Сок от целина: полезни свойства и рецепти

Съдържанието на статията

• Полезни свойства и противопоказания на сока от целина
• Как да готвя
• Рецепта за сок от целина
• От корена
• От листата
• От целина и моркови
• Сок от ябълка и целина
• Как да пием

Пикантно растение с лъскави тъмнозелени листа е било известно в древния свят. Целина беше украсена с храмове и къщи, украсени бяха легла, цветни лехи, венци бяха направени от листа за победители в спортни състезания. Растението се използва в медицинската практика. През 15 век те започват да го ядат. Първо на трапезата дойдоха ароматни зелени, а след 300 години – кореноплодни. Днес те използват листа, стъбла, пресен корен, сладолед и сушени. Сокът от целина е особено популярен при ценителите на зеленчуците..

Полезни свойства и противопоказания на сока от целина

За приготвяне на различни ястия, използващи пресен, варен, сушен и задушен целина. Повечето от всички полезни вещества се съдържат в пресен зеленчук. Растението съдържа:

• витамини: А, С, Е, К, група В;
• минерали: желязо, калий, калций, магнезий, мед, манган, натрий, селен, цинк, фосфор;
• аминокиселини: аспарагин, тирозин, кумарин;
• флавоноиди: апигенин, апиин, кверцетин, изокверцитрин;
• въглехидрати;
• сол.

Благодарение на този „коктейл“ от полезни вещества, чудо зеленчукът предотвратява и се справя с редица заболявания. Когато се консумира напитка, всички полезни вещества, съдържащи се в зеленчука, влизат в организма. Съставът подобрява работата, енергизира, подобрява цялостното здраве, почиства, подпомага подмладяването на цялото тяло, ускорява метаболитните процеси. Прясно изцеден сок се използва за:

1. Екскреция на токсини, токсини. Кумаринът гарантира стабилното функциониране на органите, циркулацията през тялото на лимфата, която е отговорна за транспортирането, елиминирането на вредните вещества, продуктите на разпадане от тъканите, почистване на организма.
2. Повишаване на имунитета. Витамин С успешно се използва за профилактика, лечение на инфекции, настинки, респираторни заболявания.
3. Понижаване на кръвното налягане. Напитката съдържа лимонен въглехидрат, който намалява нивото на хормоните на стреса и има лек седативен ефект. Той намалява тонуса на кръвоносните съдове, което спомага за понижаване на кръвното налягане, а диуретичните свойства засилват ефекта..
4. Подобрения във функциите на репродуктивната система. Целина е естествен афродизиак както за жени, така и за мъже. Редовната употреба на продукта увеличава привличането при жените, а при мъжете повишава потентността. Напитката се препоръчва за профилактика / като част от комплексното лечение на заболявания на простатата.
5. Укрепване на нервната система. Витамините от група В поддържат стабилното функциониране на нервната система. Употребата на сок облекчава стреса, помага в борбата със стреса, депресията. Отбелязва се, че при пациенти с болестта на Алцхаймер с редовен прием на напитка от целина, развитието на болестта се забавя.
6. Регулация на функциите на храносмилателния тракт. Продуктът има противовъзпалително, леко слабително, карминативно действие. Растителната напитка насърчава производството на стомашен сок, предотвратява образуването на язви, помага за белези на съществуващите.
7. Раздробяване, последвано от отстраняване на малки камъни от бъбреците и жлъчния мехур. Спазмолитичният ефект на зеленчуковия сок помага за отпускане на стените на жлъчните и пикочните канали. Диуретичните свойства помагат за премахване на камъни от бъбреците, а жлъчката – от жлъчния мехур.
8. Понижава холестерола. Фталидите, които са богати на сочни зеленина от целина, помагат за намаляване на нивото на „лошия“ холестерол. Поради холеретичните свойства на пикантен зеленчук, холестеролът се отделя по-бързо.
9. Отслабване. Пикантният зеленчук има минимално съдържание на калории, което го прави уникален компонент в диетата. Ускорява храносмилането на храната, премахва нейните остатъци, а диуретичните свойства на сока помагат за премахване на излишната течност от мастните тъкани, премахване на отоци, което спомага за подобряване на фигурата. Напитката намалява апетита, което спомага за намаляване на порциите храна.
10. Улесняване на процеса на отказ от никотиновата зависимост. Сокът от целина възстановява баланса на аскорбиновата киселина, има успокояващ ефект, намалява апетита, което намалява стреса по време на изоставянето на лош навик, прави този процес по-малко болезнен.

Ползата от сока е уникална, но с всички лечебни свойства има редица противопоказания за употребата на самия зеленчук и сока от него. То:

1. разширени вени, тромбофлебит;
2. остра форма на стомашна язва, язва на дванадесетопръстника, гастрит, колит;
3. бременност, кърмене;
4. малария;
5. алергични реакции, атопичен дерматит, уртикария;
6. кожни заболявания;
7. епилепсия;
8. чернодробно заболяване
9. патология на щитовидната жлеза;
10. обостряне на заболявания на пикочните, репродуктивните системи;
11. напреднала възраст;
12. общо изтощение след сериозно заболяване.

Как да готвя

За приготвянето на прясно изцеден сок можете да използвате всички части от зеленчука – кореноплодни зеленчуци, стъбла (дръжки), листа. Рецептите са лесни за следване. Най-лесният начин да го въртите с сокоизстисквачка. За да получите сок от корена, се използва винт, за предене от зелени – центробежна сокоизстисквачка. Ако това кухненско приспособление не може да се използва, напитка може да се получи чрез смилане на зеленчука със смесител или настъргване и изцеждане на течността през марля или сито с фина мрежа.

