Пълнени ракови пръчици: Снек рецепти

Съдържанието на статията

• Как да готвя пълнени раци пръчки
• плънка
• Как да развиете раци от пръчки
• Рецепти за пълнени раци за пръчици
• Със сирене и чесън
• Със сирене
• Пържени със сирене
• С черен дроб на треска
• паниран
• С крема сирене
• С гъби
• Във фурната

Поставянето на сурими месо (ракови пръчици) е възможно не само в салатите. Този вид морски дарове прави отлична красива закуска – пълнени рулца. Такова лакомство ще бъде подходящо да изглежда не само в семейната кухня, но и като централна закуска на празничната трапеза.

Как да готвя пълнени раци пръчки

Първо трябва да изберете правилните и висококачествени ракови пръчки:

• Когато купувате, не забравяйте да обърнете внимание на състава на продукта. Ако съдържа сурими съставка, купете я. Ако няма такъв компонент, тогава те са направени от соя с нишесте и са нежелателни за ядене.
• По-добре е да купувате охладени, не замразени, ракови пръчици. По-удобно е да ги разгърнете, без да повредите външния слой..

Как да готвите пълнени пръчици от раци зависи от вас. Тя може да бъде сурово предястие с пикантен пълнеж или морски дарове, пържени в тиган в тесто. За пържене си струва да вземете рафинирано олио без мирис – така вашите детайли няма да изгорят и да не абсорбират излишните миризми. Понякога ястието се пече във фурната, докато пълнените лакомства обикновено се увиват в бутер тесто и се намазват с жълтък.

плънка

Как да пълните пръчици от раци – това ще зависи и от вашия вкус и въображение. Настърган кашкавал с чесън и майонеза се счита за класически сирене, но можете да опитате да експериментирате малко и да поставите малко ядки, стафиди или настъргана ябълка вътре на рулото. Други опции за пълнене на ракови пръчки са следните:

• яйце, зеленчуци, крема сирене, майонеза;
• зеленчуци, извара, заквасена сметана;
• скариди, яйце, сирене;
• паста, ориз;
• тънки филийки розова сьомга, меко кремаво сирене;
• оризово яйце, краставица, сос от заквасена сметана;
• черен дроб на треска или минтая, ядки, яйце и заквасена сметана.

Как да развиете раци от пръчки

Технологията за създаване на закуски е много проста. Основната уловка за начинаещи може да бъде как да разположат ракови пръчки, без да повредите повърхността. Ако купувате охладени морски дарове, тогава трудностите не трябва да възникват с това. Замразените съставки създават голям проблем и малките трикове ще помогнат за решаването му:

• Първо трябва да се размрази морските дарове. За целта ги извадете от фризера поне час преди готвене. След това вземете едно парче в ръка и леко натиснете страни, така че слоевете да се отдалечат един от друг. След това намерете последното сгъване и леко издърпайте настрани, като завъртите ролката.
• Ако дори и след всички тези манипулации не искат да се обърнат, загрейте малко вода на печката. Потопете морските дарове във вряща вода за точно 30 секунди, така че те ще станат много по-меки и гъвкави.
• Ако външният слой не може да бъде намерен, дръжте пръчката над вряла вода. Ръбът е ожулен и ще бъде ясно видимо къде да се направи разрез..

Рецепти за пълнени раци за пръчици

Основното предимство на закуската е нейната лекота на създаване. Малко вероятно е подготовката на шедьовър да ви отнеме повече от половин час. В допълнение, разнообразието от опции за пълнене е толкова голямо, че много домакини не се уморяват да откриват нови оригинални рецепти за пълнени раци от раци. Опитайте и вие направите това апетитно предястие за някакъв празник и зарадвайте дългоочакваните си гости с кулинарното си въображение.

Със сирене и чесън

• Време за готвене: 15 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калорични ястия: 169 ккал.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Пълнени ракови пръчици със сирене и чесън е класически вариант за закуска. За пикантност можете да изберете пушена наденица, кремообразна Филаделфия или редовно твърдо сирене. Пармезанът се използва в тази рецепта, необичайният му вкус на изпечено мляко е идеално комбиниран с остър чеснов послевкус. Ако желаете, можете да добавите няколко късчета ядки кашу към закуската..

Съставки:

• ракови пръчици – 12 бр .;
• Пармезан – 70 грама;
• чесън – 2 скилидки;
• майонеза и зелени на вкус.

Метод на готвене:

1. Настържете сиренето с малки дупки.
2. Прекарайте чесън през преса.
3. В купа смесете ситно нарязаните зеленчуци с майонезата.
4. Добавете там сирене и чесън, ако е необходимо, изсипете няколко грама сол.
5. Разстелете полученото месо от раци върху получената маса..
6. Увийте месо от раци плътно с кайма.

