Черешово сладко в бавна готварска печка

Съдържанието на статията

• Как да готвя черешово сладко за зимата
• Как да изберем череша за сладко
• Рецепта с конфитюр в бавна готварска печка
• Сладко от череши за зимата
• Плътно сладко от череши
• Как се готви сладко в бавна готварска печка с череши пет минути
• Royal Cherry Jam
• Рецепта от замразено черешово сладко

С появата на многофункционални кухненски приспособления: тенджери под налягане, парни и други – процесът на готвене е опростен. Някои домакини дори започнаха да правят зимни приготовления в бавна готварска печка, като спряха да използват печката. Наистина ли е по-удобно и възможно ли е да използвате рецептата за класическо сладко или имате нужда от отделна технология?

Как да готвя черешово сладко за зимата

Според домакините, които са избрали бавна готварска печка за консервиране за зимата, този метод на готвене има много важно предимство: няма нужда да обработвате продуктите на няколко етапа. Ако говорим за черешово сладко в бавна готварска печка, тогава успяваме да преминем с първия етап, вместо с няколко циреи, предписани от стандартната технология. Плодовете не могат да бъдат нарязани и не отстранени от семената, защото те се варят дори в тази форма. Този метод за създаване на домашен десерт за зимата обаче има някои нюанси:

• Когато работите с градински плодове, можете да направите без измиване: само внимателно го подредете – по този начин формата ще се запази дори при продължително готвене.
• Ако сте купили череши, ще трябва да я изплакнете, елиминирайки пясък, възможни червеи и др., От неприятни елементи. Това трябва да се прави внимателно, без да кисне дълго време.
• Опитайте се да приготвите сладко на малки порции: колкото по-малко се напълни тиганът, толкова по-добре ще вари всяко зрънце. Професионалистите съветват да го излеете достатъчно, за да вземете не повече от 1/3 от обема на ястията.
• Традиционното съотношение захар и череши е 1,2: 1 или 1: 1, тъй като това зрънце не е особено сладко.
• Ако планирате дългосрочно съхранение на сладко (повече от 1-ва зима), препоръчително е да го готвите без костилки. С течение на времето те започват да отделят токсични вещества, така че десертът може да стане опасен за вашето здраве..
• Черешово сладко в мултитварска печка може да се направи в режим „Multi-Cook“, като температурата се настройва на нивото от 140-160 градуса. Алтернативен вариант е „Задушаване“: не кипва, затова масата се влива добре и продуктът не губи витамини.

Как да изберем череша за сладко

Повечето рецепти не поставят специални изисквания за горски плодове: основното е, че те са узрели, нямат очевидни признаци на разваляне, не се ядат от червеи. Ако искате да ги стартирате, важно е да изберете само най-точните череши. За сладко с консистенцията на конфитюр са подходящи дори замразени плодове, които се смилат с помощта на хранителен преработвател. Сортът също не играе роля – може да зададе само нормата на захарта.

Рецепта с конфитюр в бавна готварска печка

Ако вашето кухненско устройство има специална програма, наречена „Jam“, готвенето ще бъде още по-лесно: поставете продуктите според рецептата, затворете бавната готварска печка, включете я и изчакайте. Умно устройство ще направи всичко самостоятелно. Останалите домакини трябва да избират ключ за всеки модел поотделно. По-долу са описани рецепти, които засягат всички налични режими за приготвяне на черешово сладко в бавна готварска печка. Точното време се определя от мощността на устройството и желаната плътност на крайния продукт.

Сладко от череши за зимата

Този метод за създаване на домашен десерт има важно предимство пред останалите: готовият продукт е подходящ за бебешка храна и печене. Добре е да се правят торти, рула, пайове, кифли, чийзкейки със сладки череши, напоени в сироп. Приблизителен добив е половин литър на всеки 350 г череши без семена. Обемът на основната съставка е посочен, като се вземе предвид пречистването..

Структура:

• захар и череша – по 1,5 кг всяка;
• вода – 210 мл;
• лимонена киселина – 1/2 ч.л..

Приготвянето на сладко е много просто:

1. Стерилизирайте бурканите с капаци с помощта на фурна или мултикухер (режим Steam).
2. Изсипете захар във вода, в режим „Готвене“, гответе 10-12 минути, за да получите сироп.
3. Добавете обелените череши, разбъркайте. Задайте „Гасене“, таймер за 60 минути.
4. Много е важно да контролирате момента, в който сладкото започва да кипи. Ако не сте в мултикукера, може да изтича течност. Експертите съветват да не спускате капака по време на цялата процедура или да използвате „Multipovar“ с температура 110 градуса, вместо „Гасене“.
5. След като заври, отстранете пяната, добавете лимонената киселина. Разбърквайте от време на време масата в продължение на един час. Ако имате нужда от гъсто сладко, увеличете времето на работа до 90-100 минути.
6. Изсипете в банки, затворете веднага, оставете да се охлади сами.

