Направете сами рецепти за торта с мастика за начинаещи

Съдържанието на статията

• Какво е мастика за тортата
• Как да направите мастика у дома
• Как да направите торта под мастика със собствените си ръце
• бисквит
• Торта с мед
• Сметана
• Шоколад
• Как да украсите торта с мастика със собствените си ръце
• Снимка на красива украса на торти с мастика у дома
• Торта украса с мастика за възрастни
• Детски торти от мастика

Най-вкусното лакомство е самостоятелно направено. Създаването на сладък кулинарен шедьовър, който ще плени всички, е много по-интересно от купуването му. Можете да украсите торти като в магазин за бонбони, знаейки как да направите мастика за тортата със собствените си ръце.

Какво е мастика за тортата

Този продукт е пластмасова сладкарска маса, базирана на пудра захар, комбинирана с различни съставки, които променят цвета, миризмата, вкуса и текстурата си. След втвърдяване тя става много гъста. Благодарение на това свойство, той се използва не само за покриване на торти, но и за създаване на обемни фигури. Направата на торти от мастика със собствените си ръце е много по-лесно, отколкото може да се възприеме отвън, а визуално крайният резултат е съпоставим с продукт по поръчка.

Как да направите мастика у дома

Най-лесният начин е да закупите готова прахова смес и да я разреждате, обаче е много по-интересно да експериментирате сами със състава. В идеалния случай първо трябва да присъствате на открит майсторски клас от професионалист, който разказва как да направите торта от мастика със собствените си ръце. Рецептата за сладкарската маса се избира в зависимост от целта на нейното приложение. Във всяка от комбинациите, след продължително месене, трябва да получите еластична бучка, подобна на пластилин. За да промените цвета, можете да добавите малко ягодов сок, разреден какао на прах.

От какво е изработена мастика за торти? Най-успешните опции:

• За извайване на фигури или покритие: разтопете 300 г ружа, смесете с половин чаша пудра захар (предварително пресяване).
• Покрийте тортата: разтопете лентата шоколад и 100 г ружа, смесете със 120 г захар за глазура.
• За малки меки фигури: залейте супена лъжица желатин с 3 супени лъжици хладна вода. След четвърт час, загрейте, добавете захарта за глазура (130 г).

Как да направите торта под мастика със собствените си ръце

Професионалистите уверяват – можете да печете торти от всяко тесто, което харесвате. Деликатна бисквита или мед, тънък пясък или дори ефирно суфле: торта, направена от мастика със собствените си ръце, е еднакво вкусна на всякаква основа. По-долу са 4-те най-удобни, според експерти, рецепти. Лесно се овладяват сами, така че първият опит с мастика няма да получи негативни асоциации в бъдеще.

бисквит

Професионалистите наричат ​​тази рецепта основна и се използват с всякакви слоеве и декорация. Ако го овладеете, ще можете да направите бисквити по поръчка и дори да научите другите за това. Единственото предупреждение – задължително е крем към тортата. Списъкът на съставките е кратък:

• захар за глазура – чаша;
• яйца 1 котка. – 8 бр .;
• пшенично брашно – 240 г;
• масло – 75 g.

Проста торта с гъба за торти се създава стъпка по стъпка, както следва:

1. Извадете яйцата и олиото предварително, за да се затопли.
2. Разбийте яйцата с пудра захар с миксер, без да разделяте белтъците с жълтъците. Работете с висока скорост, в противен случай няма да има силна пяна.
3. Когато масата побелее и се увеличи в обем, добавете пресятото брашно два пъти на порции и внимателно замесете тестото.
4. Добавете масло, докато го разбиете..
5. Изсипете тестото в кръгли форми с диаметър 15-16 см. Преди това те трябва да бъдат обработени с олио, поръсено с брашно.
6. Печете около половин час на 180 градуса на централната стойка.
7. Преди да нарежете, бисквитите, които да увиете с филм, поставете в хладилника за няколко часа.

Торта с мед

Тортите са много сходни по структура с бисквите, но не са толкова капризни, така че печенето на мед е много по-лесно. Съставът на теста е следният:

• първокласно брашно – 3 чаши с връх;
• захар – 200 г;
• големи яйца – 2 бр .;
• течен мед – 2 супени лъжици. л .;
• масло – 100 г;
• сода – 1,5 ч.л..

Инструкции за готвене на торта:

1. Разбийте яйцата, поръсвайки захар върху поток.
2. Загрейте меда с помощта на водна баня. В момента на кипене добавете сода. Разбъркайте енергично, докато цветът на масата стане карамелен. Извадете от печката.
3. Комбинирайте яйчно-захарната смес с меда, добавете меко масло.
4. Отново започнете да затопляте на водна баня. Разбийте, добавете брашното.
5. Охладете тестото, за да го оставите да се сгъсти.
6. Разделете на няколко равни части, разточете торти или изрежете с калай.
7. Печете на пергамент за 5 минути, като температурата се настройва на 200 градуса. Тънки питки – 3 минути.