Със сирене

• Време за готвене: 20 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорични ястия: 172 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Има няколко начина за разнообразяване на ракови пръчици със сирене: един ще хареса опцията със стафиди, други ще предпочетат по-традиционна порция – със заквасена сметана и билки. В тази рецепта към твърдо сирене се добавя варено яйце. Придава на месото нежна и равномерна структура. Може да се използва всяко сирене, руско, чедър, швейцарско ще се справи добре. Любителите на екзотиката могат да опитат да добавят няколко грама сирене или млечен продукт с мухъл..

Съставки:

• твърдо сирене – 100 г;
• раци пръчки – 200 г;
• твърдо сварено яйце – 1 бр .;
• чесън – 1 скилидка;
• заквасена сметана или домашна майонеза – 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Настържете сирене с варени яйца на малка дупка.
2. Смесете получената маса със заквасена сметана, изстискайте чесъна там, добавете малко сол.
3. Разбъркайте сместа до гладка..
4. Разширете заготовките за риба.
5. Започнете с тънък слой кайма и разточете всяка на руло.
6. Преди да сервирате предястието, ракови пръчици с пълнежа трябва да поставите в хладилника за 7-10 минути.

Пържени със сирене

• Време за готвене: 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорийни ястия: 198 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Може да се изненадате, но рула от раци от пръчици могат не само да бъдат пълнени, но и пържени в тиган. Това ястие е перфектно като предястие към бира или може да служи като допълнение към гарнитура към ориз или зеленчуци. Важно е да запомните: така че пълнените рибни рулца да не се придържат към тигана и по този начин да не загубят формата си, те трябва да бъдат оваляни в брашно или потопени в тесто.

Съставки:

• ракови пръчици – 12 бр .;
• несолено руско сирене – 400 г;
• майонеза – на вкус;
• оризово брашно – 100 г;
• яйца – 3 бр .;
• чесън – 4 скилидки;
• соев сос – 20 мл.

Метод на готвене:

1. Настържете сиренето с малки дупки, към него добавете натрошен чесън.
2. Сместа смесете с майонезата, опитайте и донесете на вкус, подправете масата със сол и черен пипер.
3. За тесто смесете соев сос с разбитите яйца и брашното.
4. Разширете морските дарове и запълнете вътрешността с пълнежа.
5. Потопете рулцата в тесто и след това запържете в олио.
6. Поставете готовите пържени пръчици от раци със сирене върху хартиена салфетка.

С черен дроб на треска

• Време за готвене: 25 минути.
• Поръчки на контейнер: 7 души.
• Калорийни ястия: 165 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Раковите пръчици, пълнени с черен дроб на треска, са не само вкусни, но и здравословни. Известно е, че карантията от тази риба е просто склад на ценни витамини и хранителни вещества. На първо място това са мазнини Омега-3, които влияят положително на сърдечно-съдовата система, витамин А, който е необходим за доброто зрение, и витамин D, чийто дефицит е особено остър през зимата и пролетта.

Съставки:

• охладени пръчици – 1 пакет;
• яйца – 2 бр .;
• Черен дроб на треска -? банки;
• орехови ядки – ? ст .;
• зелени – 2 супени лъжици. л .;
• майонеза – 60 g.

Метод на готвене:

1. Изсипете яйцата със студена вода, добавете сол, сложете да се готви.
2. Нарежете ситно орехите. За да подсилят вкуса, те могат да бъдат леко пържени във фурната.
3. Обелете яйцата и нарежете на ситно, получената маса смесете с ядките.
4. Изцедете излишната течност от черния дроб и разбъркайте обилно с вилица.
5. Добавете масата към яйцата, сложете там зелените и майонезата. раздвижване.
6. Върху лентите от месо от раци сложете пълнежа на тънък слой.
7. Внимателно увийте предястието във формата на руло.

паниран

• Време за готвене: 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 8 лица.
• Калорийни ястия: 225 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Пълнените пръчици от раци в тестото са едновременно сърдечно, устата и бързо ястие, което ще бъде еднакво вкусно както в студена, така и в гореща форма. Сервирането на такова лакомство е обичайно с пикантни сосове като барбекю или табаско, но някои хора предпочитат да подправят ястието с домашна майонеза или заквасена сметана. Ако не изстискате чесън в пълнежа, децата ще харесат това лакомство много..

