Патица с ябълки във фурната: стъпка по стъпка рецепти

Съдържанието на статията

• Как да готвим патица с ябълки във фурната
• Рецепти за патица с ябълки
• Горе ръкава
• Във фолио
• С сини сливи
• С портокали
• С мед
• С картоф
• С плодове
• С елда
• С ориз
• Със зеле

Ако искате да зарадвате семейството си с обилна вечеря или да изненадате гостите на празничната трапеза, тогава патица (indoutka) с плодове е идеална. Такова ароматно, вкусно ястие има много възможности за готвене, всяка от които има свои собствени характеристики.

Как да готвим патица с ябълки във фурната

Някои предпочитат да не готвят патешко месо, защото го смятат за твърде грубо, специфично по вкус и мирис. Можете лесно да се отървете от такива характеристики на птицата. Основното е да изберете добра рецепта и да спазвате точно условията. В допълнение към пекинската птица има много добри рецепти с плодове. Ето няколко съвета за приготвяне на патица с ябълки:

1. По-добре е да не купувате домашна патица, а тази, отглеждана в птицеферма (месото ще бъде по-меко, по-меко).
2. Ако под ръка няма кисели плодови сортове, можете да добавите малко лимонов сок към ястието.
3. Преди да изпечете птицата, е необходимо да изрежете бучката, защото тази част се счита за източник на специфичен аромат.
4. Патицата с ябълки във фурната ще се окаже по-нежна, ако месото е предварително сварено. Бульонът може да се използва като поливане за печене и времето за готвене ще бъде значително намалено.
5. Готвенето на патица с ябълки се извършва с помощта на ръкав или фолио, патета, листчета за печене, скара.

Рецепти за патица с ябълки

Има голям брой опции за пържене на патица чрез добавяне на плодове към нея. В допълнение към съставките, които се използват в класическата рецепта, сини сливи, портокали, мед, ориз или елда, картофи, зеле и т.н., перфектно се комбинират с птицата. По-долу са популярните методи за приготвяне на сочно, питателно, невероятно вкусно ястие. Препоръчваме и рецепта за индо.

Горе ръкава

Първата рецепта за печене на домашни птици е патица, изпечена в ръкав с ябълки. Този традиционен, познат на много домакини метод е просто готвене, отнема малко време. Първо трябва да закупите необходимите ядливи компоненти, за да създадете ястие. Можете да ги намерите в почти всеки магазин за хранителни стоки или голям супермаркет..

Съставки:

• месо – 2 кг;
• плод – 2 бр .;
• чесън – 4 скилидки;
• слънчогледово масло – 2 супени лъжици. л .;
• лимонов сок, сол и черен пипер – на вкус.

Метод на готвене:

1. Трупът на птицата е добре измит, изсушен с хартиени кърпи.
2. След това месото се търка с чесън, смляна на ренде или в чесъна, смес от сол, черен пипер. Освен това се напръсква с лимонов сок. Кисела патица 12 часа.
3. Плодовете се нарязват на филийки, трупът е пълнен с тях, зашит с бели кулинарни нишки (както е на снимката). Можете да закрепите разреза с клечки за зъби..
4. Птицата се поставя в ръкав за печене, разположен върху лист за печене, намазан с масло.
5. Печената патица с ябълки се готви 2,5 часа при 200 ° C..
6. 10 минути преди да изключите фурната, горната част на ръкава се отваря, така че месото леко да покафенее.

Във фолио

Следващата стъпка по стъпка рецепта е патица, печена във фолио с ябълки. Този вкусен кулинарен шедьовър няма да остави никого безразличен. Ястие с плодове и месо перфектно ще допълни всяка гала вечеря. Благодарение на използването на фолио птицата ще се окаже много нежна, ароматна, тъй като е наситена със собствен сок. За да получите отличен резултат, трябва да следвате точно рецептата.