Плътно сладко от череши

Плътната текстура на десерта се осигурява от червено френско грозде, богато на желиращи компоненти. Освен това прави вкуса на черешово сладко по-малко сладък, така че скоростта на захар може да се увеличи. Продуктът, получен по тази рецепта, се харесва от децата и когато се добави желатин, той става мармалад. Съставки:

• череша – 900 г;
• захар – 700 g;
• касис – 400 g.

Готвенето на гъсто сладко е лесно:

1. Изплакнете плодовете, оголете черешите. Смелете блендер.
2. Сместа се разстила в бавна котлон, покрива се със захар и се оставя за половин час.
3. След него трябва да смесите, гответе с програмата „Multipovar“ и температура от 130 градуса за около час. Капакът е затворен; парният клапан е отстранен.
4. Масата трябва да се разстила в банки, докато тя все още е гореща.

Как се готви сладко в бавна готварска печка с череши пет минути

Експертите съветват да се приготви такъв десерт в малки обеми: половин литър или литрови буркани. За него трябва да използвате следните продукти:

• захар – 2 чаши;
• череша – 0,5 кг;
• вода – 150 мл;
• лимонена киселина – щипка;
• портокалова кора;
• ванилин – по око.

Алгоритъмът за създаване на черешово сладко е следният:

1. Изсипете захар, изсипете вода, включете програмата „Braising“. Сиропът трябва да се даде 3-4 минути, за да заври.
2. Въведете измити плодове, гответе с „Multipovar“ точно 5 минути.
3. Оставете сладкото под капака да влее (ще отнеме 5-6 часа). След това въведете портокаловата коричка, повторете процедурата за готвене с „Multipovar“ в продължение на 5 минути.
4. Добавете ванилин с лимонена киселина, разбъркайте, изсипете в буркани.

Royal Cherry Jam

Десертът според тази рецепта има невероятен вкус, аромат и външен вид. Ако прекарате малко повече време в работа с всяко зрънце, за тези, които не присъстваха едновременно, ще има изненада в момента на теста. Класическата рецепта за такова черешово сладко в бавна готварска печка включва използването на орехи, но те са позволени да бъдат заменени с бадеми, кашу, кедър. Вторият акцент е гъста консистенция, получена чрез продължително готвене.

Списъкът на съставките е следният:

• обелена череша – 1 кг;
• ядки (ядки) – 0,25 кг;
• гранулирана захар – 1 кг;
• лимон.

Принципът на приготвяне на сладко от царски череши:

1. Поставете измитите и безсеменни плодове на дъното на купата, отгоре – капачка на гранулираната им захар.
2. Оставете, докато сок: отнема около няколко часа. През това време можете да разклатите купата няколко пъти, за да разпределите по-добре захарта между черешите, но не бъркайте.
3. Включете мултикукера, задайте режим „Гасене“. Гответе около час при затворен капак.
4. След като изключите уреда, оставете конфитюра да изстине. Напълнете всяка череша с парче орех: за това плодовете трябва да бъдат неорязани, така че е препоръчително да премахнете костите със специално устройство или игла.
5. Изстискайте сок от лимон. Гответе още половин час или малко по-дълго – зависи от това дали искате гъсто сладко или не.
6. Изсипете черешовата маса в бурканите, навийте капаците.

Рецепта от замразено черешово сладко

Ароматният и вкусен десерт се получава не само от пресни плодове, което доказва тази рецепта. Някои домакини се плашат от наличието на сода, но това не се отразява на вкуса, като се има предвид минималното му количество. Задачата на содата е да подобри цвета на горски плодове и сироп. Комплектът от съставки е както следва:

• череша – 1 кг;
• захар – 1,3 кг;
• сода – 1 ч.л;
• пресен джинджифил – резен.

Технология за приготвяне на сладко за зимата:

1. Изплакнете размразените череши, подсушете. Отстранете костта.
2. Заспивайте със захарта, включете бавната готварска печка в режим „тенджера под налягане“.
3. Когато черешовата маса заври, налейте вода, превключете на „Задушете“. Часове – час.
4. Изсипете настърган резен джинджифил, сода. Варете още половин час.