Рецепта за тесто за тесто за пица: готвене

Съдържанието на статията

• Рецепта без мая с мляко
• Тънко тесто за пица върху суха мая
• На кефир
• Рецепта за пица

Вкусната пица винаги е добър вариант за хранене, особено в ситуация, в която гостите са на прага. Важно е тестото да е тънко, докато е меко, както в италианските пицарии. Идеалната рецепта за тесто за пица се състои от минимален брой съставки, тортите се приготвят за минути, а пълнежът може да бъде много разнообразен.

Рецепта без мая с мляко

• Време: 15 минути.
• Поръчки на контейнер: 10.
• Трудност: Лесно.

Бърза рецепта за тънка пица, която отнема само 15 минути. За готвене традиционно се използва зехтин.

Съставки:

• брашно – 700 г;
• мляко – 200 мл;
• зехтин – 40 мл;
• сол – голяма щипка.

Метод на готвене:

1. Направете хълм от брашно, разбъркайте в зехтин.
2. Смесете мляко със сол, постепенно сложете в брашно.
3. Омесете равномерно еластично тесто, то трябва да е меко, да не се придържа към ръцете ви.
4. Оформете тънка основа за пица, поставете пълнежа отгоре.

Тънко тесто за пица върху суха мая

• Време: 2 часа.
• Поръчки на контейнер: 8.
• Трудност: средно.

Малко количество суха мая в тестото ще осигури минимално покачване, докато тортата ще бъде мека, лесна за отхапване и нарязване с нож. По-добре е маята да се разтвори в топла вода.

Съставки:

• брашно – 400 г;
• вода – 200 мл;
• зехтин – 60 мл;
• захар – 10 g;
• сол – 5 g;
• суха мая – 5 g.

Метод на готвене:

1. За начало сложете тестото: изсипете топла вода на дъното на малка купа, добавете захар, сол, мая и една супена лъжица брашно.
2. След 10-15 минути маята трябва да ферментира, ще се появи характерна пяна.
3. Изсипете останалото брашно в по-голяма купа, добавете сол, зехтин, изсипете тестото и омесете тестото.
4. Оформете топка, намажете я с олио, увийте в прилепнал филм и поставете на топло място за час или докато се утрои, след което можете да започнете да оформяте тънка пица.
5. Печенето на торта се препоръчва при 250 ° C.

На кефир

• Време: 2 часа.
• Поръчки на контейнер: 8.
• Трудност: средно.

Плътността на тортата зависи от съдържанието на мазнини в кефира. Колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова по-плътно е тестото. Според тази рецепта се използва лек ферментирал млечен продукт с масова част от мазнини само 1%..

Съставки:

• брашно – 500 г;
• кефир – 240 мл;
• масло – 100 г;
• бакпулвер – 5 г;
• сол – щипка.

Метод на готвене:

1. Пресейте брашно през ситно сито.
2. Нарежете студено масло на кубчета с остър нож, оставете да се размрази малко на стайна температура.
3. Изпратете масло в брашно, разбъркайте компоненти с миксер.
4. Кефирът се смесва със сол и бакпулвер.
5. Изсипете кефирната смес в брашно и масло, започнете да замесвате тестото с лъжица.
6. Поставете детайла върху маса, поръсена с брашно, омесете добре тестото, то трябва да е стегнато и еластично.
7. Оформете топка, върнете се в купа, покрийте с кухненска кърпа, сложете на рафта за хладилник за един час, охладеното тесто ще се разточи по-добре.
8. След това отново прехвърлете детайла на масата с брашно, разточете слоя, по желание го намажете с жълтък и разстелете пълнежа за тънка пица.

Рецепта за пица

• Време: 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 6.
• Трудност: Лесно.

Една проста рецепта за тънко тесто за пица не отнема много време за приготвяне, но е важно да оставите детайла да изстине добре. Разточете тортата възможно най-тънко, като се надявате, че тя ще се издигне по време на печене.

Съставки:

• брашно – 330 г;
• вода – 170 мл;
• растително масло – 10 мл;
• сол – 5 g;
• суха активна мая – 1 g.

Метод на готвене:

1. Пресейте брашно, направете фуния, изсипете мая.
2. На малки порции добавете масло и вода, смесете краищата на брашното в центъра, тестото трябва да вземе бучка, сол.
3. Разбъркайте за около 10 минути.
4. Навийте топката, поставете в чист затворен съд с капак, поставете върху рафта на хладилника.
5. Когато оформяте торта, е по-добре да не разточвате това тънко тесто за пица, а да го разтегнете.
6. Заготовката се препоръчва да се използва през деня.