Как да подрязвате лука за зимно съхранение след прибиране на реколтата

Съдържанието на статията

• Как да събираме лук за съхранение през зимата
• Сушене на лук в градината
• Трябва ли да отрежа лука
• Подрязване на лук за съхранение
• Съхранение на зимен лук у дома
• Къде и как да съхранявате лука у дома
• Температура на съхранение

Всеки зеленчук има свое време: ако репичките се берат вече през юни, тиквички през юли, а картофи през септември, тогава лукът е идеално време – началото и средата на август. Когато става въпрос за събиране на зеленчуци от лехите, неопитни градинари се питат как да подрязват лука за съхранение през зимата, така че луковиците да са свежи и пролетни до следващата пролет.

Как да събираме лук за съхранение през зимата

Първо трябва да установите дали крушките са готови за събиране. Основните признаци са, че върховете умират и лежат на земята, вратовете са леко изсушени. Можете да получите работа:

1. Изберете топъл слънчев ден, сутрин издърпайте луковиците от земята, подредете на редове директно върху леглото за сушене.
2. Вечер на същия ден извадете зеленчука под навес или в плевня, оставете за 2-3 дни.
3. От изсушените луковици те почистват земята, изрязват корените до самото дъно.
4. Изрежете пера, като оставите „опашки“ не по-малко от 10 см. Ако планирате да съхранявате лука под формата на коса или венец, не режете пера.

Сушене на лук в градината

Доброто изсушаване е най-важното условие за безопасно съхранение. Ако зеленчуците останат поне леко влажни, мухълът лесно ще се разпространи по тях и гниенето ще започне. Затова е желателно да планирате извличането на луковици от леглата в суха и гореща сутрин. След изсушаване на плодовете в леглата през деня, те трябва да бъдат изнесени в стаята или под навес. Там зеленчуците се подреждат на пода върху слой пясък или по рафтове и се сушат още два дни. От време на време зеленчуците трябва да се подреждат, така че да изсъхнат равномерно.

Трябва ли да отрежа лука

Подрязването на зеленчуци за прибиране на реколтата за зимата има чисто практическо значение: без пера, реколтата може да бъде подредена по-компактно и изглежда по-спретнато. Някои градинари смятат, че в първите дни след изваждането от градината витамините от върховете влизат вътре в луковицата. Най-вероятно това е легенда: според правилата за подстригване, перото се отрязва вече при изсушената ряпа, така че свежият разрез да не се превърне в входна порта за бактерии. За декоративни плитки от лук се оставят върховете на зеленчука.

Подрязване на лук за съхранение

Методът е подходящ не само за събиране на лук за зимата, но и за тези, които искат да спестят праз. Правилно нарежете лука за съхранение, както следва:

1. Луковиците, изсушени и обелени от останките на земята, трябва да бъдат освободени от корените. За да направите това, с остър нож на малко разстояние от дъното на крушката изрежете корените. Важно е да не наранявате плода.
2. Бръснач или нож (можете да използвате ножица) отрежете върховете на луковиците, така че шията да остане дълга 5-10 см.
3. За праз отрежете върховете на листовете, така че зелената част да е 10-15 cm.

Съхранение на зимен лук у дома

Зеленчукът може да лежи на стайна температура до пролетта, оставайки свеж, ако е осигурен с правилните условия за съхранение. Освен че изсъхне напълно, е необходима добра вентилация. Плодовете се берат в картонени кутии, торбички от памучен плат, окачени в мрежи. Често срещана домашна версия на зеленчуковата решетка са женските чорапогащи, удобно е да ги напълните с лук и да ги окачите в килера или мазето.

Къде и как да съхранявате лука у дома

Можете да разнообразите интериора, като тъчете плитка от лук. Ще се окаже възможно най-декоративно с комбинация от различни видове зеленчуци – червени, бели, жълти. Можете да тъчете пластмасови имитации на зеленчуци и горски плодове. Големите обеми обаче са по-удобни за съхранение в торбички и кутии. Стаята трябва да бъде умерено просторна и прохладна. Подходяща е суха изба, в апартамент – добре изолиран балкон.

Температура на съхранение

По време на съхранение плодовете са в състояние да издържат на интервала от 0 до 22 ° C, оптимално поддържат 18 ° C на закрито. Някои сортове (остри и подостри) могат да преживеят малки студове (1-2 ° C под нулата), без да губят вкуса си. При по-високи температури луковиците изсъхват, при ниски температури замръзват. Ако не е възможно да се осигурят подходящите условия за зеленчука, по-добре е да го приготвите за зимата по друг начин: нарязвайте и подсушавайте или мариновайте. Лесно е да загубите реколтата от неправилно съхранение.