Кефирни кифли – стъпка по стъпка рецепти със снимки

Съдържанието на статията

• Как да готвите кефирни мъфини
• тесто
• Рецепта за мъфини с кефир
• Проста рецепта
• Шоколад
• ябълка
• Кефирни мъфини със сирене
• С банан
• Със стафиди
• С извара
• Кефирни кифли – тайни за готвене

Ако искате вкусна и питателна закуска, опитайте да направите мъфини – малки кифли. За да добавите невероятна нежност и разкош към тестото за тези продукти ще помогне добавянето на кефир. Ферментирал млечен продукт помага да се направи печенето въздушно и лесно.

Как да готвите кефирни мъфини

Процесът на приготвяне на кефирни кифли е разделен на няколко етапа:

• Омесване на тесто на базата на ферментирал млечен продукт.
• Добавяне на пълнежа: плодове, плодове, сметана, извара, сирене, зеленчуци или подправки.
• Печене вътре в предварително загрята фурна.
• Украса: захар за глазура, глазура, парченца ядки или шоколад.

тесто

Ако искате да получите сладки мъфини, тогава първо добавете яйца и след това гранулирана захар към кефирното тесто за мъфини. Когато използвате сода за хляб, тя веднага се изсипва във ферментирал млечен продукт, но бакпулверът трябва да се смеси с брашно, преди да се въведе в тестото. За да предотвратите изсушаването на кифлите, добавете зеленчуковото или разтопеното масло в основата. Смесете с лъжица.

Рецепта за мъфини с кефир

Малките вкусни и ефирни тарталети имат проста технология за готвене. Всяка рецепта за кифли за кефир включва омесване на тесто и добавяне на пълнители. Можете да допълвате сладкарските изделия с ароматни подправки, ядки, шоколад или парчета плодове. Плънката се смесва директно в тестото или се поставя в средата на печенето.

Проста рецепта

• Време за готвене: 40 мин.
• Поръчки на контейнер: 10-12 лица.
• Калорични ястия: 293 ккал.
• Дестинация: за закуска.
• Кухня: американска.
• Трудност: лесно.

Една проста рецепта за кефирни кифли е бърз начин да направите вкусен и ефирен десерт. Тъй като тестото не е мая, не е нужно да чакате, докато втаса. Преди печене можете да добавите малка капка сладко или сладко в горната част на тарталета. За да подобрите вкуса, добавете ванилия или канела към основата. Така буйните кифли ще придобият плодови нотки във вкуса. Сервирайте горещи лакомства в специални хартиени кошници, за да е удобно за гостите да се хранят..

Съставки:

• пилешко яйце – 1 бр .;
• гранулирана захар – 100 g;
• растително масло – 2 супени лъжици. л .;
• кефир – 1 чаша;
• сол – 1 щипка;
• брашно – 2 супени лъжици;
• сода за хляб – 1 ч.л..

Метод на готвене:

1. Вземете дълбока купа, поставете вътре кефира, растителното масло и яйцето. Смесете добре всички компоненти до гладкост..
2. Фурната трябва да се включи веднага, така че да загрее до 190 градуса.
3. Изсипете сол, брашно, захар и сода в друга купа. Смесете добре. Поръсете подготвените силиконови форми с малко количество от сместа.
4. Комбинирайте свободни и течни вещества. Разбийте полученото тесто с миксер до гладко, така че да няма бучки.
5. Поставете тестото във форми. Всеки изход трябва да се напълни до върха.
6. Лакомството трябва да остане в предварително загрятата фурна за 20 минути, докато се появи златист оттенък.

Шоколад

• Време за готвене: 45 минути.
• Поръчки на контейнер: 4-5 души.
• Калорични ястия: 309 kcal.
• Предназначение: десерт, закуска.
• Кухня: американска.
• Трудност: лесно.

Шоколадните кифли с кефир ще ви помогнат да зарадвате себе си и любимите хора с ароматно, вкусно, но здравословно печене. Тестото с добавка на какао и извара крем ще направи сладкишите меки и ефирни. Можете да украсите тарталети, като ги поръсите с шоколадов чипс, пудра захар или смлени ядки. Оставете десерта да се охлади леко преди сервиране. Прясните шоколадови сладкиши са подходящи не само за закуска или лека закуска, но и за празничната трапеза.

Съставки:

• брашно – 0,2 кг;
• захар – 150 г;
• постно масло – 100 мл;
• какао – 3 супени лъжици. л .;
• извара – 0,2 кг;
• тесто за бакпулвер – 2 ч.л;
• ванилова захар – 2-3 с.л. л .;
• кефир – 300 мл;
• пилешко яйце – 1 бр..

