Бисквити с кондензирано мляко: рецепти

Съдържанието на статията

• Рецепта за бисквити с кондензирано мляко
• класически
• Мързелива кондензирана бисквита с млечен шоколад
• Шоколад в бавна готварска печка
• Гъбена торта със заквасена сметана и кондензирано мляко
• Кондензирана кокосова бисквита

Нежна, не застояла дълго време, бисквитата е популярна както със сладки зъби, така и от стюардеси, защото отнема много малко време за готвенето й, а наборът от продукти за нея е минимален. Има обаче много варианти за приготвяне на тесто за бисквити. Сред лидерите е гъба торта с кондензирано мляко, която винаги се оказва ефирна и много вкусна..

Рецепта за бисквити с кондензирано мляко

Историята на бисквитата започва през Средновековието в Англия – там тя е използвана за правене на крекери, които са били взети от моряци на дълги пътувания. По-късно, през 17-ти век, бисквитите са усъвършенствани от френски кулинарни специалисти и придобиват широко разпространение в целия свят. В същото време във всяка страна кулинарите носят своите тайни при приготвянето на тесто за този десерт, което разширява асортимента му..

За съжаление името на човека, който за първи път реши да използва кондензирано мляко за приготвяне на бисквитено тесто, не е запазено. Но тук оригиналната рецепта се оказа много популярна. Както в обикновена бисквита, към нея се добавят яйца и брашно, без да се провалят, които се разбиват старателно в строго определен ред.

Не е необходимо да добавяте захар към бисквитеното тесто с кондензирано мляко, тъй като самото кондензирано мляко е много сладко. По желание все още се слага захар, но в малки количества Приготвената по този начин бисквита може да бъде сервирана като основно ястие или можете:

• накиснете в плодов сироп;
• залейте с шоколад;
• нарязва се на торти, покрива се със сметана.

Като слой за бисквитена десерт можете да използвате всички същите кондензирано мляко. Само ако за теста вземат обичайното течно кондензирано мляко, тогава за слоя е по-добре да го сготвите, да биете с масло, заквасена сметана или други компоненти. Можете сами да си купите или сготвите варено кондензирано мляко. Сварете го, без да отваряте банката, поставяйки го в съд с вода. Основното правило в този случай е, че нивото на водата винаги трябва да бъде по-високо от консервното с кондензирано мляко.

Когато приготвяте бисквита, има няколко правила и „нюанси“, които ще ви помогнат да направите десерта невероятно вкусен и великолепен:

1. Сложете бисквитата в предварително загрятата фурна.
2. За приготвяне на тесто с помощта на първокласно брашно, като го пресявате предварително.
3. Яйчните белтъци и жълтъците е по-добре да се бият отделно. Разбийте първо белите в студен съд със студена камшик – така те ще бъдат по-великолепни. Жълтъкът, напротив, трябва да стои на стайна температура преди да се бие.
4. Ако яйцата могат да бъдат бити с миксер, тогава смесете всички съставки само на ръка – така че бисквитата да се окаже пореста.
5. По време на печене не отваряйте фурната, за да не падне бисквитата.
6. Необходимо е само да извадите готовата бисквита от формата, след като изстине.
7. Освен това, когато приготвяте бисквитено тесто, е важно да запомните, че съставките трябва да се смесват и да се разбият бързо. В противен случай бисквитата ще се окаже „гумена“.

класически

• Време: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 5.
• Калории: 265 kcal / 100 g.
• Предназначение: за закуска или като десерт.
• Кухня: френска, английска.
• Трудност: Лесно.

Печенето има деликатен вкус с карамелен оттенък, остава свежо и меко за дълго време. Бисквитата се оказва пищна и висока, което позволява, ако е необходимо, да я разделите на торти и да я използвате за по-нататъшно приготвяне на тортата. Но дори и без слой, поръсен с шоколад или покрит със сметана отгоре, бисквитата ще се превърне в украса на всяка маса.

