Как да замразите тиквичките за зимата пресни

Съдържанието на статията

• Възможно ли е да замразите тиквички и патладжан
• Как да изберем тиквички за прибиране на реколтата за зимата
• Как да замразите тиквички – рецепти със снимки
• Замразяване на кубчета
• Полуготови пръстени от свежи тиквички
• Рецептата за замразяване на настъргани тиквички за фритри
• Беритба със зеленчуци и ориз във фризера
• Начинът за замразяване на пържени тиквички за зимата
• Приготвяне на тиквички за хранене на бебето
• Обратна информация за резултатите

Ползите от замразените пресни продукти не могат да се сравняват с консервираните, особено след като летният сезон е в разгара си, а цените на зеленчуците са достъпни за всички. Тиквичките са незаменими в кухнята, защото правят вкусни гарнитури, супи, сладкиши и дори сладко консервиране. Неговите лекари препоръчват да се дава на бебетата като допълващи храни, така че много майки дават на бебетата си мачкани картофено пюре през лятото. Нека да поговорим за това как да замразим този диетичен продукт за зимата, за да не загуби полезните си качества.

Възможно ли е да замразите тиквички и патладжан

Можете да замразите тиквички с други зеленчуци, например патладжан. Тази зеленчукова смес през зимата се използва за супи, яхнии, картофено пюре. Качеството на замразяването ще повлияе на техния вкус, запазването на хранителни вещества, витамини, така че е важно правилно замразяването на патладжаните. Плодовете от всякакъв цвят са подходящи за тези цели: зелено, синьо, бяло, жълто, а най-лесният начин да ги приготвите за зимата е да измиете, нарязани на кубчета, леко осолени, изсушени, опаковани в найлонови торбички и замразени.

Как да изберем тиквички за прибиране на реколтата за зимата

За да може замразените тиквички да поддържат витамини и форма за зимата, трябва да изберете само узрели и пресни зеленчуци, които нямат вреди върху лъскава кора. Ако трябва да замразите плодовете за бебе, в никакъв случай не трябва да приемате неузрели или презрели плодове, твърде големи или малки, със следи от гниене или други щети. Когато избирате тиквички за прибиране на зимата, обърнете внимание на начина, по който обелката се пробива. Добрият плод трябва да е мек, а твърд и твърд – това е показател за твърде влакнеста каша.

След като са избрани най-добрите тиквички, те трябва да бъдат подготвени за дълъг престой в хладилника. За това пресните плодове се измиват старателно, изсушават, подреждат се върху чиста салфетка, след което опашките се отстраняват и след това се нарязват, в зависимост от по-нататъшната употреба. Например, за яхния за супа, хайвер или тиквички е по-добре да се нарязва на кубчета, след което се разпределя на малки порции върху пластмасови контейнери и се замразява. За пържене е по-добре да нарежете пресни плодове на кръгчета. Ако искате да направите пълнени тиквички с месен пълнеж през зимата, тогава трябва да ги замразите на половинки.

Как да замразите тиквички – рецепти със снимки

Тиквичките са диетичен зеленчук, който нормализира водно-солевия баланс в човешкото тяло, допринасяйки за изтеглянето на излишната течност. Той се абсорбира много лесно и съдържа огромен брой полезни елементи: натрий, магнезий, калий, фосфор, желязо, мед, както и витамини от групи В, А, РР и С. Тиквички се препоръчва за употреба при анемия, хипертония, сърдечно-съдови заболявания и диабет , Месото от скуош има стимулиращ ефект върху двигателните функции на червата и стомаха.

Ако тиквичките са правилно замразени, тогава те са перфектно запазени до зимата, без да губят полезните си свойства. Има много начини за приготвянето им – държат се свежи, пържени, в полуфабрикати, нарязани на филийки или цели. Ако трябва да замразите няколко плода, тогава те трябва да бъдат нарязани на кръгчета, разположени на слоеве върху чиния, като измествате всеки с прилепнал филм. Голям брой тиквички замръзват по някой от следните начини.

Замразяване на кубчета

През зимата опаковките със замразени зеленчуци са винаги в продажба, но домакините не са сигурни в качеството на продукта и правилното замразяване. Ако тиквичките са замразени самостоятелно, тогава те се нарязват както трябва и след размразяване те ще изглеждат доста презентативно. Всичко, което се приготвя от пресни зеленчуци, е лесно да се приготви от замразени през зимата.

Съставки:

• 1 кг млади тиквички.

Рецепта:

1. Изплакнете тиквичките, подсушете, обелете, нарежете на кубчета.
2. Разпределете на малки порции върху специални пластмасови торбички за замразяване.
3. Изпускайте излишния въздух.
4. Изпратете тиквички във фризера.

Полуготови пръстени от свежи тиквички

Съставки:

• 1 кг тиквички.

Рецепта:

1. Почистете тиквичките от опашката и стъблото, измийте, подсушете с хартиена кърпа.
2. Нарежете на кръгчета от необходимата ви дебелина, отстранете излишната влага с вафлена кърпа.
3. Опаковайте зеленчуците за замразяване, поставете във фризер, в който температурата не е по-висока от -20 градуса.
4. Когато през зимата трябва да се размразява тиквичките, отново отстранете излишната влага от тях с кърпа и използвайте според указанията.