Съставки:

• цял труп – 2 кг;
• плод – 500 г;
• майонеза – 1 супена лъжица. л .;
• растително масло – 50 г;
• Провансалски билки – 1 супена лъжица. л .;
• черен пипер, сол – на вкус.

Метод на готвене:

1. Месото се измива добре под течаща вода, суши се.
2. Пръчката се отстранява, излишната мазнина в корема, крайната част на крилата се отрязва.
3. Трупът се търка отвътре и отвън с черен пипер, сол, майонеза, провансалски билки.
4. Мариновайте птицата на студено място за 3-10 часа (колкото по-дълъг е ефектът от маринатата, толкова по-добре).
5. След това трябва да напълните корема със смес от плодове, черен пипер, подправка.
6. Кланицата се поставя върху няколко слоя фолио за печене (горният слой се смазва със слънчогледово масло).
7. Фолиото се увива, патицата се разстила върху лист за печене.
8. Печенето продължава 60 минути при температура 200 градуса.
9. След това фолиото се разгръща, температурата пада до 180 ° C, птицата готви още половин час. Това е необходимо, за да получите вкусна златиста коричка.
10. Печена патица с ябълки във фурната, готова за дегустация.

С сини сливи

За да изненадате семейството с кулинарни умения, не е необходимо да „изобретявате колелото“. Патица със сини сливи и ябълки е идеална за семейно тържество или среща с приятели. Необичайният, сладък и кисел вкус на ястието ще се хареса на възрастни и деца, а пикантният аромат ще предизвика море от наслада. Преди да изпечете патица с ябълки във фурната, трябва да подготвите продуктите.

Съставки:

• месо – 2 кг;
• зелени плодове – 500 г;
• сини сливи – 50 г;
• соев сос – 3 супени лъжици. лъжици;
• слънчогледово масло – 1 супена лъжица. л .;
• лимонов сок – 2 супени лъжици. л .;
• сол, черен пипер – на вкус.

Метод на готвене:

1. Патешкият труп се измива, изсушава. Разтрива се със сол и черен пипер от всички страни.
2. Семената се нарязват от пресни плодове, нарязват се на филийки, а сините сливи – на ивици.
3. Птицата започва с плод, пришит (показан на снимката).
4. В дълбок съд се смесват лимонов сок, соев сос, растително масло. Месото обилно се намазва с тази марината..
5. Фурната се загрява до 200 градуса.
6. Патица в ябълки се поставя в ръкав. Печете 2 часа.

С портокали

Друга проста, но оригинална рецепта за обилен деликатес е печена патица във фурната с портокали и ябълки. Ястието се оказва пикантно, вкусно, нежно, месото просто се топи в устата ви. Сладко-киселата секунда със сигурност ще бъде оценена. Как да готвя птица? Първо трябва да закупите необходимите ядливи компоненти, които са в най-близкия магазин.

Съставки:

• цял труп – 2,5 кг;
• портокали – 4 броя;
• ябълки – 1 кг;
• зехтин – 100 мл;
• чесън – глава;
• лимон -? част;
• подправки на вкус.

Метод на готвене:

1. Основният продукт се разтрива с подправки, отлага се за 30 минути.
2. Нарежете един портокал на четири части, изцедете сок от една.
3. Смесват се настърган чесън, олио, малко сол и черен пипер и портокалов сок. Месото се залива с марината отвътре и отвън, слага се в торбичка, се маринова за 40 минути.
4. Плодовете се обелват, нарязват се на филийки, поръсват се с лимонов сок, поставят се в корема.
5. Пълнежът се уплътнява плътно, патицата се зашива и се накисва за още 2 часа.
6. Листът за печене е облицован с фолио за печене. Върху пръстените се поставя оранжево (снимка е приложена).
7. Птицата се „пакетира“ във фолио, готви се 3 часа на 180 градуса.

С мед

Следващата стъпка по стъпка рецепта е патица в меден сос с ябълки. Това ястие ще ви зарадва с нежен аромат, сочен и необичаен аромат, нежно месо, топящо се в устата ви. Месото, приготвено по тази проста рецепта, винаги е перфектно пържено, успешно и красиво изпечено от всички страни, не гори. Медена патица – идеалният избор за Нова година или Коледа.

