Печено свинско месо: рецепти

Съдържанието на статията

• Как да готвя печено свинско във фурната
• Рецепти за печено свинско месо
• Във фолио
• Горе ръкава
• В марината
• Нарязано на фурна котле свинско
• Със сирене
• Със зеленчуци
• С картоф
• Със заквасена сметана

Свинското месо, приготвено във фурната, се оказва много сочно, нежно и розово. Никой друг вид месо не може да се сравни с вкуса на свинско котлет или филе. Поради огромния брой рецепти, свинското може да се готви различно всеки път..

Как да готвя печено свинско във фурната

За тази цел рамото, шунката или шията са идеални. Преди печене мазнините не могат да се нарязват – така получавате най-сочното ястие. Независимо от това, по този въпрос си струва да се ориентирате към вашия вкус. Как да печем свинско месо във фурната? Идеално ястие за това е термоустойчива форма или тиган с дебели стени. Ако готвите месо в марината, по-добре е да го накиснете в неокисляваща емайлова купа или тиган.

Рецепти за печено свинско месо

Във всяка страна свинското месо се готви по различен начин и всеки от вариантите се оказва много вкусен, защото е почти невъзможно да се развали това месо. Огромен брой ястия могат да се приготвят от свинско месо във фурната – това са класически пържоли, френско месо, печени гърнета, шунка шунка и пр. Маринадите и съпътстващите месни продукти, като подправки, зеленчуци, играят голяма роля за оформянето на вкуса..

Във фолио

Този метод за печене на свинско месо ви позволява да получите много ароматно, сочно, вкусно ястие. По време на приготвянето му месото трябва да се постави от лъскавата страна на фолиото, така че топлината да се отразява вътре в пулпата. За да проверите готовността, разгънете горната част на обвивката и пробийте парче филе с дълъг тънък нож: ако течащият сок има прозрачен цвят и върхът лесно влиза, тогава свинското, изпечено във фолио, е готово. По-долу е представена рецепта със снимки за това как да приготвите ястие.

Съставки:

• среден морков;
• сухо бяло вино – 1 супена лъжица;
• свинска каша – 0,8 кг;
• подправки;
• скилидки чесън – 2 бр..

Метод на готвене:

1. Ако е необходимо, отстранете костта, излишната мазнина от парчето месо..
2. В емайлиран тиган комбинирайте вино с дафинов лист, риган, други подправки, от които да избирате.
3. Поставете филето в маринатата за няколко часа, оставяйки контейнера в кухнята.
4. След пулпата извадете от течността, подсушете с хартиена кърпа, разтрийте със сол, черен пипер, подправки.
5. Нарежете месото на няколко места и го поставете от лъскавата страна на фолиото. Поставете филийките чесън и нарязаните на моркови отгоре парчета.
6. Увийте храна във фолио и затегнете краищата. Изпратете листа за печене във фурната за един час, като настроите температурата на 200 градуса. За да може горната част на ястието да придобие красиво розово, отворете фолиото 10 минути преди края на готвенето.

Горе ръкава

Благодарение на тази рецепта можете да зарадвате близките си с вкусно варено свинско месо, което е еднакво добро в студена и гореща форма. Всяка порция свинско месо е подходяща, тъй като дори немасленото месо, изпечено в торба, не изсъхва, остава сочно и меко. Такова ястие може да се приготви за празничен празник или без причина да угоди на семейството ви, като сервирате свинско, изпечено в ръкав за вечеря. Как да приготвим вкусно сварено свинско с фурната?

Съставки:

• подправки;
• свински карбонат – до 1,5 кг.

Метод на готвене:

1. Чист, сух карбонат.
2. От подправката пригответе смес, която внимателно разтрийте парче месо от всички страни. Оставете карбоната в хладилник за няколко часа..
3. След като поставите карбоната в ръкава, направете няколко дупки върху него с клечка за зъби (това ще попречи на пакета да се счупи по време на печене).
4. Извийте краищата на ръкава от двете страни и поставете месото във форма.
5. Печеното свинско месо се готви поне 50 минути на 220 градуса.
6. Вареното свинско месо трябва да се сервира на масата, нарязано на порции.