Рецепта за сок от целина

Има много възможности за приготвяне на напитки на основата на целина. Този лечебен състав е перфектно допълнен от прясно изцедени сокове от цвекло, домати, ябълки, моркови. За да се сдобиете с целина пюре, можете да използвате магданоз, копър, босилек, краставица, черен пипер. Зеленчукът има подчертан самодостатъчен вкус, което ви позволява да правите без готвене добавяне на сол, черен пипер, подправки.

Зелените за приготвяне на сок стават свежи, светли. Такива стъбла съдържат най-много хранителни вещества. Ако дръжките трябва да се съхраняват известно време, опаковайте ги плътно в найлонов плик и поставете в хладилника. Така че ще се окаже, че ще запази с минимална загуба уникалния състав на витамини, минерали, микро-, макроелементи, присъщи на този чудо зеленчук.

От корена

• Време: 10 минути.
• Поръчки на контейнер: 1 човек.
• Калорийни ястия: 31 kcal.
• Предназначение: за закуска, за обяд, за вечеря.
• Кухня: Диета.
• Трудност: Лесно.

Използването на корена за производство на сок е важно в студения сезон, когато няма зеленина от откритата земя. Може да се консумира самостоятелно или с ябълков, морков, цвекло, портокалов сок. Препоръчва се за повишаване на тонуса, подобряване на апетита, регулиране на храносмилането, повишаване на потентността, премахване на токсините, токсините, намаляване на теглото, нормализиране на метаболизма.

Съставки:

• целина – 200 gr.

Метод на готвене:

1. Измийте добре кореновата култура.
2. ясно.
3. Нарежете на малки парченца.
4. Изстискайте сок.
5. Ако сте използвали блендер или ренде, прецедете пюрето през марля или сито с фина мрежа.

От листата

• Време: 5 минути.
• Поръчки на контейнер: 1 човек.
• Калорийни ястия: 31 kcal.
• Предназначение: за закуска, за обяд, за вечеря.
• Кухня: Диета.
• Трудност: Лесно.

За да получите сок от листа и стъбла, изберете свежи ярки зелени. Най-добре е да се използват растения, отглеждани на открито, с минимална употреба на торове, които не са подложени на химическа обработка за дългосрочно съхранение. Ако блендер се използва за приготвяне на напитка, 100 г вода може да се добави към целина. За да се получи концентрирана, наситена напитка, каша може да се пропусне. Тогава продуктът ще бъде богат на фибри..

Съставки:

• целина – 4 стръка с листа.

Метод на готвене:

1. Измийте добре стъблата и листата.
2. Нарежете на малки парченца.
3. Прекарайте през сокоизстисквачка или пюре с пасатор.

От целина и моркови

• Време: 10 минути.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Калорийни ястия: 29,5 ккал.
• Предназначение: за закуска, за обяд, за вечеря.
• Кухня: Диета.
• Трудност: Лесно.

Пресният морков и целина е най-популярният вариант за смесване на сокове. Благодарение на естествената сладост, морковите допълват и омекотяват земния вкус на целина. Една чаша такъв коктейл съдържа 4 дневни норми на витамин А. Опцията за приготвяне се препоръчва от офталмолози за употреба като част от комплексна терапия за корекция на зрението.

Съставки:

• целина – 2 стръка;
• моркови – 3 бр..

Метод на готвене:

1. Измийте стара целина и моркови.
2. Обелете кореновата култура.
3. Нарежете зеленчуците на малки парченца.
4. Извадете течността.
5. Ако се използва пасатор, добавете 250 г вода, разбийте до гладкост..

Сок от ябълка и целина

• Време: 10 минути.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Калорийни ястия: 38,5 ккал.
• Предназначение: за закуска, за обяд, за вечеря.
• Кухня: диета, деца.
• Трудност: Лесно.

Смес от целина с ябълков сок ще се радва не само на възрастни, но и на деца. Нискокалоричната напитка се оказва сладка, тя става не само полезна, но и вкусна. Твърдите ябълки са по-сочни, така че те са за предпочитане за приготвяне на коктейл. Ябълков сок с целина се препоръчва за повишаване нивото на хемоглобин в кръвта, при анемия, недостиг на витамини и състояние след инфаркт.

Съставки:

• целина – 3 стръка;
• ябълка – 2 бр.

Метод на готвене:

1. Измийте стара целина и ябълки.
2. Нарежете ябълките на 4 части, вземете сърцевината.
3. Нарежете стъблата на малки парченца.
4. Извадете течността.
5. Ако се използва пасатор, масата от ябълково целина може да се филтрира през сито на сито.

Как да пием

Въпреки че има чудодейни свойства, напитката от целина трябва да се консумира с повишено внимание и умерено. Преди да започнете системно приложение, трябва да се консултирате с лекар. Прясно изцеден вариант, като всички пресни, не се препоръчва да се пие с храна. Това може да предизвика ферментационни процеси в стомашно-чревния тракт, да провокира обостряне на стомашни патологии. Ако лекарят не е назначил специални назначения, те пият 3 чаени лъжички чист целина, пресен половин час преди хранене. Коктейлите, съдържащи този растителен компонент, се препоръчват за употреба в обеми до 1 чаша на ден.