязан чесън, мед към месото, налейте оцет. Тънките лукови пръстени трябва да се добавят последни. Оставете яхнията задушена.
5. Добавете нарязания пипер към месото. Изсипете останалата част от нишестето. Оставете ястието да се задушава за 5 минути. Китайското месо има по-добър вкус, когато е горещо.

паниран

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 1 човек.
• Калорични ястия: 246 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: китайска.
• Трудност: лесно.

Пропорциите, посочени в рецептата по-долу, се изчисляват за един човек, така че ако възнамерявате да готвите за двама или за голяма компания, след това умножете броя на съставките на необходимия брой хора. Дори гастрономите ще харесат кисело-сладко пиле в тесто на китайски, защото се оказва с хрупкава коричка, когато самото месо остава нежно.

Съставки:

• сладък пипер – 2 бр .;
• соев сос – 3 супени лъжици. л .;
• ананас (консервиран) – 2 пръстена;
• филе – 300 г;
• сок от ананас – 0,5 супени лъжици;
• кетчуп – 1 супена лъжица. л .;
• захар – 0,25 ст .;
• оцет – 0,25 ст .;
• царевично нишесте – 2 супени лъжици. л .;
• вода – 1,5 супени лъжици;
• олио (гр.) – 1 супена лъжица. л .;
• яйце – 1 бр .;
• черен пипер – на вкус;
• сол – 0,5 ч.л;
• брашно – 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

1. Първо, мариновайте гърдата: нарежете ситно, изсипете соев сос. Филето ще има време да се маринова, докато месете тестото и правите соса.
2. Пригответе сладко и кисело поливане: изсипете от буркан, в който имаше ананасов сироп, в чаша, нарежете два пръстена на филийки. С подобна форма нарязвайте чушки, обелени от семена. Струва си да се отбележи, че ястието ще бъде по-ярко и красиво, ако чушката е например червена и зелена.
3. Загрейте добре сместа от ананасов сок, оцет и кетчуп, но не кипвайте – веднага щом започне да ври, веднага я изключете.
4. Изсипете лъжица нишесте в непълна чаша с вода, разбъркайте и изсипете течността в сладко-кисела смес. Поставете съд с течности на слаб огън, задръжте, докато се сгъсти.
5. Направете тесто: изсипете брашно, черен пипер, лъжица нишесте, сол в купа, налейте олио, добавете яйце. Ако искате хрупкаво, тогава добавете само протеин. Смесете всички съставки, постепенно добавете около 0,75 мл вода. Омесете масата с вилица.
6. Прехвърлете нарязаното и мариновано филе в тесто.
7. Изсипете масло в тиган (по-добре е да използвате уок), загрейте го. Разстелете месо в един слой върху тиган за печене, запържете до красив златист цвят.
8. Поставете готовото филе първо върху хартиена кърпа.
9. Поставете филето в китайски стил, пържено в тесто, в чиния, поръсете с резенчета чушки и ананас, залейте със сладка и кисела течност.

В соев сос

• Време за готвене: 25 минути.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Съдържание на калории: 148 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: китайска.
• Трудност: лесно.

Славянските жени и мъже все по-често започват да приготвят пилешко филе на китайски, защото ястието се оказва изключително вкусно, в същото време с пикантни нотки, а всички компоненти могат да бъдат закупени на достъпна цена в магазина. Пилето в соев сос в китайски стил с домати е богато на протеини ястие, почти диетично, а с доматите има минимално съдържание на калории.

Съставки:

• пилешки гърди – 0,5 кг;
• домат – 1 бр .;
• чесън – 4 скилидки;
• балсамов оцет – 1 ч.л .;
• соев сос – 1 супена лъжица. л .;
• нишесте – 1,5 ч.л;
• джинджифил – на вкус;
• мед – 1 ч.л;
• зехтин – 3 супени лъжици. л .;
• черен пипер, сол – на вкус;
• сладък пипер – 1 бр..

Метод на готвене:

1. Пригответе продуктите: изплакнете гърдата, домата, намажете с вряла вода, обелете, отстранете семената от чушлета. Нарежете съставките на тънки ивици. Нарежете джинджифила и натрошете скилидките чесън.
2. Загрейте олио в тиган, изсипете соев сос.
3. Изпратете същия мед, черен пипер, запържете, след това доматите, запържете отново за 2 минути.
4. Сложете пилешко филе в тиган, продължете да пържите.
5. След 6 минути изсипете нишесте, изсипете останалата вода. Задушете компоненти 2 минути.
6. Сервирайте гореща китайска гърда.

Китайски рецепти – тайни за готвене

Някои домакини не знаят всички тънкости на готвене на месо според рецептите на кухни от различна националност, в случая китайски. Вижте няколко съвета, които ще ви помогнат да направите перфектното китайско филе:

1. Преди пържене е препоръчително да мариновате месото поне 20 минути, като изсипете соев сос.
2. По-добре е филето да се запържи, като огънят е максимален. След като се образува златиста коричка, огънят може да се направи по-тих, но не прекалявайте с пилешкото месо, за да не стане коричка мека.
3. Китайското пиле се сервира най-добре в тиган с уок, предназначен за приготвяне на азиатски традиционни ястия. При липса на тази посуда можете да използвате и обикновен тиган или да печете месо във фурната или бавна готварска печка.
4. Сладко-киселият вкус на соса може да бъде променен чрез добавяне или намаляване на киселинните или сладките съставки..
5. Необходимо е само да се отглежда нишесте със студена вода.
6. Когато пилето е мариновано, понякога е необходимо да се добави сол. Ако китайското ястие се оказа прекалено солено, тогава можете да направите вкуса неутрален с разредена доматена паста или по желание да сложите пържени филийки зърнена чушка.

Вижте и други китайски рецепти за сладко и кисело пиле.