Чесън шутер паста за зимата

Съдържанието на статията

• Как да си направите паста от чеснови стрелки за зимата
• Подправка за подправка за чесън за зима
• Чеснова паста с копър
• Рецепта с хрян
• С домат
• С Вегета
• Видео запазване на стрелките на чесъна за зимата

Ако смятате, че домашното консервиране е ограничено до кисели краставички и сладко от малини, сериозно грешите. Беритбата на чесън за зимата също е необходим и полезен процес. Например, паста от зелени стрелки може да се използва за всякакви месни ястия, закуски, зеленчуци. Какъв е нейният връх?

Как да си направите паста от чеснови стрелки за зимата

Универсален продукт с ясно изразен пикантен вкус, той също възхитително допълва прости сандвичи, които перфектно се съчетават с мазнини, усукани в месомелачка, и дори хайвер за тикви. Вашата готварска книга трябва да има поне една рецепта от стрелките на чесъна за зимата, защото това е склад на витамини и най-верният защитник на имунитета! Имайте предвид, че следните въпроси са от особено значение:

• Изберете младите зимни издънки – те имат деликатен вкус, лишени са от силна горчивина, така че пастата от стреличките от чесън за зимата ще се хареса дори на тези, които нямат любов към чесъна. Смилането им също е по-лесно от презрелите стъбла..
• Бърз начин да се отървете от горчивината е да излеете преварената вода върху нарязаните стрелки, преди да ги прекарате през месомелачката. Алтернатива – Марината с оцет със захар или мед.
• Как да затворим чесъна за зимата, за да не се влоши? Поставете в буркан, който е бил в гореща пара за минута, за да стане стерилен. Уверете се, че вътре няма въздух и го поставете във фризера.

Подправка за подправка за чесън за зима

Предимството на такъв продукт е универсалността:

• Искате ли го – ще действа като подправка за супа, месо или зеленчукова касерола.
• Ако искате, тя ще се превърне в полезна маса, която може да се разнесе върху хляб. Искате ли да попълните пай или затворена пица с калкан.

Чесън паста за зимата, приготвена по тази рецепта, ще бъде толкова обичана от вас, че всяка година ще я пълните с фризер. Технологията е много проста, не изисква топлинна обработка, така че изучете списъка на съставките и започнете. Състав на чесновата паста:

• едра морска сол – 2 ч.л .;
• зелени чесън стрелки – 800 г;
• смлян кориандър – 1/2 с.л. л .;
• червен пипер – щипка;
• листа от хрян – във всеки контейнер;
• растително масло (препоръчва се зехтин) – 40 мл.

Подготовка на продукта:

1. Изплакнете добре стрелките и стиснете с хартиена кърпа. Ръчно отстранете твърдите краища: за това трябва лесно да натиснете върху тях – нищо няма да се нарязва, стъблото ще се счупи.
2. Нарежете стрелките по най-подходящия ви начин: размерът и формата на парчетата нямат значение, тъй като в следващата стъпка трябва да ги превъртите в блендера или месомелачката. Ръчно постигнете същата равномерност, която не можете.
3. Изсипете маслото в блендера, разбийте масата за още четвърт минута.
4. Добавете кориандър, сол, черен пипер, разбъркайте отново добре. По желание това може да се направи в същия блендер на минимална скорост..
5. Поставете пастата в контейнери: дори пластмасовите контейнери ще свършат работа. Отгоре сложете лист хрян.

Чеснова паста с копър

Добавянето на зеленина към такъв продукт е лесен начин да го направите още по-здравословен и вкусен. Основната опция е паста от чеснови стрели с копър и магданоз. Благодарение на маслото, готовият продукт има плътна текстура, подходящ за употреба върху сандвичи в студена форма. Основни съставки:

• гроздове чесън – 110 г;
• магданоз (с корен) – 2 бр .;
• стрели чесън – 600 г;
• масло – 160 г;
• сол – на окото;
• смес от чушки – 1 супена лъжица. л.

Приготвяне на тестени изделия:

1. Счупете стрелките на парчета, смилайте в блендер. Колкото по-дълго усуквате зелените в него, толкова повече ще изглежда като картофено пюре.
2. Хвърлете нарязан магданоз на чесън, усучете още половин минута.
3. Загрейте маслото в кухнята до омекване, въведете последното в сместа. Разбийте в блендер за още една минута.
4. Ако планирате да приготвите издънки чесън за зимата, за да ги добавите към супи, трябва да замразите получената смес на порции: например в кубчета лед.

Рецепта с хрян

За да получите пикантни закуски, се препоръчва да мариновате зелените в оцет или да го замените с лимонена киселина. Акцентът на тази паста от чеснови стрели за зимата е не само хрян, но и сирене. Загрявайки замразено парче от продукта, ще получите лепкава маса, която перфектно допълва горещите сандвичи. За да го създадете, ще ви трябва:

• стрели чесън – китка;
• Сирене Сулугуни – 130 г;
• корен от хрян – 1/2 бр .;
• оцет 9% – 5 супени лъжици. л .;
• захар – 3 супени лъжици. л.

Готвене на тестени изделия:

1. Превъртете стрелките в блендер, смилайте сирене и корен от хрян.
2. Разредете захарта в оцет, изсипете издънките от чесън.
3. След половин час добавете масата от сирене и хрян, разбъркайте.
4. Влейте няколко часа, опаковайте за дългосрочно съхранение.

С домат

Не ви харесва чесън? Шансовете са, че сте го малтретирали по-рано. Нежна паста от чеснови стрели за зимата с узрели домати ще промени мнението ви за този продукт. Дразнещ аромат, пикантен вкус – това ястие трябва да се прави при замразяване възможно най-бързо и повече. Състав на чесновата паста:

• сол – няколко супени лъжици;
• водата е чаша;
• стрели чесън – голям куп;
• месни домати – 0,5 кг;
• зехтин – на вкус;
• босилек – чифт листа.

готвене:

1. За саламура добре залейте стрелите с преварена вода и сол.
2. След половин час изцедете течността, сварете я, хвърлете в нея натрошените листа босилек.
3. Превъртете чесновите стрелки с домати в блендер, задушете в тиган с чаена лъжичка (или по-малко) зехтин.
4. Залейте със саламура, поставете на съхранение в хладилника.

С Вегета

Тази проста подправка е чест спътник на месни ястия, така че пастата от стрелките на чесъна за зимата прави рецептите въз основа на нея също успешни. Можете да комбинирате 2 здравословни продукта за минути, като приготвите универсален сос с билков асортимент. Тези, които следват фигурата, биха искали да използват такъв продукт за ориз или макаронени изделия. Съставът е прост и абсолютно безопасен:

• млади стръкове чесън – 400 г;
• пресен босилек – 20 г;
• мащерка в гроздове – 2 бр .;
• магданоз – 3 бр .;
• листа от маруля – китка;
• вода – няколко лъжици;
• Вегета – 3 супени лъжици. л.

готвене:

1. Измийте всички зеленчуци, включително стрелките от чесън, и преминете през месомелачка.
2. Хвърлете сол на горещ тиган, след това сложете зеленина, изсипете вода.
3. Изцедете под капака за няколко минути, изсипете лъжица Vegeta. При необходимост добавете вода.
4. Задушете, така че зелените да издават вкус и аромат.
5. Стерилизирайте контейнерите, напълнете с паста.

Видео запазване на стрелките на чесъна за зимата