Съставки:

• яйца – 2 бр. (ако имате нужда от по-великолепна гъба торта, можете да вземете 3-4);
• кондензирано мляко – 1 консерва;
• пшенично брашно – 200–250 г;
• масло – 5 г;
• картофено нишесте – 1 супена лъжица. л без слайд.

Метод на готвене:

1. Разбийте яйцата с размах, докато се образува гъста, стабилна маса..
2. Добавете кондензирано мляко към яйчената маса. Ако млякото е много гъсто, бурканът се поставя в гореща вода за 10 минути.
3. Добавете нишестето и половината брашно, разбийте с размах до хомогенна консистенция без бучки.
4. На малки порции, като непрекъснато бъркате, добавете останалото брашно. Тестото трябва да се получи гъсто, но да се налива свободно.
5. Преди да разпределите тестото във форми, те трябва да бъдат затоплени и намазани с олио.
6. Напълнете формулярите с тесто до половината.
7. Печете бисквита за 40 минути в микровълновата фурна, във фурната или в бавна готварска печка в режим „Печене“. След като изтече времето, бисквитите трябва да се оставят да изстинат напълно (още 10-15 минути) във фурната и едва след това да ги извадите.
8. Проверете готовността на теста с дървена шпатула или шишче, като пробиете бисквита. Ако след изваждането от теста шпатулата / шишът остане суха, тогава печенето е готово, може да се сервира на масата. Нарязването на сладкиши на торти за по-нататъшно наслояване може да се направи не по-рано от 4 часа след готовност, а накисването – само след 8 часа.

Мързелива кондензирана бисквита с млечен шоколад

• Време: 40 мин. – 1 час.
• Поръчки на контейнер: 5.
• Калории: 270 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: английска.
• Трудност: Лесно.

Апетитна ароматна бисквита с кондензирано мляко с ясно изразен вкус на кафе, която може да се яде веднага след изпичане или да се накисва с пълнеж от ром или коняк. За допълнителен вкус и красота можете да поръсите пудра захар, ядки отгоре на снимката, да гарнирате с пресни плодове, плодове. Простотата и бързината на готвене ви позволяват да използвате рецептата дори в най-спешните случаи.

Съставки:

• кондензирано мляко с натурално кафе – 1 консерва;
• яйца – 2 бр .;
• бакпулвер – за 500 г тесто;
• овкусяване на вкус;
• захар (по желание) – 50 g (две супени лъжици без пързалка);
• брашно – 200-300 г;
• сол – щипка.

Метод на готвене:

1. С помощта на камшик разбийте яйцата..
2. В яйчената маса се добавя бакпулвер, сол.
3. Пресейте половината брашно и разбъркайте в яйцата, докато бучките се разтворят напълно.
4. Добавете кондензирано мляко с натурално кафе.
5. Налейте останките от пресятото брашно на части.
6. Формата се напълва с тесто, поставя се във фурната, като се поставя на 180-200 ° C.
7. След 35-40 минути изключете фурната и оставете бисквитата вътре за още 20 минути.

Шоколад в бавна готварска печка

• Време: 1,5 часа.
• Поръчки на контейнер: 6.
• Калории: 275 kcal / 100 g.
• Предназначение: за чай / кафе за закуска или десерт.
• Трудност: Лесно.

Тази рецепта за бисквити за кондензирано мляко е перфектна например за горещите летни месеци, когато не искате да включите отново фурната, както и за случаите, когато фурната е заета с приготвяне на основни ястия за гостите, които идват. В същото време резултатът – мека, удовлетворяваща и ароматна торта – няма да остави никого безразличен. Отгоре върху сладкишите можете допълнително да украсите с вафлени цветя, да поръсите с шоколадов чипс или просто да нарежете на малки парченца и да сервирате с пресни плодове.

Съставки:

• ванилин – 1 g;
• какао на прах – 1,5 с.л. лъжици (можете малко по-големи, според вашия вкус);
• слънчогледово масло (рафинирано) – 60 мл;
• брашно – 140 г;
• стафиди – 50 г;
• бакпулвер – 1 супена лъжица. л;
• захар – 60 g;
• кондензирано мляко – 200 г;
• сол – щипка;
• шоколадова паста (или плочки, разтопени на водна баня) – 90 г;
• яйца – 3 бр..

