Кефирен пай във фурната: прости и вкусни рецепти

Съдържанието на статията

• Как да си направите кефирно тесто за пай
• Кефирен пай – рецепта
• Бърз
• Със сладко
• зеле
• Без яйца
• С месо
• Желирани с ябълки
• С картоф
• На майонеза
• евтин
• Керамични пайове, пълни с фурна – тайни за готвене

Трудно е да си представим нещо по-вкусно от домашно приготвените торти. Това твърдение е вярно във връзка с пая на кефирното тесто. Тази почерпка е много лесно да се пече сама. Има много добри рецепти, с които скоро ще сте запознати. Не забравяйте да опитате да направите тази страхотна храна..

Как да си направите кефирно тесто за пай

Процесът е изключително прост. Кефирното тесто за пай включва освен основната съставка яйца, захар, брашно. Понякога към него се добавя сода. Слагайки масло или маргарин на партида, ще подобрите вкуса. Можете да използвате ферментирал млечен продукт с всякакво съдържание на мазнини, както в магазина, така и в дома. Ако готвите печива без яйца, значи значително намалете калориите. Можете дори да направите тесто с мая, то ще се окаже и вкусно.

Кефирен пай – рецепта

В зависимост от това как омесвате тестото и какво избирате за пълнежа, можете да направите сладкишите сладки или не. В ястието се добавят конфитюр, плодове, плодове, извара, ядки. Ако искате да си направите пикантно ястие, използвайте за пълнеж месо, зеленчуци, гъби, наденица, сирене, риба. Както можете да видите, има много възможности за пълнене. Спомнете си някои от най-популярните рецепти..

Бърз

Тази опция е подходяща за тези, които имат много малко време. Изпечените кефирни пайове също се наричат ​​мързеливи, защото за приготвянето им се отделя минимум усилия. Можете да готвите такива, ако например гостите вече са на прага и в къщата нямаше нищо за чай. Пай с кисело мляко с кефир със сигурност ще ви зарадва и вероятно дори ще се превърне в едно от любимите ви ястия.

Съставки:

• брашно – 0,5 кг;
• ванилин – щипка;
• кефир – 250 мл;
• стафиди – 100 г;
• бакпулвер – 0,5 ч.л;
• яйца – 3 бр .;
• захар – 200 г;
• масло – 100 g.

Метод на готвене:

1. Залейте стафидите с гореща вода за четвърт час.
2. Направете яйчно-захарна смес с миксер, за да се получи гъста маса. Въведете в него ферментирал млечен продукт и масло, след като разтопите последния. Разбийте отново старателно.
3. Пресейте брашното, добавете го и бакпулвера към останалите съставки. Сложете стафиди, ванилин. разбъркване.
4. Изсипете сместа във формата преди готвене. Сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса и печете 40 минути. Сервирайте ястието горещо.

Със сладко

Вкусен десерт, който се готви толкова бързо, колкото предишния. Пай от сладко и кефир излиза много сладък и сочен. И деца, и възрастни го обожават. За готвене можете да вземете всяко сладко, което харесвате: плодове или плодове. Препоръчително е да приемате течност и да не сте успели.

Съставки:

• кефир – 0,25 мл;
• сода – 1 ч.л;
• конфитюр – 0,25 мл;
• захар – 100 г;
• брашно – 240 г;
• яйца – 2 бр.

Метод на готвене:

1. Смесете содата със сладко. Ще настъпи химическа реакция, така че мехурчетата ще отидат. Оттенъкът на сладкото ще се промени.
2. Разбийте яйцата и захарта, добавете кефира и брашното. Трябва да получите течна маса. Сложете сладко в него и разбъркайте.
3. Намазваме тавичка с масло. Изсипете сместа в нея.
4. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете калъп в нея. Печете за 20-25 минути. Можете да намажете горната част със сладко преди сервиране.

зеле

Страхотно и удовлетворяващо ястие, което се приготвя много лесно. Вижте рецептата за желиран пай с кефир и винаги ще знаете какво да готвите за чай. Оказва се вкусен не само на вкус, но и на външен вид, което може да се види, като видите снимката. Освен зелето, към пълнежа се добавя и твърдо сирене. Това прави печенето много по-питателно..

Съставки:

• брашно – 0,5 кг;
• сол, черен пипер – по ваш вкус;
• кефир – 0,3 л;
• соев сос – 1 супена лъжица. л .;
• яйца – 6 бр .;
• сирене – 200 г;
• майонеза – 150 г;
• лук – 2 глави;
• бакпулвер – 1 ч.л;
• зеле – 1 средна глава.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука. Запържете в растително масло до прозрачност, добавете нарязано зеле в тигана. Задушете до омекване.
2. Варете 4 яйца, нарязани на малки кубчета. Смесете зелето с тях и соевия сос, сол и черен пипер. Оставете пълнежа да изстине.
3. Разбийте останалите яйца в дълбока купа, добавете ферментиралия млечен продукт и майонезата, разбъркайте. Изсипете пресятото брашно, бакпулвера.
4. Намазнете тавичка за печене. Разстелете пълнежа върху него, а отгоре поръсете с настърган кашкавал. Залейте всичко това със смес от кефир и брашно. Печете кефирен пай във фурната за 40 минути, като предварително го загреете. Сервирайте за предпочитане топло.

