5 рецепти за банички с бутер тесто

Съдържанието на статията

• Бутер тесто с кайма
• С извара
• С ябълки
• Със зеле
• Черешови пухчета

Има много начини да направите хрупкави бутер тестени торти у дома. Продуктите с течен пълнител, месо или парчета плодове трябва да се пекат във фурната. Питките от картофи, зеле и яйца се готвят както в тиган, така и във фурната. Бавната готварска печка перфектно ще се справи с всеки пълнеж.

Бутер тесто с кайма

• Време: 2,5-3 часа.
• Поръчки на контейнер: 10.
• Трудност: средно.

Количеството тесто е достатъчно за около 10 печени средно големи торти. Използвайте готово мляно месо или го пригответе сами от каквото и да е месо, пилето също ще се справи.

Съставки:

• брашно – 280 г;
• мая – 5 g;
• вода – 1/3 чаша;
• мляко – 100 мл;
• масло – 140 г;
• яйце – 1 бр .;
• сол – 1,5 ч.л;
• гранулирана захар – 1,5 ч.л;
• кайма – 450 г;
• лук – 2 глави;
• яйчен жълтък – 2 бр .;
• растително масло – 4 супени лъжици. л .;
• подправки – по преценка.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте брашното с лъжица захар и сол. Настържете замразеното масло, разбъркайте с брашната смес.
2. Загрейте вода, разтворете маята с останалата захар. Изсипете яйцето, разбъркайте. Добавете загрятото мляко, сложете всичко в купа с брашното и маслото. Омесете, докато тестото стане гладко.
3. Увийте детайла с полиетиленова или памучна кърпа, поставете в хладилника за 90 минути.
4. Нарежете лука по-дребно, оставете върху олиото. Добавете каймата, запържете с лука до омекване. Добавете подправки, които харесвате.
5. Разтегнете тестото в „наденица“, нарежете с нож на еднакви парчета. Разточете всяко парче с точилка.
6. Поставете пълнежа върху детайлите и ги покрийте по удобен начин.
7. Обработете формата с масло, поставете пайове, намажете повърхността на продуктите с разбит жълтък. Печете 20-30 минути на 180 градуса.

С извара

• Време: 70 минути.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Трудност: Лесно.

Разнообразие от леки закуски с извара. За да ги приготвите, направете тестото по предходната рецепта или използвайте готовото. Рецептата съдържа вариант на неподсладен пълнеж, но ако желаете, можете да добавите захар, ванилия, стафиди или захаросани плодове към изварата вместо подправки и билки.

Съставки:

• тесто – 400 г;
• извара – 300 г;
• килантро, магданоз – на куп;
• пилешко яйце – 1 бр .;
• пилешки жълтък – 1 бр .;
• растително масло – 10 мл;
• подправки – по желание.

Метод на готвене:

1. Разделете разточеното тесто на квадратчета със същия размер.
2. В изварата въведете яйцето, нарязаните зеленчуци, добавете подправки на вкус, добавете сол.
3. Разстелете пълнежа върху тестото, залепете във формата на триъгълници. Намазваме с жълтък.
4. На дъното на формата намажете с тънък слой масло, разпределете пайовете и печете до покафеняване.

С ябълки

• Време: 80-90 минути.
• Поръчки на контейнер: 16 души.
• Трудност: Лесно.

Питките от готово бутер тесто с мая с ябълки се приготвят бързо. Изберете ябълки не твърде сладки, с киселост. Комбинацията от ябълки и канела се счита за класика, но ако не харесвате подправки, заменете ги с ванилова захар.

Съставки:

• ябълки – 0,5 кг;
• гранулирана захар – 0,1 кг;
• мед – 0,1 кг;
• смляна канела, индийско орехче – 5 г всяка;
• бит жълтък – 2 бр .;
• готово тесто – 800 г;
• брашно – 20 g.

Метод на готвене:

1. Оставете тестото да лежи на стайна температура поне шестдесет минути..
2. Отървете плодовете от кожата, нарежете на филийки, комбинирайте с мед, захар и подправки.
3. Разделете брашнения слой на квадратчета, наредете ябълките и оформете пайове под формата на пликове.
4. Покрийте формата с хартия за печене, разпределете мъфина върху нея. Намазваме с яйчен жълтък. Включете подходящата температура на фурната; гответе до покафеняване.

Със зеле

• Време: 100 минути.
• Поръчки на контейнер: 14 лица.
• Трудност: средно.

Пържените пайове, направени от бутер тесто с мая, ще бъдат по-меки, ако ги покриете с капак за 10 минути в края на готвенето. По желание добавете варени картофи или гъби към зелето..

Съставки:

• тесто – 0,6 кг;
• малки вилици за зеле – 1 бр .;
• дафинов лист – 3 бр .;
• всякакви зелени – китка;
• домашен кетчуп – 100 мл;
• растително масло – 0,1 л;
• подправки – по преценка.

Метод на готвене:

1. Нарежете зелето на ивици, изпратете с олио в тигана. Когато сокът даде, добавете сол, кетчуп, настъргани зеленина и любимите си подправки. Време за гасене – половин час.
2. Пригответе тестото, като го нарежете на равни парчета, разточете на дебелина 0,2-0,3 см. Разстелете пълнежа върху тестото, здраво прищипете краищата на продукта.
3. Загрейте олиото в тиган и поставете пайовете. Запържете дълбоко от двете страни и от двете страни.

Черешови пухчета

• Време: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Трудност: Лесно.

Ако вземете замразени плодове за пълнежа, първо ги оставете да се размразят и изцедете излишния сок.

Съставки:

• тесто – 0,3 кг;
• гранулирана захар – 0,1 кг;
• черешови плодове без семена – 0,2 кг;
• брашно – 30 г;
• пилешки жълтък – 1 бр .;
• слънчогледово масло – 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

1. Разделете тестото на 6 равни филийки. Добавете дебелина 0,5 см с точилка.
2. Поставете плодовете на слоеве. Поръсете всяка филия захар и щипка брашно.
3. Закрепете сигурно краищата на пая заедно. Обработете купата за мултикукър с олио и намажете пайовете с жълтък.
4. Включете режима на печене, сложете пайовете в чаша, гответе 15-30 минути в зависимост от мощността.