Съставки:

• охладени пръчици – 300 г;
• лимонов сок – 1 ч.л;
• топено сирене – 1 пакет;
• майонеза – 1,5 с.л. л .;
• чесън – 2 скилидки;
• пресен копър – 2 клона;
• яйце – 1 бр .;
• пшенично брашно – 100 г;
• мляко – 100 г;
• семена от сусам – 100 g.

Метод на готвене:

1. За тестото смесете супена лъжица мляко с яйце, подправки, брашно.
2. Настържете крема сиренето на ренде, добавете към него малко чесън, зелените с майонеза.
3. Внимателно разстелете пръчиците, поръсете с лимонов сок и намажете с чеснова смес.
4. Нарежете пълнените пръчици от раци на две.
5. Потопете всяка хапка в тесто, след което поръсете сусамовите семена отгоре.
6. Запържете заготовката в тиган до вкусна коричка.

С крема сирене

• Време за готвене: 20 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорийни ястия: 203 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Успешната комбинация от месо от раци и нежно пиле няма да остави никого безразличен. Подобно лакомство ще се хареса дори на ценителите на високото готвене. Вареното пилешко филе може да бъде разделено ръчно на фибри и ако предпочитате по-равномерна текстура на пълнежа, тогава е по-добре да прекарате пилето през месомелачка. Преди сервиране можете да украсите ястието с клонки магданоз или да намажете ракови пръчици, пълнени с крема сирене върху листа от маруля.

Съставки:

• пръчки – 12 бр .;
• варено пиле – 150 г;
• топено сирене – 2 опаковки;
• яйца – 2 бр .;
• чесън – 1 скилидка.

Метод на готвене:

1. Обелете охладените яйца, нарязайте на ситно или настържете със сирене.
2. Разглобете пилешкото филе, смесете със сместа от яйца и сирене.
3. Към получената маса добавете чесън и майонеза..
4. Внимателно разгънете рулото с морски дарове, намажете повърхността със смес от пиле, сирене и яйца.
5. Увийте формацията обратно, разрежете наполовина.

С гъби

• Време за готвене: 25 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорични ястия: 189 ккал.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Както вече разбрахте, можете да поставите всяка комбинация от продукти в ролка от раци от пръчици. Въпреки това, особено приятна закуска ще се получи, ако към каймата се добавят пържени гъби, яйца и нежно месо от скариди. Готовите рулца могат да бъдат нарязани на малки кръгчета и сервирани на широка чиния, като канапе. Заправките за сметана и чесън са добри за такова ястие..

Съставки:

• ракови пръчици – 12 бр .;
• шампиньони – 150 г;
• лук – 1 бр .;
• твърдо сирене – 150 г;
• яйца – 2 бр .;
• скариди – 100 g.

Метод на готвене:

1. Обелете и разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Протеин разтривайте през фина ренде.
2. Нарежете лука на ситно, нарежете гъбите на тънки филийки. Запържете сместа в тиган.
3. Настържете сиренето с малки дупки.
4. Скариди варени в подсолена вода с копър..
5. Смелете охладените гъби с лука в блендер.
6. Добавете към масата сирене, ситно нарязаните скариди, малко майонеза.
7. Разбъркайте каймата старателно. По-удобно е да месете толкова много съставки с лъжица в дълбока купа.
8. Разгънете пръчките, използвайте лъжица, за да разпределите пълнежа по цялата повърхност.
9. настържете жълтъците с малки скилидки.
10. Намажете готовите ракови пръчици, пълнени с гъби, отгоре с майонеза, гарнирайте с жълтъци.

Във фурната

• Време за готвене: 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калорийни ястия: 170 kcal.
• Предназначение: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

За да не претривате мозъците си дълго време за това как да натъпчете ракови пръчици и как ефективно да сервирате ястието, опитайте следната рецепта. Характеристиката му е, че няма да приготвите закуска в тигана, а във фурната. За пълненето вземете най-простите и достъпни продукти: извара с ниско съдържание на мазнини, заквасена сметана и малко пресни билки. Така че появата на лакомствата предизвиква апетит, преди да изпратите тигана във фурната, намажете заготовките с разбито яйце.

Съставки:

• готово бутер тесто – 200 г;
• извара – 100 г;
• заквасена сметана – 100 г;
• зеленина – 2 клона.
• пръчки – 300 г;
• жълтък – 1 бр..

Метод на готвене:

1. Поръсете масата с брашно и разточете тестото върху нея на слой с дебелина не повече от 1 см. Нарежете на ивици.
2. Смесете извара с нарязани билки и заквасена сметана.
3. Нанесете равномерно пълнежа върху детайлите.
4. Увийте с тесто, намажете повърхността на всяко руло с разбит жълтък.
5. Печете пълнени пръчици от раци във фурната на 180 градуса за 15-20 минути.