Без яйца

Бисквитките, приготвени по следната рецепта, ще са с ниско съдържание на калории. В кефирното тесто без яйца за пая можете да поставите всеки сладък пълнеж по ваша преценка: конфитюр, пресни или сухи плодове, плодове. Десертът е въздушен, перфектно изпечен. Основното му предимство е, че липсата на яйца в хладилника няма да стане причина за отказ да се готви.

Съставки:

• брашно – 180 г;
• бакпулвер – 1 ч.л;
• кефир – 0,25 мл;
• грис – 100 г;
• захар – 180 g;
• маргарин – 120 g.

Метод на готвене:

1. Залейте гриса с кефир и оставете да престои половин час, за да набъбне.
2. Разтопете маргарина. Разбъркайте го със захарта, докато всички зърна се разтворят.
3. Смесете брашното и бакпулвера. Изсипете подут грис, разбъркайте. Добавете маргарин към партидата и разбийте с миксер.
4. Намажете формата. Сложете в него избрания от вас пълнеж, напълнете с тесто. Печете във фурна, загрята до 180 градуса, 40 минути.

С месо

Отлични сърдечни сладкиши, които са много вкусни за хапване просто така или с чай. За приготвянето на месен пай на кефир, пилешко, свинско или свинско и смляно говеждо месо са подходящи. Има вкус просто невероятно с всяка опция за пълнене. Не забравяйте да опитате някой ден да направите такова ястие, простотата на готвене и полученият резултат ще ви достави истинска наслада.

Съставки:

• кефир – 0,5 л .;
• сол пипер;
• лук – 1 бр .;
• брашно – 360 г;
• пилешко филе – 0,5 кг;
• яйце – 1 бр .;
• сода – 1 ч.л;
• заквасена сметана – 3 супени лъжици. л .;
• растително масло – 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата с щипка сол. Смесете ги с ферментирал млечен продукт, масло, сода и заквасена сметана. Добавете пресятото брашно и омесете тестото. Трябва да се окаже подобен на този за кнедли, само малко по-мек. Разделете сместа на две половини.
2. Нарежете лука, запържете до омекване. Към него сложете парчета ситно нарязано пиле, сол, подправки в тиган. Пържете до омекване.
3. Намажете формата. Първо изложете първата половина от тестото, след това разпределете пълнежа върху него и покрийте втората. Печете на 200 градуса във фурната за 40 минути.

Желирани с ябълки

Ястие, представляващо алтернатива на традиционната шарлотка. Приготвянето на пай от кисело мляко с ябълки е изключително просто, не изисква много усилия. По-добре вземете сладки и кисели плодове, така че сладкишите да не се окажат твърде сладки. Препоръчително е кашата на ябълките да е гъста, в противен случай ястието може да излезе прекомерно мокро. Запомнете рецептата и при първа възможност направете кефирен пай във фурната.

Съставки:

• брашно – 180 г;
• захар – 150 г;
• грис – 185 г;
• бакпулвер – половин плик;
• кефир – 600 мл;
• маргарин – 200 г;
• ябълки – 3 средни;
• яйце – 1 бр.

Метод на готвене:

1. Предварително настроена фурна да загрява до 180 градуса.
2. Смесете грис с млечен продукт. За да има време да се увеличи по размер, ще са необходими около 20 минути.
3. Разтопете маргарина. Направете яйчно-захарна смес. Когато всички зърна са се стопили, добавете към сместа топъл маргарин.
4. Пресейте брашното, смесете го с бакпулвера. Изсипете го в сместа мано-кефир. Разбийте с пасатор или разбийте, като постепенно добавяте яйчената захар.
5. Пригответе тавичка за печене. Обработете го с масло, разтрийте го с грис.
6. Измийте и обелете ябълките. Нарежете ги на средни филийки или филийки и сложете на дъното на формата. Изсипете тестото. Печете 40-50 минути.

С картоф

Печенето по тази рецепта е много нежно, вкусно. Ако направите пай с картофи, тестото върху кефира трябва да е течно, приблизително същото като за пържене на палачинки. Преди да приготвите ястие, зеленчуците трябва да се варят няколко минути, в противен случай те може да не се пекат до края и да останат влажни. Определено трябва да научите как да направите такова печене според следната рецепта.

Съставки:

• брашно – 2 чаши;
• масло – 40 г;
• кефир – 200-250 мл;
• сирене – 70 г;
• лук – 1 бр .;
• яйца – 2 бр .;
• картоф – 3 бр .;
• сода – 0,5 ч.л;
• сол.