Съставки:

• труп на млада патица – 2 кг;
• мед – 2 супени лъжици. л .;
• кисел плод – 5 бр .;
• зехтин – ? чаши;
• преварена топла вода -? ст .;
• сол, черен пипер – на вкус.

Метод на готвене:

1. Птицата се измива старателно, суши се, търка се с подправки.
2. Белените плодове и семената, нарязани на едри парчета, се полагат в задната част на патицата.
3. Медът се смесва с вода, сместа се изсипва върху лист за печене.
4. Фурната се загрява до 190-200 градуса.
5. Бъдещото ястие се пече 2 часа (месото трябва да се залива с мазнина, която се отделя по време на печене, на всеки 20 минути).
6. Готвенето на патица във фурната с ябълки и мед сос приключи.
7. Сервира се горещо. Гарнитурата може да бъде всичко.

С картоф

Ако готвите месо с гарнитура, тогава можете успешно да спестите време, прекарано в кухнята и усилия. Например патица с ябълки и картофи се пече бързо, лесно, но резултатът е невероятно вкусен и питателен. Това ястие е достатъчно за цялото семейство или голяма приятелска компания. Всички ще се радват да опитат вкусната сладко-кисела секунда.

Съставки:

• цял труп – 2 кг;
• картофи – 6 бр .;
• плод – 5 бр .;
• масло масло – 2 супени лъжици. л .;
• растително масло – 1 супена лъжица. л .;
• Провансалски билки – 2 ч.л .;
• сол, черен и розов смлян пипер – на вкус.

Метод на готвене:

1. Месото се измива, излишната мазнина се отстранява от него.
2. Трупът се намазва с масло, търка се със смес от чушки и сол.
3. Плодовете се обелват, нарязват се на кубчета, поставят се вътре в патицата.
4. Птицата е зашита, поставена в патицата с корема нагоре, печена 40 минути при 200 ° C. В този случай трябва да го поливате с мазнина на всеки 15 минути.
5. Докато месото се пържи, картофите се обелват и нарязват на едри филийки. Зеленчукът се смесва с провансалски билки, зехтин, сол. Нарежете малко ябълки на малки пръчици.
6. Основната съставка е обвита с картофи и плодове от двете страни. Печете още 40 минути.
7. Извадете от фурната, сервирайте..

С плодове

За да получите меко, нежно птиче месо, по-добре е да го готвите на партиди, а не в неговата цялост. Соковете, пикантността на ястието ще добавят плодове. Например, можете да изпечете патица с резенчета ябълки, картофи. Всички парчета са равномерно и красиво печени, придобиват нежен аромат на уста и приятен вкус. Тази рецепта е много лесна, дори начинаещ готвач ще се справи с нея..

Съставки:

• патешки труп – 2,5 кг;
• картофи – 5 бр .;
• зелени кисели плодове – 5 бр .;
• чесън – 4 лъжици;
• сол, черен пипер, карамфил, лаврушка – на вкус.

Метод на готвене:

1. Месото се измива, нарязва се на порции (шия, гърди, крака).
2. Всяка порция се осолява, подправя, разтрива се, чесънът, каймата.
3. Мариновайте птицата за 30 минути.
4. Докато маринатата се абсорбира, измива се, нарязва се на плодове (филийки). Пилинг картофени чаши.
5. Дълбоката форма или лист за печене е покрита с 3 слоя фолио. Картофите се слагат отгоре, след това месо, плодове.
6. Печете ястието за 1,5 часа при температура 200 градуса.
7. Готовото месо се разстила в дълбока голяма чиния, поднесена на масата.

С елда

Ако е имало идея да направите обилна, вкусна, но необичайна вечеря, тогава патица във фурната с елда и ябълки ще бъде добър вариант. Това ястие помага значително да намали престоя в кухнята и да спести пари от семейния бюджет. Готвенето на такава уникална секунда според инструкциите по-долу ще ви позволи да изхраните дори голямо семейство.

