Овесени ядки: ползи и рецепти

Съдържанието на статията

• Състав на овесена каша
• Съдържание на калории
• вид
• Каква е разликата между овесена и овесена каша
• Какви са полезни
• За отслабване
• вреда
• Как да готвя
• Рецепти
• овесена каша
• Рецепта за бисквитки
• десерт

Овесът е уникална зърнена култура. Продуктите от него не само задоволяват глада, но и укрепват здравето. Овесена каша, желе, супи се предписват при различни заболявания на стомашно-чревния тракт. Овесената каша насища с минерали, подобрява настроението. За мнозина тя е просто любимо лакомство, което дава енергичност за целия ден..

Състав на овесена каша

Най-известният и най-използваният овесен продукт е зърнените култури. Херкулесовата каша, позната от детството, сега е доста популярна и популярна. Химичният състав на овесената каша носи значителни ползи: дава здраве, красота, дълголетие. Преценете сами:

• Високото съдържание на фибри помага за поддържане на храносмилателната система в добра форма, почиства червата и допринася за мекото и лесно отстраняване на излишъка.
• Витамините от група В, разположени в овесените зърна, са отговорни за състоянието на кожата, ноктите, косата, добавят еластичност, сила, красота.
• Йодът, който е част от културата, защитава щитовидната ви жлеза, укрепва нервната система, подобрява мозъчната функция, добавя изобретателност, реакция, издръжливост.
• Витамините А и Е ви позволяват да поддържате красотата и младостта, поддържат здравето на жените.
• Фосфор, калций и магнезий, които са в изобилие от Херкулес, следят силата и работата на опорно-двигателния апарат.
• Овесът без глутен е просто незаменим за хора, страдащи от целиакия (непоносимост към този компонент на пшеничното брашно).

Съдържание на калории

Традиционно хранителната стойност на даден продукт се определя от броя на калориите в него, както и от процента на протеини, мазнини и въглехидрати (BJU). Овесът, като всички зърнени култури, продукт с високо съдържание на сложни въглехидрати, калоричното съдържание на херкулите (неговата енергийна стойност) е 325 kcal. в 100 g продукт. Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в зърнените култури е 12,3: 6,2: 61,8 процента.

вид

За да направят готвенето на овесена каша по-малко време, овесът се превръща в люспи на Херкулес или Екстра. Това се прави по следния начин: в условията на производство: зърнените култури се измиват, сушат, почистват от плява, полират се, преминават през специален апарат. В него зърната са сплескани на гладки или гофрирани венчелистчета с определена дебелина. Ако венчелистчето е по-дебело – кашата изисква готвене, тънки венчелистчета просто трябва да се варят, тоест да се излее вряла вода и да се остави да вари.

Най-тънките люспи, направени от типа чипове, понякога се наричат ​​разтворими. Те се усвояват по-бързо, усвояват се от организма, тоест имат по-висок гликемичен индекс. Удобно е, но не е твърде полезно за здравето. Такива люспи се насищат бързо, но усещането за глад след тях идва след час. Затова диетолозите препоръчват Херкулес.

Каква е разликата между овесена и овесена каша

Как да не се объркаме в имената, да разграничим овесената каша от овесената каша или зърнените храни Extra? Каква е разликата между овесена каша и херкулес – въпросът не е правилен. Овесена каша е името на всички продукти, произведени от овес: сплескани зърнени храни, люспи от всякакъв вид, масло от всякакво смилане. Името „Херкулес“ произхожда от СССР. Така се наричат ​​популярните овесени люспи, произведени от съветската хранителна промишленост. В допълнение към тях беше възможно да се намерят венчелистчета и допълнително овесени ядки в продажба. Те се различаваха по време на готвене и средна дебелина на венчелистчето.

Какви са полезни

И така, овесена каша в диетата – какво е това? Почит към модата или чудотворен продукт, пазещ здравето си? Доказаните предимства на продукта са изброени по-долу. Списъкът е впечатляващ:

• овес – щедър източник на полизахариди, необходими на организма за изграждане на нови клетки;
• редовната консумация намалява холестерола, предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• подобрява кръвния състав, повишава коагулативността му;
• течна овесена каша, желе, бульон нормализира работата на бъбреците;
• укрепва ноктите и косата и прави кожата ви по-здрава и еластична;
• овесена каша без добавки почиства червата, нормализира pH на стомашния сок, премахва токсините и токсините от тялото;
• овесените ястия укрепват паметта, увеличават скоростта на мислене, облекчават стреса;
• имунитетът от овесена каша се засилва, общият тонус на тялото се повишава;
• овесените продукти нормализират кръвното налягане, помагат в борбата с хипертонията;
• овес – храна, която помага за регулиране на метаболизма, което е много важно за тези, които следят теглото.