Метод на готвене:

1. Комбинирайте брашното и какаото, като преминавате през сито. Изсипете бакпулвер. Разбъркайте добре съставките.
2. В отделен съд поставете масло, яйце, захар и кефир. Разбъркайте до гладкост.
3. Следващата стъпка как да направите кефирни шоколадови мъфини с извара сметана е да комбинирате двете получени по-рано вещества. Трябва да имате течно консистенционно тесто.
4. Разбъркайте изварата и ваниловата захар вътре в отделна купа.
5. Вземете пластмасови форми за мъфини, поставете там хартиени гнезда. Във всяка от тях сложете по 2 с.л. л шоколадово тесто. Изпратете малка топка извара към централната част. Тестото пълнете отново.
6. Печете заготовки за около половин час във фурна, загрята до 180 градуса. Проверете тарталети за готовност с дървена клечка за зъби.

ябълка

• Време за готвене: 45 минути.
• Порции на контейнер: 5-6 души.
• Калорични ястия: 250 kcal.
• Предназначение: за закуска, следобеден чай.
• Кухня: американска.
• Трудност: лесно.

Кефирните кифли с ябълки са сочни, леки сладкиши с нежно тесто и приятен аромат на канела. По свой вкус печенето наподобява бисквитена торта. Приготвянето на десерт е много просто и бързо. Ако не харесвате миризмата на канела, не можете да слагате подправки. При сервиране поръсете мъфините с пудра захар. Гостите на офертата трябва да са свежи, леко охладени..

Съставки:

• гранулирана захар – 50 g;
• кефир – 250 мл;
• растително масло – 2 супени лъжици. л .;
• ябълки – 2 бр .;
• брашно – 150 г;
• сода – 1 ч.л;
• яйце – 1 бр .;
• канела -? ч.л..

Метод на готвене:

1. Пресейте брашно, комбинирайте със захар и канела вътре в дълбок съд.
2. Изсипете ферментиралия млечен продукт на стайна температура в отделен съд, изсипете сода към него. Смесете съставките, оставете да престои няколко минути.
3. Измийте добре ябълките. Извадете корите от плодовете с помощта на остър нож, отстранете семената. Плодовете трябва да бъдат нарязани на малки филийки. За да предотвратите потъмняването на ябълките, поръсете ги с лимонов сок.
4. Убийте яйцето с кефир, изсипете растителното масло. Разбийте течността с размахване или миксер..
5. Изсипете полученото кефирно вещество в брашно със захар. Разбъркайте с лъжица, омесвайки бучки, докато получите хомогенна маса. Консистенцията му трябва да е сравнима с мазна заквасена сметана.
6. Парчета плодове в тестото, смесете равномерно.
7. Напълнете всяка форма с 2/3 от тестовата маса с пълнеж.
8. Фурната първо трябва да се доведе до температура от 180 градуса. Печете мъфини с ябълки на кисело мляко за половин час, готовите продукти трябва да изглеждат златист оттенък.

Кефирни мъфини със сирене

• Време за готвене: 1 час.
• Дози на контейнер: 5-7 души.
• Калорични ястия: 325 kcal.
• Предназначение: почивка, закуска.
• Кухня: американска.
• Трудност: лесно.

Кефирните кифли със сирене се различават не само по приятен вкус и аромат, но и по ситост. Ако нямате шунка, можете да я замените с варена наденица. Нарязването на съставките за пълнежа е по-добре на малки парчета, така че те да бъдат равномерно разпределени върху тестото. Такива неподсладени кифли могат да се използват на празничен бюфет или като питателна закуска по време на работа.

Съставки:

• шунка – 100 г;
• кефир -? ст .;
• пилешки яйца – 3 бр .;
• сирене – 100 г;
• брашно – 1 супена лъжица;
• растително масло – 4 супени лъжици. л .;
• бакпулвер – 1 ч.л..

Метод на готвене:

1. На първия етап от това как да направите кефирни кифли във фурната, подгответе тестото. Разбийте ферментиралия млечен продукт с яйца, сол, бакпулвер, брашно и гранулирана захар.
2. Пълнежът ще се състои от сирене и шунка, нарязани на малки кубчета. Добавете смес от тези съставки към кефирната основа.
3. Разбъркайте всички съставки до гладкост..
4. Оформете полученото тесто с пълнеж в специални форми, като оставите малко място отгоре. Изпратете бъдеща почерпка във фурна на 200 градуса. Печенето трябва да остане за 30 минути..

С банан

• Време за готвене: 40 мин.
• Поръчки на контейнер: 10-12 лица.
• Калорийни ястия: 170 kcal.
• Предназначение: закуска, десерт.
• Кухня: американска.
• Трудност: лесно.