В марината

Месото е особено меко и сочно, ако го вземете първо. Печеното свинско месо се комбинира с кисели маринати – сухо бяло вино (червеното е по-подходящо за агнешко / говеждо), ябълков или винен оцет, лимонов сок. Опитните готвачи съветват да обелите свинско месо на стайна температура за първия час или два и едва след това да го поставите в хладилника. Как да готвя свинско месо в марината, печена на фурна?

Съставки:

• соев сос или горчица – 1 супена лъжица. л .;
• лук – 2 бр .;
• раменна лопатка, шия или поясница – 0,8 кг;
• скилидки чесън – 4 бр .;
• пресен сок от 1 портокал;
• бяло вино – 60 мл;
• смлени подправки, включително червен пипер;
• зеленина.

Метод на готвене:

1. В отделен съд трябва да излеете вино, да добавите натрошен чесън, подправки. След 20 минути инфузия прецедете течността през цедка. Добавете портокалов сок, соев сос или горчица към маринатата.
2. Поставете порционно месо заедно с лука полукръгчета в дълбока чиния, разбъркайте.
3. Залейте месото с маринатата, покрийте и оставете за 3 часа (първи час в кухнята, след това подредете в хладилника).
4. Сложете гевгира в купа, оставете месото да се отцеди. След маринатата, прецедете и изсипете в чиста купа.
5. Поставете парчетата месо с лук в дебелостенна тава или топлоустойчива форма, покрийте съда с фолио или капак и печете за половин час.
6. След това изсипете месото с марината и го сварете още 20 минути, като махнете капака / фолиото.
7. Свинското, бързо изпечено на фурна, трябва да се сервира с картофи, билки, зеленчуци.

Нарязано на фурна котле свинско

По правило котлетите се готвят в тиган, но те са не по-малко вкусни, когато се пекат на фурна. С тази топлинна обработка ястието запазва своята сочност и мекота. По желание свински котлети във фурната могат да бъдат допълнени с лук, майонеза и сирене – тази комбинация е подходяща за празнично ястие. Перфектно хармонира месото на този препарат с картофи и тестени изделия. Как да печем свинско месо във фурната?

Съставки:

• крушка;
• подправки;
• средно големи домати – 2 бр .;
• нискомаслена майонеза – 3 с.л. л .;
• свинско филе – 0,6 кг;
• зеленина;
• Холандско / руско сирене – 120 g.

Метод на готвене:

1. Обработете листа за печене с олио, сложете върху него лукови пръстени.
2. Леко накълцайте средни парчета месо с нож / чук и настържете с подправки. Сложете ги отгоре върху лука.
3. Отгоре поставете тънки филийки сирене и изсипете продуктите със слой майонеза.
4. Върху всяко парче филе сложете кръг домат, отгоре със сирене и ситно нарязани зеленина.
5. Изпратете ястието да се пече 35 минути, след което сервирайте горещо с всяка гарнитура.

Със сирене

Всяка домакиня трябва да готви това ястие поне веднъж: тя е проста, но въпреки това много вкусна. Опитните кулинарни специалисти добавят други към стандартния списък на продуктите, базирани на техния вкус. За да направите свинското на фурна със сирене сочно, важно е да го мариновате за няколко часа с лук и подправки. Сервирайте месо по-добре с пресни зеленчуци. Как да готвя свинско месо във фурната?

Съставки:

• майонеза – 100 мл;
• всяко твърдо сирене – 200 г;
• свинска каша – 0,8 кг;
• лук – 150 г;
• подправка.