В допълнение към приготвянето на вкусни зърнени храни на вода или млечни продукти, печене, десерти, продуктът се използва в козметологията като външно средство (приготвят се маски за лице, смеси, които укрепват косата). Покълналите зърна се добавят към салати, смутита за бързо възстановяване на организма след заболяване, нараняване или пролетен дефицит на витамини. Овесените трици се добавят към хляба, което ще донесе многократно повече ползи от обикновеното печене. Истински овесът е вкусен лекар, който също помага да отслабнете..

За отслабване

Знаете ли, че повишената кръвна глюкоза активира апетита, който е трудно да се контролира. Въпреки факта, че овесът не е най-нискокалоричните зърнени храни, овесената каша се използва активно за отслабване. Дългият им период на обработка в организма оскъдно засяга панкреаса. Овесената каша се разгражда бавно, нейните компоненти се абсорбират, без да предизвикват повишаване на кръвната захар. Това е важно не само за хората с диабет, но и за тези, които искат да отслабнат. За да контролирате теглото обаче, яжте овесена каша правилно.

вреда

Въпреки доказаните ползи от овесената каша се смята, че някои видове зърнени храни са вредни. Всъщност вредата от моменталните овесени люспи е силно преувеличена. Истината е известна на всички: пълнозърнестите зърнени култури са по-здравословни от зърнените. Въпреки това, пълнозърнеста овесена каша може да се готви за един час и все пак тя ще остане сурова. Люспите правят кашата нежна, но принципът остава същият: колкото по-дълго трябва да обработвате зърнените храни термично, толкова по-полезна е тя. Затова люспите на Херкулес са за предпочитане пред Екстра.

Ако сте свикнали да ядете овесена каша сутрин, не забравяйте, че за закуска това е нискокалорично ястие. След задоволяване на глада за кратко, люспите ще предизвикат силен глад след час. За да не изпитвате дискомфорт, яжте протеинова храна за закуска с овесени ядки: извара, яйце, парче риба. С всички уникални свойства на овеса понякога препоръчваната овесена монодиета няма да е от полза за фигурата, няма да помогне да изглеждате по-добре. Овесената каша е добра при балансирана диета, единственият начин ще донесе максимални ползи.

Как да готвя

Първото нещо, което идва на ум, когато видите кутия със зърнени култури, е да готвите овесени ядки във вода или мляко. Но това не е толкова просто, колкото изглежда. Трябва да знаете как да готвите Херкулес, така че кашата да е нежна, вкусна и много здравословна. Въпреки това, традиционната каша не е единственото ястие на базата на Херкулес или Екстра люспи. От тях се приготвят супи, десерти, бисквитки, гювечи, добавят се към салати и коктейли. Готвенето на овесени ядки е проста материя. Познавайки основните техники, ще превърнете ястията с овесени ядки в празник за цялото семейство.

Рецепти

Рецептите по-долу от Херкулес могат да убедят семейството ви, че овесената каша не е само каша. Гответе ги от време на време, за да поддържате здравето на възрастните и децата, да дадете енергия, добро настроение, да заредите с енергия всички членове на семейството. Три основни рецепти със снимки (обикновена каша, сладкиши, оригинален десерт) могат да бъдат допълнени с компоненти по ваш вкус. Малко въображение – и ще намерите уникална в неговите свойства, много вкусна, оригинална закуска.

овесена каша

• Време за готвене: 20 минути.
• Поръчки на контейнер: за двама.
• Калорични ястия: 172 kcal.
• Дестинация: за закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност при направата: лесно.

Овесена каша „Херкулес“, рецептата на която е дадена в този раздел, се вари във вода и вече е готова, подправена с добавки на вкус. Три тайни за успех: купувайте зърнени храни, които изискват готвене; не гответе дълго време; Сложете щедро масло. Като добавки използвайте мляко или сметана, горски плодове, плодове, ядки. Ягодите, малини, френско грозде може да се поръси със захар, преди да се добави към кашата. Плодовете ще пуснат сок, вкусът им в ястието ще бъде по-ярък.

