Съдържанието на статията
В тази статия: Родословие на кухненските качулки как работи качулката; два режима на работа – рециркулация и поток; видове и оборудване на домакински качулки; ценови сегменти и производители на кухненски качулки; правилно осветление на плота.
Всяка къща или апартамент има високо специализирана стая – кухня за приготвяне на храна и често за приемането й. А готвенето е придружено от значително изпаряване на влага, дим и миризми, които се разпространяват във всички помещения през отворите на вътрешните врати и пролуките между вратите и задръстванията. Честно казано, атмосферата на кухненските аромати и пара не допринася за доброто настроение на домакинствата – в топлия сезон, разбира се, можете да отворите прозорците и да проветрите къщата, но какво да кажете през зимата? Решението на проблема с поддържането на климата в къщата на правилното ниво е просто – кухненска качулка.
История на аспираторите
Проблемът с продуктите от изгарянето на огнището, водната пара и миризмите на храна съпътстваха домовете на нашите предци в продължение на хиляди години. Професията на готвач е нездравословна от стотици години, тъй като атмосферата на кухните беше постоянно наситена с канцерогени и въглероден диоксид, ивици сажди и мазнини бяха по стените, тавана и мебелите й, придавайки на стаята зловещ вид – не е за нищо, че в приказките кухнята е особено почитана от вещици с различна степен на злонамереност.
В опит да се справят с проблема с кухнята, някои собственици на жилища направиха тавана и покрива, а в горната част на покрива беше направена дупка, за да се създаде вид естествена качулка с размер на тавана. Други извадиха кухнята от общата структура на жилищната сграда или направиха отделен вход в нея от улицата, като я премахнаха, доколкото е възможно, от прозорците на жилищните помещения, а стената между кухнята и останалите стаи послужи като бариера срещу проникването на миризми и продукти от горенето от огнището.
Първото подобие на качулки беше инсталирано в средновековни царски замъци – система от дупки в стените на дворцовите кухни, разположени на различни нива, създаваше чернови и дава възможност за ефективно отстраняване на продуктите от горенето от огнищата. Тя имаше само един недостатък – през зимата в такива кухни беше много студено, въпреки жегата от постоянно топените огнища..
Първите пълноценни качулки се появяват през миналия век, предимно в кухните на заведенията за обществено хранене. С постепенното нарастване на търсенето на качулки за жилищния сектор, западните производствени компании разработиха модели за използване в домашни условия. В СССР качулки с впечатляващи размери и незабележим външен вид бяха инсталирани само в заведения за обществено хранене, не бяха в многоетажни частни къщи – имаше само канални системи за естествена вентилация, проведени през дупка в стената на кухнята, отнесена с решетка, до мястото, където е монтирана печката..
Предназначение и устройство на кухненска качулка
Този домакински уред е предназначен за принудителна вентилация и пречистване на въздуха в кухнята, отстраняване на продуктите от горенето и дима от обема му, както и всякакви изпарения и миризми, които съпътстват приготвянето на храна..
Дизайнът на аспиратора включва външен корпус, вентилационни модули, филтри за мазнини и миризми, електронен или механичен контролен панел. Според принципа на пречистване на въздуха те се делят на рециркулиращи и течащи: при първия тип качулки въздухът преминава през капаните на филтрите и след това се връща обратно в кухнята; принципът на работа на втория тип е по-прост – замърсеният въздух се пречиства в маслено-масления филтър и се отстранява през вентилационния канал, към който е свързан капакът на потока.
Типове качулки
Рециркулационните качулки са оборудвани с два филтъра от два вида – първият е предназначен за премахване на миризми, вторият се използва за улавяне на маслени частици, мазнини и сажди. Филтрите за мазнини и мазнини могат да бъдат за еднократна употреба и за многократна употреба, като първият от тях е направен от нетъкан или синтетичен зиммайзер, фиксиран върху пластмасова касета и заменен с нови качулки по време на работа, последните са изработени от стомана или алуминий, трябва периодично да се почистват от натрупана мръсотия. Филтрите с дървени въглища трябва да бъдат заменени с нови, тъй като се замърсят, те са за еднократна употреба. Между другото, повечето модели аспиратори позволяват използването им в режим на рециркулация на въздуха, но в този случай ще трябва да ги оборудвате с филтър с дървени въглища..
