Полезни свойства и вреда от перлената ечемична каша – как да се готви по рецепти със снимки в тиган, фурна и бавна печка

Съдържанието на статията

• Какво е ечемик
• Полза и вреда
• Как се готви каша от ечемик
• В бавна готварска печка
• По водата
• С месо
• В мляко
• С гъби
• Във фурната
• Със зеленчуци

Варената каша от ечемик е много полезна за организма, особено ако е приготвена по правилния начин. При редовна употреба работата на всички системи се нормализира. Повечето хора игнорират перленият ечемик, заменяйки го с други продукти. Поради тази причина на рафтовете на магазините той е разположен на най-ниските рафтове. Променяйки отношението си към него, можете не само да подобрите здравето си, но и да се насладите на вкусно ястие.

Какво е ечемик

Ечемичната крупа се добива. Зърното е познато от древни времена и от там произлиза такова интересно име – ечемик. Зърната са много подобни на речните перли, наречени перли. Днес има 3 вида зърнени култури:

• рафинирани пълнозърнести храни – предназначени за втори, първи курс, различни пълнежи;
• круши „холандски“ – използват се за приготвяне на зърнени храни с мека консистенция;
• ечемична крупа – е натрошен ечемик, който не преминава през смилане.

Полза и вреда

В състава на зърната могат да се намерят нишестени вещества, поради които перлата става вискозна по време на готвене. Крушите са богати на аминокиселини, протеини и витамини, което го прави особено полезен. Яденето на каша помага за запълване на недостига на хранителни вещества и хранителни вещества, което влияе благоприятно на външния вид. Това е особено важно за жените: уникален витаминен състав има положителен ефект върху красотата на косата, ноктите, кожата.

Хранителната стойност на 100 грама продукт е 350 Kcal. Помислете за полезните качества, когато използвате перлен ечемик:

• подобрява метаболитните процеси;
• има успокояващ ефект върху централната нервна система;
• нормализира кръвообращението;
• активира мозъчните клетки;
• минимизира образуването, растежа на ракови тумори, клетки;
• нормализира панкреаса и червата;
• възстановява и укрепва имунната система;
• помага да се отървете от излишните килограми, използва се в храненето при отслабване.

Въпреки че зърнените култури съдържат голямо количество хранителни вещества, това може да причини значителна вреда на организма. Не можете да го използвате в големи количества поради глутен. При големи натрупвания веществото излужва калций, което може да доведе до появата на заболявания: рахит, чупливи кости. Необходимо е да се ограничи приема му в случаите, когато се наблюдава подуване на корема или запек, язва на стомаха. Строго противопоказание – зърнена алергия.

Как се готви каша от ечемик

Има няколко основни правила как да направите ечемика вкусен. Първо изплакнете зърнените култури до чиста вода. Заготовката трябва да се напълни със студена вода, да се остави за 3,5 часа. Можете да приготвите вкусна ронлива каша, ако вземете широк, просторен тиган – зърнените храни се увеличават с 5 пъти. Предлагаме ви няколко интересни рецепти как да готвите ечемик..

В бавна готварска печка

• Време за готвене: 90 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорийни ястия: 1113 ккал.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.

Рецептата за перлен ечемик е проста. Основното е правилно да се изчисли правилното количество зърнени храни и течност. Основни изисквания за приготвянето на кралското ястие: вземете правилното съотношение на самата течност и ечемик. Важно е да запазите в него всички полезни свойства и витамини. По време на готвене много хора добавят масло, така че кашата ще се окаже ронлива и вкусна..

Съставки:

• пилешко филе – 0,4 кг;
• перови круши – 200 г;
• моркови – 1 бр .;
• ряпа лук – 1 бр .;
• вода – 300 мл;
• масло – 2,5 супени лъжици;
• подправки на вкус;
• чесън – 2 скилидки.

Метод на готвене:

1. Изплакнете перления ечемик със студена вода, накиснете 3 часа.
2. Обелете лука, морковите, изплакнете, нарязайте на ситно. Сложете масло, зеленчуци, запържете в купата за мултикукър.
3. Изплакнете пилето, изсушете го с хартиена кърпа, нарязана на кубче. Добавете към пържените зеленчуци, разбъркайте.
4. Обелете чесъна, нарежете на ситно ренде, сложете в тенджерата с тенджерата. Запържете 5 минути.
5. Изцедете водата от ечемика, сложете го в гъсталака, изравнете го. Добавете сол, подправки, вода. Включваме програмата за гасене за 60 минути. Разбъркайте и затоплете 30 минути.

По водата

• Време за готвене: 60 минути.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Калорични ястия: 436 kcal.
• Дестинация: за закуска.
• Кухня: руска.

Ечемикът е не само здравословно, но и обилно ястие. Използвайте го под формата на гарнитура, зърнени храни, компонент за супи, например в туршия. Кашата на вода е много ценна, особено за тези, които спазват диета или постна храна. Има много рецепти за готвене: научете как да готвите перлена ечемична каша във вода в полза на цялото семейство.

Съставки:

• перлен ечемик – 200 г;
• вода – 1 л;
• масло – 1,5 супени лъжици;
• сол – 1 ч.л..

Метод на готвене:

1. Изплакнете и накиснете перления ечемик в леко топла вода.
2. Разстиламе го, пълним го с вода. Покриваме тигана с капак, слагаме на бавен огън. Стойте за 40 минути.
3. Изцедете останалата течност, сложете маслото, солта, разбъркайте.
4. Покрийте, оставете за 15 минути да настоявате. Перлената ечемична каша е напълно готова.