Рецептата за замразяване на настъргани тиквички за фритри

През лятото палачинките с тиква се приготвят във всяко семейство, защото това е много вкусно ястие, съдържащо много необходими витамини. За да имате здрави зеленчукови палачинки на масата си през зимата, ви предлагаме да помислите предварително за това и да замразите по-лесен начин полуфабрикат от пресни плодове за зимата. Замразена настъргана тиква за фритюрници е не по-малко подходяща от пресни зеленчуци.

Съставки

• 350 г пресни тиквички;
• 1,5 ч.л. сол.

Рецепта:

1. Обелете пресни тиквички, изплакнете, отрежете краищата.
2. Разтрийте върху електрическа ренде за зеленчуци или едро ренде.
3. Добавете сол, разбъркайте, оставете за 20 минути да се отцеди.
4. Задушете зеленчуците с фин гевгир или цедка.
5. Опаковайте на малки порции.
6. Замръзвайте до зимата.

Беритба със зеленчуци и ориз във фризера

Оризът е спътник на здравословната диета, а в комбинация със зеленчуци е незаменим източник на здравословни елементи, особено през зимата. Тази зърнена култура съдържа аминокиселини, които създават нови клетки, витамини от група В, които укрепват имунната система и сложни въглехидрати, които подхранват организма и осигуряват енергия за дълго време. Но в ориза има малко количество фибри, така че ще го допълним със зеленчуци.

Съставки:

• 1 кг пресни тиквички;
• 1,5 кг домати;
• 1 кг булгур. пипер;
• 1 кг представител Лука;
• 1 кг моркови;
• две супени лъжици. л Раст. масла;
• една чаша дълъг ориз;
• сол, подправки – по ваша преценка.

Рецепта:

1. Ориз, изплакнете, сложете в малък тиган, добавете вода, сол, гответе до половината сварена.
2. Сварете морковите в отделен съд.
3. Налейте олиото на дъното на казана, изсипете нарязания лук на пръстени, оставете да къкри 15 минути.
4. Добавете болт. черен пипер и след 15 минути настърган варени моркови, ориз, домати, тиквички, нарязани на малки парченца, сол, подправки.
5. Варете за около 30 минути, след което оставете сместа да се охлади..
6. Разстелете охладения ориз със зеленчуци в контейнери за замразяване, изпратете до зимата във фризера.

Начинът за замразяване на пържени тиквички за зимата

Тиквички е италиански вид обикновени тиквички. Различава се с тъмнозелен цвят и по-деликатна каша. Съставът на тиквички по никакъв начин не е по-нисък от своя „брат“ и перфектно понася замръзване. Обмислете рецептата за приготвяне на пържени италиански тиквички за зимата, които впоследствие ще се размразят само и ще се сервират с апетитен сос или заквасена сметана и пресни билки. Единствената разлика от летните пържени тиквички е липсата на хрупкава.

Съставки:

• 1 кг пресни тиквички;
• два зъба. чесън
• две супени лъжици Раст. масла;
• 50 г пшенично брашно;
• сол.

Рецепта:

1. Изплакнете тиквичките, обелете, нарежете на 1 см филийки.
2. Обелете и нарежете чесъна.
3. Сложете филийките в купа, поръсете със сол.
4. Слагаме тигана на печката, наливаме олио.
5. Вземете резени тиквички, оваляйте от две страни в брашно, запържете.
6. След пържене сложете кръгчета върху хартиени салфетки, за да ги отстраните с олио.
7. Подредете пържените тиквички с нарязан чесън, оставете да изстине, пакетирайте, замразете до зимата.

Приготвяне на тиквички за хранене на бебето

Пюрето от тиквички е полезно за кърмачета, тъй като има благоприятен ефект върху чревната функция, като помага на бебетата да възстановят изпражненията. За да не купувате лъскави зеленчуци със съмнителна хранителна стойност през зимата, по-добре е да се погрижите предварително за бебето, като сами приготвяте стръв за тиквички за зимата. За да направите това, трябва да изберете само млади зеленчуци с малък размер и да приготвите картофено пюре с по-течна консистенция, отколкото се продава на рафтовете на магазините. За целта се нуждаете от съставките:

• 1 кг пресни тиквички.

Рецепта:

1. Измийте тиквичките, обелете, нарежете произволно.
2. Потопете във вряща вода, гответе за 10 минути.
3. Хвърлете сварения зеленчук в гевгир, изчакайте, докато водата изтича.
4. Сложете резени тиквички в блендер, направете си пюре.
5. Оставете да изстине, замразете на малки порции преди зимата.

Замразяването на пресни зеленчуци за зимата се превърна в популярен начин за „консервиране“ сред домакините. В крайна сметка е известно, че под въздействието на високите температури в консервираните плодове остава значително по-малко полезни вещества, отколкото в пресни, а солта, оцетът, лимонената киселина и други консерванти унищожават витамините и минералите. Замразяването за зимата е компромис между пресни и консервирани зеленчуци за степента на полза, така че жените все по-често избират този метод за прибиране на зимата. Гледайте във видеото как тиквичките лесно и бързо се замразяват у дома:

Обратна информация за резултатите