Метод на готвене:

1. Обелете картофите, нарязани на ивици. Гответе го в подсолена вода за няколко минути. Добавете олио.
2. Нарежете лука. Сотирайте до златисто кафяво. Разбъркайте с картофите.
3. Смесете ферментиралия млечен продукт с разбитите яйца, добавете брашното, содата.
4. Намажете формата. Изсипете половината тесто и след това разпределете картофите върху него. Настържете сиренето, разтрийте го с плънката.
5. Напълнете ястието с втората половина от сместа. Загрейте фурната до 180 градуса, печете 40 минути.

На майонеза

Друг вариант на ястието. В този случай пригответе тестото за пая с майонеза и кефир. Можете да вземете всяко подсладено пълнене по ваша преценка. В следната рецепта ще научите как да правите такива торти с гъби. Оказва се, че е много удовлетворяваща и красива, дори снимка с нейно изображение може да предизвика апетит. Не забравяйте да готвите ястието, това е безумно вкусно.

Съставки:

• кефир – 0,25 мл;
• сол, подправки;
• майонеза – 5 супени лъжици. л .;
• олио – 2 супени лъжици. л на партида и малко за пържене;
• лук – 1 глава;
• сода – 1 ч.л;
• шампиньони – 0,5 кг;
• яйца – 3 бр .;
• брашно – 0,25 кг.

Метод на готвене:

1. В дълбок съд смесете кефир със сода. Добавете майонезата, растителното масло, яйцата, солта. Изсипете пресятото брашно и разбъркайте добре.
2. Нарежете гъбите. Смелете лука, запържете го до омекване. Добавете шампиньони в тигана. Пържете, докато излишната течност се изпари от тях..
3. Намажете формата. Изсипете половината от тестото върху него. Разстелете пълнежа. Изсипете останалата смес. Печете кефирен пай в предварително загрята фурна за 30-40 минути на 200 градуса.

евтин

Яденето на това ястие е невероятно вкусно. Оказва се много ароматно. Можете да добавите малко ситно нарязан колбас към пая с кефирно сирене. След това, на вкус, той някак ще ви напомня за пица. Можете да замените твърдото сирене в рецептата с разтопено, изцяло или отчасти, което също ще подобри вкуса на кефирния пай във фурната. С една дума, не се страхувайте да експериментирате, резултатът все пак ще ви хареса.

Съставки:

• брашно – 180-190 г;
• бакпулвер – 0,5 ч.л;
• яйца – 5 бр .;
• сол;
• кефир – 0,25 л;
• зелени – половин китка;
• растително масло;
• сирене – 300 g.

Метод на готвене:

1. Сложете 4 яйца за варене, преди да приготвите тестото. Разбийте останалото с щипка сол. Добавете ферментиралия млечен продукт, пресятото брашно, смесено с бакпулвера.
2. Олиото се оформя. Изсипете половината от сместа в нея..
3. Разтрийте сиренето. Нарязваме на ситно сварените яйца. Нарежете зелените. Разбъркайте всички елементи на пълнежа.
4. Поставете пълнежа отгоре на основата. Залейте със сместа, която остава.
5. Загрейте фурната до 180 градуса. Печете ястие в него за около 40 минути. Преди сервиране гарнирайте с настърган кашкавал или билки.

Керамични пайове, пълни с фурна – тайни за готвене

За да сте сигурни, че печенето е гарантирано, използвайте няколко съвета. Как да си направите кефирен пай:

1. Винаги печете само в предварително загрята фурна.
2. Не се страхувайте да експериментирате с пълнежа. Тестото от кефир за пай във фурната е почти универсално, с него се комбинират всякакви продукти.
3. Ако печете пресни сочни плодове или плодове, например череши или нектарин, първо ги оваляйте в грис. Тогава няма да пуснат твърде много сок.
4. Можете да печете не само във фурната, но и в бавната готварска печка. Вярно, той ще подготви по-дълъг ред.
5. Преди да сложите зеленчуци и месо в чиния, пригответе например, запържете или сварете, в противен случай няма да се пекат във фурната.
6. Ако ще готвите кексов пай във фурната с консервирана риба, след това внимателно ги омесете с вилица.
7. Всяка рецепта посочва количеството брашно, но може да се увеличи или намали. За да разберете колко ви трябва, се съсредоточете върху консистенцията на теста за насипно състояние. Сместа трябва да наподобява тънка заквасена сметана.
8. Прахът за печене придава въздух на печенето, прави го много великолепен. Можете да го замените със сода, само че не е необходимо да се гаси. Реакцията ще осигури връзката й с ферментирал млечен продукт, който успя да ферментира.
9. Проверете готовността на тортата на кефир във фурната с кибритена клечка или клечка за зъби. Може да се изпече рано или късно от времето, посочено в рецептата. Залепете пай с кисело мляко във фурната на няколко места и погледнете пръчката. Ако е сухо, тогава ястието е готово.
10. Можете да намажете сладък десерт отгоре със заквасена сметана, сладко. Неосладена опция може да се смила със сирене, билки.

Вижте и други рецепти за печене на кисело мляко.