Забелязали ли сте, че дизайнът на кухненски качулки включва филтър за мазнини и се чудите защо имате нужда от него, тъй като въздухът все още ще се отстранява извън кухнята? Наистина можете да направите без филтър, но в този случай частици от мазнини и масло ще се отлагат върху лопатките на вентилатора, по вътрешните стени на купола на качулката и във въздушния канал и ще бъде изключително трудно да се елиминират тези отлагания..
Според мястото на монтаж и дизайн има окачени, куполни, вградени, островни и качулки, оборудвани с издърпващ се панел. Окачените кухненски качулки са широко разпространени поради ниската си цена и лесната инсталация; те работят само в режим на рециркулация, изчиствайки въздушните потоци, издигащи се над печката, от замърсяване с помощта на сменяеми филтри. Моделите на купола (камина) имат формата на чадър и са свързани с канала на вентилацията на потока, могат да работят в режими на поток и рециркулация. Вградените кухненски качулки се използват, ако печката не е инсталирана независимо, а е вградена в кухненските мебели, т.е. те са вградени в окачен кухненски шкаф с изход на контролния панел към предната му страна. Островните качулки се наричат модели качулки, предназначени за печки, инсталирани в центъра на кухнята – те работят главно в режим на вентилация на потока. Издърпващ се панел ви позволява значително да намалите размера на аспиратора, като същевременно поддържате пълно припокриване на повърхността на печката – панел с вграден филтър се издърпва над печката преди започване на готвенето и се плъзга обратно в тялото на качулката в края на готвенето.
Качулката на готварската печка е оборудвана с един или два електрически вентилатора, силата на които определя неговата ефективност. Средно, производителността на моделите за кухненски качулки, представени на вътрешния пазар, е 180-700 m3/ ч Обемът на въздуха, преминаващ през качулката за единица време, зависи от скоростта на вентилатора. В зависимост от модела и производителя, панелите за качулки за домакинството позволяват на потребителя да избира режима на работа сред съществуващите 2 или 4 скорости.
Моделите на кухненските качулки са оборудвани с контролни панели с докосване, плъзгане и бутони, разположени от предната страна на качулката. Сензорният контролен панел ви позволява да контролирате качулката на домакинството, като докосвате посочените върху него сектори с пръст, който отговаря за определени функции, след като докоснете светодиода. Управлението на плъзгача (плъзгача) се осъществява чрез преместване на механичния плъзгач, текущото положение на което задава режима на работа. С управлението на бутоните всичко е просто – натискането на бутоните активира един или друг режим на работа на аспиратора. В допълнение към ръчното управление, някои модели са оборудвани с таймер за изключване на захранването на аспиратора след определен период от време, електронен превключвател за скорост, който независимо увеличава работната скорост, когато концентрацията на дим се увеличава, и ултразвуков сензор, който включва качулката, когато съдържанието на влага в атмосферата в кухнята се повиши.
Качулката на качулката, надвиснала над печката, сериозно пречи на осветлението на тавана, следователно, отстрани, обърната към повърхността на печката, тези домакински уреди са оборудвани със собствени лампи.
Как да изберем аспиратор
Помислете за основните критерии за избор на кухненска качулка – производителност, размери и цена.
Необходимата производителност, т.е. обемът на въздуха, преминаващ през аспиратора на час, се изчислява въз основа на размера на кухнята. Санитарните разпоредби изискват обемът на въздуха в кухнята да бъде напълно заменен 10 до 12 пъти за един час. По този начин, за да изчислите оптималното изпълнение на качулката, трябва да изчислите вътрешния обем на кухненската стая, да извадите обема на кухненските мебели от нея (за идеално изчисление) и да я умножите по 10-12. Например, ако площта на кухнята е 5,6 m2, а височината на стените е 2,7 м, тогава изпускателната качулка с капацитет 155-180 м е достатъчна за такава стая3/ ч Това изчисление обаче е правилно само при условие, че разстоянието от качулката до повърхността на плочата е в диапазона от 650 до 850 мм, т.е. ако това разстояние по някаква причина е по-дълго, тогава ще е необходима по-мощна кухненска качулка.