С месо

• Време за готвене: 2,5 часа.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорични ястия: 1983 kcal.
• Дестинация: за вечеря.
• Кухня: руска.

Тази рецепта за перлен ечемик е проста. Основното е да готвите и приготвяте зърнени храни правилно. Препоръчва се да се направи второ ястие с парчета месо, пресни зеленчуци. В този случай идеята да го сервирате за вечеря би била хубава. Овесената каша се оказва вкусна, ароматна, сърдечна, здравословна. Не само възрастни, но и малки деца ще го харесат. Пригответе вкусна и незабравима вечеря за вашето семейство според рецептата по-долу.

Съставки:

• свинско филе – 0,6 кг;
• перлен ечемик – 300 г;
• ряпа лук – 80 г;
• моркови – 80 г;
• зелена ябълка – 100 г;
• Lavrushka – 2 листа;
• подправки на вкус.

Метод на готвене:

1. Накиснете ечемика.
2. Изплакнете, обелете и нарежете зеленчуците. Запържете, добавете обелена и нарязана ябълка 5 минути преди варене.
3. Изплакнете месото, нарежете на средно големи филийки. Запържете в сгорещено олио до златисто кафяво. Добавете месо към зеленчуците, сложете лаврушка.
4. Напълваме подготвените зърнени храни, наливаме вода с 2 пръста над нивото. Спомнете си как да готвите каша от перлен ечемик под плътно затворен капак – 120 минути са достатъчни.
5. След 60 минути отворете съда, налейте още 200 мл вода. Продължаваме да готвим.

В мляко

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорични ястия: 532 kcal.
• Дестинация: за закуска.
• Кухня: руска.

Една добра и проста рецепта за млечна каша. Този метод на готвене е достъпен за всяка домакиня. В резултат вкусът на ястието е деликатен – с вкус на запечено мляко. Най-удобният вариант за готвене се счита в саксии в руска фурна, или у дома – на печката, в бавна готварска печка. Почерпете себе си и любимите хора, гответе перлен ечемик сутрин за закуска.

Съставки:

• перлен ечемик – 200 г;
• мляко – 500 мл;
• вода – 400 мл;
• захар, сол – на вкус.

Метод на готвене:

1. Изсипете предварително приготвената зърнена култура с вода, сол малко.
2. Слагаме на печката, варим. Готвенето продължава на бавно загряване, докато течността изчезне напълно.
3. Разреждаме набъбналата каша с горещо мляко, довеждаме до кипене, захар.
4. Слагаме тигана със съдържанието във фурната за 40 минути.
5. Готовото ястие ще се съчетае добре със сладки, пресни плодове..

С гъби

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорични ястия: 877 kcal.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: руска.

За обилна вечеря без месо се препоръчва да се готви ечемик с диви гъби. За да придадете на ястието допълнителен аромат и приятен вкус, по-добре е да използвате няколко вида гъби, добавете пресни или сушени билки, а соевият сос, включен в рецептата, ще даде специална пикантност. Вечерята ще се помни дълго, а ечемикът ще се превърне в любима зърнена култура за всички.

Съставки:

• перлен ечемик – 1 чаша;
• горски гъби – 0,6 кг;
• ряпа лук – 80 г;
• чесън (скилидки) – 3 бр .;
• подправки на вкус;
• соев сос – 1 супена лъжица;
• олио за пържене – 40 мл.

Метод на готвене:

1. Пригответе песъчинките. Изсипете вода, оставете да къкри 40 минути.
2. Обелете и измийте зеленчуците и гъбите. Нарязваме на ивици и пържим до готовност. В края добавете ситно нарязания чесън и подправките..
3. Поставете пържения лук и други зеленчуци в ечемика, разбъркайте и загрейте за 10 минути.

Във фурната

• Време за готвене: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Калорични ястия: 678 kcal.
• Предназначение: за обяд, вечеря.
• Кухня: руска.

Перленият ечемик във фурната е най-вкусното и постно ястие. В тази рецепта кашата няма да се готви дълго, а основното предимство – технологията ще бъде разбрана дори от неопитен готвач. Във фурната зърнените култури са внимателно задушени, наситени с вкус и аромат на подправки, кореноплодни култури. Основното предимство на готвенето е, че не отнема много време..

Съставки:

• перлен ечемик – 2 чаши;
• моркови – 100 г;
• олио – 2 супени лъжици;
• ряпа – 90 г;
• подправки на вкус.

Метод на готвене:

1. Обелете зеленчуците, изплакнете, нарежете на ивици. Запържете до готовност.
2. Измиваме зърнените храни, слагаме ги в гевгир. Когато излишната течност в чашата се разпространи върху зеленчуците, запържете за 5 минути. В този момент добавете подправки..
3. Поставяме зърнените култури в порционирани саксии, наливаме вода във всяка от тях, така че нивото му да е малко по-високо от самата каша.
4. В гореща фурна поставете кашата за 60 минути, температура – 200 градуса.

Със зеленчуци

Ечемикът със зеленчуци се приготвя по подобен начин, както е описано по-горе в други рецепти. Можете да използвате всякакви зеленчуци, които харесвате: тиквички, целина, лук, моркови, боб, грах и др. Можете да приготвите познато и вкусно ястие, както на печката (фурната), така и в бавна печка. Важно е да запомните, че зърнените култури обичат водата. С голямо количество течност ще се окаже мека, ронлива и вкусна. Като покажете малко от въображението си, можете да получите уникално ястие. Лесно е да направите вкусен обяд или вечеря със зеленчуци.