Бафиновите кефирни кифли имат сладък, жизнен вкус и невероятен плодов аромат. Нежното кефирно тесто ще се хареса на всеки гурме. Печенето им не е трудно. Омесете бананите с вилица и замесете с тесто. При сервиране сладкарските изделия могат да бъдат остъклени или поръсени с пудра захар. За удобство поставете лакомството на масата в специални хартиени кошници.

Съставки:

• пълнозърнесто брашно – 250 г;
• мед – 1 ч.л;
• кефир – 0,2 л;
• банани – 2 бр .;
• бакпулвер – 5 г;
• стафиди – 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Смелете бананите в дълбока купа с помощта на вилица. Добавете млечен продукт и стафиди към плодово пюре.
2. Комбинирайте брашното и бакпулвера отделно.
3. Смесете и двете маси, за да направите тесто.
4. Поставете основата на тенджерите за тарталети. Фурната на продукта трябва да бъде около 40 минути. във фурната при температура 200 градуса.

Със стафиди

• Време за готвене: 40 мин.
• Порции на контейнер: 6-8 души.
• Калорийни ястия: 307 kcal.
• Предназначение: закуска, закуска.
• Кухня: американска.
• Трудност: лесно.

Кефир със стафиди – една от популярните рецепти за това лакомство. Подобни продукти често се срещат в магазини и кафенета. Можете да ги направите у дома от прости съставки по лесна рецепта. Можете да замените бакпулвера със сода за хляб, гасена с ябълков оцет. Продуктът е подходящ за закуска, следобедна закуска. Можете да сервирате продукта с кафе или чай. Десертната украса ще бъде пудра захар, поръсена отгоре.

Съставки:

• брашно – 250 г;
• масло – 100 г;
• яйца – 2 бр .;
• бакпулвер – 5 г;
• кефир – 0,2 л;
• захар – 200 г;
• стафиди – 30 g.

Метод на готвене:

1. Разбийте пилешките яйца със захарта.
2. Към получената маса добавете ферментирал млечен продукт, ванилова захар, масло, разтворено на водна баня, бакпулвер и брашно. Смесете добре всички съставки до гладкост..
3. Включете фурната, така че да загрее до 200 градуса.
4. Разпределете тестото за мъфини в тенекии, така че веществото да запълва изводите с около 2/3.
5. Печете заготовки, докато продуктите станат розови. Проверете готовността на печене с клечка за зъби или дървено шишче. Необходимо е тестото да не се придържа към инструмента при пробиване.

С извара

• Време за готвене: 35 мин.
• Порции на контейнер: 6-9 души.
• Калорични ястия: 305 kcal.
• Предназначение: закуска, закуска.
• Кухня: американска.
• Трудност: лесно.

Кифлите на кефир с извара и лимон са много по-лесни за приготвяне от обикновените кифли. За да направите тестото, трябва само да смесите отделно сухите и течните компоненти и след това да ги комбинирате. В този случай няма да е необходимо да използвате миксер или пасатор. Основа, приготвена по тази технология, ще направи сладкишите високи и великолепни. За да разнообразите вкуса, можете да добавите ванилия или екстракт от подправки по ваше желание.

Съставки:

• лимон – 1 бр .;
• грис – 2 супени лъжици. л .;
• сол – щипка;
• кефир – 180 мл;
• слънчогледово олио – 100 г;
• ванилин – на върха на нож;
• брашно – 0,3 кг;
• яйца – 2 бр .;
• извара – 0,2 кг;
• бакпулвер – 1 саше;
• захар – 180 g.

Метод на готвене:

1. Прокарайте пшенично брашно през сито. Добавете гранулирана захар, ванилия, грис, сол и бакпулвер. Смесете равномерно сухите съставки.
2. На втория етап се погрижете за течния компонент за тест. Комбинирайте растително масло, яйца и кефирен продукт в отделна купа. Вземете лимон, изцедете сока и настържете жар с малки дупки. Добавете плодове към общото тегло..
3. Комбинирайте равномерно получените смеси, като оформите тесто за кекс. Оставете основата за 5-10 минути, за да може грисът да се надуе малко.
4. Намачкайте изварата с вилица и внимателно влезте във вискозна тестова маса, като разбъркате добре.
5. Подгответе продуктите за печене, като основата поставете в специални форми, като оставите малко място отгоре, тъй като печенето ще набъбне.
6. Гответе около 20 минути. при температура 200 градуса.

Кефирни кифли – тайни за готвене

За да направите вкусна закуска или лека закуска, обърнете внимание на някои тайни на приготвяне на кефирни кифли:

• За да накарате тестото да втаса добре, не го омесете прекалено дълго.
• Формите трябва да бъдат намазани с олио или поръсени с брашно.
• Ако добавите плодове или плодове към тестото, предварително ги смесете с нишесте или брашно.