Лятна кухня в страната: правила за организация и възможности за дизайн

Според нашето разбиране лятната кухня е обикновена къща, която няма отоплителна система и е с малко по-малки размери от основната сграда. Кухня, която ни е доста позната, е разположена в такава къща, но не можем да кажем, че тя се намира във въздуха и предоставя възможност да се готви на улицата.

Ясно е, че в нашия климат няма да се работи за оборудването на такава лятна кухня като „Американската мечта“. Как да изведем домакинските уреди на открито пространство, дори без балдахин, ако от време на време вали дъжд, се вдига силен вятър и няма как да се използва кухнята.

Когато подреждате лятна кухня, помислете какво искате от нея. Само понякога барбекю и правене на коктейли за парти в басейн? Тогава такава проста зона с минимум детайли, без мивка и хладилник, ще свърши работа. Ако планирате да готвите на улицата през цялото лято, ще трябва да помислите за по-функционален вариант..

Основната задача за подреждането на лятна кухня ще бъде изборът на подови настилки и изграждането на балдахин. За пода трябва да изберете материал, който ще бъде лесен за почистване, винаги нехлъзгащ, например, каменни или бетонни плочи, можете да използвате терасова дъска.

Вторият много важен момент е комуникацията. Ако не искате да миете мръсни съдове в купа или да ги носите в къщата, ще трябва да доставяте вода в зоната за лятна кухня. Определено ви трябва електричество, но газът ще бъде по-труден. Въпреки това е напълно възможно да се мине с електрическа печка, допълвайки я с мангал с дърва. Или използвайте газови бутилки.

Можете просто да решите проблема с комуникациите – поставете лятната кухня до мястото за постоянно готвене. Например, на открита тераса или тераса, защитена от стъклени прегради и покрив, който е свързан с къщата с широк отвор.

Когато избирате оборудване за вашата лятна кухня, не забравяйте за хладилника, защото всеки път ще бъде неудобно да отидете в къщата за храни и напитки. По-добре е да изберете компактен модел, който няма да заема много място, дори и без фризер – месото също може да бъде замразено в голям домашен хладилник.

Плотът в лятна кухня трябва да бъде толкова издръжлив, колкото настилката. Можете да изберете естествен камък, бетонът се е доказал добре в това качество, керамичните плочки или мозайки също са подходящи. Неръждаемата стомана ще бъде добър избор за домакински уреди в лятната кухня, но плотът от нея ще се окаже не много привлекателен и доста силен. Да, ако плотът на масата е изложен на слънчева светлина, по-добре е да избягвате тъмни нюанси, защото в този случай повърхността ще бъде много гореща.

Изборът на печки за лятна кухня е необичайно широк – можете да изградите пълноценна тухлена печка, да инсталирате електрически котлон, да използвате газов цилиндър за малка горелка или пълноценна печка, да оборудвате тандур, вградена скара и преносимо барбекю. Изборът е само ваш и можете да зададете няколко опции наведнъж – за постоянно готвене и открит огън.

Лятна кухня в свободно стояща затворена беседка също ще бъде много удобна, особено ако създадете допълнителна зона за хранене до нея, която може да се използва изключително при хубаво време. В този случай барбекюто и мангалът също ще бъдат наблизо на открито..

Ина Ранак, дизайнер, участва в създаването на този проект за лятна кухня за програмата „Отговор на Дачни“. Малък вестибюл отделя защитената от времето лятна кухня от къщата. Между другото, още един съвет – не забравяйте за компетентното осветяване на работната и трапезарната зона в лятната кухня, защото ще ги използвате вечер, а свещите не са много удобен вариант. По-добре е да използвате осветителни тела, проектирани специално за улицата, със степен на защита най-малко IP54.

И накрая, най-простият пример за лятна кухня за лятна резиденция. По принцип това е само балдахин, една стена и настилка, които можете да изградите от евтини палети. Непретенциозно, разбира се, но можете да готвите, и по свой начин сладък в своята селска простота.