Размерите на аспиратора не трябва да бъдат по-малки от повърхността на печката – ще бъде по-добре да са по-големи, което ще гарантира, че замърсеният въздух не изтича в други помещения. Ширината на стандартните модели котлони е 600 или 900 мм, така че домакинските качулки за кухня с тази ширина са в голямо търсене. Да се върнем към височината на местоположението на аспиратора спрямо повърхността на котлона – минималното разстояние от дъното на качулката до горелките трябва да бъде най-малко 650 мм за електрически печки и 750 мм за газови печки. По-късите разстояния ще предизвикат прегряване на качулката и дори могат да запалят мастните отлагания, натрупани по вътрешните й повърхности..
Качулките за кухнята са представени на руския пазар, според цената им те са разделени на икономични, средни и премиум класове. Евтини модели от пластмаса и метал, произведени от Jet air, Faber, Krona стомана и Elica (Италия), Fagor и Teka (Испания), Hansa (Германия), Cata „И„ Техно “(Китай), както и домашният производител„ Еликор “имат минимум необходими функции – опростен дизайн, плъзгащо управление или управление с бутон, средна производителност 450 м3/ ч, две или три скорости, осветлението се извършва с две лампи с нажежаема жичка. Цената на качулките за рециркулация в този ценови сегмент варира от 1500 до 3000 рубли, качулките за потока ще струват повече – около 5 500 рубли.
Производителността на качулките от среден клас е по-висока – около 650 м3/ час, в дизайна им се използват неръждаема стомана, закалено стъкло и алуминий, придаващи на моделите привлекателен външен вид и висока експлоатационна надеждност. Управлението се осъществява чрез бутони, плъзгач или сензори, контролното табло е оборудвано с цифров дисплей, лампи с нажежаема жичка или халогенни лампи са вградени в качулките за осветяване на печката. Качулки от средния ценови диапазон – от 5000 до 13000 рубли. – на вътрешния пазар са представени от компаниите „Nardi“ и „Elica“ (Италия), „Kaiser“ и „Waler“ (Германия), „Zigmund & Shtain „(Китай), в линията на моделите на руския“ Elikor „има и качулки от този клас.
Качулките от първокласен клас имат най-висока производителност (около 1300 м.)3/ h), имат изящен дизайн, често завършен с ценни дървесни видове. В допълнение към сензорния контролен панел и дистанционното управление, тези модели са оборудвани с автоматичен таймер за изключване, индикатори за запушване на филтъра, сензори за температура, дим и влажност, които активират работата на аспиратора, когато се установи поток горещ въздух от печката, дим и водна пара. Плотът е осветен от халогенни лампи. На руския пазар качулките от първокласен клас са представени от компаниите Gorenje (Словения), Whirlpool (Италия), Neff (Германия), Electrolux (Швеция), Blomberg (Турция), цената на моделите в този ценови сегмент е от 14 000 до 30 000 рубли.
Отделно, заслужава да се отбележат нюансите с осветлението на плота. Обичайните лампи с нажежаема жичка дават жълта (топла) светлина, но донякъде изкривяват цветовете на червени, жълти и сини нюанси, светлината на луминесцентни лампи значително променя цвета на приготвените ястия, така че е по-добре да не ги използвате. Най-добрият източник на осветяване на повърхността на плота ще бъдат халогенни лампи, но те имат доста висока цена – светлината им не влияе върху цвета на съдовете, в същото време тези лампи ще продължат дълго.
Какво трябва да внимаваме при избора на аспиратор? Какви са основните характеристики, които трябва да разгледаме? Колко мощна трябва да бъде аспираторът, за да бъде ефективен? Кои са предимствата и недостатъците на различните модели? Какви са опциите за монтаж и как да изберем подходящият за нас? Можете да предложите някои марки, които са надеждни и отговарят на нуждите на средно големите домакинства? Благодаря!