Метод на готвене:

1. Нарежете филето за месо на порционирани парчета с дебелина до 2 см, разбийте от двете страни с нож, сложете върху подготвен лист за печене.
2. Нарежете лука на полукръгчета, сиренето на ситно.
3. Комбинирайте майонезата с подправките и обработете всяка част от филето с тази смес. Комбинирайте месото с лука, оставете го да престои един час, след което го поставете върху лист за печене. В този случай парчетата са по-добре поставени близо една до друга.
4. Сложете лука и настърганото сирене отгоре на кашата. Поставете тигана във фурната, загрята до 180 градуса.
5. Колко да печем свинско месо във фурната? Половин час е достатъчен за това. Проверете готовността на месото е тънък нож или вилица, правейки дълбоки пробиви.
6. Сервирайте месно ястие с пресни билки и зеленчуци. Картофите, изпечени на същия лист за печене, могат да служат като гарнитура.

Със зеленчуци

Червеното месо принадлежи към категорията на тежката храна, обаче, ако изберете частта от трупа и метода на приготвяне, то може да стане възможно най-лесно за храносмилане и полезно. Свинското със зеленчуци във фурната е една от най-здравословните рецепти за червени меса. В същото време филето е идеален избор за това ястие. Подробности и снимки по-долу описват как да печете свинско месо във фурната.

Съставки:

• Български пипер – 3 бр .;
• риган, мащерка, кимион на прах;
• свинско филе – 0,5 кг;
• аспержи – 8 бр .;
• десертно бяло вино -? ст .;
• шампиньони – 0,3 кг;
• масло – 30 g.

Метод на готвене:

1. Предварително нарязаното си струва да наливате вино с подправки
2. След половин час сложете пулпата върху намазнена тава за печене.
3. Гъбите със зеленчуци се нарязват и се поставят с месо върху лист за печене.
4. Поръсете свинска каша отгоре с подправки, поставете малки резенчета масло. Печете изрезките за 40 минути, включвайки средния режим на фурна (приблизително 180 градуса).

С картоф

Тази рецепта за готвене на свинско месо ще бъде полезна за онези, които планират празнична трапеза. В същото време месото и картофите се пекат заедно, което спестява време. Отнема само час и половина, за да приготвите ястието. Ястието е много ароматно, удовлетворяващо и нежно. В допълнение, печено свинско във фурната с картофи ще послужи като прекрасна домашна вечеря за голямо семейство.

Съставки:

• Холандско / руско сирене – 100 г;
• свинска каша – 0,6 кг;
• скилидки чесън – 4 бр .;
• лук – 5 бр .;
• картоф – 6 бр .;
• майонеза – 100 мл;
• подправка.

Метод на готвене:

1. Сиренето трябва да бъде настърган, обелен чесън, пресовано през преса.
2. Измийте месото, нарежете не дебели плочи, леко бийте.
3. Обелете лука и картофите, нарежете на половин пръстени.
4. Поставете месната каша в мазна форма, поръсете с чеснова каша и филийки лук. В този случай месото трябва да бъде изцяло покрито..
5. Картофите трябва да се поставят отгоре, след което ястието се поръсва със сирене чипс и се поръсва с майонеза.
6. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете вътре във формата. След 40 минути сервирайте розови сочни филийки месо с картофи и пресни зеленчуци.

Със заквасена сметана

Рецептата по-долу е много проста и икономична, докато ястието се оказва нежно, вкусно и върви с абсолютно всяка гарнитура. Приготвянето на свинско месо в заквасена сметана във фурната е много просто, затова заетите домакини обичат тази версия на рецептата. Компонентите на марината за месо могат да бъдат мед и горчица Дижон, поради което ястието придобива приятен островно-сладък вкус. Класическата рецепта за приготвяне на свинско филе със заквасена сметана е описана подробно по-долу и със снимка.

Съставки:

• заквасена сметана 20% – 200 мл;
• всяко твърдо сирене – 200 г;
• филе – 0,5 кг;
• Дижонска горчица – 50 г;
• подправки;
• пчелен мед -? ч.л..

Метод на готвене:

1. Нарежете месото на средни парчета, разбийте за кратко, мариновайте, смесвайки заквасена сметана с горчица и мед.
2. Поставете филийките върху лист за печене, подправете с подправки и изпратете да се пекат за 15 минути.
3. Настържете сиренето и поръсете пулпата след като изтече определено време. Изпратете тигана обратно за още 15 минути, след което свинското, изпечено във фурната, ще бъде готово.