Съставки:

• овесени люспи Херкулес – 1 чаша;
• вода – 2 чаши;
• сол – 1/3 ч.л;
• захар – 2 супени лъжици. л (без слайд);
• масло – 25 g.

Метод на готвене:

1. Сварете вода със захар и сол, добавете към нея овесена каша, разбъркайте.
2. Гответе от три до пет минути. Не оставяйте кашата да „избяга“, свалете я от топлина за няколко секунди, когато се издигне с пяна.
3. Сготвената зърнена култура набъбва, но все още не е усвоена, готовата каша не се пени. Изключете котлона, добавете масло. Оставете кашата да вари за пет до десет минути, разбъркайте, подредете върху чинии.
4. Добавете мляко, горски плодове, пресни или сушени плодове, ядки по желание.

Рецепта за бисквитки

• Време за готвене: 30 минути (плюс един час излагане на теста в хладилника).
• Поръчки на контейнер: до 10 порции (30 бр.).
• Калорични ястия: 460 kcal.
• Предназначение: сладки сладкиши.
• Кухня: руска.
• Трудност при направата: лесно.

Тестените овесени ядки са здравословен и вкусен деликатес от наличните продукти, който се приготвя просто и никога не притеснява. В кръгла пълна бисквитка можете да добавите всичко, което харесвате: стафиди, сушени кайсии, филийки от сини сливи, шоколадов чипс. Тези вкусни късметчета издържат на съхранение до седем дни, те могат да бъдат изпечени за в бъдеще. Само не поставяйте на видно място – бисквитката има способността бързо да изяде. Преди да направите бисквитки, трябва да изберете ситно смлени люспи (за разлика от кашата) за ястието, например, една от разновидностите на овесена каша Extra.

Съставки:

• овесени люспи Екстра – 1,5 чаши;
• захар – 2/3 чаша;
• пшенично брашно – 1,5 чаши;
• масло – 100 г;
• тесто за бакпулвер – 2 ч.л..

Метод на готвене:

1. Разтрийте маслото и захарта в хомогенна маса, добавете едно яйце наведнъж, разбъркайте.
2. Смесете овесена каша с получената маса.
3. Смесете бакпулвера заедно с брашното към тестото, което трябва да стане гъсто.
4. Оставете тестото опаковано в торбичка (филм) за час в хладилника.
5. Намажете листа за печене с олио. Разстелете върху него малки парченца тесто, като ги откъснете от голяма кома. Направете бисквитките кръгли и плоски, с дебелина около 1 см. Изпечени, тя ще се издигне и ще се увеличи в диаметър, не я подреждайте прекалено плътно.
6. Гответе питките във фурната за 15-20 минути при температура 175-185 градуса.

десерт

• Време за готвене: 40 минути.
• Поръчки на контейнер: за двама.
• Калорични ястия: 172 kcal.
• Дестинация: за закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност при направата: лесно.

Изключително вкусен и оригинален десерт може да се приготви от овесена каша Extra Instant. Съдейки по отзивите, подобна алтернатива на овесената каша е популярна дори за тези, които изобщо не обичат овесената каша. Предложете храна на децата си, за да им покажете, че здравословната храна е вкусна. Този не толкова нискокалоричен десерт е толкова здравословен, че определено трябва да разнообрази менюто на вашето семейство..

Съставки:

• овесени люспи Екстра – 1,5 чаши;
• мляко – 2/3 чаши;
• заквасена сметана – 1/3 чаша;
• растително масло – 1/4 чаша;
• стафиди – 40 г;
• бадемови листенца – 30 г;
• сол – 1/3 ч.л;
• сода – 1/2 ч.л;
• лимонена киселина – 1/3 ч.л;
• печени бадеми – 30 g.

Метод на готвене:

1. Смесете овесена каша със захар, сол, сода, лимонена киселина, добавете бадемови листенца.
2. В отделна купа (буркан) разбъркайте старателно заквасена сметана, мляко, масло.
3. Изсипете млечния компонент в сухата смес.
4. Изсипете стафидите, разбъркайте масата, изсипете в съд за печене.
5. Масата трябва да се пече при температура 175-185 градуса, времето за печене е 25 минути.
6. В купа сложете охладен десерт с лъжица, поръсете с нарязани пържени бадеми.