Съставки:

• труп за домашни птици – 1, 5 кг;
• елда – 200 г;
• кисели пресни плодове – 8 бр .;
• масло – 30 г;
• сол, смес от бели, черни, розови чушки – на вкус.

Метод на готвене:

1. Ябълките се измиват старателно, почистват се от семена и кожи. Нарежете на големи парчета.
2. Птицата се намазва с масло, подправки, подправки. Месото се маринова за 2-4 часа в хладилник.
3. Елдата се вари на пода на готовото състояние.
4. Трупът е пълнен с плодове, зърнени храни, пришити с кулинарна нишка.
5. Печена патица, пълнена с ябълки и елда в продължение на 2 часа (температура на фурната -180-200 градуса).
6. Всичко е готово. добър апетит!

С ориз

Изящно, вкусно ястие, което ще украси всяка празнична трапеза – патица с ориз и ябълки. В допълнение към основните компоненти, в тази рецепта се използват алкохол и стафиди. Как да готвите деликатеса правилно? Необходимо е да закупите всички необходими продукти предварително (във всеки магазин за хранителни стоки), да ги подготвите и да започнете да създавате кулинарно творение.

Съставки:

• цяла птица – 2 кг;
• червено вино – 200 мл;
• плодове – 4 бр .;
• варен ориз – 300 г;
• стафиди – 100 г;
• растително масло – 1 супена лъжица. лъжицата;
• майонеза – 20 мл;
• горчица – 3 супени лъжици. л .;
• подправки, подправки – на вкус.

Метод на готвене:

1. Основната съставка се поставя в дълбок съд с алкохол. Туршия за половин час (наливайте вино на всеки 5 минути).
2. Стафидите се заливат с вряла вода до набъбване, към нея се добавят ориз и избрани подправки.
3. Патицата се пълни плътно със сместа, зашива се, покрива се с майонеза.
4. Ябълки, нарязани на филийки.
5. Месото се поставя в ръкав, отстрани се нареждат плодове.
6. Ястието се пече 2 часа (200 градуса).
7. След това ръкавът се нарязва, подрежда. Трупът е покрит отгоре със сос от горчица и растително масло. Отива във фурната за още половин час.

Със зеле

Много интересен метод за готвене на месо със сигурност ще придобие фенове след първия тест. Патица с ябълки и зеле е минимум време, но максимум вкусно удоволствие. Зеленчуков кисел пълнеж можете да закупите в магазина или сами да мариновате. Домашното зеле винаги е по-вкусно, което задължително ще повлияе на цялостното впечатление от ястието.

Съставки:

• диви или домашни птици – 2,5 кг;
• плод – 3 бр .;
• лук – 1 глава;
• кисело зеле – 1 кг;
• вода – 250 мл;
• мед – 2 маси. л .;
• слънчогледово масло – 2 супени лъжици. л .;
• сол, черен пипер – на вкус.

Метод на готвене:

1. Крушката се обелва, нарязва се на кубчета. Зелето се измива, нарязва се на ивици.
2. Ябълките се нарязват на филийки, сърцевината се нарязва, семена.
3. Зелето, лукът и плодовете се смесват (пълнене).
4. Птицата се измива с течаща вода, изсушава се с хартиени кърпи, излишната мазнина се отстранява от месото.
5. След това тя се търка с подправки отвътре и отвън.
6. Основният продукт започва (оставете малко зеле-плодова смес), омрежен.
7. Останалата част от пълнежа се поставя върху дъното на пателата, птицата се поставя отгоре с гърдите нагоре.
8. Преварена вода се налива в съдовете.
9. Печете със затворен капак за 2 часа при 200 ° C.
10. Слънчогледовото масло се комбинира с мед. Тази смес смазва горната част на трупа..
11. Гответе още 25 минути без капак.