Метод на готвене:

1. Яйцата се смесват със захарта и солта. Получената маса се бие с миксер до пяна.
2. Кондензираното мляко се добавя към получената емулсия и се разбърква с размах до гладкост..
3. В тестото се въвеждат шоколадова паста, стафиди, растително масло. Отново се намесват (можете да използвате миксер на ниски обороти).
4. Постепенно на малки порции добавете брашно, какао, бакпулвер, ванилия.
5. Получената маса се смесва старателно с лъжица до гладкост..
6. Готовото тесто се изсипва в намазнена форма и се слага в бавна готварска за 1 час. Оставете го да се охлади там.

Гъбена торта със заквасена сметана и кондензирано мляко

• Време: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 6–7.
• Калории: 295 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт, основа за приготвяне на торти.
• Кухня: австралийска.
• Трудност: средно.

Сърдечна, вкусна бисквита, която е идеална за тихо семейно чаено парти и като празнична почерпка за гостите. Използвайки тази рецепта, можете да печете бисквитени торти, леки питки или нежни рулца с голямо разнообразие от сметана, плодове от плодове и плодове, сладко или пълнене с кондензирано мляко. Можете да изпечете десерт предварително ден или два преди тържеството – печенето остава дълго и свежо и меко, запазвайки вкуса и аромата си.

Съставки:

• кондензирано мляко – 1 консерва;
• заквасена сметана – 250 г;
• яйца – 2;
• захар – 1 супена лъжица;
• сода за хляб – 1 чаена лъжичка (без пързалка);
• брашно – 1,5 чаши.

Метод на готвене:

1. Разбъркайте кондензирано мляко и заквасена сметана до гладкост..
2. Добавете яйцата, захарта и содата и разбъркайте добре.
3. Изсипете брашно. Правете това на части, всеки път старателно смесвайки, така че да няма останали бучки.
4. Намажете формата с меко масло или маргарин и поръсете леко с грис.
5. Печете във фурната при температура от 170-180 ° С до златисто кафяво.
6. Преди да сложите във фурната, полученото тесто е най-добре разделено на две части – така ще се пече по-бързо. Впоследствие получените бисквитени питки могат да бъдат намаслени или напоени със сметана от заквасена сметана и захар (по 1 чаша всяка), остъклени, поръсени с кокосови люспи, гарнирани с плодове или мармелад.
7. По желание всяка торта може да бъде разрязана наполовина и да сглоби многослойна торта, която ще се хареса както на домакинствата, така и на гостите.

Кондензирана кокосова бисквита

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 7.
• Калории: 270 kcal / 100 g.
• Предназначение: десерт.
• Трудност: средно.

Оригинална, ефирна, деликатна и ароматна бисквита с кондензирано мляко, която ще вкуси толкова добре, колкото закупените сладкиши Raffaello. Тортите с кокосови бисквити са идеални за кафе, чай, горещ шоколад или мляко. Ястието ще украси всяка десертна маса, ще се хареса дори на най-взискателните гурмета и ще се превърне в любимо лакомство за деца и възрастни..

Съставки:

• яйца – 4 бр .;
• кокосови люспи – 100 г;
• ванилин – 1 опаковка;
• брашно – 200 г;
• нишесте – 1 супена лъжица. л .;
• бакпулвер – 1 саше;
• кондензирано мляко с аромат на крем брюле – 1 консерва;
• сол – на вкус (щипка);
• захар или захар за глазура – на вкус, но не повече от 100 g.

Метод на готвене:

1. Разбийте белтъка до гъста пяна. Смесете жълтъците с нишесте, ванилия, сол, захар (захарна пудра).
2. Добавете бакпулвера към брашното, разбъркайте.
3. Смесете белтъците, жълтъците, брашното, добавете кокоса.
4. Изсипете кондензирано мляко в тестото.
5. Изсипете тестото в подготвени намаслени форми.
6. Печете на 180–200 ° С.
7. След охлаждане можете да сервирате до масата.