Сметана

Бърза, вкусна торта без излишни усилия, която се получава дори от домакини без кулинарен опит. Структура:

• яйца – 3 бр .;
• захар – 250 г;
• заквасена сметана – 320 г;
• масло – 200 г;
• брашно – 450 г;
• ванилин;
• бакпулвер – 15 g.

Принципът на приготвяне на торта със заквасена сметана със собствените си ръце:

1. Разбийте яйцата с щипка ванилин и захар.
2. Добавете парчета меко масло, разбъркайте старателно.
3. Въведете заквасена сметана, добавете брашно с бакпулвер.
4. Омесете нежното тесто, нарязано на половина: питки с диаметър 22-24 см. Не забравяйте за подравняването!
5. Разтегнете пергамента над формата. Печете на 170 градуса за половин час. Нарежете след охлаждане.

Шоколад

За да създадете красива торта с подчертан вкус и аромат на шоколад, можете да смесите няколко супени лъжици какао във всяка рецепта. Въпреки това, не всички сладкиши с торта са толкова красиви, колкото тази. За производството му се използват следните продукти:

• брашно – 250 г;
• Какао – 50 г;
• яйца – 2 бр .;
• гранулирана захар – 200 г;
• масло – 65 г;
• мляко – чаша;
• сода – 1,5 ч.л;
• зехтин – 50 мл;
• ванилин.

Схема на работа:

1. Комбинирайте всички сухи съставки, внимателно разклатете контейнера.
2. Добавете разбитите яйца, и двата вида масло (разтопена сметана), мляко.
3. Разбийте до перфектна равномерност на тестото.
4. Изсипете в 2 форми с диаметър 15-16 см, като ги запълвате само наполовина. Печете около час на 170 градуса.

Как да украсите торта с мастика със собствените си ръце

Тортите се охлаждат, нарязват се и започват да се намазват с пълнеж. Избрана е рецептата за крем, общата идея за дизайн е обмислена, но все още има много въпроси относно процеса. Отначало заслужава внимание маслената мастика със собствените си ръце у дома, която отива в близост до торти. Състои се от супена лъжица масло, пудра захар (200 г) и разтопен ружа (100 г). Когато съставките се смесват, трябва:

1. Обработете тортата със захарен сироп.
2. Поръсете пресятата пудра захар на масата, сложете бучката мастика.
3. Разточете тънко, увийте точилка с този слой и през тази стъпка го прехвърлете на тортата.
4. За лягане, изравняване на гърба на ръката и притискане към страните. Не забравяйте да отидете на финала със сладкарска шпатула. Малък трик: сложете тортата отгоре, която беше в долната част на формата – тортата ще бъде плоска.

Да извайваш и изрязваш фигури от мастика е още по-лесно, защото е невероятно пластичен, като тесто за кнедли. Това важи особено за желатиновата смес или мляко: от нея можете да опитате да оформите сложен занаят за неопределено време. Общата технология е следната:

1. Затоплете 100 g кондензирано мляко със 150 g мляко на прах, разбъркайте в 150 g пудра захар и добавете оцветител за храна, ако желаете.
2. Омесете подобно тесто, охладете.
3. Разточете мастиката върху повърхност на пудра захар, изрежете частите върху шаблон, сглобете ги на фигури. Можете да ги свържете с обикновени скулптури или малки проводници (подходящи за букети).

Снимка на красива украса на торти с мастика у дома

Можете да създадете такива кулинарни шедьоври абсолютно за всеки тържествен повод – раждането на дете, сватбата, годишнината от брака, рождения ден или просто ако искате да зарадвате близки с красив десерт. По-долу са представени няколко интересни идеи за правите сами торти от мастика, които са помолени да се приложат на практика. За удобство колекциите са разделени по възрастови категории получатели.

Торта украса с мастика за възрастни

Този начин на декориране на сладкарски изделия беше особено популярен по отношение на сватбените торти. Букети, пръстени, фигурки на младите – ако са направени от плътна мастика, те ще запазят формата си по-дълго от маслото. Не само младоженците обаче ще се радват да получат ръчно изработена торта:

• Сладкарски продукт, предназначен за мъж, може да бъде оформен като футболна топка и да остави автограф с оцветители за храна. Музикантът ще хареса торта под формата на китара или друг инструмент.
• Една жена ще оцени торта, украсена с рози, лалета или бели лилии, или украсена под формата на голяма козметична чанта.

Детски торти от мастика

Малък сладък зъб на такъв подарък ще бъде особено щастлив, защото може да изглежда като героят на любима приказка или карикатура:

• Момичетата често се приготвят с мастикови торти под формата на кукла, облечени в великолепна рокля, или украсени с пеперуди и цветя.
• Момчетата могат да бъдат заслепени от Spider-Man, Superman, пишеща машина. По-универсални идеи: да изобразите на тортата зимата със снежен човек и коледно дърво или лятото със зелена трева и слънцето.

Разберете повече начини да направите торта с мастика..